Panini alla ricotta con frutta - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Panini alla cagliata con frutta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina	300g
Lievito in polvere	2 tè. cucchiai
Ricotta (il contenuto di grassi non ha importanza)	150 gr
Uovo	1 pezzo
Olio vegetale	50 ml
Latte	50 ml
Zucchero vanigliato	1 bustina

Riempimento
300 gr di prugne
1-2 tabella. cucchiai di sciroppo di marmellata
4 tavolo. cucchiai di semolino
zucchero a piacere
Lavate le prugne, asciugatele bene, privatele dei semi e tagliatele a cubetti molto piccoli. Piegate in una ciotola, spolverizzate di zucchero a piacere (potete aggiungere un cucchiaio di Amaretto, cognac o rum) e mettete da parte per spremere le prugne. Scolare bene il succo, mescolare le prugne con 3 cucchiai. cucchiai di semolino.
Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare velocemente la pasta. Cospargere leggermente di farina il piano di lavoro e stendere la pasta in un quadrato di cm 30x30, cospargere la pasta con la semola (1 cucchiaio) e ungerla con uno sciroppo sottile di marmellata. In questo caso, la semola con marmellata verrà mescolata, e questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
Distribuire uniformemente il ripieno preparato sopra.
Stendete la pasta con un rotolo da entrambi i lati verso il centro, strizzate il rotolo, tagliatelo in 12 pezzi (io ho tagliato con un raschietto, ma potete seguire il consiglio luchok
tagliato con un filo grosso). Posizionare i panini su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a T 180 ° (convezione 160 °) per circa 20-25 minuti. Trascina i panini finiti insieme alla carta sul reticolo e copri con la glassa.
Smalto
Diluire 200 grammi di zucchero a velo con il latte (liquore) fino alla consistenza di una panna acida densa.