Torta di Pasqua

Torta di Pasqua

Categoria: Pasqua

ingredienti
latte caldo	1,5 - 2 bicchieri
ghee	600 g (1 kg di burro, io uso Valio. Sciogliere il burro a fuoco basso, togliere la schiuma fino a renderlo trasparente.)
uova	2 pz.
tuorli	8 pz.
uva passa	250-300 g
zucchero granulare	500 gr
lievito	1,5 bastoncini

Metodo di cottura

• Sciogliere metà del lievito, 1 cucchiaino di sale, ¾ tazza di zucchero, 300 g di burro chiarificato e 2 uova intere nel latte. Shakerare il tutto nel latte e lasciare in un luogo caldo per almeno 6 ore.


• Dopo 6 ore, la massa non dovrebbe avere un odore molto gradevole, e dovrebbe essere così.


• Aggiungete quindi a questa massa il lievito rimanente, il burro, i tuorli pestati con lo zucchero e unite subito la farina, impastate e unite l'uvetta. L'impasto non dovrebbe essere ripido. Mettilo in un luogo caldo avvolgendolo con qualcosa.


• In stampi unti di burro e cosparsi di pangrattato, mettere a metà l'impasto, farlo lievitare ¾ nelle teglie e metterlo in forno preriscaldato per la cottura a fuoco basso, aggiungendo gradualmente il calore. Infornate per 1 o 2 ore, a seconda della profondità degli stampini, potete coprire con la carta stagnola a metà cottura in modo che la parte superiore non bruci.



• Risulta 2 pezzi di piccoli dolci pasquali e altri due


• Vi consiglio di provare, i dolci pasquali sono usciti sempre gustosi, per una buona salute!

Forse non ho notato qualcosa, ma quanta farina?