Marmellata a basso contenuto di zucchero

[Marmellata di albicocche]

Marmellata a basso contenuto di zucchero

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Albicocche	1 kg
zucchero	800-900 g

Metodo di cottura

• Quando preparo la marmellata, aggiungo molto meno zucchero di quanto sia necessario secondo la ricetta 1x1, o 1x1.3 (1.5). Metto la marmellata calda nei barattoli, la chiudo con i coperchi di metallo e metto i coperchi finché non si raffredda completamente.
• Marmellata di albicocche
• Cucino in 3 dosi.
• Marmellata di pesche
• 
• Per 1 kg. pesche Aggiungo 800-900 grammi di zucchero.
• Cucino in 3 dosi.
• Marmellata di fragole
• 
• Per 1 kg. fragole aggiungo 500 grammi di zucchero.
• Cucino in 3 dosi.
• Marmellata di CILIEGIE
• 
• 
• Per 1 kg. le ciliegie aggiungono 500 grammi di zucchero. Cucino in 2 dosi.
• In effetti, la marmellata di ciliegie risulta molto più scura, cosa che il cameraman ha deciso di ritoccare la foto.
• Non aggiungo acqua alla marmellata, solo nel mio succo di bacche e frutta. In genere, c'è abbastanza sciroppo per distribuire le bacche nello sciroppo.
• Ma se ottieni più sciroppo, verso l'eccesso separatamente in barattoli o bottiglie e lo chiudo sotto i coperchi caldi - in inverno andrà bene in kefir, porridge, fiocchi di latte, per ammollo torte e altre cose.

Nota

Buon appetito a tutti!

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Admin e albicocca in 3 passaggi: portare a ebollizione e raffreddare. E quindi 3 volte?

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Di seguito fornisco una descrizione dettagliata della preparazione Confettura di albicocche trasparente con frutti interi 🔗

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Tanya, il collegamento non si apre e l'albicocca è piena ... Dove sono?

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Ecco il link corretto Confettura di albicocche trasparente con frutta intera 🔗

È stato scritto molto, questo è per capire il processo di cottura - in realtà cuoce senza problemi, rapidamente, ma entro 3 giorni. Questo non mi dà fastidio, dal momento che non è necessario stare sulla padella per tutti e tre i giorni e il risultato è eccellente.

Quest'anno ho già chiuso 5 vasetti, in inverno abbiamo albicocche molto buone

Dove sono loro? In freezer asciugate le patatine, asciugate in asciugatrice, fate marshmallow, marmellate, composte in vari abbinamenti con frutta e pulite e ... a qualcosa vi viene ancora in mente

Grazie per la risposta. Adesso leggo tutto e lo faccio.

[Yarochka]

Grazie per la risposta. Adesso leggo tutto e lo faccio.

Yarochka, alla vostra salute! Spero ti piaccia

[Tanyush]

Per 1 kg. le ciliegie aggiungono 500 grammi di zucchero. Cucino in 2 dosi.

Tanyush, perché non in tre fasi?

Voglio solo capire perché le ciliegie hanno bisogno di meno cottura di albicocche e fragole?

E nella tua foto, marmellata di ciliegie senza semi o con loro?

Sono ciliegia con le ossa Cucino sempre in tre fasi con una pausa tra le birre per 8-12 ore. ...

Anche se può davvero essere sufficiente in due passaggi ...

A proposito di ciliegie: le ciliegie sono piccole (delle albicocche) per non sbriciolarsi affatto, e c'è anche poco zucchero, praticamente non marmellata, ma bacche sciroppate. Senza semi.
Albicocche, pesche: immergere il principio della cottura con sciroppo caldo e lasciar raffreddare più volte. Meno la frutta viene bollita, più brillante e leggero è lo sciroppo e il frutto intero. Ieri - oggi ho cucinato le albicocche, non c'era tempo e ho aumentato i tempi di cottura, in due giorni - di conseguenza, anche a fuoco basso, il colore è diventato più scuro e la frutta bollita - mi sono punita

Inna, beh, devi scegliere l'opzione per te, poiché è più conveniente e migliore

Mi sono adattato alla cottura di conserve / marmellate non zuccherate in slow cooker (Kenwoods per 4,5 e 6,5 litri) = per kg di bacche = 500-600 g di zucchero. Solo tu devi prima far bollire lo sciroppo - zucchero + poca acqua, in modo che lo zucchero TUTTO si sciolga, altrimenti, se copri solo le bacche con lo zucchero, in un barattolo lento una parte dello zucchero si depositerà sul fondo.Metto le bacche in cima con un'esca lenta, le verso sopra con lo sciroppo, accendo LOU per 6-10 ore, a seconda dei frutti di bosco, risulta ricco e non troppo cotto. Mi è piaciuto molto fare una torta di mele così dopo lo spremiagrumi - ho aggiunto 300-400 g di zucchero per litro di torta - ho mangiato tutto l'inverno con un cucchiaio = questo è qualcosa !!! Quest'anno, con l'acquisto delle trivelle, proverò a cucinare anche altre torte.

[Tanyusha]

devi scegliere un'opzione per te

Questo è sì !!!

quasi niente marmellata ma bacche sciroppate

Vooot, la stessa cosa funziona per me, ma quanto è delizioso !!!

E grazie, Tanyusha, per tale come sempre comunque risposta dettagliata !!!

Albicocche 1 kg
Zucchero 800-900 g

Tanya, lo zucchero nella tua ricetta è specificato in base al peso del frutto con il seme?

E se la quantità di zucchero si riduce ulteriormente?

Lo sciroppo risulterà un po 'più sottile, questo è comprensibile, ma per il resto dovrebbe anche funzionare bene ...

Prendo sempre lo zucchero per i frutti sbucciati e preparati, poiché i semi sono di dimensioni e peso diversi e quindi cambio il peso del frutto per la marmellata. Questo renderà la marmellata più dolce o più acida.

Puoi anche ridurre lo zucchero, questa è una questione di gusti: sarà comunque conservato sotto i coperchi

[Tanechka]

Tanechka, Lo apprezzo !!!

Ha versato 1.419 kg. frutta sbucciata 1 kg. zucchero), anche io ho commesso un errore ...

Forse entrerò in quella casseruola con la frutta, aggiungerò un'altra albicocca ...