Cupcake brasiliano alla carota

Cupcake brasiliano alla carota

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: brasiliano

ingredienti
Farina	260 gr
sale	pizzico
zucchero (meno possibile, poiché questo importo è calcolato per i dolci)	320 gr
Olio vegetale	100 ml
Uova	3 pz.
Lievito in polvere	1 cucchiaio. l.
Carote crude	300g
Smalto:
Latte	250 ml
zucchero (meno possibile)	200 g
Polvere di cacao)	4 cucchiai. l.
Amido	1 cucchiaio. l.
sale	pizzico

Metodo di cottura

• In un frullatore / robot da cucina, sbattere le uova, le carote sbucciate e tagliate a cubetti, l'olio vegetale e il sale.
• In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina e il lievito. Unisci entrambe le miscele e mescola bene.
• Ungete uno stampo con il burro e spolverizzate di farina. Il forno è preriscaldato a 170 gr. forno. Fino a quando non si asciuga (circa 45-50 min.)
• Prepara la glassa in questo momento. Mescolate bene tutti gli ingredienti e mettete a fuoco basso finché non si saranno addensati. Lasciar raffreddare.
• Quando la torta è pronta, toglietela dallo stampo e fatela raffreddare leggermente. Coprite con la glassa.
• Taglia a quadrati.

Nota

Cupcake follemente tenero e solare!

Buon appetito!

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[Mila]

Mila, Ho cotto anche questo cupcake. Qui ...


Il cupcake merita attenzione, perché è gustoso, leggero e aromatico. Al forno molto velocemente. anche un po 'sovraesposto - distratto.
La glassa alla crema è utile qui.

Ma... molto zucchero nella ricetta.520 g per piccola torta!
Ho corretto la ricetta per me stesso.
Ho messo 200 g di zucchero nell'impasto, era molto dolce e solo 100 g nella glassa, erano anche abbastanza.
Una dolcezza così grande, pochi i cui pancreas possono resistere.
Forse i brasiliani hanno zucchero assolutamente non zuccherato.

Ho aggiunto 1 sacchetto di zucchero vanigliato all'impasto, in qualche modo senza l'aroma della cottura, non sto andando bene, e qualche goccia di essenza di mandorle amare nella glassa. Si è rivelata una buona combinazione secondo me.

Mila, per la ricetta, grazie! I miei dolci di casa (marito e figlia) hanno apprezzato il cupcake, scricchiolavano tanto. Soprattutto la glassa! Tutti amano Schaub in uno spesso strato di cioccolato bouleau
E mi è piaciuta molto la base - insolita.

[Elenka69]

Elenka69, si è scoperto un meraviglioso cupcake!
E i portoghesi mettono molto zucchero nei prodotti da forno. Tutto è molto dolce con loro. Ma probabilmente mi ci sono abituato. È diventata anche golosa
Farò un segno nella ricetta ... Grazie per i commenti!

[Mila007]

Mila007, i miei dolci di casa (marito e figlia) hanno apprezzato il cupcake, squittivano tanto. Soprattutto la glassa! Tutti amano Schaub in uno spesso strato di cioccolato bouleau
E mi è piaciuta molto la base - insolita.

[Mila]

Mila, molto interessato alla ricetta di questo cupcake. A questo proposito sono sorte 2 domande: in che misura hai cotto il tuo ed è possibile cuocere cupcakes porzionati in forme di carta (oppure l'impasto è molto liquido e la carta diventerà acida)? Grazie.

[Katyusha]

Katyusha, in forma cartacea, non lo rischierei. Ora, se in quelli piccoli in silicone, allora sì
La mia forma è alta 6 cm, 20 per 25. Ma puoi cuocere in qualsiasi. È un cupcake. Ne ho provati di diversi. E con un buco e uno tondo. In generale, cosa è disponibile. Solo in modo che sia riempito con pasta non più di 2/3.

[Tesoro]

Fatto! Allora forse mi fermerò al cupcake maker con un buco (grazie per avermelo ricordato) Grazie, Tesoro Sì, eccone un altro, la soda può fungere anche da lievito per dolci (solo probabilmente in piccole dosi)?

In generale, uso sempre il lievito o la farina immediatamente mescolata con esso. In qualche modo, qui in Portogallo, la soda non è tenuta in grande considerazione. Ma le ragazze nelle mie ricette lo sostituiscono con successo con la soda. Quindi probabilmente è meglio spegnerlo con succo di limone in modo che non ci sia retrogusto. Altrimenti, non ci sono prodotti a base di latte fermentato nella ricetta. E, naturalmente, mettine meno. Non sarei più di 2/3 cucchiaini. Posalo. O anche 1/2 per quella quantità di farina.E le uova aiuteranno a lievitare.

[Tesoro]

Tesoro, grazie per la ricetta e i suggerimenti: si è rivelato molto delicato e arioso! È vero, non volevo rimuoverlo dallo stampo in silicone (anche se l'ho imbrattato e cosparso). Pertanto, l'aspetto ha sofferto, ma il gusto è super. E per qualche motivo il mio caramello non voleva addensarsi, ma non importa più. Cucinerò di nuovo - sicuramente.

[kava]

E per qualche motivo il mio caramello non voleva addensarsi, ma non importa più. Cucinerò di nuovo - sicuramente.

kava, aggiustato per il nostro amido, ho preso 1,5 cucchiai buoni. Si è rivelato piuttosto spesso.
E il tuo cupcake è super!

[Katyusha]

Katyusha, Non ungo né cospargo lo stampo in silicone. È anche successo che si attaccasse un po '. Sai come me ne sono sbarazzato. Lasciare riposare per 5-10 minuti nella forma quando la sfornerai. Allora tiralo fuori.
E il cupcake è carino, così arancione!

[Mila007]

Mila007 Oggi volevo preparare la tua torta. Andava tutto bene, l'ho messo in uno stampo in silicone e l'ho mandato al forno. Allora, non è salito molto, ho provato a 98 ° C con la sonda di temperatura, e poi sono rimasto lì. E anche adesso, si sta raffreddando, l'ho tagliato (tiepido). Apparentemente non ah-ti, come non cotto e cosa ho sbagliato ??? Tutto era rigorosamente secondo la ricetta, solo meno zucchero nell'impasto, solo molto dolce
Lo stai sconvolgendo o hai appena riscaldato il forno e infornato ???
L'ho riscaldato e bloccato nella stufa e ora


Frustato dappertutto ... solo un incubo, non mi piace

[Svetik_]

Svetik_ , sì, la torta è così spessa ...
Non l'ho mai avuto. Non riesco nemmeno a immaginare quale possa essere la ragione. Mi siedo a pensare. Hai sbattuto le uova in un frullatore o in un mixer? O è colpa del lievito ??? Se lo sostituivano con la soda, allora doveva essere aggiunto almeno un cucchiaio di succo di limone all'impasto per ripagare la soda. Dopotutto, non c'è niente di fermentato nell'impasto. Mi sta bene e non lo lascio riposare prima di infornare. Bene, tranne che 5 minuti possono stare.

Lievito in polvere e forse, ma non lo so ....... mi ha aperto ............ non so ...... ho montato le uova in un robot da cucina, grattugiato le carote non a cubetti, ma grattugiate su una grattugia, ora sto cercando alla ciliegina, ne valgo la pena, ma non voglio spalmare la torta, Ho acceso di nuovo il forno e l'ho asciugato un po 'ad alta temperatura .... beh, devo fare qualcosa ???

Non puoi aggiustarlo. Per qualche motivo non si alzò. Quindi si è scoperto così abbattuto. Sì. le carote possono anche essere grattugiate finemente. È strano. Quale potrebbe essere la colpa qui? Conservo anche il lievito per molto tempo, chiuso. Mi sembra che solo lui possa servire come motivo per non rilanciare.

[Svetik_]

Svetik_
Ho avuto anche questo, con COPPA DI BANANA A PARTIRE DAL CHUCHELKI... La prima volta che ho cotto la bellezza, sia all'esterno che all'interno. Ma la seconda volta la stessa spazzatura che ti è capitata, dentro uno a uno con i tuoi. Si rifiutavano di mangiare il mio, così l'ho cucinato "a la biscotti", tagliato a fette spesse 0,5-1 cm e asciugato in forno, hanno mangiato il mio con il tè per un'anima dolce, al posto dei cracker. Forse tu e il tuo allo stesso modo, eh?
P.S. Qualcosa su cui sono "tu"? È solo più comodo comunicare ...

[Mila007]

Bene, finalmente ha funzionato metti un cupcake oggi Mila007 la tua, beh, è ​​una questione completamente diversa, ieri valeva la pena spaventarsi, perché proprio lì oggi ho un bell'uomo nel forno, mentre sta solo cuocendo
Ho iniziato un nuovo pacchetto di lievito per dolci ........ beh, non posso dire che quello vecchio sia rimasto a lungo

Bene, ecco il mio bell'uomo


Ragazze, riderete, ma dentro è quasi un po 'meglio di ieri ... L'ho tagliato di nuovo e nel forno sono risultati crostini molto fritti e fragranti , Ho già visto come si alza. Tutto andava bene, poi l'ho controllato con una sonda di temperatura, la temperatura era di 98 ° C. Bene, quanto tenere ??? non capisco
Ecco cosa è successo


e cracker così deliziosi

È stato strano per me la prima volta. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Carote tritate con un frullatore (a briciole). È uscito un cupcake molto sciolto. : nyam: Solo male uscito dal modulo.

[Svetik_]

Svetik_
E hai impastato esattamente come è scritto Mila007?

Sbattere le uova, le carote sbucciate e tagliate a cubetti, l'olio vegetale e il sale in un frullatore / robot da cucina.
In una ciotola unire lo zucchero, la farina e il lievito. Unisci entrambe le miscele e mescola bene.

Ho letto da qualche parte che se non impasti correttamente l'impasto della torta, otterrai un byaka franco ... anche se quando ho avuto uno "spinello", mi è sembrato di impastare tutto secondo le regole ...

P.S.Dannazione, cosa dovrei cuocere per me stesso? E poi ho finito i cracker a casa ... Eppure ... E inoltre, i cracker sono molto più utili della torta appena sfornata, qui! Così che Svetik_ cuocendo tali cupcakes, ti preoccupi della salute dei tuoi cari ...

Svetik_ , quando pianifichi il tuo terzo tentativo?

[kava]

Sì, l'inferno sa quando infornerò ....... Mi sono piaciuti molto i cracker, ho fatto tutto secondo la ricetta.
Da qualche parte avevo il mio cupcake solo da una zucca ... L'ho esposto in inverno, quindi avevo una ricetta così bella e, secondo me, una ricetta simile, devi guardare e vedere come differisce, invece della zucca. .. carote
kava beh, qui non è necessario macinare a briciole, lì generalmente viene tagliato a cubetti, e l'ho strofinato su una grattugia in una mietitrebbia ... non è così importante, l'importante è sbattere le uova, quindi come è scritto un pizzico di sale e burro , Dico ... è da molto tempo che non sono così turbato .............. sul lievito naturale e risulta stupendo tutto nei buchi, ma qui ..................... ... beh, okay, se ti piacciono i miei cracker in questa forma, allora li cucinerò

Ragazze, che ne dici di voi ??? Vedo che la sonda di temperatura 98C ..... beh, ecco ............ era necessario carboncino o cosa ???

[Svetik_]

Svetik_,

Ho preparato una rielaborazione dietetica - sfortunatamente, si è anche rivelata breve e densa. Non l'ho pronunciato, l'ho scritto come una rielaborazione. Ma tutte le altre ricette precedenti hanno funzionato non meno lussureggianti degli originali dei cupcakes ... È vero, il gusto non ha sofferto

[Svetik_]

Svetik_, Ho anche estratto la sonda di temperatura 98 *. L'ho cotto molto velocemente, ma l'ho cotto in una forma piatta come una mezza teglia del forno.
risposta # 13. E mi è mancato un po '- l'ho quasi sovraesposto.
Al forno molto velocemente.

Ragazze, beh, ho trovato la mia ricetta della torta di zucca ........... non mi batterete se la pronuncio qui ???
ho trovato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

Ecco fatto, l'ho finito!

Ho montato le proteine ​​separatamente, e invece della farina integrale di origine sconosciuta ho preso la solita Altai Health.

Sta ancora cuocendo, ma è chiaro che non è piatto.

[Alexandra]

Alexandra, dopo tutto, che ottimo consiglio! Batti i bianchi separatamente!
Ce l'ho e così è risultato arioso. Ma la prossima volta batterò anche i bianchi separatamente. Quindi probabilmente uscirà anche meglio! Come un biscotto. Dai un consiglio così buono! Non c'è prezzo per te!

Ne ho avuto anche uno facile. Ho fatto tutto secondo la ricetta.

Peccato sulla farina ... anche se sbatto i bianchi a parte.
Nel mio caso, è impossibile parlare dell'accuratezza della ricetta, ma apporto sempre modifiche in base al mio sistema e di solito ha funzionato. E alla fine ha funzionato.

Ho preparato la purea di albicocche invece della glassa - purè di albicocche con un frullatore, ho portato a ebollizione l'acqua e l'agar, ho unito tutto e portato a ebollizione. Quasi fresco. Senza zucchero

Ragazze imbarazzate

Eccone uno caldo. Raffreddare - tagliare e saturare con purea di albicocche. I pezzi di zenzero sono buccia d'arancia per il sapore

Le mie ragazze roditori sono venute e hanno dato loro un assaggio dei miei crostini, a loro è piaciuto, quindi non le ho ancora inzuppate di cioccolato. ma cosa succederà se lo metto in ammollo, è impossibile rimpicciolirlo, basta leccarlo un pochino, dici che è meglio sbattere i bianchi e i tuorli a parte, poi aggiungere tutto il resto ???
Ragazze, se avete provato questo cupcake, allora provate il mio .............. è rosa stupendo con me, forse vi piace ??? Siamo molto, lo cuocerò con mele e carote, proprio l'altro giorno

Penso di dover sostituire la farina, probabilmente prenderò Manyasha, ne abbiamo uno speciale per la cottura, forse funzionerà su di esso, ma devi finirlo in qualche modo

[Svetik_]

Svetik_ , Ho un muffin alle zucchine. Francamente, mi piace davvero. Anche più grande di questo. Potresti provare. L'ho fatto in olio vegetale - super! Poi ho voluto renderlo meno calorico, usando burro magro, sostituendo 1: 1, si è rivelato anche super! Anche dal sapore cremoso ...

Ragazze, ecco cosa è successo

[Alexandra]

Il primo era gustoso, nonostante fosse denso, e il secondo era MAGICO, e lo dissero

Alexandra
Wow ... magia dici? Anch'io ho bisogno di questo ... sono andato a vedere la ricetta della tua magia ...

[Minuscolo]

Minuscolo,

2 segreti:
1.Battete gli albumi separatamente dalle carote con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone
2 e il principale: NAFIK GETTA LA FARINA C / Z INCONTENUTA, che hanno annusato nelle spezie indiane e hanno usato il solito FOR.

Bene, e anche (ho aggiunto nella ricetta) ho fatto la mia confettura di albicocche senza zucchero su agar. Per le carote invece della glassa al cioccolato: non te ne pentirai.

TesoroGrazie ancora per la ricetta. È meraviglioso, dovevi solo adattarti e cuocere a modo nostro, in brasiliano

[Alexanderchka]

Insomma, vi aspettiamo !!! SERIE BRASILIANA, SERIE 3.

Alexanderchka, qui hanno sorriso!
Sì, mi sembra che se sbatti le uova separatamente dalle carote, risulterà ancora più arioso

[Mila007]

Mila007 beh, ho fatto proprio questo, ho sbattuto bene le uova e poi ho aggiunto le carote

[Mila007]

Mila007 beh, ho fatto proprio questo, ho sbattuto bene le uova e poi ho aggiunto le carote

Cazzo, un indovinello, non un cupcake!

Spaccato brasiliano

[Alexandra]

Ebbene, la serie è stata un successo ???
Alexandrae qual è la band lì? È cotto bene ??? e che altezza è uscito ??? Beh dimmi ..... perchè il filo è cambiato nella ricetta ???
E poi non posso mentre la serie continua, infoco la mia torta nel lievito naturale, oggi ho chiuso i biscotti e ho messo la torta ... dannazione, probabilmente cuocerò fino al calar della notte

Alexandra, secondo me, il tuo cupcake ha una consistenza meravigliosa! Tuttavia, l'hai "finito"! Oggi ne ho preparato un altro. Forse te lo farò vedere tra un'ora o due. Più utile

[QUI]

Svetik, Mila, questo è l'episodio 2 - quello che è "magico", se ricordi, l'ho tagliato. Spalmato di marmellata di albicocche su agar senza zucchero e cosparso di cuciture di cocco - sia al centro che sopra. Ed è così che appariva la sezione assemblata. Ho appena scaricato una foto.

La ricetta è stata ovviamente cambiata: farina integrale, alcune proteine, ricotta al posto del burro e stevia invece dello zucchero

QUI tutti i dettagli sull'alterazione della ricetta e su come ha preparato la marmellata

Ragazze, nk ecco prendere 3

Mini cupcakes. Dentro ognuno mise un pezzo di marmellata di albicocche congelata sull'agar.
I muffin finiti erano unti con marmellata di albicocche sciolta e cosparsi di cocco. Non l'ho provato io stesso, ma alla famiglia è piaciuto

[Alexandra]

Alexandra Ben fatto .................. non è cambiato nulla nella ricetta, come voleva lei ???

Svetik, la stessa alterazione: farina integrale e crusca, stevia, zero ricotta con un paio di cucchiai di olio d'oliva, proteine, scorza d'arancia, lievito, vanillina, essenza di albicocca. E marmellata di albicocche senza zucchero su agar

Tesoro, Svetik - dalla serie "Trova 3 differenze"

Questi sono cupcakes SENZA CAROTA



La ricetta è leggermente diversa e la colorazione è come la curcuma.

MINI-BICCHIERE INTEGRALI LEGGERO CON MARMELLATA DI TURCUMINA E ALBICOCCHE

[Lena _Kiev dal cuoco]

Cupcake delizioso - grazie per il suggerimento Lena _Kiev dal cuoco

L'ho fatto, grazie per la ricetta!
So quanto sono dolci i pasticcini portoghesi e brasiliani, perché vivo in un paese di lingua portoghese e ho mangiato un cupcake del genere in un ristorante. Pertanto, lo zucchero viene ridotto sia nell'impasto che nella glassa. La glassa in questa ricetta è ancora più simile alla crema al cioccolato.
Mi è piaciuto, tutto ha funzionato. Questa è una ricetta economica per coltivare oli, carote ...
La buccia di mandarino si sposa molto bene con questa torta. Lo consiglio come aggiunta o in pasta o per glassare ...

Ragazze, vado a cuocere ... Chi l'ha fatto nel cartone animato? O è meglio al forno?

[Apelsinka]

Apelsinka , Helen! Ho cotto al forno, ma mi sembra che non ci saranno problemi nel multicooker - pasta per cupcake! Molto gustoso, umido e friabile!

Ho fatto una piccola ricetta modificata da qui su un suggerimento Lena_Kiev dal cuoco 🔗.

Svetul, grazie! Mio figlio adora cucinare, ma non avrò tempo per provare tutto per le torte, probabilmente in forno, Vito morde il silicone inutilizzato. Muffe

Svetul, grazie! Mio figlio adora cucinare, ma non ho tempo per tutto per le torte

...ma non ho tempo per le torte ...

... ma non ho tempo per le torte ...

Svetul, l'hai fatto dopo il cuoco? : girl_red: Eppure, dopo aver tagliato in un frullatore, è meglio mescolare solo la miscela secca o anche con i coltelli?

Svetul, l'hai fatto dopo il cuoco? : girl_red: Eppure, dopo aver tagliato in un frullatore, è meglio mescolare solo la miscela secca o anche con i coltelli?

Ho fatto questo e quello, aiutato con una spatola! Sì, secondo il cuoco ... Ma sono molto simili ...