Torte fritte (pasta lievitata per choux)

Porto anche il mio rapporto! Volevo davvero cuocere torte fatte in casa nel fine settimana e secondo una nuova ricetta della mia macchina per il pane preferita. Ho provato a fare il tuo velocemente. L'ho fatto davvero in 40 minuti, le torte si sono rivelate deliziose e molto - un piatto di ciambelle e un piatto di torte .. L'unico motivo con ogni nuovo lotto di torte si è rivelato più arioso quando si frigge (probabilmente il lievito di birra lavorato), ho concluso che almeno mezz'ora avrei lasciato l'impasto alla cella di lievitazione un'altra volta. Grazie all'autore!

[Sindi]

Sindi, hai delle torte eccellenti!
Certo, se possibile, è meglio che l'impasto si stenda un po ', si riposi e si alzi.
E se è veloce e il tempo stringe, allora è un impasto per torta abbastanza decente.

Anche il marito ti ha ringraziato, ha detto che uno svantaggio erano le torte troppo gustose, tutto lo ha tirato in cucina

Oh, e non dire!
Da questo impasto, in qualche modo, ho fatto dei bianchi con un buco, si è rivelato molto gustoso, ma anche ricco di calorie.

[Lozja]

Lozja, grazie per la ricetta dell'impasto !!
Molto successo, ripeterò.

È sfortuna, stavo cercando una ricetta cercando, ho subito buttato via la ricetta che stavo facendo, ma si scopre che c'è ancora la prima pagina nell'argomento, e c'è un'altra ricetta
Beh, significa destino rifare le torte !!! Elenka

[Lozja]

E le mie torte sono nella collezione. E loro, ovviamente, con il cavolo!



La ricetta è molto simile alle ricette Lozja e Elenka ma leggermente diverso. L'impasto è stato fatto in una macchina per il pane.

3 cucchiai di farina
3 cucchiai di olio di girasole
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale

Ho mescolato tutto questo e ho versato 1 bicchiere di acqua bollente nel secchio di una macchina per il pane. Ho acceso il batch per un paio di minuti. Quindi ha lasciato raffreddare questa miscela fino a quando non era calda. E poi ha aggiunto un altro 1 bicchiere di acqua tiepida, 3 tuorli, 1,5 cucchiaini. lievito secco e farina (circa 4,5 tazze). Modalità impasto (1 ora 5 minuti). Puoi scolpire le torte! E poi ... poi è molto difficile fermarsi!

L'ho sfornata secondo la vostra ricetta (ho impastato e messo l'impasto in una macchina per il pane), le crostate mi sono piaciute, sono panciute ... Grazie per la ricetta ...

queste non sono torte! questa è una rimozione del cervello! ieri fritto, ma qualcosa tra la prima ricetta e la seconda. deviato, per così dire, la macchina per il pane durante le vacanze, quindi ho fatto tutto con le penne. il lievito ha preso "bagnato" da qualche parte circa 15 grammi, ma meno farina, 450 grammi. (Io in qualche modo non capisco come misurare con gli occhiali. O un bicchiere da multi, o da HP, o sfaccettato ... ho con segni speciali per prodotti diversi in grammi) 2 tuorli e 2 cucchiai. l. zucchero + vanillina.
ripieno - ricotta con un uovo crudo e un po 'di zucchero. visto che c'era poca ricotta, ho messo il resto dell'impasto sulle ciambelle e ho deciso di aggiungere la farina 70-100 grammi. E VERAMENTE SCUSA! nonostante l'impasto nelle torte mi si attaccasse alle mani, l'ho lavorato con le mani imbrattate, ma alla fine si è rivelato DELICATO!
grazie mille ragazze. la ricetta è impareggiabile! Ho già una sorella in coda per una ricetta
Proverò ad appendere una foto ora, se capisco come .... al momento del servizio fotografico erano rimasti solo tre orfani. il resto delle "vittime del terrore" non ha nemmeno avuto il tempo di calmarsi davvero, è stato spietatamente distrutto!

P. S. L'impasto è stato temperato in una moltitudine fino al raddoppio. E anche fritto in un cartone animato.

O forse qualcuno sa come si preparano le torte sottili come al mercato, lì l'impasto non è come quello fatto in casa, ma gustoso, c'è un po 'gommoso e allo stesso tempo soffice. Quante ricette hanno provato, beh, non tutto. Dimmi o forse è un segreto di mercato.

Elena grazie per l'impasto veloce e gustoso per friggere i bianchi, beh, molto gustoso.Ha detto a mio marito che anche l'impasto è delizioso, di solito il suo ripieno di carne ha un sapore migliore. Cucinerò spesso secondo la tua ricetta, mi è piaciuta

Natasha, grazie per esserti fidato della ricetta e di una foto deliziosa! Che bella calce!
L'impasto è davvero sorprendentemente gustoso.

E oggi ho fritto i bianchi. Si è rivelato molto gustoso. Grazie per la ricetta

[Natalishka]

Natalishka, buona salute! Che magnifiche torte sono venute fuori! Proprio come le ciambelle!

Torte fritte Lena con crauti per 2 giorni consecutivi. Quanto è delizioso. E molto rapidamente, se è disponibile un ripieno pronto. Mentre scolpisco le torte, l'impasto cresce in una ciotola davanti ai nostri occhi. Grazie per la ricetta

[Kirch]

Kirch, Lyuda, mio ​​Dio, che belle torte, e anche con i crauti. Il ripieno di cavolo cappuccio è il mio preferito al mondo!
Grazie per la foto!

Lenochka, grazie mille!
Ora la tua ricetta si è trasferita a vivere con me!
Con l'aiuto di una impastatrice, mentre mescolavo il composto di acqua bollente, l'impasto veniva mescolato. L'impasto è stato versato nell'impasto ben caldo, è intervenuta subito e si è ottenuto un impasto morbido e liscio. "Prende vita" quasi immediatamente.
Dividetele in palline e poi mettete l'olio a scaldare. Ripieno - cipolla fritta con funghi porcini + patate rugose + spezie.
Sono risultate ben 27 torte (mi piace quando l'impasto è sottile e ci sono molti ripieni; l'ho scolpito con un "allungamento", e poi ho appiattito le torte finite con le mani su un tappetino di silicone). Niente è scoppiato, si è gonfiato con moderazione, velocissimo nel caldo (sogna, oh, se solo la cucina non avesse puzzato d'olio dopo ...)
Adesso sto preparando una foto ...

Qui è:

[Inusya]

Inusya, bellissime torte! Uomo affascinante!

Inusya, quanto sei bella! E il ripieno è così delizioso! Grazie per aver dato fiducia alla ricetta e per la deliziosa foto!

Dannazione, è un peccato - ho rimosso le immagini dell '"interno" della torta, altrimenti sarebbe stata una ripresa di controllo, dillo ...
Delizioso, contagio ...

[Inusya]

Inusya, ma non mi viene lo stesso, non dubitiamo nemmeno che siano buonissimi. In questa ricetta, l'impasto stesso è delizioso e puoi leccarti le dita con il ripieno.

Mi è piaciuto che potessi spudoratamente appiattirli già con il ripieno e non scoppiarono ... come un sottopiede di scarpe si è scoperto ... ma quelli fritti sono usciti con un sottile strato di pasta.
A proposito, ho applicato il ripieno della stessa dimensione della palla di pasta sulla torta
Si sono rivelati strabilianti ...

[Elenka]

Elenka, Ribbon, grazie per la ricetta pigra veloce!
Voglio provare a cuocere gli albumi al forno, come pensi che andrà a finire?
E poi non siamo molto fritti ...

Ksyusha, non so cosa dire. Belyashi, lo sono
fritto per definizione. Questo impasto è molto adatto per i bianchi, io ho fritto quelli con il buco. Super!
Ho cucinato le torte di questo impasto nel forno. Si sono rivelati meravigliosi. Solo per il rossore, si consiglia di ungere con un uovo sbattuto. Farei torte con la carne
carne macinata pre-stufata con cipolle.
Deliziose torte per te!

[Elenka]

Elenka, Len, e io abbiamo già cucinato!
Si sono rivelati meravigliosi bianchi al forno!
Grazie per la ricetta, ottimo impasto!
Approfitta della foto dopo, scrivo dal tablet!

Ksyusha, buona salute!
Foto in studio!

[Elenka]

Elenka, qui ho portato ...



Volevo chiedere alla corrente, per qualche motivo non potevo fare nulla quando modellavo con il burro, dovevo aiutare con la farina.
E ancora, alcuni bianchi dispersi durante la cottura, hanno messo nell'impasto 500 grammi di farina, forse serviva di più?
O è dovuto al fatto che mentre la teglia si riempiva, i primi sono saliti ancora e da questo si sono separati, eh?
E così l'impasto è strepitoso, finalmente ho trovato un impasto per i bianchi al forno!
Ma proverò sicuramente il fritto ...

[Trishka]

Trishka, wow, quanto è bello, rubicondo!
L'impasto è morbido e quindi si attacca. Puoi, ovviamente, aggiungere un po 'di farina, ma devi cercare di non martellare l'impasto.
Sono contento che le torte mi siano piaciute e che abbiano funzionato bene.

E per il blush, ungo sempre con un uovo strapazzato!
!

[Elenka]

ElenkaGrazie per la ricetta: rosa: ho questo impasto nella categoria dei preferiti

[Elenka]

Elenka, Sono ancora grato per la ricetta dell'impasto, ho scelto l'impasto per la cottura in olio a lungo, questo è il migliore per me.Risulta sempre delizioso anche il giorno successivo.

[Elenka]

Elenka, e cos'è il lievito "fresco"? Conosco solo secco e pressato

[Marinka]

Marinka, è estruso ed è

Buona giornata. La mamma ha chiamato oggi e mi ha chiesto se non conosco la ricetta per un impasto semplice ma buono. Volevo torte fritte. Mentre parlavamo con lei, sono andato sul sito e ho segnato nel motore di ricerca, ho scelto delle torte carine dalla foto e le ho offerte. Ha resistito, dicono, alla crema pasticcera, è necessario giocherellare. Dico: "La ricetta è così semplice, e nessuna prova ..." È lunatica. Le torte fritte per accontentarla sono molto rare.
Ho chiamato in un'ora! Diletto! Mi è piaciuto molto. E la sorella e la figlia, che vivono in una casa vicina, hanno prelevato un campione. A loro non piace molto e seguono sempre una dieta ... sono venuti per di più. Oh grazie mille

[Nikael]

Nikael, buona salute! È bello che alla mamma sia piaciuto! Inoltre, a mia sorella e mia nipote è piaciuto. Grande!

[Elenka]

Elenka, Helen, e grazie da parte mia, uso solo questa ricetta. Quando ha riscritto la tua ricetta per un amico, circa 5 anni fa, così recentemente si è scoperto che anche lei ci dà solo torte. Quindi da me doppio

Olga, grazie!
Buona salute!

[Elenka]

ElenkaElena, dimmi, per favore, quante torte si ottengono da questa porzione di impasto? E hai bisogno di ridurre leggermente la quantità di zucchero per il ripieno salato? Non ho mai fatto pasta choux per torte. Voglio provarlo domani.

[olechka99]

olechka99, Olga, si ottengono circa 16-20 torte. a seconda delle dimensioni. Faccio torte di 50-60 g di pasta, si ottengono quelle medie. Sai come cucire cappelli dalla pelle ... :-) Ricorda il cartone animato ...
Se non ti piace la pasta dolce, riduci lo zucchero a 2 cucchiai. l. In generale, uso la regola d'oro: l'impasto per i prodotti da forno salati deve contenere zucchero e l'impasto dolce deve contenere sale.
Avrai successo. Scrivi più tardi ...

Sto segnalando) Ho fatto una porzione intera dell'impasto, il ripieno di crauti, il ripieno non bastava, bisognava farne mezza porzione. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. L'impasto è il più tenero, vivo, ho aggiunto meno farina. L'impasto era leggermente appiccicoso alle mie dita, ho iniziato a ungere le mie mani con olio, ma poi la torta non si è pizzicata bene, ma quando la pasta si è attaccata leggermente, la torta è risultata pizzicare perfettamente e fare una bella forma, il ripieno lo ha fatto non rompere la pasta, la torta non si è rotta durante la frittura. Ho 13 torte, grandi, di diverse dimensioni. Sono lieto! Ma comunque, come qualcuno ha scritto qui, lascerei riposare l'impasto per almeno 20 minuti, poi generalmente si scioglie tra le mani.) L'odore delle torte è super !!!

Le torte si sono rivelate fantastiche !!! L'impasto è leggero, arioso, le torte sono così morbide. Ora questo è il mio impasto preferito !!! Grazie mille!!!





La prossima volta farò le torte più piccole, questa volta avevo fretta e le torte non erano fritte un po 'dentro, un bel po'. Ma questo non ha influenzato il gusto)

Olga, belle torte!
Che bravo ragazzo sei! Abbiamo affrontato perfettamente il test!
Grazie per esserti fidato della ricetta.

P.S. Formo torte, focacce pesando pezzi di pasta. Le polpette hanno le stesse dimensioni.

Domani chiedevano sempre di più) Di solito peso anch'io, ma c'era poco tempo) Domani ci saranno le crostate con le mele))
Grazie per le lodi)

[Elena]

Elena, grazie per la ricetta! Tutto si è rivelato molto semplice. L'ho fatto a casa di mia suocera, avevo paura di impazzire. Pertanto, ho impastato solo 500 grammi di farina. Mi sono pentito che fosse così poco. Le torte di fragole sono uscite graziose.
Trasferimento alle tue ricette preferite!

Fritto con purea di piselli giovani e farcito con marmellata di prugne. Mi è piaciuto molto. Meraviglioso e pasta.

Quanto sono attratto da questa ricetta, ma quando comincio a impastare, devo essere in grado di cucinare tutto più velocemente per cena

Elena, grazie mille per la ricetta! L'impasto si è rivelato strepitoso nelle torte già pronte, piacevoli e non appiccicose al taglio.È vero, non l'ho cotto subito, è riuscito a salire nella mia macchina per il pane mentre stavo facendo altre cose, ma il risultato finale mi è piaciuto molto. Userò la tua ricetta molte altre volte. Al forno in una quantità molto piccola di burro in una pizza alla griglia.

Lenochka! GRAZIE !!!))) per l'impasto! Ho provato molte ricette. ma non è piaciuto così tanto a un solo impasto. Al forno oggi con cipolle, uova e mele - super! Il marito con il figlio e il nipote hanno mangiato direttamente dalla padella. È vero, l'impasto era un po 'appiccicoso, ma ho leggermente inumidito le mani. olio. E con le mele, è uscito un intoppo e le ha fritte dopo 40 minuti, quindi l'impasto è salito un po 'nella tazza! - è salito più nella padella che nelle prime torte. Ora questa è una ricetta preferita della nostra famiglia e consiglierò a tutti i miei amici. Grazie

Svetlana, buona salute! Com'è piacevole per me leggere!)))