Arrosto di fegato orientale

Categoria: Piatti di carne

Metodo di cottura

0,5 kg di fegato
1 cucchiaio. cucchiaio di amido
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zenzero macinato
Olio vegetale
1 grande o due piccoli spicchi d'aglio
piccola cipolla
1. Tagliare il fegato di pollo a listarelle. Mescolare l'amido con sale, zenzero, aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale e acqua, mescolare bene e versare il tutto sul fegato, mescolare bene e mettere da parte il fegato nella salsa per 15 minuti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti per la salsa.
4. Mettere il fegato uniformemente su una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale, aumentare la fiamma e friggere molto velocemente il fegato, mescolando continuamente (30 secondi), cospargere di aglio e cipolla, soffriggere per un altro mezzo minuto, versare il salsa e portare a ebollizione e far bollire il fegato nella salsa di nuovo stessi 30 secondi. (Verso il fegato nella padella insieme a quello che era in salamoia)
In teoria riso come contorno, e visto che ieri avevamo il pilaf, oggi abbiamo gli spaghetti di riso come contorno.
Non essere confuso dal fatto che è così veloce. Tutto infatti riesce a raggiungere la condizione voluta.