Dragli (carne in gelatina)

Dragli (carne in gelatina)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: ucraino

ingredienti
cazzo	1 pc
carne di capra	1 kg
ginocchio di manzo	1 pc
foglie di alloro e carote	1 pc

Metodo di cottura

• Era nell'Ucraina occidentale, chiamano Dragli di carne in gelatina
• La carne in gelatina è un ospite raro a casa mia, quindi ho deciso di cucinarla per la prima volta in una pentola a cottura lenta in una pentola a cottura lenta.
• Ho preso un ginocchio di manzo, un gallo e la schiena di un bambino.
• Ho una pentola a cottura lenta da 6,5 ​​litri, l'intero gallo non si adattava, ho tagliato le gambe ... torneranno utili.
• Ho messo tutto in una pentola a cottura lenta, ho aggiunto 3 cipolle e 3 carote con le ruote, ho salato, ho aggiunto 3 foglie di lavrushka,
• L'ho versato con acqua calda, quasi a ebollizione (in modo che bolle più velocemente) e ho acceso la modalità forte per 1,5 ore.
• Poi è passata a rallentare e dormire.
• 
• L'ho versato nei piatti, sono risultati 5 litri.
• e con rafano
• La mattina mi sono alzato ... l'odore è micidiale, il gatto in cucina sviene

Tempo per la preparazione:

10 ore

Programma di cottura:

Modalità bassa

E nei vecchi libri di cucina sulla cucina ucraina, il dredgli è gelatina, il più delle volte dessert. Quindi forse ha senso chiamarlo "Dragli (carne in gelatina)"?