Insalata di finocchi e aringhe

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Filetto di aringa	1 \ 2 pz.
Cetriolo fresco	1 PC.
Finocchio	1 tubero, medio
Mela: fresca, media
Cipolle a bulbo	1 \ 2 pz.
sottaceto o fresco rosso o bianco
Aneto, prezzemolo, verdure con finocchio, cipolle verdi
Olio vegetale per condire l'insalata

Metodo di cottura

Tagliare le aringhe a pezzi lungo il filetto di pesce.
Tagliate a cubetti il cetriolo e la mela.
Tagliate il finocchio a fettine sottili
Puoi prendere cipolle sottaceto già pronte (io ho cipolle rosse sottaceto), puoi sottaceto da solo. Tagliare a listarelle sottili e versare un po 'di aceto aromatico e impastare - lasciare riposare mentre si tagliano le verdure. Quindi spremere l'aceto in eccesso e aggiungerlo all'insalata.
Verdure di aneto, prezzemolo, verdure con finocchio, cipolle verdi tritate.
Mettiamo tutto in un'insalatiera, riempiamo con olio vegetale a piacere, lasciamo fermentare un po '. Non serve salare l'insalata !!! C'è abbastanza sale dalle aringhe, darà sale in eccesso alle verdure!

Nota

Deliziosa e leggera insalata di aringhe, soprattutto per chi non può mangiare l'aringa salata per vari motivi.
Puoi anche servire patate bollite calde con questa insalata.

Buon appetito a tutti!