Krykhalka

[Tse bimba !!!]

Krykhalka

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: ucraino

ingredienti
cavolo bianco
sale
Aglio
Paprica
Peperoncino macinato
Fagioli senape
Sottaceto da cetrioli / pomodoro / zucchine

Metodo di cottura

Tagliate una piccola testa di cavolo cappuccio in settori di 3-4 cm di spessore con una parte del gambo in modo che il cavolo cappuccio non si sfaldi sulle foglie, ma venga tenuto in un mazzetto.

Far bollire l'acqua in una casseruola larga, aggiungere un po 'di sale e cuocere il cavolo cappuccio per 3-5 minuti in modo che rimanga fermo, ma non scricchiolii come crudi. Non cuocere troppo!

Togliere la verza dall'acqua bollente, metterla in un contenitore adatto. Versare subito con salamoia. Nella mia foto ho un sottaceto di cetrioli sottaceto con senape, cetrioli sottaceto e qualcos'altro, non ricordo nemmeno.

Riempiamo il nostro cavolo con questi sottaceti. Tiriamo fuori il contenitore in un luogo fresco per 2-4 giorni, ma puoi provarlo. Il kryzhalka più delizioso risulterà così.

Spremi l'aglio in una ciotola, aggiungi un po 'di paprika e peperoncino macinato, mescola con una piccola quantità di olio vegetale profumato del bazar. Stendere generosamente questo composto sull'accendino di coccio, cercando di infilarsi tra le foglie, cospargere con i semi di senape sopra.

Tse bimba !!!

Nota

Ogni casalinga ha una salamoia dopo la botte o cetrioli sottaceto, pomodori, zucchine. Poche persone ne trovano ulteriore utilità, ma invano! Be ', a parte il marito, ovviamente.
Suggerisco di non versare la salamoia, ma di fare uno spuntino roboante "dal nulla"! Inoltre, più vigorosa è la salamoia, più saporito è il cavolo! Molto gustoso con verdure sottaceto vigorose!
Persone, questo è talmente delizioso !!!
Nei villaggi dell'entroterra ucraino questo è il primo spuntino!

Chi non può mangiare piccante, può semplicemente tagliare questa krytzalka già pronta come in un'insalata e condirla con una fragrante olia, è così che la mangia mio marito.
Questo cavolo ha un sapore molto diverso dai soliti crauti e mi piace di più.

Wow, che ricetta interessante, proverò sicuramente a cucinarla, grazie

[Svetta]

Svetta,
Questo lope deve essere bevuto con la vodka per mangiare così tanti sottaceti, in modo che rimangano tre lattine di salamoia!
Più facile berlo il giorno successivo!

La ricetta è meravigliosa, economica e gustosa. La salamoia rimane sempre, anche se in quantità minori. Devo in qualche modo convincere mia moglie a ripetere questa ricetta!

Sveta, che ricetta interessante!
Grazie!
Dobbiamo provare!

Una ricetta molto interessante, l'ho portata tra i segnalibri, la proverò in qualche modo. Quanto viene conservato in frigorifero?

Oh, quanta salamoia ho versato inutilmente !!! E poi, si scopre, ha un'applicazione gustosissima! Oh, non è stato inutile che oggi abbiamo aperto i cetrioli e portato i pomodori fuori dalla cantina. Finiamoli: iniziamo a fare un uncinetto

[Igrig]

Igrig, Igor, ho la salamoia rimanente perfettamente conservata nella loggia fredda, aspetto che si raccolga e faccia un kryzhalka. Oppure puoi cucinare mezza testa di cavolo sotto la salamoia esistente. C'è completa libertà di azione!
Nadyushich, Nadya, il kryzalka in frigorifero in salamoia può essere conservato per almeno 2 settimane o più E prima di mangiare, fallo con un condimento, questo senza salamoia rimarrà per 3-4 giorni in frigorifero.
Gulya, fallo! È delizioso! Scegli il sottaceto più vigoroso e prova.

Leggero e dopo il rivestimento deve essere conservato o immediatamente!
Grazie per la ricetta, ora saprò dove mettere la salamoia, altrimenti mi sanguina il cuore quando la versi fuori ...

[Svetta]

Svettae la nostra kryzhalka è costituita da foglie di cavolo intere, fermentate o in salamoia.
E gli involtini di cavolo vengono attorcigliati da tali foglie, quindi stufati. Molto saporito.
Se il tuo cavolo rimane, hai provato a tagliarlo e stufarlo?

[Ksyusha]

Ksyusha, sì, ci vuole almeno un po 'di tempo perché il cavolo si impregni.
Svetlana, beh, anche questo cavolo è quasi in salamoia, solo all'inizio è leggermente bollito fino a renderlo morbido. Bene, ecco una tale ricetta, una tale tecnologia che conosco, la condivido. Non ho provato a spegnere, faccio poco, solo per mio marito. Non mangiamo quasi mai cavoli.

Spremi l'aglio in una ciotola, aggiungi un po 'di paprika e peperoncino macinato, mescola con una piccola quantità di olio vegetale profumato del bazar.

Bene bene.
È una specie di kimchi in stile ucraino

kimchi in stile ucraino

Esattamente! E penso che mi ricordi ...

Grazie!

Gusto dell'infanzia. La mamma ha cucinato il nonno e abbiamo trascinato.

[Natasha]

Natashaquanto è bello ricordare le esperienze dell'infanzia. Cucina, buon divertimento!

Proverò la tua opzione.
Recentemente, qualcosa del genere è successo, ma hanno fatto il Komi come. Alle prime gelate (durante le vacanze di novembre), il cavolo veniva cotto per strada in tini. freddo e in qualche modo salato .. L'intero villaggio. Hanno anche scritto, il primo vero spuntino è stato.

[Larissa]

Larissa, provalo, la ricetta è semplice. Quindi raccontare le tue impressioni?

[Larissa]

Larissa, provalo, la ricetta è semplice. Quindi raccontare le tue impressioni?

Sì, avevo intenzione di farlo da molto tempo, ma non pensavo a cosa far bollire i settori di cavolo. Lo so. Aggiungerò pepe di Caienna. -upssss .. ce l'hai. Ora tocca al cavolo: non dimenticare di comprarlo.