Tortini di Calzone

Tortini di Calzone

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	2,5-3 cucchiai.
Acqua calda	1 cucchiaio.
sale	pizzico
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Riempimento:
Uovo	2 pz.
Vari formaggi (vedi sotto per la mia spiegazione)	300-320 g
Noci	manciata
Erbe italiane	1 cucchiaio. l.
Pepe nero
Puoi aggiungere

Metodo di cottura

• Preparate l'impasto come segue: versate il lievito secco in un bicchiere di acqua tiepida, lasciate riposare per 10 minuti (fateli risvegliare dalla "vita secca"). Si prega di notare che inizialmente conta su 2,5 tazze di farina. Aggiungere mezzo bicchiere in più più tardi, se necessario, se necessario (di solito mi ci vogliono circa 2,75 tazze). Quindi aggiungere metà della farina, impastare. Lasciar riposare l'impasto e riposare per 10 minuti. Quindi aggiungere la farina rimanente, l'olio, il sale. Ora lasciate riposare per 1-1,5 ore in un piatto coperto.
• Formare su una grattugia, tritare le noci, aggiungere le erbe, versare le uova sbattute e il pepe nero. Se il ripieno è leggermente salato, aggiungi il sale, altrimenti (dipende tutto dai tipi di formaggio che metti!) - non aggiungere. In generale, assaggia e capisci.
• Quindi dividiamo il teso in palline (in media ci sono 14 palline da questo pezzo di pasta), lasciamo loro altri 15 minuti a distanza, arrotoliamo leggermente ciascuna (leggermente! Altrimenti, otterrai dei pasticcini, non dei calzoni), metti il ​​ripieno ( molto), ungete il bordo con un uovo (con quegli avanzi dopo aver sbattuto), pizzicate e unite con una falce di luna, incollando i bordi come un gnocco. Mettete il ripieno solo su una metà, altrimenti non riuscirete a coprire con l'altra metà dell'impasto. Usa uno stuzzicadenti per pungere in diversi punti.
• Mettere le crostate su una teglia unta con olio d'oliva e ungerle bene con olio d'oliva sopra con un pennello.

Tempo per la preparazione:

10-12 minuti.

Programma di cottura:

Infornate a 230 gradi

Nota

Torte italiane. Abbastanza semplice e altrettanto delizioso. (y) Ci sono un centinaio di opzioni, probabilmente, ma tutto questo è un calzone. In alcuni luoghi possono anche essere chiamati panzerotto. Era questa ricetta (abbastanza cambiata, ad essere onesti) che ho preso dal sito web di Deli.
Sono un crudista convinto. Amo il formaggio sempre, ovunque e in qualsiasi quantità. Avere 4-5 tipi di formaggio nel mio frigorifero è perfetto. Ce ne sono molti altri. Dopo i miei spuntini, rimangono pezzi di tutti i tipi e dimensioni. Ho preso un morso di formaggio blu con uva, sbryntsa o jugasa con caffè, ho strofinato la groviera in un po 'di fonduta e di nuovo c'era un pezzo ... Ma non si parla nemmeno di mozzarella - confezioni da due kg e mezzo. Nessuno ha cancellato la pizza, i prodotti da forno sotto i cappotti di formaggio! Quindi queste sono torte ideali per me, perché vanno al ripieno ... giusto! diversi tipi di formaggi. Di solito unisco la mozzarella (la metto di più), il formaggio a pasta molle con la muffa (brie, gorgonzola, camembert) e uno a pasta dura (parmagiano reggiano, groviera, jugas, ecc.).

La famiglia adora il formaggio, a quanto pare in una vita passata eravamo topi, ma c'è una cosa ... non capiamo i formaggi a muffa ... non lo usiamo, quindi se in qualche modo deviamo dalla ricetta e senza muffa ... è possibile cucinare questo o tutto il gusto in lei?

In realtà, una cosa del genere ha bisogno di essere corretta con urgenza, ma per ora puoi farne a meno.
Ovviamente danno un po 'di piccantezza, ma è più piacevole per chi ama i formaggi con la muffa. Sostituirlo quindi con un formaggio abbastanza morbido, ma senza muffa, oppure aumentare la quantità rimanente. Calzone è un miscuglio di squadra e non ci sono regole molto rigide.

Oh, ieri ho fatto un calzone balsha odyn, solo il ripieno non era sufficiente per l'ultima pizza, l'ho steso su metà cerchio, coperto con l'altra metà proprio nel forno e l'ho infornato. È stato tagliato con uno scricchiolio. Oggi sono andato a fare una passeggiata secondo le ricette del calzone. Mi sono imbattuto in questo. Ho letto e triste: come abbiamo vissuto bene durante il periodo in cui lo spaventapasseri ha preparato questa ricetta Dai nomi dei formaggi, il pavimento è coperto di saliva. Oh, dove sei i formaggi erborinati? Gruyère e Parmaggiano? Ora nei negozi, ahimè, una somiglianza pietosa a un prezzo frenetico. Ieri ho usato il mio formaggio in salamoia e il formaggio russo normale. Voglio spezie e spiritualità. Possiamo vivere?

[aprelinka]

aprelinka, vivremo senza dubbio! e vivremo !!!
e anche se non ce n'è abbastanza nella vita e questo turba solo la mancanza di formaggi erborinati, che tra l'altro abbiamo assaggiato solo 5 minuti prima ...

[occhio]

occhio, e poi)))) Ho già imparato a fare il mio formaggio in salamoia. Ciò che non uccide noi russi ci rende più forti! Clan russo, non capisco la nazionalità, ma la particolarità del pensiero

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie per la ricetta!

aprelinka, Elena, ricetta con formaggio feta HP? Puoi fare riferimento

[LanaG]

LanaG, Sveta! Finora, solo un tablet, con un collegamento ai problemi. Tanya-Admin ha una ricetta per il formaggio normale. Il punto è che ho bisogno di un lievito da viaggio, mi hanno dato questo, super maya. Scaldare il latte crudo buono a 40 gradi, aggiungere il lievito naturale, lasciare agire per un'ora, tagliare a cubetti, salare e lasciare per mezz'ora salare. Raccogliere con una schiumarola in uno scolapasta, lasciar sgocciolare. Si scopre una buona testa del formaggio più semplice. Ho trovato interessante metterlo in salamoia. Rast in un barattolo. burro, c'è aneto con limin e aglio, così come l'adika. Ho aggiunto un cucchiaino ciascuno. Capisco che questa non sia cucina molecolare, ognuno aggiungerà qualcosa da solo. All'inizio non sono rimasto colpito, onestamente. Oggi è esattamente una settimana - si è scoperto lo stesso !!!! È profumato, interessante, ottimo per la pizza, la mia produzione è normale per il prezzo, ne farò di più, se ...... Il proprietario di quella meravigliosa mucca che dà il latte si muoverà un po 'dallo stato conosciuto

[Elena]

Elena,