A forma di fegato

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
fegato d'oca	300g
carne macinata di qualsiasi carne	500 gr
latte	50 g
grasso (senza di esso)	100 grammi
gelatina	15 g
Pepe nero	gusto

Metodo di cottura

Preparare la carne macinata, aggiungere spezie, uova, latte.
Mescolare. E versare 15 grammi di gelatina secca.
Metti uno strato di carne macinata sul fondo di qualsiasi forma conveniente, mettici sopra il fegato salato.
Ho messo il polietilene in uno stampo in modo che fosse più facile da estrarre, ma puoi farne a meno. Dal momento che utilizziamo la gelatina, sarà sufficiente abbassare lo stampo con il prodotto finito in uno stampo caldo per 1 minuto e, una volta capovolto, tutto uscirà perfettamente.
Quindi coprire il fegato con la carne macinata rimanente.
Mettere lo stampo in una pentola a cottura lenta, riempire d'acqua, in modo che sia per metà nell'acqua. E cuocere per 3 ore a fuoco alto.
Quindi estrarre il modulo, raffreddarlo sul tavolo e inviarlo in frigorifero per almeno 4 ore.

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

modalità alta

Nota

Si è rivelato molto gustoso e conveniente. Le forme rettangolari sono molto utili per tagliare i contenuti nelle boutique.

Penso che se rimuovi la pancetta e usi una forma più interessante, puoi preparare una prelibatezza per la tavola.