Kuchmachi dalle frattaglie di pollo

Kuchmachi dalle frattaglie di pollo

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: georgiano

ingredienti
fegato di pollo	300g
stomaci di pollo	300g
Noci	50 g
succo di melograno	1/2 e 1/4 tazze
adjika piccante	1 cucchiaio. il cucchiaio
luppolo-suneli	1 cucchiaino
condimenti preferiti	1,5 cucchiaini
cipolle a bulbo	1 pc
olio vegetale	4 cucchiai. cucchiai
aglio	2 chiodi di garofano
Granato	1/4 pezzo
prezzemolo
sale, pepe qb

Metodo di cottura

• È successo così che ho dovuto trascorrere la maggior parte delle mie vacanze a casa. In orgogliosa solitudine. Ciò di cui ero incredibilmente felice. Libertà! Non ho fatto la pulizia generale, non ho lavato i vetri e non ho passato gli armadi. Io non ho fatto niente. Alla fine, me lo merito.
• 5 anni fa abbiamo acquistato un appartamento in una zona residenziale della città. E in questa zona fino ad allora sapevo praticamente solo quello che vedevo dalla finestra. Infine, ho avuto il tempo di conoscere i negozi, i negozi e i mercati locali più vicini. Lo ha fatto lentamente. Nel reparto ortofrutta del mercato, piuttosto automaticamente che per gratitudine, ha ringraziato il venditore per un chilogrammo di patate. Non so cosa l'abbia svegliata lassù, ma da allora mi saluta e mi offre il prodotto più fresco e migliore. Oggi, ad esempio, si è offerta di acquistare granate. Non mangiamo melograni, ma per non offendere, ne ho comprato uno e ho cominciato a pensare a dove attaccarlo. Allegato. Molto buona. Non è solo bello, è anche delizioso! Come tutta la cucina georgiana.
• Ricetta degli chef di Lorkhen. RU
• 1. Tagliare il fegato e i ventricoli a pezzetti. Friggere con 2 cucchiai di olio vegetale per 6 minuti a fuoco vivo.
• 2. Condire con sale, pepe, versare 1/2 tazza di succo di melograno e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
• 3. Friggere le cipolle nell'olio vegetale rimanente fino a doratura.
• 4. Tritare le noci, aggiungere il luppolo suneli, il condimento, l'adika piccante, le cipolle fritte, il succo di melograno (1/4 di tazza), mescolare bene. Aggiungere al fegato con lo stomaco, cuocere a fuoco lento fino a quando non c'è liquido.
• 5. Disporre su un piatto, cospargere di prezzemolo tritato finemente, aglio e semi di melograno.
• I miei commenti. Non ho aggiunto noci. Per i miei gusti, saturano il piatto. Cospargere di coriandolo in cima. Ha arrostito e stufato le rigaglie più a lungo, finché gli stomaci non erano pronti. Mi è piaciuto molto, nessuno escluso. Il figlio è arrivato, non mangia rigaglie sotto nessuna salsa. Oggi ho mangiato di tutto. E lui ha detto: il melograno è qui, come una salsa - è rinfrescante. In cui aveva assolutamente ragione.

Tanya, non riesci a staccare gli occhi, quanto è bello !!!

Squarcio e il gusto non è ordinario. Il melograno ha fatto il suo lavoro

È molto bello e credo che sia delizioso: nyam: non deciderò su un fegato di pollo, ricordo come da bambina mia madre cucinava la zuppa di pollo e c'era un fegato - secco e duro, a volte con un sapore amaro , anche se mia madre ha rimosso con molta attenzione la cistifellea. E come in questo piatto

[Noce]

Noce, se un rifiuto così persistente delle frattaglie di pollo, allora puoi cucinare dal vitello. E lì si aggiunge il polmone.
E qui il fegato, anche se ci vuole molto tempo per cucinare, è sorprendentemente morbido, e la salsa di melograno gli conferisce un gusto completamente nuovo.

È molto bello e credo che sia delizioso: nyam: non deciderò su un fegato di pollo, ricordo come da bambina mia madre cucinava la zuppa di pollo e c'era un fegato - secco e duro, a volte con un sapore amaro , anche se mia madre ha rimosso con molta attenzione la cistifellea. E come in questo piatto

Ho letto il messaggio e ho ricordato la mia infanzia, a volte mia madre aggiungeva anche il fegato alla zuppa - aveva anche lo stesso sapore che hai descritto. Mia madre cucinava la zuppa di pollo fatta in casa e lì ha un sapore diverso rispetto a quel fegato che puoi comprare a peso e ora ti spiego perché.Il pollo domestico cresce a lungo e quelle frattaglie che ora vengono vendute da polli di razze tali che crescono rapidamente e vengono macellate non sono redditizie per il produttore per mantenere i polli per lungo tempo. Al giorno d'oggi il fegato di pollo, che puoi acquistare, è tenero e morbido sia quando si arrostisce che quando bolle.

Grazie ragazze: fiori: Fegato, stomaci e melograni sono già stati acquistati e verranno utilizzati lunedì

Oggi a cena ho mangiato Kuchmachi con gli spaghetti;) Insomma ho mangiato troppo le frattaglie mi sono piaciute molto, il fegato è morbido e per niente amaro, ma anzi - agrodolce Sinceramente non mi aspettavo che fosse così molto gustoso
GRAZIE

Onestamente, non mi aspettavo che fosse così delizioso
GRAZIE

È fantastico che ci sia piaciuto! Alla vostra salute!

E sono sempre confuso dalla presenza dei semi di melograno, mi sembra che i semi di melograno interferiscano ... Ma che dite?

Ragazze e succo di melograno - da una bottiglia?

Sì, certo, succo di bottiglia

E nessuno vuole rispondermi ...

[shuska]

E sono sempre confuso dalla presenza dei semi di melograno, mi sembra che i semi di melograno interferiscano ... Ma che dite?

shuska, tesoro, scusa, non ho visto il post.
Anch'io ho sempre avuto questo pregiudizio. Ma è andato tutto bene! Abbiamo mangiato con le ossa. Ma ho letto questo consiglio in modo che fosse più facile ottenere direttamente i grani:

Per ottenere facilmente i semi, è necessario tagliare la parte superiore del melograno, tagliare la buccia e immergerlo in una ciotola di acqua fredda. Quindi, tenendo il frutto sott'acqua, romperlo delicatamente: i chicchi stessi cadranno sul fondo. Getta via tutto tranne i chicchi e asciugali facendo scolare l'acqua.

[celfh]

celfhgrazie
Dal momento che i semi di melograno non interferiscono, come se rischiassi di cucinare.
Eh, peccato che ora non ci sia il succo di melograno, altrimenti l'avrei messo ...
Ok, quando lo farò, riferirò di nuovo

molto gustoso e bello! Grazie mille per la ricetta!

È risultato delizioso. Grazie per la ricetta.