Macchina per il pane Delfa

Grazie per le risposte, tutto è chiaro con il lievito Oggi ho cotto il pane con aneto e aglio su lievito pressato, e sembra molto bello. Domani proveremo, spero sia delizioso! Il forno è di nuovo ad un'altezza, la crosta è dorata, la pagnotta è liscia, anche se il marito sta già mangiando il pane infruttuoso, ha un sapore commestibile. Questa volta ho guardato il kolobok, ho dovuto aggiungere un po 'di farina, mi piace molto il procedimento

Inoltre aggiungo quasi sempre farina, a quanto pare ho un'umidità elevata.

E come si manifesta l'alta umidità, come puoi capire dalla farina? Ho comprato appositamente 1c, in modo che sia sia utile che meno calorico, tengo traccia del peso, quindi è un po 'diverso dall'a / c.

puoi capire solo quando usi la farina, quindi devi versarla più che secondo la ricetta.

L'umidità della farina è sempre standard! Ma poi l'umidità dipende dal luogo di conservazione: se è vicino a una fonte di calore, una batteria, al sole, la farina sarà molto secca. Se vicino all'acqua, il tempo è umido, la farina sarà bagnata più della misura.
E l'umidità della farina può cambiare costantemente. È come lo zucchero: igroscopico!

Pertanto, con farina come questa:
- se il contenuto di umidità della farina è alto, il liquido per l'impasto richiederà meno della norma rispetto a quanto raccomandato nella ricetta.
- se la farina è molto secca, vuol dire che servirà più liquido che nella ricetta.

Ho avuto un caso in cui la farina di grano saraceno era così secca che era necessario più del 100% della farina per il liquido - ne ho scritto nella ricetta del pane. E tutto questo per ottenere un impasto corretto e di alta qualità, per mantenere l'equilibrio farina / liquido.

Grazie per le risposte dettagliate, ora sto assorbendo le informazioni come una spugna! Il pane sogna già di notte, quindi voglio imparare a cuocere pane diverso E questa è una scienza completa

Quindi apriamo questo argomento Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 e vai a tutti gli argomenti tramite link Tutto quello che dico è scritto anche lì

Ciao! Ieri ho sfornato una ricetta dal forum Pane piccante con aneto e aglio. La ricetta di Delfochka si adatta perfettamente: il risultato è una bella, aromatica, deliziosa deliziosa e soprattutto la mia briciola preferita. Come nel buon pane vecchio, leggermente spugnoso, leggermente umido e tagliato molto bene a pezzi. Una pagnotta - 750 gr., Non è rimasto molto pane, quindi ne viene già preparato uno nuovo secondo una ricetta diversa - Voglio provarne di diversi finché c'è un desiderio ... Natasha, e tu lo sei giusto, sul lievito pressato ha un sapore migliore e l'aroma è diverso, più pane o qualcosa del genere

Ciao! Ieri ho sfornato una ricetta dal forum Pane piccante con aneto e aglio. La ricetta di Delfochka si adatta perfettamente: il risultato è una bella, aromatica, gustosa deliziosa e soprattutto la mia briciola preferita. Come nel buon pane vecchio, leggermente spugnoso, leggermente umido e tagliato molto bene a pezzi. Una pagnotta - 750 gr., Non è rimasto molto pane, quindi ne viene già preparato uno nuovo secondo una ricetta diversa - Voglio provarne di diversi finché c'è un desiderio ... Natasha, e tu lo sei giusto, sul lievito pressato ha un sapore migliore e l'aroma è diverso, più pane o qualcosa del genere

Tempo fa sono passato al lievito pressato, per me ha un sapore migliore. E più fragrante.

Natasha, e hai ragione, il lievito pressato ha un sapore migliore e l'aroma è diverso, più pane o qualcosa del genere

sì, più pane, di sicuro. Sono contento che mi sia piaciuto :) E forse è meglio per te

Buon giorno o notte.
Piacere di conoscerti. Ho ricevuto in regalo anche l'HP Delph 938. Solo pochi giorni fa.

Ci sono molte domande, ma è stimolante che ci siano così tante persone reattive sul forum.
Come in una famiglia, dove è accogliente, caldo e MOLTO gustoso profuma di pane.

Il primo pane era cotto secondo la ricetta delle pseudo-istruzioni di Delphi - c'erano due / tre ricette.
Mi è piaciuto il modo in cui l'impasto è aumentato, il colore, la cupola, ma il mio pane si è sbriciolato molto e il sapore era di circa 3+.

Il secondo si è rivelato gustoso, di segale, ma è uscito con un'altezza di soli 8-9 cm con il tetto piano. Ho cotto su kefir e lievito secco. (Ho usato correttamente il grano intero prog?) Successivamente cuocerò con quelli pressati di Lviv.
Molto non mi è chiaro ancora con il modo di funzionamento della stufa e con la terminologia (è necessario capire) - mescolando, stando in piedi, equalizzando le temperature.
Dove a Leopoli posso acquistare malto, kvas secco?
Mi congratulo con i membri del forum per tutte le vacanze passate.

sì, più pane, di sicuro. Sono contento che mi sia piaciuto :) E forse è meglio per te

Certo che è meglio per te
Оlsofia, siamo lieti di incontrarti nel nostro reggimento! E la verità è che quando la casa odora di pane, è come rilassarsi per calmarsi, probabilmente dagli antenati, se c'è il pane in casa, non c'è fame, c'è ricchezza. Mi chiedo perché i nostri ranghi non si stanno reintegrando con grande velocità, ieri io e mio marito siamo andati al Foxtrot, e lì ... non uno solo dei nostri Delfochka, anche se ricordo bene c'erano molte scatole! Davvero macinare

Dove a Leopoli posso acquistare malto, kvas secco?

Ho comprato il malto dal nostro negozio Velmart, non so se ne hai uno. Non ho visto altri negozi.

Ragazze! Chi è online adesso? Voglio cuocere il pane al miglio. + Integrale. + Segale., Su quale programma nel 938 andrà meglio. Non voglio rovinare

probabilmente era troppo tardi, ma probabilmente avevo cotto su cereali integrali. E spesso impasto la segale nel programma Impasto, fino alla fine del programma. Poi guardo, se si adatta abbastanza, accendo la cottura per 1,10 minuti.

Sì, Natasha sta già cuocendo! Ho pensato anche a Dough e poi a Baking, ma ho deciso se la maggior parte del grano è in Basic. Hai cotto della segale pura o una miscela su Cottura e come è successo? Quali sono le differenze nella modalità Whole Grain?

Ad essere sincero, non ho ancora mai sfornato da Wholegrain, ho appena letto che si usa per cuocere la segale. E se hai più farina di frumento, allora sì, quella principale è migliore. E ho cotto sia grano-segale che segale-grano, si è scoperto bene. E non ho ancora cotto la segale pura.
E il mio pane ha cominciato a lievitare peggio ultimamente, ma penso che possa essere dovuto al fatto che ho cambiato la farina. Oggi ho comprato quello che c'era prima, ci proverò.

Ho anche ricevuto le istruzioni su Whole Grain, ma le nostre istruzioni ... sono qualcosa ... Vado in Alaska, forse c'è una decrittazione.

aha, vai, ci sono già andato

Ho volato e ho capito, grano intero - 3 ore e 40 minuti con un lotto, e molte persone ci cuociono il pane di segale. Bene, ci proverò anch'io

Ho già scritto che nei nostri programmi x \ n sono diversi, ma dirò ... Prima di scegliere un programma, ho guardato la tabella con la durata dei cicli di ogni programma. Ne ho uno nelle istruzioni. Lì scrivono quanto dura impastare 1, sollevare, impastare 2, ecc .. E poi scelgo in base alla ricetta. Faccio il pane bianco nella modalità principale o alla francese. Ma da CH faccio la farina solo in francese, perché lì l'ultima lievitazione è la più lunga. Cucino con molta farina di segale con l'impostazione "Pane senza glutine". Per qualche motivo non mi è piaciuta la modalità integrale: lì l'ultima lievitazione nel tempo è minore, e l'impasto non ha il tempo di lievitare. Non conosco la durata delle modalità della tua stufa, non conosco nemmeno la ricetta. E quindi è difficile consigliare.

È interessante notare che c'è una grande prova, che fino a 3h40min.

Ho volato e ho capito, grano intero - 3 ore e 40 minuti con un lotto, e molte persone ci cuociono il pane di segale. Bene, ci proverò anch'io

Guarda non solo il numero di impasti, ma anche per quanto tempo lievita l'impasto dopo l'ultima impasto e con quale intensità l'impasto. Per qualche ragione, il mio ultimo allenamento è stato molto intenso, più intenso e più lungo dei precedenti. Dopo di esso, l'impasto non ha sempre il tempo di lievitare bene.

il mio ultimo attacco è molto debole, il kolobok rotola dall'altra parte e quasi tutto.

Quindi, sto dicendo che le nostre x \ n sono diverse.Anche la mia prima x \ n, che è Perfezza, è debole. Ed eccola così energica. Quando l'ho visto per la prima volta, sono rimasto sorpreso. Ma la modalità "Village bread" è molto buona qui, ci faccio solo le torte. Non peggio che manualmente.

Sul Main, l'ultimo allenamento è breve, a quanto ho capito ... per rilasciare gas (suona alla grande), quindi sembra avere tempo per salire, devi ancora provare il grano intero, forse non è niente

Certo, provalo. Sto scrivendo che la nostra x \ n è diversa, quindi questa modalità potrebbe anche essere molto buona per te per impasti con farina CH.

Ciao! Mi affretto a vantarmi stasera ho sfornato il pane con lievito eterno, senza lievito, ha allevato per 3 giorni il animaletto e mi ha ricambiato, la reciprocità è avvenuta a tarda sera, dovevo fare urgentemente il pane. La nostra Delfochka era sopra anche qui, ha impastato la pasta secondo la ricetta, poi l'ha lasciata nel secchio, quando è salito, ha acceso la Cottura a 1.10., Grano-segale al forno. Mi sono svegliato dal tilikan e dal fantastico profumo del pane. Com'è delizioso, lo porto tutto il giorno, ho mangiato mezza pagnotta anch'io, è piaciuto a tutti. Ci sono momenti piacevoli nella vita!

che bravo ragazzo sei, ho ancora paura di prendere il lievito. Congratulazioni per il tuo pane fortunato

Natasha, provalo, non è molto difficile, ma il pane ne vale la pena ... delizioso Soprattutto le opzioni di grano e segale, dopo non c'è pesantezza allo stomaco, soprattutto perché la nostra stufa ce l'ha fatta! Ho confuso di nuovo il lievito, domani infornerò, proverò un'altra ricetta. È interessante osservare che l'impasto sta già sbuffando.

Hai provato a cuocere secondo la stessa ricetta, ma con il lievito? Mi interessa come risulta diverso il pane.

No, non l'ho ancora provato, cercherò di farlo. Ora ho tre tipi di pane nel mio breadbox: pane di grano su kefir tremante, setaccio drzh. e setaccio antipasto, sono tutti deliziosi a modo loro, la cosa più importante è che tutto sia tagliato bene con gli skibochki, altrimenti il ​​primo è molto sbriciolato. La cosa principale nel lievito naturale è che è più utile, è come quel pane antico da cui sono rosse sia la forza che la mente e le guance

Ciao! Qualcosa sul nostro argomento non è attivo! Ho provato tutto il nostro Delfochka, ho provato tante ricette in 10 giorni. Solo il secondo pane non ha funzionato, è stata colpa sua, il panino era molto allentato e il tetto è caduto. Tutti gli altri pani sono più belli e più belli, penso già, seguendo l'esempio di molti, di portare un regalo così gustoso come regalo Una macchina del pane fa fronte a qualsiasi pane, sono dolce con semi di papavero e uvetta, e piccante con cipolle, poi con aglio, aneto, paprika, pomodori secchi, kefir, patate, impasta tutto questo e distribuisce pane delizioso, ha persino imparato il pane a lievitazione naturale su di lei. Grazie per l'azione, altrimenti avrei dato un'occhiata a modelli costosi, ma mi mancava una Cenerentola del genere, anche il mio amico lo voleva, sono venuti ... ma non lo sono.

Ho comprato di nuovo la farina su cui ho cotto prima, il pane è diventato molto migliore: girl_romashka: Oggi, carota al forno, di buon gusto

Sicuramente dipende molto dalla farina. Mi sono anche appassionato a produttori specifici, finora tutto ha avuto successo. Cos'è questo pane alle carote? Posso immaginare che colore sia allegro e voglio provare anche questo.

come questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Grazie! E davvero un bel pane. In quale modalità hai cucinato? È più dolce?

Ho cotto sulla Main, ne è uscito molto bello. Ho messo 1 cucchiaio di zucchero. l. invece di 1,5, si è rivelato non molto dolce. Ho anche mangiato borsch

Ciao! Ho anche deciso di avere una panetteria. Non voglio comprarne uno costoso, perché non sono sicuro che lo userò sempre. Ho passato tutta la notte su Internet alla ricerca di uno adatto. Ho deciso di approfondire questo argomento. Molte buone recensioni. Ho letto tutto l'argomento e ho concluso che vale la pena acquistare DELFA DBM 938, ma sono anche interessato a DELFA DF-102132 (Potenza 650 W / Peso massimo di cottura 1 kg / Numero di programmi 12 / Scelta della dimensione di cottura 500; 750; 1000 g / Colore crosta a scelta / Timer). Sembra che da qualche parte sia stato menzionato, ma non c'è la forza di leggerlo di nuovo.Per favore dimmi quale è meglio prendere? Probabilmente sono più tentato di impastare solo l'impasto, perché mi piace molto cuocere il pane sul focolare. E allora ... poi gli gnocchi, poi le torte ... E ovviamente vuoi, se cuoci il pane in una macchina per il pane, che il pane sia con una crosta (li rispettiamo molto). Grazie in anticipo!

Ciao Nata! Posso solo parlarvi di 938 modelli. L'ho comprato tre settimane fa, ce l'ho quasi tutti i giorni al lavoro. Il pane cuoce alla grande, la crosta è sottile e croccante più spesso nella modalità francese Nella modalità Impasto, l'impasto risulta eccellente, torte, panini, cheesecake non sono più un problema. Semplicemente non sono un fan di scherzare in cucina per molto tempo, impastare, interferire ... più velocemente è meglio, e se non fosse stato per Delfochka, la mia famiglia non avrebbe mai imparato il gusto delle torte che ho al forno. Mi bastava cuocere le torte una volta all'anno e basta. Quindi compra una macchina per il pane, non te ne pentirai, sono più che felice del mio modello

Posso solo parlarvi di 938 modelli.

Grazie per la risposta! Ho anche comprato un 938. Ho deciso che era meglio prendere quello collaudato. Ora il primo pane è già cotto. Ma sono solo molto preoccupato perché ho preso la ricetta per "Il pane bianco più morbido", quando impastavo mi sembrava che il panino non avesse affatto l'aspetto di un panino. Ho dovuto aggiungere da qualche parte circa 80-90 grammi di farina (sono stato guidato da circa un panino, come con l'impasto manuale). Ora non so proprio cosa ne verrà fuori
Vedo già che la crosta si è erosa

Congratulazioni per l'acquisto, un acquisto molto utile ed entusiasmante! Kolobok è la cosa principale. Lo seguo sempre e aggiungo coraggiosamente la farina per livellarlo. Il secondo pane non ha funzionato a causa del panino, era troppo morbido e il tetto è crollato. Gli ultimi sono più belli e gustosi. Ho notato che il pane fatto in casa non cresce raffermo e ammuffisce per molto tempo, e che schioccano store, non è più il secondo giorno. Ci sono molte ricette interessanti sul sito, provalo, cerca il tuo preferito.

Sono stato guidato approssimativamente dal panino, come con l'impasto manuale

Rendo il panino più morbido rispetto all'impasto manuale.
Congratulazioni per l'acquisto

Ieri ho acquistato Delphu 104 x ma non aveva istruzioni chissà dove scaricare o dare un paio di ricette

tutte le ricette si adattano, devi solo adattarti alla stufa. Inizia con il pane di grano più semplice.

tutte le ricette si adattano, devi solo adattarti alla stufa. Inizia con il pane di grano più semplice.

grazie, ma puoi collegarti al più semplice

grazie, ma puoi collegarti al più semplice

Scegliere https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Congratulazioni per l'acquisto,

Congratulazioni per l'acquisto

Grazie mille! Finora sono molto soddisfatto della stufa. L'impasto si impasta bene. Su "pane francese" il pane è meraviglioso. Ma qui ho qualcosa di incomprensibile con la "Pasticceria" ...: La crosta e il peso del pane non è esposto e il pane in questa modalità si è rivelato completamente bianco, ho anche pensato che fosse crudo. È lo stesso per te? Allora non userò questa modalità ...

Chi ti dirà dove puoi scaricare le istruzioni per 104X, altrimenti non è stato scavato e mentre è opaco

Grazie mille! Finora sono molto soddisfatto della stufa. L'impasto si impasta bene. Sul "pane francese" il pane è meraviglioso. Ma qui ho qualcosa di incomprensibile con la "Pasticceria" ...: La crosta e il peso del pane non è esposto e il pane in questa modalità si è rivelato completamente bianco, ho anche pensato che fosse crudo. È lo stesso per te? Allora non userò questa modalità ...

La cottura al forno funziona bene, io la uso per cuocere il pane a lievitazione naturale e il pane di segale. Se è necessario aumentare il tempo di cottura, premere Cottura, 10.15 ... passano i minuti, spegnere e di nuovo Cuocere per un'ora intera, quindi viene cotta anche la segale. E la crosta e il peso su questo programma non vengono visualizzati.