Braciole di maiale glassate alla griglia con salsa alla messicana

[preparare la glassa:]

Braciole di maiale glassate alla griglia con salsa alla messicana

Categoria: Piatti di carne

Cucina: messicano

ingredienti
aceto di vino rosso	1/3 di tazza
zucchero	3 cucchiai. l.
pepe nero (piselli)	1/2 cucchiaino
mezzo mango grande, sbucciare e strofinare
braciole di maiale con l'osso	400 gr. ogni
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
sale. pepe qb
MANGO-Fagiolo Nero-FIOCCO SALSA VERDE:
Mango. pelate e tagliate a pezzi grossi	1 frutto grande
un barattolo di fagioli neri bolliti, in scatola. risciacquare e asciugare.
cipolle verdi, tritate finemente	2 bicchieri
Peperoni serrano *, privati ​​dei semi e tritati finemente (usare i guanti)	1-2 pz.
succo di lime fresco (limone)	1/2 tazza
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
miele naturale	1 cucchiaio. l.
coriandolo tritato (a chi non piace il prezzemolo)	1/4 tazza.
1 bicchiere = 200 ml.
Sale e pepe appena macinato a piacere
* Il peperoncino serrano è un tipo di peperoncino

Metodo di cottura

• Spennellare le costolette di maiale con olio d'oliva su entrambi i lati e condire con sale e pepe macinato.
• Coprire la teglia con un foglio con il lato dello specchio rivolto verso l'alto (per riflettere la griglia dal basso). posizionare una griglia con le costolette sopra e mettere sotto una griglia del forno preriscaldato per 10-12 minuti.
• preparare la glassa:
• mettere aceto, zucchero e pepe in una casseruola e cuocere per 5-7 minuti. finché non si addensa. aggiungere la purea di mango e cuocere per 1 minuto.
• togliere le costolette dal forno e spennellare con la glassa. cuocere per altri 10-12 minuti finché sono teneri e dorati.
• Per la salsa al mango:
• fare la salsa - succo di lime. Sbattere il miele e il burro con una forchetta fino a che liscio.
• Unisci tutti gli altri ingredienti in una ciotola e condisci con salsa di sale e pepe. Lasciate fermentare per 30 minuti prima di servire.

Il piatto è progettato per

3

Tempo per la preparazione:

60

Nota

Braciole di maiale grigliate glassate al mango e pepe nero con salsa di cipolla verde e fagioli neri al mango. questo è il nome di questo delizioso piatto. che ho visto su uno dei siti in lingua inglese nella categoria cibo messicano! Volevo davvero cucinarlo e non mi sbagliavo. quanto era delizioso per noi! provalo anche tu!






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