Goulash ungherese

Goulash ungherese

Categoria: Piatti di carne

Cucina: ungherese

ingredienti
Maiale o manzo	800 gr
Peperoni dolci di diversi colori	3 pz.
Lampadina	1 PC.
Carota	1 PC.
Pomodori	3 pz.
Patate	5 pezzi.
Peperoncini secchi	0,5 cucchiaini
Peperoncino fresco	1 baccello
Paprika macinata	1 cucchiaino
Erbe aromatiche tritate (prezzemolo, aneto)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Tagliate la carne a cubetti, mettetela in una casseruola, versate 3 litri di acqua fredda. Quando bolle togliete la schiuma, salate e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Pelare le verdure. Eliminate i semi e le strisce bianche dai peperoni dolci, tagliate la polpa a cubetti. Tritate la cipolla, i pomodori a spicchi, le carote a fettine o quarti, le patate a cubetti. Mettere le verdure in una casseruola con la carne quando è quasi pronta. Prima cipolle, poi carote e pomodori. Quindi aggiungere i peperoncini piccanti tritati finemente con i cereali, le patate, i peperoni. Cuocere per altri 20-30 minuti a fuoco lento. Infine aggiungere la paprika, l'aneto e il prezzemolo.

Nota

Mi vergogno molto, ma ieri ho informato male le mie donne di un forum.
La conversazione riguardava la cucina bulgara, ho promesso di portare una ricetta per il gulasch bulgaro. Vado in metropolitana e capisco che volevo dire gulasch ungherese, non bulgaro. Perdonami il mio errore ...

Risulta piuttosto piccante, quindi se a qualcuno non piace (ad esempio, mio ​​marito), puoi ridurre il peperoncino.

La ricetta è stata presa in prestito da Internet e adattata (solo un po ') ai tuoi gusti. I miei colleghi slovacchi hanno detto che era molto simile all'originale

Irinalein, grazie per la ricetta (ea parte per non dimenticarlo)! Suono delizioso

Non solo suona molto gustoso, ma è anche molto gustoso mangiare questo gulasch.

Adoro questi piatti assortiti

Assicurati di cucinarlo, ti piacerà! Lo prometto!

Questo gulasch è uno dei nostri piatti preferiti in estate.
Raccomando il sito ungherese con varietà di gulasch

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Oggi ho fatto il gulasch. Sul fornello a gas.
È diventato interessante chi cucina questo piatto come?
Non in una pentola multi-riso, ma nel solito modo.

Ho tagliato la carne a pezzetti.
Immergere nella farina di mais.
Friggere in olio d'oliva fino a doratura.
Aggiungo le carote a cubetti, le cipolle tritate finemente.
Lo rosolo. Lo riempio di brodo, metto un paio di foglie di alloro,
pepe macinato, sale, radice di prezzemolo, erbe aromatiche tritate finemente
e uno spicchio d'aglio. Stufare finché sono teneri.
Risulta delizioso.

Ricetta da "Il libro del cibo delizioso e sano".



L'unica cosa che mi discosto dalla ricetta è che cuocio subito in un calderone, e aggiungo il pomodoro non all'acqua, ma prima di aggiungere acqua e lo spengo un po 'fino a quando l'olio diventa rosso. A volte alla fine, prima di spegnerlo, aggiungo l'aglio schiacciato.

Voglio offrirti una ricetta dal sito
Gulasch Di Manzo
Tagliare la carne lavata e asciugata (dopo aver tolto le pellicole larghe) a pezzi quadrati di media grandezza (30 g l'uno), metterla in una padella e friggerla in un po 'di grasso. Alla fine della frittura, cospargere con cipolle tritate e farina. Quando i pezzi saranno dorati, aggiungere la passata di pomodoro. Quindi mettere tutto in una casseruola, versare con il brodo di carne in modo che copra quasi tutta la carne, aggiungere sale, pepe, alloro, chiudere la casseruola e cuocere a fuoco lento in forno o sul fornello - 1 - 1,5 ore. stufato, mettere la panna acida (non necessaria). Prima di servire sul tavolo, su un lato del piatto, metti la carne riempita con lo stesso succo in cui è stata stufata e sull'altro lato - patate bollite, purè di patate. Versa il burro su questo contorno. Servire sottaceti o pomodori separatamente. allo stesso modo si può fare il gulasch di maiale.