Torta di ciliegie ubriaca (forno, fornello lento)

[Crema:]

Torta di ciliegie ubriaca (forno, fornello lento)

Categoria: Confetteria

ingredienti
1 bicchiere = 250 ml
7 uova grandi
1 tazza + 1/4 (250 g) di zucchero
1 cucchiaio (150 g) di samov farina (o 1 cucchiaio. normale + 1 cucchiaino di lievito per dolci)
1/2 tazza di mandorle tritate
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 cucchiai di brandy
2 pacchi zucchero vanigliato
3 cucchiai. cucchiai di cacao (senza cima)
Crema:
1 confezione (250 ml) di panna 32-38% di grassi
1 cucchiaio. latte
1 confezione budino alla vaniglia (istantaneo) (80 g)
100 g di cioccolato fondente (sciogliere)
380 g di ciliegie congelate.
100-120 ml di brandy
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
Truffa:
150 g di cioccolato fondente
1/2 cucchiaio. crema pesante
2 cucchiai. cucchiai di brandy
25-30 g di burro

Metodo di cottura

• Il giorno prima di montare la torta, versare le ciliegie scongelate con lo zucchero e versare il brandy.
• Biscotto:
• 1. Sbattere le uova (5 minuti), quindi aggiungere gradualmente lo zucchero + lo zucchero vanigliato, continuare a sbattere per altri 5 minuti.
• 2. Unire la farina al panettiere. polvere, mandorle e cacao, e aggiungere al composto di uova in 2-3 dosi (la velocità dell'impastatrice è bassa). Non molto tempo. Aggiungi il brandy.
• 3. Versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato.
• 4. Quando il pan di spagna si sarà completamente raffreddato, ritagliare il centro, lasciando le pareti sul fondo e sui lati (1 cm). Taglia il taglio a pezzi.
• Crema:
• 5. Sbattere insieme la panna, il budino e il latte. Batti ad alta velocità per 5 minuti.
• 6. Saturare il fondo e i lati della torta con un po 'di acquavite di ciliegie.
• 7. Mescolare la panna con pezzi di biscotto, cioccolato fuso e ciliegie (togliere prima le ciliegie dal brandy).
• 8. Riempite la scatola dei biscotti con la massa cremosa pressando leggermente il ripieno.
• 9. Utilizzare una spatola per livellare la superficie della torta.
• 10. Versare il cioccolato fondente caldo sulla torta.
• 11. Mettere la torta in frigorifero per tutta la notte.
• Truffa:
• Sciogliere il cioccolato nella panna, aggiungere il brandy e il burro.
• I miei commenti:
• Ho fatto tutto secondo la ricetta. Durante la preparazione della crema, ho usato 500 ml di crema Petmol e budino al cioccolato in una confezione. Uso sempre un bicchiere da 250 ml.
• Sonya stava cuocendo nel forno. Io, ovviamente, - nel multicooker. Il tempo di cottura si è rivelato di due ore, perché c'è molto impasto, motivo per cui il biscotto si è rivelato molto alto e ho cotto sul tappeto.
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• Se vedo il budino in una ricetta, uso queste confezioni del Dr. Oetker.
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• Sono disponibili in diversi gusti. Ma si può fare a meno del budino, se solo la panna è buona e ben montata. Oppure puoi aggiungere un cucchiaio di amido alla panna invece del budino durante la montatura. Ho fotografato apposta la parte posteriore del pacco per mostrare che il budino è principalmente amido di mais.

Tempo per la preparazione:

Tempo di cottura: 45-50 min (o fino a quando si seccano schegge)

Programma di cottura:

Form-26 cm (staccabile) Forno-180 g

Nota

Una fonte: 🔗

Grazie mille
cotto con brandy
Domani mattina io e mio marito prenderemo un campione)

Alla vostra salute! E la fotografia?

E la fotografia?

marito ...

marito ...

marito con un campione

marito con un campione

Al marito non piace essere fotografato
Ma toglie la prova dalle torte con grande piacere!

[Markofka!]

Al marito non piace essere fotografato

beh, a chi piace recitare con la bocca piena?

Markofka!

Ganya è temporaneamente in viaggio d'affari per un paio d'ore, verrà e dirà il suo chiaro

Grazie

Ho provato) E delizioso !!!

[Markofka]

Markofka, MOLTO BENE!!!

[non]

Galyun, posso farti delle domande sulla torta

uno). Se cuocio con un normale /non farina per dolci, quindi il lievito per l'intero biscotto andrà 2 cucchiaini., giusto? Solo qui non c'è molto della sua voglia a 150 grammi. Farina? Ragazza, che ne dici?

2). La ricetta contiene 1 confezione di budino alla vaniglia = 80 grammi.Galyun, hai preso il dolce di Etker? 2 confezioni? Ho un budino uno contro uno come nella tua foto, 40 grammi per confezione, ne servono 2 pezzi?

3). A proposito di ciliegie ... Ho infuso le ciliegie sul mio pattino dall'estate, va bene per questa torta?

4). Ragazza, il biscotto in forma finita dovrebbe essere asciutto o bagnato? Non riesco a capire il tempo di cottura in alcun modo, scrivi circa 2 ore, ma ... tutti cucinano multi in modi diversi, quindi ho paura di cuocere o non cuocere ... quindi ho bisogno di un punto di riferimento, sia asciutto che bagnato ...

cinque). E in generale ... ho ancora un sacco di domande ... Mona, verrò di nuovo? Ecco come inventerò una corrente per chiedere, quindi verrò subito ...

P.S. Gashun, ma questa corrente sembra che sia tutto così complicato (sto parlando di fare una torta) o è davvero così? E, quasi dimenticavo, Galyun, dimmi come in spirito, lei, enta "Ciliegia ubriaca" anche gustoso o l'occhio può scegliere qualcos'altro?

[non]

Galyun, posso farti delle domande sulla torta

uno). Se cuocio con un normale /non farina per dolci, quindi il lievito per l'intero biscotto andrà 2 cucchiaini., giusto? Solo qui non è la sua voglia mnogovastenko 150 gr. Farina? Ragazza, che ne dici?

2). La ricetta contiene 1 confezione di budino alla vaniglia = 80 gr. Galyun, hai preso il dolce di Etker? 2 confezioni? Ho un budino uno contro uno come nella tua foto, 40 grammi per confezione, ne hai bisogno 2 pezzi?

3). A proposito di ciliegie ... ho infuso le ciliegie sul mio pattino dall'estate, va bene per questa torta?

4). Ragazza, il biscotto in forma finita dovrebbe essere asciutto o bagnato? Non riesco a capire il tempo di cottura in alcun modo, scrivi circa 2 ore, ma ... tutti fanno il multi in modi diversi, quindi ho paura di cuocere o sottoporre a cottura ... quindi ho bisogno di un punto di riferimento, neanche asciutto o bagnato ...

cinque). E in generale ... ho ancora un sacco di domande ... Mona, verrò di nuovo? Ecco come inventerò una corrente per chiedere, quindi verrò subito ...

P.S. Gashun, ma questa corrente sembra che sia tutto così complicato (sto parlando di fare una torta) o è davvero così? E quasi dimenticavo, Galyun, dimmi come in spirito, lei, enta "Ciliegia ubriaca" anche gustoso o l'occhio può scegliere qualcos'altro?

Kroshik, hai già preparato così tante cose che puoi scrivere tu stesso la tua tesi ...

Bene, andiamo

1. Come puoi immaginare, anche la mia farina è normale ... Lievito in polvere giusto. Alla fine, la torta dovrebbe essere sciolta per un migliore assorbimento!

2. Due ... 40x2 = 80 g

3. Andrà!

4. Mollica, secca ... Biscotto normale!

5. Bene, pensa !!!

PS Prova ora dove altro muovere l'occhio !!! La torta è talmente gustosa e per niente difficile !!!

[Gashunya]

Gashunya, sole, BAAAlsh grazie, ti adoro !!! "Ti tormento" ulteriormente ... hai permesso ...

Galyun, parlaci del biscotto in modo più dettagliato, qui è cotto, dopo che ora apriamo il coperchio multiplo e tiriamo fuori il cada dopo che si è completamente raffreddato?

Ora questo punto:

Sbatti insieme la panna + il budino + il latte. Batti ad alta velocità per 5 minuti.

Ragazza, ho un rapporto molto difficile con la crema, sono sempre interrotti dai miei praticanti, temo che non succeda neanche qui, tutti gli stessi 5 minuti, e anche ad alta velocità ... oooh, io ' Ho davvero paura di lei ...

E probabilmente tirerò fuori le ciliegie dal congelatore lo stesso, ho paura di usare l'infuso sul cognac, per 3-4 (non ricordo esattamente) mesi è andata a sorseggiare fino alle sopracciglia, per per qualche ragione mi sembra che sia veramente ubriaca

Gashun, la torta è davvero grande? Mi chiedo se posso tagliarlo a metà, non divento troppo grande ...

Innul, hai già sfornato biscotti in un cartone animato più di una volta ... Come hai fatto? In questo caso ognuno si comporta in modo diverso, in base alla propria esperienza ... Lo tiro fuori subito e il biscotto si raffredda sulla griglia.

Il tempo - 5 minuti è indicato approssimativamente ... dopotutto, la crema e i mixer sono diversi.

Ecco un preventivo per te:

- la crema deve essere molto fredda. Se sono caldi o congelati, durante la montatura si verificherà la delaminazione.

- i piatti in cui è montata la panna e la frusta devono essere molto freddi, potete anche metterli in frigorifero un po 'prima.

- se accendete subito la planetaria ad alta velocità, il burro potrebbe essere montato.Devi prima battere a bassa velocità, poi a velocità media e solo allora attivare una velocità elevata.

- non utilizzare un frullatore per montare la panna.

- quando sulla superficie della crema sono presenti tracce della frusta - la crema si è addensata, e quando si alza la frusta si forma il cosiddetto “naso” (o “punta morbida”) - significa che la crema è pronta . Ma non dimenticare che spegnere il mixer, oltre ad accenderlo, dovrebbe procedere gradualmente.
La torta non è enorme .. io non la taglierei a metà, perché in questa ricetta il "trucco" è l'effetto scatola ...

[Gashunya]

GashunyaGrazie mille ancora per il tuo aiuto !!! Sembra che non ci siano più domande ... non ancora ... Oh, ci sono!
Galyun, mi sembra o praticamente qualsiasi biscotto al cioccolato è adatto qui? Non pensarci, sono completamente soddisfatto del biscotto della ricetta, mi interessa per il futuro ...

Certo, Inna, qualsiasi ricetta di biscotti andrà bene

[Galyunya]

Galyunya, Ho appena tirato fuori un biscotto !!! E ho capito ... si è scoperto !!! Mooooolto alto, lussureggiante, l'intero "respira" dritto! Sono così contento, così contento, altrimenti ero davvero stanco dappertutto, preoccupato che non funzionasse, non mi esercitavo da molto tempo ... domani vado a prendere la torta !!!

Gash, sto pensando, possiamo tagliare il tappo per un top più liscio? Non hai tagliato? Non riesco a capire dalla foto, ma la parte superiore sembra perfetta !!!

[Galyunya]

Galyunya, Ho appena tirato fuori un biscotto !!! E ho capito ... si è scoperto !!! Mooooolto alto, lussureggiante, l'intero "respira" dritto! Sono così felice, così felice , altrimenti ero davvero stanco dappertutto, preoccupato che non funzionasse, non mi esercitavo da molto tempo ... Domani raccoglierò la torta !!!

Bene grazie a Dio!!! Sono in servizio al monitor ...

[Galyun]

Galyun, ma dimmi pzhl. riguardo la parte superiore, ho chiesto un post sopra ...

E un'altra domanda, il caramello si fissa molto rapidamente?

[Galyun]

Galyun, ma dimmi pzhl. riguardo la parte superiore, ho chiesto un post sopra ...

E un'altra domanda, il fondente si fissa molto rapidamente?

Kroshik, non ho tagliato la parte superiore, ma l'ho livellata con una spatola ... non ricordo del fondente - quanto velocemente ... non lo cuocio tutti i giorni ... Ma penso che se c'è era una caramella speciale, quindi avrei scritto subito ...

[Ganya]

Ganya, Ti adoro !!! Grazie per il FSE, e per la ricetta e per avermi sopportato così a lungo con le mie domande idiote ... !!!

Oh, beh, ho creato la bellezza e ho già provato

Oh, beh, ho creato la bellezza e ho già provato

Whoa? IO ? Torta? Irlandese, io e la torta sono due cose incompatibili , non possiamo sopportarci a vicenda ... e in effetti ... la nostra vita non è in cammino...
E il mio non l'ha ancora, non l'ho provato, stanno aspettando la festeggiata da scuola ... Ma a giudicare dai componenti di cui l'ho raccolta, non ha diritto di essere insapore !!! Del gusto scriverò più tardi ...

Oh, lei mi ha ucciso, è necessario chiamare la mia goffa bellezza, non posso essere amico delle decorazioni delle torte, non posso essere amico delle decorazioni delle torte, non è mia, e in generale ... sono per il minimalismo !!! Ma grazie comunque, parola gentile e Bambino il gatto è contento ...

Baby, eccoti !!! Vooot !!! Portico !!! Torta meravigliosa !!!

[Krosh]

Baby, eccoti !!! Vooot !!! Portico !!! Torta meravigliosa !!!

aha! ... Kroshe il cutter? con il tuo morso?

Gan, grazie Crollare non ha inchiodato per le sue domande educate: girl_haha: lei vede quale torta ha impilato

[Gan,]

Gan, grazie Crollare non ha inchiodato per le sue domande educate: girl_haha: lei vede quale torta ha impilato

Non ancora sera !!!

Non ancora sera !!!

aspetta, signore ... il cutter intendo

[Krosh]

Kroshe il cutter?

IRRish, nuuu ... qualcosa del genere:

Innul, beh, alla famiglia è piaciuto?

[Galyun]

Galyun, una torta del genere, per definizione, non può fare a meno di piacermi !!! Mi è piaciuto !!! E come !!! E assolutamente tutti, nessuno escluso !!! Il potenziale genero, dopo un pezzo enorme, è già pronto ... a prendermi come suocera ... sapevo che non mi avrei nutrito ... non sono pronto per questo turno di eventi ancora ... è troppo presto per essere mia suocera, sei mesi fa ho festeggiato la mia attuale 33 primavera ....Non lo darò vivo ...

A tutti coloro che non hanno ancora provato la torta Drunk Cherry, consiglio vivamente di farlo il prima possibile, in modo che in seguito non sarà lancinante per il tempo perso !!!

Galyunya, molte grazie ancora !!!

[Uncinetto]

Alla salute, suocera Uncinetto!!!

.. è troppo presto per me per essere mia suocera, sei mesi fa, la corrente ha festeggiato la mia 33a primavera ... non la darò viva ...

sì ... 33, forse, è troppo presto ... tra un anno o giù di lì, lascialo venire Non siamo una specie di lolita, giusto?

Rispondi alla domanda .. Montare insieme la panna + il budino + il latte. Batti ad alta velocità per 5 minuti. Ho capito cosa usare il budino secco. La crema si è rivelata liquida e sembrava persino un'impurità estranea. Il marito ha detto che era come se alla crema fosse stata aggiunta la soda, ma non si sente il gusto, ma i grani.

Ebbene, qual è la domanda? Tarassaco, non c'è retrogusto nella torta. Quale budino uso di solito, l'ho scritto e mostrato ... non ho usato un altro budino e non posso rispondere

Ho usato esattamente lo stesso. Domanda: usa il budino secco o fai bollire con il latte?

Usa il budino secco. Non hai bisogno di cucinarlo.

Le ciliegie congelate sono importanti? O è fresco?

Puoi anche fresco

Grazie. Sto pensando di fare una torta, è una ricetta molto allettante

ricetta molto allettante

Quindi abbiamo urgentemente bisogno di cuocere !!!

Verso la ciliegia adesso per ubriacarmi

Allora a domani!

Oh no, "domani" non ha funzionato
I parenti hanno chiamato: arriveranno tra una settimana. Preparerò una torta per il loro arrivo.
E niente mandorle, lo comprerò per allora. Poi si scopre e la domanda con le ciliegie congelate / fresche scompare, ho già raccolto tutto, lo farò da congelato.
Ho fatto la composta di ciliegie "ubriacone"

A proposito, ho comprato una nuova stufa, ricorda quella storia ?

Oh, e ti innamori di quella composta !!!

Congratulazioni per l'acquisto !!! Ci vediamo tra una settimana!

[Gasha]

Gasha, risparmia con un consiglio! Ho una deliziosa ciliegia congelata, ma con i noccioli: quando è il momento migliore per selezionarli? O è meglio non rovinarlo?

Scongelalo su un setaccio e curati per la tua salute!

[Gasha]

Gasha,
Grazie amico! Lo scongelo, lo apro e lo butto nel cognac

[Gasha]

Gasha,
Ganechka, ce l'ho fatta! La foto è deliziosa, ma a casa
Grazie mille per la ricetta!

Il piacere è tutto mio! Ubriachi della tua salute, amico!

[Ganya]

Ganyaanalizzando le immagini ...