Semifreddo - Torta Di Mandorle Ghiacciata

Semifreddo - Torta Di Mandorle Ghiacciata

Categoria: Confetteria

Cucina: italiano

ingredienti
Impasto
Mandorle pelate	250 gr
proteina	2 pz
zucchero a velo	150 gr
Crema
Uova	3 pz
Burro	250 gr
Zucchero a velo	60 g
cioccolato amaro	150 gr
Cognac	20 ml
Briciola di mandorle	3 cucchiai. cucchiai
Caffè espresso freddo forte	200ml

Metodo di cottura

• Preparazione:
• Impasto: preriscaldare il forno a 150 ° C. Friggere le mandorle pelate in una padella senza olio e macinare in un macinacaffè. Mescolare le mandorle con lo zucchero a velo. Montare gli albumi in una schiuma forte e mescolare con le mandorle.
• 1. Dividete l'impasto in 3 parti. Arrotolare ogni pezzo tra due sacchetti di plastica per formare una torta rotonda di diametro pari al diametro dello stampo (circa 24 cm). Cuocere le torte una ad una in forno sul ripiano centrale per circa 15 minuti. Raffredda le torte.
• 2. Farcitura: sbattere 3 albumi fino a quando non si solidificano. Montare il burro, i tuorli e lo zucchero a velo. Aggiungere le proteine ​​in cucchiai alla massa di tuorlo e mescolare delicatamente.
• 3. Mescolare il cognac con il caffè freddo. Mettere la prima crosta su un piatto, immergere circa 1/3 della miscela di caffè.
• 4. Distribuire 1/3 della crema sulla torta e lisciare.
• 5. Grattugiare 50 g di cioccolato. Mettete metà del cioccolato sulla panna. Quindi mettere la seconda crosta, immergerla con 1/3 della miscela di caffè, mettere la panna e sopra - il restante cioccolato grattugiato. Fai lo stesso con la terza torta, ma lo strato superiore sarà crema (no cioccolato).
• Mettete la torta in frigorifero per 4-5 ore. Di tanto in tanto mettere brevemente la torta nel congelatore. Grattugiare 100 g di cioccolato molto grossolanamente. Cospargere la torta con cioccolato e granella di mandorle prima di servire.
• Dire che la torta è semplicemente deliziosa è non dire nulla. È molto gustoso!

[celfh]

celfh grazie mille per la ricetta
Torta divina

Non avrei preparato torte per questo nuovo anno, quindi non mi sono preparato affatto per i prodotti per la torta.
E oggi volevo davvero una torta: ho rovistato tra le ricette per pasticciare da ciò che è disponibile. Mi sono imbattuto in questa ricetta - l'ho copiata io stesso molto tempo fa, non è difficile e non è lunga da preparare, ma il risultato è delizioso
C'erano ospiti, noi quattro quasi finimmo l'intera torta. A tutti, anche agli uomini a cui non piacciono i dolci, è piaciuto MOLTO
Era troppo pigro per fare una foto, sembrava uguale alla tua. Grazie ancora

[luchok]

luchok, Sono molto contento che mi sia piaciuta la torta!

Buona giornata! Ho deciso di provare a cuocere questa torta secondo la tua ricetta. E subito sono sorte domande.
1. L'impasto della torta sarà senza farina?
2. È possibile descrivere più precisamente la preparazione dell'impasto?
3. La ricetta dice del caffè, ma non è nella lista degli ingredienti.
4. Che tipo di caffè dovrebbe essere? Quale concentrazione?
5. Friggere le mandorle in forno? O sui fornelli?
Puoi farlo in modo personale.
Grazie in anticipo.

Ho comprato mandorle fritte, e la ricetta e l'MK al link
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