Panini alla cagliata con aneto

Panini alla cagliata con aneto

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina	300g
Latte	8 Art. l.
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaio. l.
Rast. olio	6 cucchiai. l.
lievito in polvere	2 cucchiaini
Fiocchi di latte (Ho preso "Rama Cream Bonjour Creamy")	200 g
Riempimento:
Sale e pepe a piacere
Burro	30 g
Un grande mazzo di aneto
Aglio	3-4 chiodi di garofano

Metodo di cottura

• Facoltativamente (come il mio), puoi aggiungere pancetta affumicata cruda o altri riempitivi secondo i tuoi gusti.
  
• 
  
• Mescolare la ricotta con lo zucchero e il sale. Aggiungere burro e latte, impastare bene. Mescolare la farina con il lievito. Setacciare in massa di cagliata. Impastare la pasta. Stendete uno strato alto circa 1 cm.
  
• Tagliare il burro per il ripieno a scaglie e distribuirlo sulla pasta. Tritate l'aneto, schiacciateci dentro l'aglio, condite con sale e pepe. Aggiungere altri ingredienti a piacere. Disporre il ripieno, lisciare. Arrotola un rotolo. Impastalo un po 'con le mani in modo da ottenere lo stesso spessore ovunque. Dividete in 6 rotoli (ciascuno sarà alto 5 cm). Ho fatto un'altezza inferiore a 3 cm, il numero di panini è risultato maggiore. Cuocere su una teglia rivestita con carta da forno a 180 g finché sono teneri.
  

Nota

Ho visto oggi la ricetta sulla cucina, ( 🔗 ) - molto facile da preparare - tutto ha richiesto meno di un'ora. Bene, è risultato delizioso.

Anastasia, da tempo sono stata "scomunicata" dal computer e da Internet e ho appena letto la tua ricetta. Bruciato dalla voglia di cuocere. Attratto dal fatto che sia saporito. A quanto ho capito, i panini non durano a lungo nel forno. E scusa per la domanda stupida: il lievito è un lievito? E ancora una cosa: il nome della cagliata mi è completamente sconosciuto. Di cosa ha bisogno? Dieta puoi?

A quanto ho capito, i panini non durano a lungo nel forno. E scusa per la domanda stupida: il lievito è un lievito? E ancora una cosa: il nome della cagliata mi è completamente sconosciuto. Di cosa ha bisogno? Dieta puoi?

L'autore ha scritto 45 minuti. Mi ci è voluto meno tempo - ho cotto a convezione - ed ero guidato dal colore. man mano che erano dorate, tenete premuto per altri 5 minuti e tirate fuori. Lievito in polvere - sì, è un lievito. E ho usato la ricotta come consigliato nell'argomento, cremosa è Rama Cream Bonjour-27% di grassi, ma penso che puoi usare la normale ricotta in confezioni, come ha scritto l'autore della ricetta sulla cottura.

[Lydia]

Anastasia, da tempo sono stata "scomunicata" dal computer e da Internet e ho appena letto la tua ricetta. Bruciato dalla voglia di cuocere. Attratto dal fatto che sia saporito. A quanto ho capito, i panini non durano a lungo nel forno. E scusa per la domanda stupida: il lievito è un lievito? E ancora una cosa: il nome della cagliata mi è completamente sconosciuto. Di cosa ha bisogno? Dietetico puoi?

Lydia,

Uno 0% di grassi nella dieta è appropriato in qualsiasi ricetta.
Ma la ricetta stessa diventerà dietetica solo quando la quantità di verdura sarà ridotta e la quantità di burro non sarà consumata, parte della farina verrà sostituita con farina integrale o crusca

[Lydia]

Grazie, Anastasia. Ho chiesto della ricotta perché a volte non mangio la ricotta fatta con il metodo "freddo" (dall'argomento "Mangiare sano"), che va in forno.

Lydia,

La dieta 0% di grassi è adatta a qualsiasi ricetta.
Ma la ricetta stessa diventerà dietetica solo quando la quantità di verdura sarà ridotta e la quantità di burro non sarà consumata, parte della farina verrà sostituita con farina integrale o crusca

Si, capisco. È solo che la prima volta di solito lo faccio rigorosamente secondo la ricetta e (di regola) do il risultato alla famiglia. : (E poi comincio ad adattare, se possibile, la ricetta "per me".

Grazie, Anastasia.Ho chiesto della ricotta perché a volte non mangio la ricotta fatta con il metodo "freddo" (dall'argomento "Mangiare sano"), che va in forno.

Si, capisco. È solo che la prima volta di solito lo faccio rigorosamente secondo la ricetta e (di regola) do il risultato alla famiglia. : (E poi comincio ad adattare, se possibile, la ricetta "per me".

Lydia, Anastasia,

Si noti che Cream Bonjour non è affatto ricotta, ma "formaggio a pasta molle" preparato artificialmente, un incrocio tra formaggio fresco e margarina. Margarina (grassi vegetali), gelatina, antiossidanti, aromi, ecc. Vengono aggiunti alla ricotta a basso contenuto di grassi.

Ricotta ordinaria migliore, soprattutto fatta in casa senza grassi. Lui, confermo, si vede la foto di una torta di mele aperta con uno strato di cheesecake alla ricotta - ottima in cottura

Ho fatto questi panini oggi! Non c'è foto, perché l'hanno mangiata proprio all'ora di pranzo. Ma questa volta ho subito apportato alcune modifiche alla ricetta: ho tolto il burro, lo zucchero, ho sostituito parte della farina con la semola. I miei non capivano cosa mangiavano, ma tutti chiedevano di più. È vero, non mi sembrava di tenerli nel forno, ma nessuno se ne accorse.

Confesso anche al mio solo dopo aver mangiato e lodo che dentro c'è crusca invece di farina e ricotta senza grassi invece di panna acida e panna

Ebbene, Alexandra, mi ha consolato! Credevo che solo io dovessi abbandonarmi a questi piccoli trucchi. E i panini sono un miracolo. È positivo che non ce ne siano molti. Mangerei 5-6-7 la sera, quando non è necessario ...