Cupcake natalizio inglese

Chissà come non si deteriora ?? Anche se non oserei mangiarlo dopo così tanto tempo

Eh, questo significa una giovane padrona in cucina. UN TALE lavoro NON PUO 'deteriorarsi!

[QUESTA SETTIMANA ACQUISTIAMO FRUTTA SECCA - FRUTTA A GUSCIO - SPEZIE - Cognac - 1 ARANCIA 🔗 🔗 🔗]

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Lisss's, no, beh, dopo le tue parole, avrei rischiato, beh, in genere va bene.

sì, bisogna vedere le facce di chi il 7 gennaio dici che la torta è stata sfornata a fine novembre

a proposito, tra le emozioni di chi ci prova per la prima volta, oltre alla sorpresa, c'è anche diffidenza e sospetto, tenete a mente ...

[giraffa]

giraffa, Tan, c'è anche una bella frase di Zhenya GenyaF apparso nella tua raccolta

Sono stato fortunato: farò prodotti da forno senza testimoni.

sì, bisogna vedere le facce di chi il 7 gennaio dici che la torta è stata sfornata a fine novembre

a proposito, tra le emozioni di chi ci prova per la prima volta, oltre alla sorpresa, c'è anche diffidenza e sospetto, tenete a mente ...

Sì, mia madre, quando le ho detto quanto può essere conservato, ha risposto - strano, molto strano, ci sono uova e burro nello stesso posto ..

Non bene, ho dubitato ovviamente per molto tempo, è necessario per me, al not nada ??? Ma ora penso che dovremmo tutti assaggiare le secolari tradizioni inglesi! _{anche se trambusto ovviamente ...}

non si guasta, perché è farcito con frutta candita, in più c'è zucchero nell'impasto ... molto zucchero è un conservante naturale perché viene cotto per 3 ore, e perché è spalmato di alcool - l'alcol disinfetta tutto può e aggiunge anche gusto
Ho anche letto che è possibile non lubrificare settimanalmente con un pennello, ma per renderlo più complicato ... immergere la garza in 2 strati nel cognac, strizzarla in modo che sia leggermente umido e avvolgere la torta in essa, quindi imballarla strettamente, come al solito. Penso che sia così che possiamo ridurre il numero di approcci alla torta durante la sua maturazione

c'è solo una domanda in questo modo: come sopravviveranno le famiglie stupite quando immergiamo una garza nel cognac? ...

Ragazze, ma per le più dotate, tagliamo anche le noci con un tocco, cioè grossolanamente superficiale?

noooo !! in nessun modo macinato grossolanamente!!!

tagliato alla dimensione di uvetta - mandorle, per esempio - in 3 parti

no incagliato, Dio non voglia: durante il processo di macinazione, l'olio viene rilasciato ei pezzi nel ripieno devono essere pezzi, non polvere

[LIlySuboch]

LIlySuboch, negozio ovviamente non solo mentire da qualche parte, ma avvolto in carta da forno, pellicola, in un sacchetto e in frigorifero, e in inverno in un luogo fresco

noooo !! in nessun modo macinato grossolanamente!!!

tagliato alla dimensione di uvetta - mandorle, per esempio - in 3 parti

no incagliato, Dio non voglia: durante il processo di macinazione, l'olio viene rilasciato ei pezzi nel ripieno devono essere pezzi, non polvere

Oh-oh-oh, non lo farò, compagno capo Wo, è giusto che l'abbia chiesto, altrimenti avrei fatto le cose.
Sarò uno studente diligente, onestamente, onestamente!

Non bene, ho dubitato ovviamente per molto tempo, è necessario per me, al not nada ???

Tardi, mio amicomadre! Se sei arrivato alla lista, non puoi andartene 🔗

[Lyuba 1955]

e in frigorifero

ragazze, non conserviamo in frigorifero, no! solo se fa tremendamente caldo, e non ne vale la pena ..

in frigorifero, la temperatura è tale che con essa lo stallo dei prodotti da forno si verifica più rapidamente. non sta asciugando, è avvolto con noi, ma stantio!

quindi - a una temperatura ambiente fresca T, in un armadio, ovunque, a T = 18-22C

tutto il resto è a Lyuba 1955 - DESTRA!! tranne il frigorifero

In, è corretto che ho chiesto, altrimenti avrei fatto le cose.

principianti e "vecchietti", chiedi cosa non è chiaro - è meglio chiarire, non aver paura, non mordo ancora

[Lisss's]

Lisss's o magari cospargere di cognac la garza del pulvisator? Ne ho di piccoli, uno con olio vegetale e l'altro con fumo liquido. Puoi comprarne un altro per il cognac. _{E a volte spolverarti con Schaub durerà più a lungo ...}

[Lisss's]

Lisss's magari cospargere con una garza di brandy di un pulvisatore? Ne ho di piccoli, uno con olio vegetale e l'altro con fumo liquido.

è meglio spruzzare la tada da un tale pulver non una garza, ma un cupcake .. sarebbe meglio inumidire la garza, ma torcerla in modo che tutto sia saturo .. altrimenti non tirerebbe l'umidità dalla torta stessa

principianti e "vecchietti", chiedi cosa non è chiaro - è meglio chiarire, non aver paura, non mordo ancora

Chiedo, inumidiamo le noci con un ripieno comune?

[Lisss's]

Lisss's, Lyudochka, non sto parlando di stoccaggio ora, ma in estate (all'improvviso, chi ha un pezzo rimasto) dove posso trovare questi 18-20g. a Odessa al 3 ° piano? Ho controllato io stesso, altrimenti la carta in cui è stato avvolto il cupcake (con il calore) inizia a puzzare di burro vecchio Scusa se discuto

Chiedo, bagniamo le noci con un ripieno comune?

immergere sia le noci che i canditi ...

Tardi, mio amicomadre! Se sei arrivato alla lista, non c'è modo di uscire 🔗

Un passo a sinistra, un passo a destra - tiro? Len ho già capito che tutto nei tuoi gelsi è strettamente militare e serio!

Un passo a sinistra, un passo a destra - tiro? Len ho già capito che tutto nei tuoi gelsi è strettamente militare e serio!

Pensi invano che la parola "bagnato" sia presente nella descrizione della ricetta? Così che

[giraffa]

giraffa, Tan, c'è anche una bella frase di Zhenya GenyaF apparso nella tua raccolta

Sì, l'ho notato dalla mattina, ma hai già reagito
Il mio cupcake dell'anno scorso, o meglio i suoi avanzi, è sul tavolo in cucina. Va tutto bene con lui, nemmeno al fioretto, ma solo in una borsa. Come ricordiamo, pizzica pezzo per pezzo. Ancora una volta mi chiesi ad alta voce quale fosse il segreto per mantenerlo, così mio marito mi disse che era stato imbalsamato con alcol meglio di Lenin nel mausoleo. A proposito, ha preso parte attiva all'impregnazione: la torta era sdraiata sul muro, potevo solo prenderla dalla sedia, quindi me lo ha ricordato una volta alla settimana, l'ho tirata fuori e l'ho pulita.

Ho anche letto che è possibile non spalmarlo con un pennello settimanalmente, ma per renderlo più complicato ... immergere la garza in 2 strati nel cognac, strizzarla in modo che sia leggermente umido e avvolgere la torta, quindi imballalo saldamente, come al solito. Penso che sia così che possiamo ridurre il numero di approcci alla torta durante la sua maturazione

Uh-huh ho visto una proposta del genere su Internet ... Solo lì fanno ancora un poscritto: "inumidisci una garza con brandy ogni settimana ..." Penso che questo metodo sia migliore? solo dal fatto che la torta è inzuppata di vapori alcolici in modo più uniforme ed esclude l'eventuale "ammollo" della torta se il cognac è ​​fortemente "colato" sulla torta ... E così è tutto uguale ... Garza sarà " dare "tutto il cognac e sarà secco IMHO.

Segnalazione: la preparazione pre-volo è stata completata - frutta, canditi, alcol - baffi acquistati! Stiamo aspettando l'ora "x")

Ho gli anacardi, posso sostituirli con le noci? Eppure, nella terza versione del ripieno, il suo peso è inferiore a 1 kg, cos'altro aggiungere lì? E poi ho deciso le opzioni 1 e 3 del ripieno, tutto mi divorerà ... e rimarrà per i regali.

[pattinare]

Chiedo, inumidiamo le noci con un ripieno comune?

pattinare, Helen, ho bagnato le noci con un ripieno comune, sì

Lisss'sLyudochka, non sto parlando di stoccaggio ora, ma in estate (all'improvviso, chiunque abbia un pezzo rimasto) dove posso ottenere questi 18-20 g. a Odessa al 3 ° piano? L'ho controllato io stesso, altrimenti la carta in cui è stato avvolto il cupcake (con il calore) inizia a puzzare di burro vecchio Scusa se discuto

Lyuba 1955, ovviamente, con tali valori iniziali - solo un frigorifero, ma ovviamente! Beh, ce l'hanno lì in Inghilterra tutto l'anno +18, lo tengono senza un h-ka, ea Odessa, sì, è tutto corretto! qui, è positivo che tutto sia diventato chiaro, chi aveva in mente cosa contesta - discutiamo solo, ma come

... esclude l'eventuale "ammollo" della torta se il cognac è ​​fortemente "osceno" sulla torta ...

poiuytrewq, Zhenya, sai, questo cupcake non si inzuppa davvero .. non si inzuppa affatto di cognac ... hai scritto, ho iniziato a ricordare e solo ora ho attirato l'attenzione su questo momento.Spalmo con una spazzola in silicone, non è delicato come uno di lana, e il cognac su un cupcake a volte gocciola, ma allo stesso tempo l'impasto non si affloscia, si assorbe come sabbia in se stesso .. incredibile, sì ..

Ho letto di garza da un sito inglese e non indicava quando bagnarla di nuovo .. se una volta alla settimana, allora sì, il beneficio è dubbio ..

Ho gli anacardi, posso sostituirli con le noci? Eppure, nella terza versione del ripieno, il suo peso è inferiore a 1 kg, cos'altro aggiungere lì?

Dusya Tapkina, ovviamente, puoi cambiarlo a tuo piacimento, personalizzare il ripieno, che la tua anima chiede.

per ricalcolare il riempimento n. 3 per 1.400 kg, moltiplicare tutti i suoi componenti per 1,5, nel finale ne uscirà quanto necessario

Ragazze, ho una domanda sulla lubrificazione dei cupcake

"brandy o rum scuro (per ungere la torta dopo la cottura) 5 cucchiai. l."

Cioè, si scopre che 1 cucchiaio è stato speso per un cupcake? Mi è sembrato che alla prima sbavatura mi ci volesse di più ..

Ne ho sicuramente usati di più

Ne ho sicuramente usati di più

Allora la domanda è: come fai a sapere cosa è "abbastanza" quando si spalma una torta?

[Zhenya]

di più, di più .. Verso 150 ml di purea di bambino in un barattolo (perché le briciole si attaccano al pennello), ci immergo il pennello e spalmo .. di solito la scorta deve essere reintegrata nel processo ..

5st. l. - serve per ungere a caldo subito dopo la cottura

Zhenyaquando spalmi la torta, la sua superficie sotto il pennello si scurisce con l'umidità e puoi vedere esattamente dove l'hai imbrattata, dove no. cioè, dovresti inumidire uniformemente la superficie e non marinarla nel cognac, e quando tutto si scurisce, hai finito

[Zhenya]

Zhenyaquando spalmi la torta, la sua superficie sotto il pennello si scurisce con l'umidità e puoi vedere esattamente dove l'hai spalmata, dove no. cioè, dovresti inumidire uniformemente la superficie e non marinarla nel cognac, e quando tutto si scurisce, hai finito

Eccoti qui che ti leggo e capisco che quasi non avrei unto i cupcakes .. Ebbene pensavo di dover investire in 1 cucchiaio. l. e mi ci sono voluti circa 2 cucchiai.
Allora cosa dovrei fare adesso? Può domat o ammollo normalmente domenica prossima?

Lilechka, non è terribile! domenica prossima di solito ingrasserai, non dovrai ungere molto e andrà tutto bene

Avevo che stavo partendo e ho perso una settimana, e nessuno si è accorto di nulla, e poi, dopo 6 settimane, è già senza lubrificazione, quindi va bene, non preoccuparti!

Aspetta, tolgo la quantità di 5 cucchiai, per non confondere le persone. basta scrivere - cognac per ungere la torta dopo la cottura

Grazie, buon amico, calmati! Quindi lasciali mentire fino a domenica.

Lisss, potrebbe essere troppo presto per chiederlo, ma la mia domanda riguarda la decorazione di un cupcake. Se la superficie della torta è completamente curva, dato che è stata cotta da una persona completamente inesperta, puoi in qualche modo chiuderla con il marzapane, ad esempio ??

e poi, dopo 6 settimane, giace già senza lubrificazione,

E ho pensato, e poi, se un anno o due bugie, quindi tutto e imbratta e imbratta ogni settimana ... penso che avrà bisogno di uno spuntino più tardi ...

Luda, Lena, a quanto ho capito, devo cuocere domani? Ho marinato la mattina presto del 7.
Voglio cuocerne metà in MV. Devi anche coprirlo con della carta, giusto? per non bruciare

[Arochka!]

Arochka! se la domanda è per me, allora sono un ragazzino inesperto. Devi chiedere a Ludik o ai recidivi più anziani

E devo farlo Luda c'è una domanda. Lud, posso avere dello zenzero fresco? Dap?

In un multicooker? Cosa è permesso? E poi mi sto rompendo la testa, come posso impostare 150 gradi nel mio forno a gas senza modalità?

Posso avere lo zenzero fresco? Dap?

fresco troppo succoso, anche se con una piccola quantità di zenzero, probabilmente non è critico

Quindi che profumo!
Sono ancora impressionato dal pan di zenzero di Omelkin

Ci sarà aroma da secco? E l'amarezza non si farà sentire?

[Giglio]

Se la superficie della torta è completamente curva, dato che è stata cotta da una persona completamente inesperta, puoi in qualche modo chiuderla con il marzapane, ad esempio ??

Giglio, se l'intera superficie è in dossi, tagliare con attenzione i dossi con un coltello e quindi stringere. e mangia il taglio

se, ad esempio, l'uvetta si è seccata durante la cottura e appare come dei buchi di schegge sui lati e sul fondo - vi si inseriscono pezzi di marzapane, a seconda della dimensione del foro, come uno stucco, e poi si ricoprono. sarà l'ideale se lo copri prima con il marzapane e poi con il mastice, quindi uniformerai tutte le irregolarità con il marzapane e il mastice giace già su una superficie piana

[Arochka]

Luda, Lena, a quanto ho capito, devo cuocere domani? Ho marinato la mattina presto del 7.

Voglio cuocerne metà in MV. Devi anche coprirlo con della carta, giusto? per non bruciare

Arochka, Natasha, se urini da una settimana, domani sul fornello, sì.

Non cuocio nel cartone .. uno degli aromi di questa torta è la crosta al caramello, si ottiene solo quando si cuoce in forno, quando lo zucchero è caramellato ..

ma le ragazze hanno sfornato nel cartone animato, erano contente del risultato, quindi non credo che la differenza sarà troppo evidente.

Lud, posso avere dello zenzero fresco? Dap?

tu - puoi ffse !!!

Scherzi a parte, mettila, ovviamente, se vuoi .. ma io non marinerei con lo zenzero, ma già nell'impasto metterei mezzo cucchiaio di ben grattugiato, e ridurrei il miele della stessa quantità per compensare l'umidità. .

Inforno a secco, come nella ricetta

[vernisag]

Come posso impostare 150 gradi nel mio forno a gas senza modalità?

vernisag, puoi aprire un po 'la porta durante la cottura .. e inoltre, hai un termometro per il forno? comodo da controllare

Ci sarà aroma da secco? E l'amarezza non si farà sentire?

non sarà



c'è una ricetta equilibrata, mi piace. se non ti piace lo zenzero secco, non metterlo dentro, non è fondamentale

promesso - qui

ok guardano, cosa sei! buon frutto

Questo cupcake non può essere brutto dall'inizio!
Un po 'di storia: due anni fa è volata da me Svetka, la traduttrice, che trascorre sempre le vacanze di Natale in Europa (questo è il suo lavoro). Dopo aver mangiato un pezzo del mio cupcake, ha detto "molto buono, sembra ... solo ... sono! non è cotto in stampi - questo è sbagliato (l'impasto stesso è denso e non si diffonde) e l'uvetta deve essere Due varietà: chiara e scura. "Entro Natale terrò conto di tutti i suoi commenti e la trascinerò alla degustazione.