Pane di grano su kefir con formaggio in una macchina per il pane

Pane di grano su kefir con formaggio in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito vivo	15 g (sbriciolarsi lungo il fondo del secchio)
Farina di frumento	525g
zucchero	2st. l.
sale	2h l.
Formaggio (su una grattugia grossa)	50g
Olio d'oliva	2st. l.
Vecchio kefir	190ml
acqua	130ml

Metodo di cottura

• Metti tutti gli ingredienti nel secchio della macchina per il pane secondo le istruzioni.
• Programma base.
• 

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Base, taglia L, crosta media.

Nota

Se la tua macchina per il pane non ha una equalizzazione preliminare della temperatura (come ho in Panasonic), allora devi mettere il lievito in acqua. Acqua calda.
Il pane si è rivelato molto alto, anche schiacciato dal coperchio. Se il formaggio è salato, il sale dovrebbe essere ridotto a 1,5 cucchiaini.

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L'ho provato. È stato fantastico. Solo al posto del kefir ho usato yogurt acido di mia produzione.

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Ho appena sfornato questo pane, solo senza formaggio (l'ho scelto per la semplicità della ricetta, perché questo è il mio primo "pane fai da te"), pane molto gustoso
e, secondo me, ha avuto molto successo, sia la crosta che la mollica, solo la forma non era molto buona, non sono riuscita a formarla correttamente, ma, beh, super! Grazie per la ricetta!
Al forno.

Hai bisogno di mettere il formaggio immediatamente o nel secondo lotto ??

e se metti lievito secco, quanto ti serve?

Il lievito parte dalla quantità di farina.
Per 500 grammi di farina di frumento, sono sufficienti 1,5-1,7 cucchiaini. lievito secco.

Vedi i dettagli qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Tanya-z]

Hai bisogno di mettere il formaggio immediatamente o nel secondo lotto ??

Meglio nel secondo, ma puoi farlo subito, comunque interferirà e si dissolverà durante la cottura.
Tanya-z
Si è scoperto del pane meraviglioso!

Ciao !
Pane già cotto due volte secondo questa ricetta, beh, mi piace davvero, davvero!
Ieri ho aggiunto all'impasto 2 spicchi d'aglio tritati finemente e tagliato metà del peperone rosso fresco, ho versato nell'impasto 2 cucchiai di prezzemolo secco. E ho dimenticato di mettere l'olio vegetale, ma il pane si è rivelato delizioso !!! Quindi uniforme, roseo, alto e la consistenza della polpa è particolarmente buona: soffice a strati. Invece di kefir, ho preso latte cotto fermentato. Questo gusto si è rivelato equilibrato sia nel sale-zucchero che nell'aroma!
Ora questo pane sarà il preferito della nostra famiglia!
Mille grazie all'autore di questa ricetta per tanta bontà !!!

Grazie mille per la ricetta, il pane è risultato davvero buono e molto gustoso! la mia famiglia è molto felice! abbiamo recentemente acquistato il fornello (2 settimane fa), quindi stiamo cercando di sperimentare, scegliere le ricette migliori, quindi abbiamo messo 1 uovo in questo e versato un po 'meno acqua !! si è rivelato fantastico! grazie ancora per la buona e gustosa ricetta base.

[Verunka, Katenka]

Verunka, Katenka
Ragazze, sono contenta che alla vostra famiglia sia piaciuto questo pane. Grazie per non perdere questa ricetta.

Andreevna!
Questo è un enorme grazie per questa ricetta!
A proposito, di recente ho preparato questo pane con formaggio fuso Druzhba (80 g). L'ho strofinato su una grattugia con plastica sottile. Si è rivelato molto bene, solo leggermente corretto il panino. Sembra esattamente lo stesso della tua foto. E nella tua ricetta mi è piaciuto anche il fatto che ci sia poco formaggio lì in quantità, il che significa che il pane può essere cotto più spesso, perché il formaggio a pasta dura non è molto economico, anche per me è importante.

Caro Andreevna !! Sono nuovo in questo sito. tanto più sono andato prima dal telefono e lì in qualche modo non è possibile registrarsi. Quindi ora ho controllato il computer. ho trovato la tua ricetta per il kefir. vale il bene è perso. Ho già provato tanto e sono grato a tutti voi per le ricette interessanti. Ho letto da qualcuno che puoi prima, bypassando il livellamento, mettere il programma di impasto e poi scegliere qualsiasi altro programma per lievitare e cuocere. ha scelto il principale accelerato. ma il lotto è ricominciato. forse ho capito male qualcosa? Ti sarò grato per la risposta. e scriverò il risultato di quanto accaduto in seguito. e se non è difficile per te dimmi come inserire una foto. Ho una stufa Panasonic 257. L'ho acquistata per caso ea basso prezzo. così molto felice. Felice anno nuovo!!

[alcazar]

alcazar
Ho capito che volevi mettere il pane a spugna? Poi è stato necessario impastare la pasta sugli gnocchi di lievito, metà della farina e 3/4 del liquido della ricetta, per circa 10 minuti.Premere il fermo, mettere tutto il resto secondo la ricetta, lasciare che il lievito si attivi per 15-20 minuti e accendo il programma principale per 1 ora e 55 minuti, ho ancora messo una crosta scura su un tale pane (quindi si accenderà per 2 ore) e uso lievito vivo - 15 g per 500 g di farina. Bene, quando non ci sono 2,5 ore di riserva, ma 4, allora metto le 4 ore principali e non mi preoccupo. Come inserire una foto vedi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Buon anno e buon pane !! il pane è uscito buono molto gustoso. solo non ha messo il formaggio (era morbido. aveva paura. hai bisogno di tipi più duri?) solo il "tetto" si è rotto. che non è successo prima. forse questo viene dalla farina? ha preso il padre invece di Altai. locale, gli amici ci hanno cucinato sopra per molto tempo. forse proviene da un ammendante? e deve sempre essere aggiunto? Proverò sicuramente sull'impasto. e il formaggio dà viscosità, voglio dire che va considerato a favore di porzioni liquide o secche. Grazie.

Anch'io, aggiungendo il miglioratore di farina, avevo scolato da un lato gli involtini, ma li aggiungo a farina di poca qualità. Quindi in qualche modo ho comprato due confezioni di Makfa: la farina si è rivelata molto buona, ho comprato farina dello stesso tipo nello stesso negozio un paio di giorni dopo, e la farina è molto peggio, a quanto pare, un altro lotto è già arrivato, non buttarlo via! Quindi sto migliorando.
Nonostante abbia fatto saltare in aria il tetto, il pane con l'ammendante risulta essere più saporito e più rigoglioso.
Ma ho aggiunto sia formaggio a pasta dura che a pasta molle: il risultato è sempre meraviglioso!
Ho sempre chiamato questo pane "pane di Andreevna", mia madre si chiamava così, quindi il nome si ricordava facilmente, e adoro questa ricetta molto, la cuocio più spesso di altre.

Buon anno e buon pane !! il pane è uscito buono delizioso. solo non ha messo il formaggio (era morbido. aveva paura. hai bisogno di tipi più duri?) solo il "tetto" si è rotto. che non è successo prima. forse questo viene dalla farina? ha preso il padre invece di Altai. locale, gli amici ci hanno cucinato sopra per molto tempo. forse viene da un ammendante? e deve sempre essere aggiunto? Proverò sicuramente sull'impasto. e il formaggio dà viscosità, voglio dire che va considerato a favore di porzioni liquide o secche. Grazie.

Puoi aggiungere qualsiasi formaggio all'impasto in qualsiasi fase dell'impasto. L'impasto sarà leggermente diverso da quando viene aggiunto il formaggio e va notato che l'impasto potrebbe essere più morbido del solito, a seconda del contenuto di umidità del formaggio stesso.
Non è necessario contare il formaggio rispetto ad altri ingredienti, quindi regolare l'equilibrio farina / liquido se necessario

Puoi anche leggere qui "Formaggio in pasta di pane" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99901.0

Grazie per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso! Ho preso 1,5 cucchiaini di lievito secco, è salito perfettamente, il mio quarto pane è sparito in un paio d'ore!

Grazie per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso! Ho preso 1,5 cucchiaini di lievito secco, è salito perfettamente, il mio quarto pane è sparito in un paio d'ore!

Duc ... tutto il nostro pane scompare così ... succede ed esce più velocemente

Grazie mille per la ricetta !!! mi è piaciuta molto la mia famiglia ...solo ora non posso allegare una foto del mio pane, per mostrare anche quello che so fare .. sono solo un "giovane fornaio", e abbiamo una macchina per il pane solo da 2 mesi!

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Stiamo aspettando il pane Come inserire una foto nel tuo messaggio

Dimmi, che tipo di pane ha questo?

Grazie per la ricetta del pane semplice e, soprattutto, deliziosa. Ieri ho cucinato il mio primo pane per la prima volta, si è scoperto. L'unica cosa è che il tetto è caduto un po '. E così va tutto bene. Molto saporito.

Dimmi, che tipo di pane ha questo?

Che cosa?

Grazie per la ricetta del pane semplice e, soprattutto, deliziosa. Ieri ho cucinato il mio primo pane per la prima volta, si è scoperto. L'unico tetto è caduto un po '. E così va tutto bene. Molto saporito.

Sono molto contento che ti sia piaciuto il pane. Nella cottura successiva, ridurre il liquido di 10 ml e tenere traccia del panino durante l'impasto. È solo che la farina di umidità variabile può essere.

Con un enorme ritardo, sono GRAZIE per questa ricetta. Tale che risulta sempre !!! Da qualsiasi farina! E non con il "vecchio" kefir. Sto cucinando da molto tempo e non sono felicissimo !!! Troverò una foto!
Qui! Niente incisioni! perché si mangia tutto senza macchina fotografica!

Grazie! Il pane è grande. La prossima volta lo farò su una leggera crosta - il formaggio è cotto.

Ho cotto questo pane due volte, la prima volta ho guardato il panino e la seconda l'ho impostato con un ritardo, al mattino un odore mozzafiato in tutto l'appartamento ... Ho cotto il pane francese nel mio LG in modalità. Pane meraviglioso !! Ne cucinerò sicuramente di più!