Torta "Kievsky"

[Taya]

Taya, beh, cosa ami questa torta, lo so. Sei un frequente visitatore di questo thread e spesso dai consigli da solo. Ma il fatto che lo ami così tanto che non potresti nemmeno immaginare.
Quando ti ho scritto, pensavo di scriverlo invano, perché sai già tutto questo senza di me.
Da quando ho preparato questa torta per la prima volta, ho pensato che fosse molto tempo per la cottura. Poi, quando ho iniziato a cuocere "Pavlova" più spesso, mi sono reso conto che questa torta ha lo stesso principio. Dovrebbe esserci una crosta in cima e morbida all'interno. E se è così, allora il tempo deve essere ridotto. Altrimenti, le torte non saranno cotte, ma essiccate.

[StormKsu]

StormKsu, l'umidità della torta andrà via, ma .... tornerà dopo aver spalmato di crema. Piuttosto, non sarà così umido, un po 'diverso. Come la mia torta normale. Non mi è piaciuto il suo sapore. Non è persistente - come il tuo - che sembra torrone - proprio così con una crema che dovrebbe dare il sapore che desideri. Ma è difficile determinare senza una foto e non al tatto.
Se la torta è cresciuta molto in forno o ha rinunciato allo sciroppo, allora non hai aggiunto zucchero alla proteina. (Montato un po ', o introdotto velocemente, o fermato il mixer presto, o il forno = asciugato troppo lentamente a bassa temperatura) È difficile con il gas, lo riscaldo, poi lo riduco al minimo, e poi dopo 10 minuti ho apri un po 'la porta. Ma ho una pietra e la temperatura scende lentamente.
In ogni caso la torta sarà buonissima!




Oh, mi sono perse le pagine! Mi scusi.

Scolpito a mio marito per il compleanno

Incisione

Gli ospiti sono felicissimi, hanno detto che era tremendamente gustoso? Nessuno dei partecipanti ha assaggiato la torta originale, l'hanno confrontata solo con le torte dei negozi locali. Estesno a favore di casa)) Non l'ho provato da solo, finché non posso (ma ho congelato un pezzo)), amo Kiev!
Grazie per aver condiviso la ricetta! Un ringraziamento speciale alle ragazze che hanno parlato delle loro esperienze e hanno imparato molto dalle discussioni.

[Oksana]

Oksana, grazie mille per la deliziosa torta