Spezzatino di verdure-2

[Spezzatino di verdure-2.]

Spezzatino di verdure-2.

1. Friggere le melanzane a dadini in una padella con olio vegetale.
Friggere molto velocemente fino a doratura. Metti in un calderone.
2. Friggere i peperoni a dadini in una padella con olio vegetale. Metti in un calderone.
3. In una padella soffriggere la cipolla e le carote a dadini in olio vegetale e le carote grattugiate grossolanamente. Aggiungere il pomodoro o tagliare i pomodori freschi senza pelle. Cuocere a fuoco lento fino a quando il burro diventa rosso. Metti in un calderone.
4. Mettere tutto insieme fino a quando il liquido evapora.
5. Condire con pepe, sale, zucchero, aggiungere l'aglio tritato. Per chi lo gradisce più piccante, aggiungi l'aglio quando lo spezzatino si raffredda.
In questo stufato, mantengo la proporzione:
per 1 melanzana - 1 peperone, 1 cipolla, 1 carota piccola, 1 pomodoro grande.

Mangiamo questo spezzatino freddo, ma se aggiungi patate fritte al calderone, puoi mangiare lo spezzatino caldo.




Spezzatino di verdure (magro) (Natuska8)



Ragù di verdure con fagiolini, senz'acqua e olio (Mandraik Ludmila)



Spezzatino di verdure con funghi (celfh)



Spezzatino di verdure in stile magrebino (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)

Profuma di estate!

Sbrigati già!

e ancora - gira, gira, gira !!!