Sgombro leggermente salato (salato in casa)

Categoria: Piatti di pesce
Sgombro leggermente salato (salato in casa)

ingredienti

Sgombro
sale
zucchero
Pepe bianco macinato
aneto

Metodo di cottura

  • Ho comprato uno sgombro congelato molto grande. Scongelato, eviscerato, arrotolato in una miscela di sale, zucchero, pepe bianco appena macinato, aneto tritato finemente.
  • Lo lasciò in un sacchetto a maturare per un giorno, lo rigirò una volta.
  • Ho pulito il pesce finito dalle ossa e dalla pelle. L'ho tagliato a pezzi - qualcosa è venuto fuori un po '.
  • Voglio dire che si è rivelato delizioso: questo metodo di salatura dello sgombro ha il diritto di vivere in futuro.
  • Solo il filetto risulta morbido dalla salatura - lo scongelamento influisce.
  • Mi è piaciuto il fatto che tu possa regolare la quantità di sale e il tempo di esposizione.

Nota

Per molto tempo stavo per preparare un pesce sgombro leggermente salato - finalmente è maturo.
Buon appetito a tutti

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Feofania
super!
kubanochka
Presto, presto finirà il digiuno ...
Lo cucinerò sicuramente!
Admin

Cucina per la salute, spero che ti piaccia
Feofania
il pesce è bellissimo, grasso!
Maggio @
Quali sono le proporzioni di sale e zucchero?
Admin

Solitamente preso in 2 parti di sale 1 parte di zucchero.
veranog74
Tatyana, per un giorno in frigorifero? destra?
Admin

Sì, è vero, tienilo in frigorifero
Elya_lug
Tatyana, sgombro salato, gli ingredienti sono tutti secondo ricetta + cognac da ricetta salmone. Molto gustoso, lo salerò sempre così.
Admin

Elya, alla vostra salute!
Mi piace anche il sottaceto secco
Elya_lug
Tanya, Ho provato la stessa opzione sull'aringa, non mi è piaciuta, l'aringa si è rivelata dura.
Admin

Elya niente da dire
A quanto pare, per colore e gusto ...

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