Chops in beer porter "Ponty all this"

Categoria: Piatti di carne

Metodo di cottura

Amo Guberman, e non solo Gariki. In collaborazione con Al. Okun, Guberman ha scritto il libro "Un libro su una vita sana e gustosa". Si legge molto interessante. E le ricette in esso contenute sono molto interessanti. E come-
Una volta ho deciso di cucinare le costolette di maiale in Porter secondo la ricetta degli Autori del libro.
Condisci le costolette con sale e pepe. Tritate finemente la pancetta e fatela sciogliere. Friggere velocemente le costolette su entrambi i lati. Chiudete il coperchio, lasciate sul fuoco per un po 'e togliete dalla padella. Aggiungere la cipolla e la mela tritate finemente. Raschiare il fondo della padella con una spatola in modo che la salsa risultante non bruci, finire la birra e far bollire. Aggiungere la panna acida (panna) e cuocere per altri 5 minuti. Condite con sale, pepe e versateci sopra le costolette.
Da parte mia: le costolette hanno il sapore caratteristico e pronunciato della birra Porter, così brillante che le costolette erano chiaramente amare. Ma sembra carino