Macchine impastatrici

[olgalingo]

olgalingo , Benvenuto nel forum! Di dove sei? Se dalla Russia - Gastrorag.

Grazie a Omela per un suggerimento veloce! Adesso ho scritto dove sono. E parla anche a pzhl di questo gastro-aggressore. Il suo passaporto dice che può lavorare continuamente per non più di 5 minuti. Quanto tempo ci vuole per impastare la pasta per le crostate? Mio padre si impasta le mani per 40 minuti. E se (il mixer) non si spegne dopo 5 minuti, si spegne da solo o muore subito ???

[olgalingo]

olgalingo , mani ovviamente a volte più lunghe. Personalmente non ho usato una macchina del genere. Vedere qui:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 e sotto ci sono foto e video di miscele. Penso che tutto dovrebbe essere pensato in tempo. E fai riferimento a Tanyusha, ne ha uno, chiederà.

[Xun]

Xun, dimmi, è pesante in circolazione?

Ragazze e ragazzi, e abbiamo Kitchen Aid che ha un thread?! Chi torturerà Mona con domande su di lui?

Ciao! Voglio anche capire l'argomento KitchenAid, quindi ho aperto il thread di discussione Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Oggi non c'erano Gastrorag in METRO.

Nel negozio gastronomico - 5419 rubli, - 5300 rubli. Io stesso sto pensando a un dr. compra, sono stanco di tormentare la pasta di segale con le mani.

Ho comprato un gastrorag nella metropolitana di San Pietroburgo per 6300. Finora non abbiamo impastato nulla a mio padre per un donatore.

Tanyusha, condividi come il felice proprietario di questa macchina atroce - gastroragon, quanto tempo ci vuole per impastare la pasta per le torte in media? spegnere dopo 5 minuti di lavoro? Non ci sono tali informazioni nelle istruzioni per lui, ma il padre chiederà come ottenerle. Ci sono sfumature nel gestirlo?

olgalingo, non ci ho impastato l'impasto per le crostate, ma è stato acquistato appositamente per fare l'impasto per il pane italiano, l'impasto c'è liquido e quindi devi impastare a lungo, ci vogliono 10-15 minuti senza sosta . Va tutto bene, solo che è molto rumoroso.

[solo è molto rumoroso]

Tutto ok, solo è molto rumoroso.

Questo è ciò che spaventa ...

Tanyusha, e hai provato a impastare gli gnocchi nel tuo Gastrorag? Sarebbe interessante sentire la tua opinione ...

Non ho fatto gli gnocchi in una planetaria 🔗

[Tanyush]

Tanyush, abbiamo capito gli gnocchi, grazie, ma hai provato neanche la segale?

Ho fatto segale, impastato normalmente.

[Tanyusha]

Grazie Tanyusha ...

Ragazze, ma qualcuno può parlarci di una macchina del genere per esperienza personale?

Impastatrice professionale BORK E800

Il mixer professionale BORK E800 consente di ottenere prestazioni di miscelazione da record per un'ampia varietà di piatti. L'innovativo sistema di miscelazione miscela velocemente ed efficacemente ingredienti di diversa consistenza ruotando contemporaneamente sia l'ugello stesso che la sua base attorno al proprio asse. L'impastatrice è dotata di uno speciale attacco "Pasticcere", ideale per preparare impasti leggeri. Riduce il tempo di miscelazione fino al 60% e impedisce anche che la miscela si attacchi al contenitore.

Specifiche
- Potenza: 1000 W.
- Numero di velocità: 12
- Colore: acciaio inossidabile

Attrezzature
- Mixer
- Esclusivo attaccamento pasticcere
- Gancio per impastare: 1 pezzo
- Frusta per sbattere: 1 pezzo
- Capacità della ciotola: 4,7 l
- Pala di agitazione
- Bordo protettivo

Caratteristiche:
- Sistema di miscelazione planetario - durante il funzionamento del mixer, l'ugello si muove lungo il volume interno della vasca e contemporaneamente ruota attorno al proprio asse, garantendo una perfetta qualità di miscelazione e una consistenza omogenea senza grumi
- 12 modalità di funzionamento
- Controllo della velocità infinitamente variabile: il sistema di controllo ottimizza la potenza del motore per diversi tipi di carico e consente di selezionare la velocità ideale a seconda del tipo e della quantità di ingredienti
- Elettronica del sensore per il controllo del motore: i sensori integrati determinano automaticamente la viscosità della miscela e regolano le impostazioni di potenza del motore per una velocità di miscelazione costante degli ingredienti
- Set esclusivo di allegati
- Sistema di sicurezza automatico
- Basso livello di rumorosità
- La capiente ciotola ha un bordo in plastica rimovibile per proteggerla dagli schizzi e uno scivolo speciale per l'aggiunta di ingredienti durante la miscelazione.
- Lunghezza cavo elettrico: 1 m
- Dimensioni (HxGxW): 44x44x28 cm
- Peso: 7,9 kg

Indipendentemente dal fatto che tu debba montare gli albumi o impastare l'impasto per la cottura, il nuovo mixer BORK E800 con una serie di accessori unici saprà far fronte professionalmente anche all'idea culinaria più sofisticata.

Utilizzando una delle dodici modalità di funzionamento, l'utente può ottimizzare il lavoro del mixer BORK E800 per un tipo e una quantità specifici di ingredienti.

Il timer integrato ha la possibilità di diretto e conto alla rovescia con spegnimento automatico del dispositivo al termine del ciclo di lavoro specificato. Il timer ti permette di automatizzare il mixer durante la cottura dei tuoi piatti preferiti.

Il corpo fuso, la vasca e gli assemblaggi interni del miscelatore BORK E800 sono realizzati in acciaio inossidabile, che garantisce un'affidabilità impeccabile e una lunga durata. La lavorazione, i materiali e i componenti elettronici di alta qualità consentono livelli di rumorosità e vibrazioni record durante il funzionamento del mixer. Un sistema di sicurezza spegne automaticamente il motore per evitare il surriscaldamento sotto carichi eccessivi e la leggendaria affidabilità del dispositivo è supportata da una garanzia di 3 anni.

Ho un cattivo atteggiamento nei confronti di Bork in qualsiasi forma. Non mi piace la loro tecnica.

[Impastatrice professionale BORK E800]

Impastatrice professionale BORK E800

Kroshik, l'ho visto in prima persona. Esteriormente molto bello. (y) Guarda, le ragazze ne hanno parlato poche pagine fa. I nostri hanno qualcuno.

[Tus]

Ho un cattivo atteggiamento nei confronti di Bork in qualsiasi forma. Non mi piace la loro tecnica.

Tus, e cosa non ti piace esattamente?

Ho un frullatore (fisso) Bork e una caffettiera di carruba, nessuna lamentela ... ma non li uso comunque ...

Confezionato in scatole come non necessario ...

Ksyu, pasiba, sono andato a scoprire e alcuni dei nostri Boro b per th m ...

Umidificatore Bork - reclami, spremiagrumi Bork - stronzate. Questo è dai miei strumenti. Così ho smesso di guardare nella loro direzione.

Umidificatore Bork - reclami, spremiagrumi Bork - stronzate. Questo è dai miei strumenti. Così ho smesso di guardare nella loro direzione.

e il mio termoventilatore Bork si è guastato rapidamente molto rapidamente

[Ankarsrum ® Original]

Bene, sì, le recensioni su Bork non sono ovviamente ...

Cancello ...

Ho deciso (più o meno) di farlo Ankarsrum ® Original di serie:

1. Ankarsrum ® Original con ciotola in acciaio inossidabile da 7 litri;
2. gancio in acciaio per impastare;
3. Rullo impastatore, coltello raschiatore, raschietto in plastica;
4. Frusta in plastica da 3,5 litri con doppia frusta;
5.Ruote per pasta frolla

[Ankarsrum ® Original]

Bene, sì, le recensioni su Bork non sono ovviamente ...

Cancello ...

Ho deciso (più o meno) di farlo Ankarsrum ® Original di serie:

1. Ankarsrum ® Original con ciotola in acciaio inossidabile da 7 litri;
2. gancio in acciaio per impastare;
3. Rullo impastatore, coltello raschiatore, raschietto in plastica;
4. Frusta in plastica da 3,5 litri con doppia frusta;
5.Ruote per pasta frolla

Secondo me, questa è una scelta eccellente (ho un agente gastrointestinale, non è molto buono per me ...)

Chi ha una impastatrice Markato Pasta Fresca (purtroppo non posso inserire link e foto), c'è scritto che impasta una pasta ripida per gnocchi, ravioli, tagliatelle. È vero, le foto fanno schifo, non capisco il principio del lavoro, dove va il segnalibro?
Se qualcuno lo ha fatto, annulla l'iscrizione.

E guardo lo stesso in direzione di gastroorg, il prezzo è molto interessante.Ma potrà lavorare per me per 15-20 minuti senza interruzioni? Decoro solo le torte e per il mastice preparo i marshmallow da solo, quindi è necessaria una montatura di 15 minuti. Ragazze proprietarie di gastroragas - pensi che non si esaurirà con me. A proposito di pasta lievitata nell'ultima pagina ho letto che ci vorranno 15 minuti per impastare (e questo è fantastico, adoro anche la pasta lievitata), ma ci sono giri bassi, ma qui con una frusta sul più forte.

[Kroshik]

Kroshike sho ??? e dove?

Non pensavo nemmeno che avessi scritto su di lui sopra. Con una ciotola da 7 litri e così pulito. Sono sicuro che sarà oltre ogni lode. E il prezzo conferma solo la qualità!

Consentimi anche a me di unirmi alle congratulazioni - congratulazioni per il tuo acquisto! ... Bene, mi unirò in parte ai ranghi dei proprietari di questo dispositivo magico, che è stato semplicemente controllato e pattinato da guru come Luda aka mariana_aga e Sergey Kirrilov aka con il loro lavoro travolgente. Per cui sono onorati e lodati.

Qui Qui il mio tormento preferito è descritto un po '. Ho deciso di trasferirmi qui, in modo da non ingombrare con "non tematici".

.. Ecco perché ora sono alla ricerca. Piuttosto, la mia ricerca è finita. Sono combattuto tra due modelli. O meglio, anche tra la decisione se devo risparmiare e acquistare un altro robot da cucina (con una ciotola rotante, e quindi - è già molto più vicino alle funzioni del mixer) -

Originale assistente:


.. oppure rinuncia e acquista un'impastatrice semiprofessionale (con trasmissione a catena, motore potente, vasca rotante e gancio a spirale, ma allo stesso tempo pensata più per uso domestico, visto che la fascia di peso dell'impasto è 400-5000 g.) -

Häussler Alpha:

Ieri ho preso il mio nuovo Assistent Original (o meglio Ankarsrum Original, ora si chiama così; "anksarsrum" è una parola così difficile per la nostra persona ..). Portato tardi, guardò nella scatola e dormì. Aspetto la sera per viverla. Spero di non essermi sbagliato con la scelta. Vero, e quindi non c'era scelta. Aspetta più di sei mesi prima che si presenti l'opportunità di portare la Häussler Alpha o prendi subito l'Assistent Original.

Sull'acquisto .. Le brave persone della città di Lvov mi hanno aiutato nell'acquisto, per il quale sono molto grati. Portato dalla Germania in due settimane. Il costo si è rivelato "tedesco", hanno anche fatto uno sconto. Quindi sono soddisfatto di tutto, non mi hanno deluso né in termini di tempo né di prodotto stesso, con il prezzo così generalmente fantastico (ma hanno detto che stavano ordinando dalla fabbrica, forse è per questo). Inoltre, c'è anche una garanzia di 5 anni, di cui sono molto contento.
Penso che aiuterò molti ucraini che vogliono acquistare questa unità (soprattutto perché ho già controllato i fornitori), in Google segniamo Assistent Original e selezioniamo "solo siti ucraini", il primo collegamento, la parola chiave "eco-boutique". Pubblicità, ma penso sia buona ..

Bene, ora, scusa la "sbavatura" ..
Ho preso il colore "bianco minerale", il set completo è allungato (solo perché il costo di "esteso" da "non esteso" differisce minimamente, ma sembra che tutto sia già lì con il ken principale 086):
1. Assistant ® Original con ciotola in acciaio inox da 7 litri;
2. gancio in acciaio per impastare;
3. Rullo impastatore, coltello raschietto, raschietto in plastica;
4. Frusta in plastica da 3,5 litri con doppia frusta;
5. tritacarne, disco con fori 4,5 mm, spingitoio;
6. grattugia;
7. spremiagrumi per frutta e bacche;
8. dispositivo per il riempimento di salsicce;
9. macchina formatrice pasta per biscotti;
10. piatti per tagliare la pasta;
11. spremiagrumi;
12. miscelatore in plastica infrangibile con capacità di 1,7 litri.

Ah .., inoltre ha ordinato un ugello per fiocchi (muesli). Il suo costo non è piccolo, ma lo volevo davvero.

In generale, non vedo l'ora che arrivi la sera per provare ..

Ragazze, aiutatemi a scegliere: Bosch o Gastorag? completamente confuso ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

quale?

Aaaaaaaaaaaaa! Adesso ne voglio uno anch'io ?!

[Sysopaty]

Sysopaty , Congratulazioni! Stiamo aspettando il tuo pane.

Grazie mille!

Guardato l'argomento "raduni", toglimi il cappello!

Grazie a tutti per le vostre congratulazioni!

L'ho provato ieri. L'opinione soggettiva, dispositivi come Assistent Original e Kenwood Cooking Chef o KitchenAid e simili non possono essere tecnologicamente messi insieme. Non metto uno sopra l'altro. E non sto facendo una campagna per nessuno di loro.
Per non "spargere il pensiero lungo l'albero", ho impastato 2,5 kg di pan di spagna al 70% di farina integrale in Assistent, in modo che, soggettivamente, in quelli tipo Kenwood, non potessi impastare. Il risultato si è subito mostrato - il pane al chilogrammo nella macchina per il pane si è rivelato completamente diverso, in meglio - la mollica elastica più delicata e una crosta unica, sottile, croccante e molto leggera. La crosta mi ha colpito di più! Non sono mai riuscito in una macchina per il pane del genere. Questo è con una quantità minima di lievito compresso e mezzo lotto. Il resto dell'impasto di 1,5 kg è stato infine mescolato al pane del focolare ed è stato utilizzato per due pagnotte meravigliose e ben aperte. Le caratteristiche qualitative, sempre secondo le mie osservazioni soggettive, sono molto superiori al mio lotto manuale medio, e lotto "Kenwood", a parità di ricetta, temperatura, tempo e processi tecnologici. In generale, in due parole, sono soddisfatto.

Ebbene, per fare una passeggiata del genere, in occasione dell'arrivo di amici fidati dagli States, e per porre fine a questa sfrenata epopea di acquisti di gadget, ho ordinato una lista enorme di varie piccole cose utili da cucina, che potete fondamentalmente farne a meno, ma che faciliterà notevolmente il mio lavoro in cucina.
Mi soffermerò su alcuni dei punti più interessanti:
qualcosa che sognavo da moltissimo tempo, e per la mancanza della quale spesso ho avuto grossi problemi a lavorare con impasti ad alta umidità o pizza da 35cm, ecc., in generale, il dispositivo più atteso è

in azione, Mike mette molto delicatamente il pane nel forno (a proposito, Mike non sa esattamente di me, ma è il mio uno dei primi e più importanti insegnanti di panificazione, grazie mille e molti molti anni di vita!):
SHj9v72_hk8
eccone un altro:
rPREs5SGfMc
e inoltre:
Funu8dWYmcU
Con questo dispositivo puoi lavorare con tutto ciò che ti piace: pane, pizza, biscotti e altri prodotti da forno, pasta arrotolata, puoi (se non ti dispiace per il tessuto e se ce n'è bisogno) non fermarti alla farina, ma oscillare sulla carne - ad esempio, cotolette, bistecche, puoi trasportare verdure, ecc., In grandi quantità quando lavori con una griglia grande. L'ambito di applicazione è molto ampio. Puoi anche andare oltre la cucina.
Cos'altro è interessante? Ecco .. aspettato molto tempo ... Soprattutto i più piccoli, dal momento che misurare anche 0,25 g (taccio già quelli più piccoli ..) spesso si è trasformato in un test molto grande per me, ma ora sarà abbastanza semplice: prenderò 1/16 di cucchiaino di cucchiaio e " vihual ", risparmio 5-10 minuti della mia vita. Bene, con quelli che sono più grandi, le scale non saranno così spesso - di nuovo, il tempo.
Cos'altro sarà interessante .. Ecco, da tempo sognavo una soluzione rapida e precisa ... L'ambito di applicazione, penso, sarà chiaro: un sensore di temperatura a infrarossi e una sonda di temperatura. In linea di principio, ho una sonda di temperatura nel forno, ma ora, a causa della pigrizia e con un qualche tipo di esperienza, nella maggior parte dei casi non la collego più e un tale dispositivo che legge la temperatura in un secondo sarà utile - I l'ho infilato, guardato e gettato sullo scaffale, ma l'applicazione principale è ovviamente un sensore a infrarossi!
Il resto è una sciocchezza, e non così desiderabile: alcuni tappeti Silpat, diverse forme per ravioli (solo 10 cm sotto il rotolo di pasta), alcune pinze da cucina professionali e bigiotteria simili. In generale, nella maggior parte dei casi, tutto ciò che è molto difficile da acquistare da noi qui.
Non accusarti di sperperare. Credo che tutti dovrebbero meritare anche una piccola sciocchezza. L'anno passato è stato molto difficile per me sia mentalmente che fisicamente, anche se gioioso nella maggior parte dei casi. Quindi questa è una ricompensa per me stesso, alla fine del percorso, o meglio alla fine di un piccolo ma importante segmento del mio percorso di vita ..

che cosa

Personalmente, sono molto soddisfatto di Kenwood KM 020 Major)))

E il collega nell'argomento sopra ha un'opinione diversa)))
In ogni caso, sta a te decidere !!!

[Sysopaty]

Hai ordinato il rotolo di pasta per Ankarsrum ??

Ho preso una sfogliatrice per Kenwood Cooking Chef KM 086. Sono molto soddisfatto, soprattutto per la presenza del rullo superiore, che rende il processo estremamente semplice.

Sysopaty , la scapola è fresca !!! E siamo tutti in linea, dal tagliere.

Che io sono lo stesso. Ma può essere un peccato quando il pane è inceppato all'ultimo momento, molto, molto .. perché c'è molto lavoro .. E con una pizza grande, sì sulla pastella, semplicemente non c'è possibilità. E lo voglio su un focolare pulito, senza vassoi ..

E il collega nell'argomento sopra ha un'opinione diversa)))

Alena, non proprio così. Ho già scritto da qualche parte che queste due auto (almeno per me) si completano a vicenda. "Kenwood" affronta il test del volume e della consistenza consigliati. L '"assistente" ha una più ampia "portata di ciò che è consentito". E la cosa più importante:

.. come unitario macchina da cucina in termini di numero di funzioni e capacità ("Kenwood") molto probabilmente non ci sono alternative (o almeno non lo so) ..

Qui.

Innul, complimenti per un acquisto meraviglioso, bellissimo !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Cari utenti del forum, mi sono imbattuto nel vostro gazebo mentre vagavo alla ricerca di una impastatrice.
L'impastatrice è necessaria per la famiglia. Cuocere al massimo più pagnotte per 2-3 giorni.

Trovato cinese GASTRORAG QF-3470 per 5300r
Tutto il resto arriva da 20 a 25 t. R. e più in alto. Di questi dispositivi miracolosi, il più delizioso, come mi è sembrato, è lo svedese Assistant ® Original per 26t. R.

Sono persino pronto a spendere questi soldi, ma non capisco quanto sia rilevante nel mio caso.
Le persone che hanno comprato uno svedese per se stesse - dimmi, per quali volumi l'hai preso?) E dimmi, come fornai esperti in gamba - ne ho bisogno o no?

In anticipo e molto grato

h. S. Vogliamo cuocere in forno, il pane sarà senza lievito, ma lievitato. Cioè, per ora, stiamo lottando con un mixer - impastato su un panino, versato una pagnotta normale in uno stampo - impostalo per adattarlo e così via 4 volte ...

[Assistant ® Original]

svedese Assistant ® Original per 26t. R.

Uuu, rispetto a quello che ho dato sho per lui, consideralo per niente ...

Le persone che hanno comprato uno svedese per se stesse - dimmi, per quali volumi l'hai preso?)

L'ho preso per una grande quantità di pasta, non meno di 1 kg. farina, luhhe di più !!!

P.S. E lui vashchet superrr !!!

Grazie per la risposta )
E quanto sei, in linea di principio, impastarli?) Tilka per sebe o fornire ai territori adiacenti panini e pane?)

h. S. e 26tyr è se prendi il kit di base su ebee. Se ordini attraverso il sito ucraino Ecoboutique, che è illuminato qui, ottieni circa 26700. La differenza con tali importi non è fondamentale)

E qui a Mosca, sì - un set base di 35, secondo me, lo è

Le persone che hanno comprato uno svedese per se stesse - dimmi, per quali volumi l'hai preso?)

Il massimo che ho avuto finora è stato di 3,8 kg. Affronta "con il botto". So che le persone hanno persino impastato 5,5 kg, ma questo sembra essere il massimo di cui è capace.
Qui, trovato:

sn5uSyHHI3M

E dimmi, da fornai esperti e intelligenti, ne ho bisogno o no?

.. molto probabilmente non è necessario se fai questa domanda.

A proposito, ci sono sfumature in questa unità. Il primo - non importa quanto possa sembrare divertente, ma devi imparare come usarli. Allo stesso tempo, bisogna imparare dai propri errori, mi sembra che non ci sia altro modo. E per questo hai bisogno del desiderio. In mani goffe, senza entusiasmo, molto probabilmente deluderà. Ma se c'è entusiasmo, porterà sempre più gioia ad ogni utilizzo, soprattutto dopo la cottura finale del pane. Ogni volta che vedo che ottengo qualcosa di nuovo, qualcosa che non ho visto prima. Bene, la seconda sfumatura (abbastanza evidente), (l'unità) è piuttosto rumorosa, molto più forte di Kenwood. Dobbiamo tenerne conto!

ad esempio, quali sono le sfumature? non è sufficiente gettare gli ingredienti in una tazza e finire con un impasto stupendo?))

[Primo]

ad esempio, quali sono le sfumature?

No "ad esempio", ho scritto subito due sfumature importanti:

Primo - non importa quanto possa sembrare divertente, ma devono imparare a usarlo.Allo stesso tempo, bisogna imparare dai propri errori, mi sembra che non ci sia altro modo. E per questo hai bisogno di un desiderio. In mani goffe, senza entusiasmo, molto probabilmente deluderà. Ma se c'è entusiasmo, porterà sempre più gioia ad ogni utilizzo, soprattutto dopo la cottura finale del pane. Ogni volta che vedo che ottengo qualcosa di nuovo, qualcosa che non ho visto prima. Bene, seconda sfumatura (abbastanza tangibile), (l'unità) è piuttosto rumoroso, molto più rumoroso del Kenwood. Dobbiamo tenerne conto!

non è sufficiente gettare gli ingredienti in una tazza e finire con un impasto stupendo?))

.. Impasto? - sì, stupendo? - Beh, non sono sicuro che sia subito così. Ma in questa vita può succedere di tutto.
Ebbene, in questo caso, un fattore importante è il nostro livello di soddisfazione per il risultato, ognuno ha il suo bar "chic", che deve essere superato per entrare nella "nostra" nomination. . a chi e alla sposa della giumenta.. "(c) Vecchio bidello. 12 sedie.

ad esempio, quali sono le sfumature? non è sufficiente gettare gli ingredienti in una tazza e finire con un impasto stupendo?))

5
No, non abbastanza. La quantità minima di farina è di 500 g. A proposito di volume: questa è una questione soggettiva. Persone che hanno la capacità di confrontare. dicono che sia più silenzioso di Bosch. In bocca al lupo.

Le sfumature erano intese: cosa sarà necessario imparare lì.
Vidyashka sembrava - grazie. C'è solo l'impasto a lievitazione naturale - quello che ti serve)

E non impasteremo meno di 3-4 kg), poiché 4 pagnotte vengono messe nel forno.
È solo che lo useremo un paio di volte a settimana, e ho pensato a quanto sia rilevante in questo senso, forse possiamo cavarcela con un dispositivo più economico.

Ma, d'altra parte, forse ci disperderemo e inizieremo a impastare tutti i tipi di panini ... Probabilmente prenderemo questo dopotutto)

Voglio il mio pane e quindi senza lievito, e così non è tutto il giorno a impastare questi panini con un mixer.

Scriverò un altro paio di suggerimenti su Ankarsrum Original.
In questo thread, ci sono molte recensioni lusinghiere ed emoticon soddisfatte su questa impastatrice, i sospiri in generale dal possedere un'unità sim sono già stati da me. Bene, per non essere ripetuto, penso che le specifiche più interessanti saranno più appropriate e utili a molti.
Voglio solo ringraziare i tedeschi, gli svedesi o chiunque altro sia lì, tutto è pensato in modo molto ragionevole. In generale, in sostanza, in base ai risultati dell'utilizzo, quanto tempo c'è, una settimana?
Ovviamente ho provato la pasta per il pane. All'inizio era molto insolito. Il primo impasto è stato molto duro per me. Ho messo un rullo, un gancio e una pala in modi diversi. Come ho detto, era insolito e insolito. Poi si è calmato, ha messo il gancio, senza pala e tutto ha funzionato. Dopo il quarto lotto mi sento più sicuro - faccio tutto liquido e semiliquido con un rullo, il resto con un gancio, ma allo stesso tempo ho controllato - il gancio con il lotto iniziale va abbastanza bene da solo. Quindi, nella maggior parte dei casi, puoi farlo solo con un gancio, poiché mi è piaciuto di più. Ma allo stesso tempo, la nota Luda, secondo le mie osservazioni, nella maggior parte dei casi, utilizza ancora il video. Ha più esperienza, forse vedrò cosa nel video nel tempo. In ogni caso, il video non è inattivo con me: funziona benissimo su pasta liquida, oratori primari e impasti ad alta idratazione.
Lama raschietto. Beh, non c'è quasi nulla da dire, quindi è tutto chiaro .. anche se c'è! - una soluzione tecnologica molto corretta, svolge il ruolo non solo di un raschietto stesso, ma anche di una sorta di tappo per trasferire l'impasto, cioè l'impasto vi poggia e, non ha dove andare, inizia a rotolare, a cambiare la sua traiettoria, intrecciare e spostarsi, che è ciò di cui abbiamo bisogno. A parte questo, io, ad esempio, mi sono adattato a loro per fare impastare tra le sfoglie, quando l'impasto è scongelato nella ciotola della planetaria. Ho inserito il raschietto, l'ho acceso a bassa velocità, ho percorso il cerchio lungo il bordo esterno e poi ho piegato la pasta un paio di volte con diversi movimenti rapidi. Si scopre molto, come hanno fatto i classici? oh .. - "stupendo" (scherzo umoristico! non ti offendere).Dall'impasto non esce molto gas, la pasta non si "spezza", ma allo stesso tempo si ottiene un numero sufficiente di pieghe, grazie alla necessaria saturazione con aria, "stiratura" e rimozione di grossi gas caverne, che è ciò di cui "abbiamo bisogno". È anche molto comodo (secondo le mie osservazioni) con lo stesso raschietto con cui sono riuscito a impastare le noci nell'impasto finito. Abbastanza veloce e uniforme.
Inoltre .. grazie mille e inchinati per un accessorio apparentemente banale, indovina di cosa si tratta? Sbagliato! Intendo lo stesso sgradevole coperchio della depressione. Ho trovato solo questa foto (nella foto a sinistra, in basso a destra):



Un dettaglio follemente semplice, ma molto comodo. Se lo abbiamo acquistato e ricevuto nel kit, allora dobbiamo adattarlo a qualcosa. Quindi, per quello che ho adattato .. È molto comodo setacciare la farina al suo interno, a sua volta, si trova immediatamente sulla bilancia per misurare il peso dei prodotti sfusi, il lato inferiore (se usato come trogolo) non lo consente cadere dalla piattaforma rotonda della bilancia, se spinge accidentalmente con il gomito anche leggermente (controllato). In esso, il lievito pressato con la farina viene pestato, quindi il risultato viene raccolto e versato in una chiacchiera nella ciotola principale, fino a quando tutta la farina non viene versata. Copre anche molto strettamente la ciotola principale durante la fermentazione dell'impasto, la lievitazione o la fermentazione, poiché è più conveniente per chiunque. Allo stesso tempo, se ne versiamo la farina, la laveremo dopo la rimozione finale dell'impasto dalla ciotola, cioè non ci sono bacini intermedi che utilizziamo per preparare prodotti primari, lavare più volte, ecc. , Non mi piace questa attività (mia moglie, anche quando molto, molto tempo fa, ha promesso che se cucino, allora è pronta a lavare i piatti per me almeno per tutta la vita .. tutte queste promesse sono finite nel matrimonio , nel buon senso della parola .. cosa sono io? aa ..). E ancora, tornando al nostro coperchio-trogolo, proprio il lato che ha impedito al nostro trogolo di cadere dalla bilancia, quando si utilizza questo accessorio come coperchio, miracolosamente è possibile ripiegarlo sul coperchio (senza il rischio di sporcarsi come un rappresentante della famiglia Artiodactyla non ruminante Artiodactyla, in altre parole - Suidi) per esempio, una spatola di silicone sporca, un separatore di raschietto di plastica sporco, un rullo sporco o lo stesso raschietto sporco di un'impastatrice; sfortunatamente, un gancio sporco non ci sta dentro: è troppo grande.
Finora, queste sono tutte le mie osservazioni primarie minori sul paziente come impastatore. Per consigli più accurati sull'uso del paziente, è necessaria molta più esperienza nell'utilizzo di quella che ho oggi, quindi, per ora, è tutto.
Se il mio modo di "scarabocchiare" non è molto snervante, forse più tardi, quando avrò un'esperienza positiva nell'usare questo miracolo del pensiero tecnico borghese, e se alcune idee brillanti visitano la mia testa selvaggia, potrebbero apparire anche qui. Dopotutto, per questo siamo qui per condividere dal loro migliori pratiche.

Voglio il mio pane e quindi senza lievito, e in modo che non sia tutto il giorno a impastare questi panini con un mixer.

L'aspirazione è lodevole e corretta. Una volta è successo anche con me, come con te adesso. Ma, a mio modesto parere, proprio questo desiderio è destinato al fallimento, con una probabilità matematica pari a uno. Ovviamente, a condizione che tu sia pronto a cuocere un po 'più di una varietà di pane e altre farine e altri prodotti. E questo è semplicemente inconfutabile, sempre a mio modesto parere, perché se una persona ha sfornato almeno una pagnotta che gli è piaciuta con il suo gusto, è fatta! qualunque cosa! - è scomparso, non c'è fine e non ci sarà fine, come diceva il classico - ".. Poi si è tolta gli ultimi vestiti e si è gettata anche lei nel mare in tempesta. E questo abisso l'ha inghiottita in un attimo. In generale, tutti sono morti .. "(c) Formula dell'amore. Grigory Gorin. Altrimenti, altrimenti, taglierai un enorme strato dei più diversi tipi di prescrizione di questo stesso pane, e non solo il pane. E tu vuoi, come diceva il classico .. mmm ..Penso che per oggi il mio limite di citazioni imparziali delle forme pensiero di altre persone sia stato esaurito ..

Beh, non mi piace il lievito - non voglio mangiarlo)))
E da molto tempo cuociamo il pane con il lievito naturale. È molto gustoso. Finora, a causa della problematica preparazione dell'impasto, sono state cotte solo pagnotte bianche e nere. Ma ora, forse, con l'aiuto di questa cosa verrà fuori qualcos'altro. Ma questo dipende già dalla disponibilità di tempo, e non dalla mancanza di ricette senza lievito, credo)

Le sfumature erano intese: cosa sarà necessario imparare lì.

Imparare a sentire l'impasto, a capire quando è pronto, cioè il glutine è ben sviluppato, perché il principio dell'impasto è diverso dall'impastare, ad esempio, in KhP.

Ecco un GOST, studio

.. Studiato. Ero indignato. Alzò le mani strette al cielo. È stato sconfitto da un progresso divorante.
Ma da qualche parte giace un esiguo granello di Idea, conservato per un tempo indefinito. La coscienza, come un ragazzino, è in uno stato di insaziabile ricerca di nuove sensazioni e stati fino ad allora sconosciuti.
Forse un giorno il grano cadrà in un ambiente favorevole e germoglierà, germoglierà attraverso il fitto di desideri e grandi montagne di tentazioni. Germoglierà, germoglierà, produrrà un raccolto e sarà in grado di resistere alle erbacce malvagie che crescono da GOST 171-81 del paese fraterno - la Russia.

Non ho capito niente
ma, in generale, questo è un argomento estraneo, che non ha nulla a che fare con le impastatrici, quindi sostituiamolo

Non ho capito niente

Dico che sono già passato per la tua strada. Ero già dove sei ora.
Solo una citazione dall'anello del re Salomone.
Il lievito è uno strumento, non un medicinale, come una panacea. E, cosa più importante, pochissime persone sanno come mantenere pulito questo strumento e usarlo correttamente. Ma a molte persone piace parlare di lui.

Filosofia.
Il lievito è conservato con successo e il pane è ottimo. Non capisco cosa ti abbia impedito di usarlo. E quale tale saggezza segreta è necessaria perché le persone siano amiche di lei.
E una piccola richiesta (se è, ovviamente, possibile) - per esprimere più semplicemente, senza inutili piroette di pensiero. Sai come una persona rispettata ha detto: "Dove è semplice - ci sono un centinaio di angeli, e dove è complicato - non ce ne sono". Forse sai anche chi è questa persona.