Pane al latte (Inserito da dumbus) in una macchina per il pane

Pane al latte (Inserito da dumbus) in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di prima scelta o 00	250 gr
Farina integrale. Qui si chiama Manitoba.	100 grammi
Latte grasso 4%	210 gr
Drenante. olio	50 g (mi sembra di aver bevuto di più ...)
sale	1 cucchiaino no top
zucchero	1 cucchiaino a partire dal
Lievito di birra	7 g (qui ci sono 25 g di cubetti, io ho preso un quarto di cubo)

Metodo di cottura

• La crosta è media.
• Peso della pagnotta "piccola"

Programma di cottura:

BASIC (principale)

Nota

già la metà è andata, e tutti sono andati a letto ...

Khleboeshka foto

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Di notte facevo il pane "con latte intero (naturale)" secondo la ricetta presa sul nostro sito. Perdonatemi generosamente, non ricordo l'autore, ma grazie mille a lui per questa ricetta.
Ecco la composizione della ricetta:
1/2 tazza (230 ml) di acqua fredda (dal frigorifero).
- 3/4 tazza di latte fresco (freddo) di mercato
- 3 tazze di farina (io avevo "Nastya"). Quindi ha aggiunto un altro 1 cucchiaio. l. quando si impasta la pasta.
- 1,5 cucchiaini. sale
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 1 cucchiaio e mezzo. l. burro (preso mercato)
- 1 1/2 cucchiaino lievito secco (ha preso un momento sicuro)
- Modalità di cottura "base" - 3, 5 ore, crosta - 4, forno Hitachi.
È vero, il pane è fantastico: bianco, soffice, l'altezza del pane è di 17 cm, il peso è di 750 grammi.
Nonostante la presenza di latte, burro, il pane non era dolce, solo tenero, pane da tavola.
Sorprendente! Grazie all'autore, penso che leggerà il mio messaggio, capirà tutto e risponderà.

Questo è il mio pane al latte