Robot da cucina Kenwood: funziona con accessori

Leggero, da utilizzare con diversi tipi di prodotti.

[Olga]

Olga, ma sai dire quale? Per me sono lo stesso Village

Non importa come scegli. Ad esempio, ne ho uno grigio per un pasticcere e uno nero per tutti gli altri piatti.

Aha Scegli in base al gusto per i prodotti dolci, ad esempio, leggeri, piccanti e aspri - scuri.

[Catwoman]

Catwoman, dimmi, dove hai comprato il setaccio di plastica? Vorrei acquistare un ugello 930 PL, ma non lo trovo da nessuna parte, forse su ordinazione.

[Ksenia]

Ksenia, Olga, con quali altri piatti interferisci con un ugello flessibile? Ho fatto solo dolciumi, ma per altri era a forma di K.

[yana0505]

yana0505, su avito, ha preso per 2000r. A Mosca, e da lì me l'hanno mandato. Sono molto soddisfatto, sono costantemente al lavoro. Ho un KAV 992 PL

[Svetlana]

Svetlana, diverse salse per la carne, per esempio. Besciamella o io abbiamo preparato un sacco di mirtilli rossi in una volta, alcuni di loro si sono congelati in porzioni più tardi. Mi piace molto il tacchino.

[Catwoman]

Catwoman, sei fortunato, ho recensito tutti i siti e Avito, da nessuna parte. Voglio solo plastica. Per il modello 096, puoi ordinare tranquillamente KAB 992 KL

Aggiunto giovedì 22 settembre 2016 14:59

kseniya D, parlaci della salsa ai mirtilli rossi, dove posso vedere la ricetta?

[yana0505]

yana0505, quindi sul nostro sito web
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=92941.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188328.0

per tutti i gusti

[kseniya D]

kseniya D, grazie, sono andato a studiare

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Lo uso raramente: cuocio un po 'e per la marmellata di salse ho usato un gancio speciale per l'induzione (mi sono dimenticato di flexi). Lo amo.

[Olga]

Olga, beh, Besciamella, non puoi sbarazzarti dei grumi con questo gancio. E quindi sì, se le salse implicano la presenza di pezzi di bacche o verdure, allora è possibile per loro. D'altra parte, lo uso raramente.

[falco]

falco, Io ho. Le mele super stanno premendo.

[3do4ki]

3do4ki, va bene una mela intera? La torta non è molto bagnata?

Poi all'improvviso ho scoperto di avere un robot da cucina. Contorto, contorto, rievocato.
Come ha tagliato bene il cavolo per il borscht e il ripieno nelle torte! Disco numero 4.
C'era un sottosquadro, ma sotto forma di monconi non necessari.
Che buona esca!

[kseniya D]

kseniya D, Belka13,
Ragazze, stai parlando di quale gancio? Ne abbiamo due nello 096?

[marlanca]

marlanca, Non intendevo un gancio, ma un tale agitatore a doppia lancia.
Ha solo l'induzione per mescolare il caldo.

[Rituslya]

Rituslya, lode, lode di più. Forse cambierò idea per vendere

Ieri ho strofinato una grattugia a bassa velocità sul borscht. Come ha strofinato bene cavoli e carote solo per me: il cavolo non vola via da solo, ma gira all'interno del tamburo. È saltato fuori meglio dalla grattugia della cucina.

[marlanca]

marlanca, Non intendevo un gancio, ma un tale agitatore a doppia lancia.
Ha solo l'induzione per mescolare il caldo.

Aaaaa, grazie .... .... esiste una fionda del genere, ma non l'ho mai usata, non riesco nemmeno a pensare a cosa serva ...

[marlanca]

marlanca, mescolare gli gnocchi

[Galyun]

lode, lode di più.

ah, sono ancora io che loda. Ho molte cose, ma non uso niente. Dai: centrifuga, centrifuga, risciacqua, asciuga ... Brrr!
No, ma odio tagliare il cavolo a mano. Sembrerebbe che la testa del cavolo sia piccola, ma sta già tremando. E poi-bam-bam e il gioco è fatto!
Eh, e non ne ho uno a bassa velocità. : girl_in_dreams: Forse sarebbe migliore.

Aggiunto domenica 25 settembre 2016 20:49

Galyun, anche con la pasta va bene!

[marlanca]

marlanca, si mescola senza rompersi o sbattere.

L'ho usato nei seguenti casi:
- spezzatino con carne
- verdure saltate
- preparazioni diverse - verdure a cubetti per caviale di zucca, marmellata a pezzi grandi / metà (prugna, albicocca)
- mascarpone (quando aggiungete il limone alla panna calda, occorre mescolare leggermente lì, su (3) e questo mixer - ottimo)

Fino a tutto

In Miranda, abbiamo un generatore di idee e nient'altro che macaros e gnocchi si insinua nella mia testa.

[Miranda]

Miranda, Rituslya,
Grazie ragazze per le idee, pasta del genere non ci ho nemmeno mai cucinato ...
Non mangiano affatto i miei gnocchi, mooooolto raramente fanno i manti, e poi mio marito mangia solo, per qualche motivo in genere lo percepisco più come una cucina. una mietitrice senza induzione ... anche se questa settimana ci ho cucinato il ketchup, mi è davvero piaciuto così tanto ..., ho asciugato tutto su un setaccio e l'ho messo subito a cuocere, solo io flexi ha interferito ...

Aggiunto domenica 25 settembre 2016 21:05

Miranda,
Puoi dirci di più sul mascarpone? Come te la passi? ....
Ho anche ricordato che ci ho cucinato il latte condensato ...

[marlanca]

marlanca, oh, questa è la cosa più semplice che possa essere.

Ricetta classica italiana:
1. Crema grassa 1l. riscaldare a 70-80 gradi (in modo da non bollire, ma la superficie è agitata).
2. Aggiungere il succo di mezzo limone (lo spremere su un colino in modo che i semi non si impiglino) e mescolate così delicatamente fino a quando tutto si addensa e non vedete il siero di latte (4-5 minuti).
3. Lasciar raffreddare e scartare come il formaggio attraverso una garza o un sacchetto di lavanda.
4. Una volta scolate, riporle in frigorifero. Meglio 3-4 ore in frigorifero prima di fare la crema.

In precedenza, non c'era la divisione per percentuali; gli italiani prendevano semplicemente panna. Ora si ritiene che dovrebbe essere preso il 33-35%. Da un tale contenuto di grassi, l'uscita è di 1 litro. quasi 700gr. Ma il contenuto di grassi del mascarpone è quindi del 75% + -. Prendo il 20% di panna e poi la resa è di 1 litro. circa 600g, ma anche contenuto di grassi 45% + -

E con il 33-35% e il 20% risulta delizioso. Nella sua forma pura, c'è una leggera differenza, piuttosto non nel gusto, ma in un retrogusto cremoso, nel tiramisù nessuno sente la differenza, poiché ci sono ancora i tuorli e la panna montata o gli albumi montati.

[Miranda]

Miranda,
Miranda grazie mille ...
L'ho messo nelle schede ...

[marlanca]

marlanca, abbiamo diverse ricette sul forum.
Per esempio. Pertanto, non ho elaborato una ricetta.


Mascarpone fatto in casa (Amministratore)




Mascarpone dal 35% di crema a casa (Lyulёk)



È comodo da fare con l'induzione, perché non si segue, ma si imposta semplicemente l'ora / temperatura e si fa qualcosa fianco a fianco in parallelo.
Ma anche solo sul fornello a ca.

***
La maggior parte delle ricette o degli ingredienti possono essere preparati in casa.
Dopotutto, sono stati inventati quando non c'erano né supermercati, né, ad esempio, la definizione del contenuto di grassi della panna, ecc. Lo stesso tiramisù - e savoyardi e mascarpone erano fatti a mano. E realizzarli costa meno che comprarli. Per non parlare di più piacevole Soprattutto con assistenti come la cucina. macchina.

Il mondo moderno (ultimi cento anni) ha aggiunto problemi tecnologici - pastorizzazione / sterilizzazione, conservanti, coloranti, ecc. O metodi di preparazione - sous vide, cucina molecolare, ecc. Ma la maggior parte del nuovo può essere fatto a casa se lo si desidera.

Per quanto riguarda il contenuto di grassi della panna, io uso il 20% non solo perché non si nota nella panna, ma la differenza nel prezzo di un litro del 20% e un litro del 35% è ottima. E anche perché tutta la panna del negozio con addensanti, è buona da montare. E non ho una mucca personale. Pertanto, se la crema da negozio non è per me da montare, prendo il 20%. Ma se c'è un'opportunità per non fare acquisti, allora il grasso, ovviamente, è preferibile.

[marlanca]

marlancacome hai cucinato il latte condensato? Voglio anche cucinare. Ma ti amo che sei senza latte in polvere.

[Miranda]

Miranda, Sì. indubbiamente, fatto in casa è più buono ed economico, ma quanto pasticciare con tutto questo. Questo è solo se non lavori e puoi cuocere i savoyardi a casa, fare il mascarpone, ecc. Un tempo facevo ricotta, yogurt, crema di formaggio. Ogni settimana facevo lievito naturale e facevo il pane. E poi ha semplicemente "rotto" - al diavolo lui, comprerò già pronto, ma alla fine della settimana non lavori come un negro in un campo di cotone. Solo a volte faccio la crema di formaggio fatta in casa, quando ho bisogno di una ricotta tenera, dura e non acida in grandi quantità (per cheesecake). Ma uso la coltura starter e il cennin insieme in modo che non ci sia acido in eccesso.

[leostrog]

leostrogOgnuno lo ha in modo diverso. E in termini di tempo e impegno. Anche il sentimento è importante. Ho sempre la sensazione di fare tutto velocemente e non mi preoccupo. La sera sarò in cucina per un'ora. Passo più tempo sul forum che sulla cucina.

Prendiamo lo stesso tiramisù.
- Savoyardi - impasto per 10 minuti, beh, lascia che siano 15. Quindi pianta, massimo 25 minuti per tutto il clamore.Il timer è impostato ed è andato a fare i tuoi affari o mascarpone
- Preparare il mascarpone sul fornello o in Kenwood - massimo 15 minuti. E quando si appoggia all'indietro, tu non gli stai accanto.
- Puoi ritirarlo il giorno successivo. I biscotti si raffredderanno, il mascarpone si raffredderà. 15 minuti per finire la crema e 15 minuti per assemblare, anche se posso farlo in 10.

In casa ci sono sempre ricotta e yogurt. Faccio con lievito. Riscaldare il latte alla temperatura desiderata - 3 minuti, tenendo conto, tagliare il sacchetto e versarlo Versare un sacchetto di coltura iniziale o un paio di cucchiai della coltura madre (prima coltura iniziale) e mescolare - 1 minuto. Versare in una ciotola multicooker, impostare il programma durante la notte - un altro minuto. In totale, la sera ho bisogno di 6 + - min. E la mattina metto lo yogurt nei barattoli o butto via la ricotta, la sera lo metto in una ciotola.

Salsiccia / prosciutto - preparare la carne e marinare - 10 minuti. Kesha batte per 10 + - minuti, io faccio qualcos'altro. Sbattere con una siringa da salsiccia per 5 minuti. Aggiungi ancora meno al prosciutto di Teskomovsky. Si costa un paio di giorni in frigorifero (io sono con il nitrito), poi lo metto sul fornello, il timer per il tempo giusto è gratuito.

Bene, ecc.

Per questo, tutti questi dispositivi aiutanti, inclusa la lavastoviglie, per farlo rapidamente, la parte posteriore della preparazione del pane non ha fatto male, le mani non si sono deteriorate, ecc.

È divertente per me fare tutto questo. Non ho voglia di passare molto tempo (o almeno così mi sembra). Non mi sento come se fossi nelle galere. È così che percepisco la cucina.

Ma io ti capisco. Mia mamma non lavora da molto tempo, quasi sempre a casa, anche con i dispositivi, anche senza, ma ancora non le piace cucinare, anche fare il caffè le dà fastidio. O è anche bruciato, o non c'è gioia.

[Catwoman]

Catwoman, Puoi dire che il modello Kenwood KAB 992 PL si adatta esattamente allo 096? Ho trovato questo articolo del modello, ma dubito che esattamente le griglie siano fatte di plastica e cosa si adatterà esattamente.

cosa sono esattamente le grate di plastica e cosa si adatterà esattamente

Le grate di metallo sono ovunque. Ma la ciotola su cui sono posizionati i reticoli è di plastica e c'è l'alluminio. 992 plastica. In generale, vanno alle serie di chef, ma le ragazze li usano anche sul maggiore. Oltre alla profondità di inserimento, la differenza sta anche nello spessore del perno del tergicristallo stesso, che viene inserito nella presa. Masha ha scritto di questo e ha persino una foto in confronto.

[kseniya D]

kseniya DPer qualche motivo ho pensato che le grate sarebbero state di plastica, volevo usarle per cucinare il formaggio. Allora farò meglio a prendere il 930, nativo di questo modello.

No, le barre sono di metallo ovunque.

Ho fatto la marmellata con questo uncino, di lamponi e ribes rosso

Uso questo gancio per fare marmellate e tkemali.

[Catwoman]

Catwoman, Puoi dire che il modello Kenwood KAB 992 PL si adatta esattamente allo 096? Ho trovato questo articolo del modello, ma dubito che esattamente le griglie siano fatte di plastica e cosa si adatterà esattamente.

Ho un classico 636. Il setaccio si adatta. Le griglie sono di metallo e la base del setaccio stesso è di plastica.

Non so che ne dici della frusta, ma il gancio per impastare nella nuova macchina è migliore, l'impasto del pane impasta meglio.

e il gancio per impastare nella nuova macchina è migliore,

Già ... Maria un anno e mezzo fa, secondo me, ha girato un video su questo.

Ragazze che hanno un nuovo frullatore? È meglio del vecchio o lo stesso? Ti interessano i frullati verdi, quanto sono lisci?

il gancio per impastare nella nuova macchina è migliore

Già ... Maria un anno e mezzo fa, secondo me, ha girato un video su questo.

Sì, meglio, nemmeno meglio: ma l'altro è completamente! Se avessi 020 Keshka, ordinerei il gancio da 080/090

E ho girato il video apposta, adoro girare video con Kesha. video nella ricetta

Pane di segale di grano tenero con pasta madre Seitenbacher (Masinen)

[Masinen]

Masinen, ma qual è la differenza, puoi spiegare a parole? O forse è ora che corra dietro al gancio, spesso preparo il pane.

[Anita]

Anita, guarda il video, ho mostrato tutto lì in grande dettaglio. Vedrai tu stesso come impasta la pasta.
Lui, per così dire, lo schiaccia, lo piegano, come se impastasse con le mani.
bene, vai alla ricetta e guarda il video)

[Masinen]

Masinen, sì, ho visto che piega la pasta e 020 mutuzit contro i muri.

[LisaNeAlisa]

Masinen, qual è la differenza, puoi spiegarci a parole? O forse è ora che corra dietro al gancio, spesso preparo il pane.

LisaNeAlisa, Se cuoci spesso il pane, allora un gancio a spirale KW711659 acquistare. I tedeschi lo chiamano "Profi Teighaken Major für KM 020 023 Titanium". Penso "pro" perché impasta come un professionista. Ho preso parte a un acquisto congiunto, denaro in anticipo, ho aspettato un mese e l'ho ricevuto ieri, mi è costato 27 euro (questo è con consegna). Ho anche visto il video Masinen e ha preso fuoco. Ieri ho impastato 1,5 kg di pasta di farina 1 ° scelta e cz (50/50), impasta secondo un principio completamente diverso, anche il mio stesso gancio impasta bene, non c'è niente da dire, ma questo mi è piaciuto di più, ho guardato come affascinato dal suo lavoro.
Non sono andato al servizio oggi, lo speciale sarà solo venerdì.

Non so che ne dici della frusta, ma il gancio per impastare nella nuova macchina è migliore, l'impasto del pane impasta meglio.

Sì, il gancio è buono. Anche se non posso confrontare, non ce n'erano altri.
Esteriormente, il processo sembra diverso, probabilmente anche il risultato.

Probabilmente un giorno verrà il momento in cui smetterò di essere ipnotizzato dalla meditazione, ma per ora ammiro ogni volta

Anche la frusta è interessante, scrivono molto qui su canne diverse, ma penso che questo sia soggettivo. Dal momento che i bianchi montati o le uova intere come risultato, mi sembra, non differiscono, anche nel processo.

Ho partecipato a un acquisto congiunto

Ragazze, e quando c'è ancora un acquisto congiunto di ugelli, colpiscimi, per favore, altrimenti mi mancherà di nuovo tutto.

[Miranda]

Ragazze, e quando c'è ancora un acquisto congiunto di ugelli, colpiscimi, per favore, altrimenti mi mancherà di nuovo tutto.

Miranda, una ragazza di Kiev l'ha comprato per tutti, il processo è andato avanti per due mesi, mi sono collegato a metà.

Probabilmente un giorno arriverà il momento in cui smetterò di ipnotizzare meditando, ma per ora ammiro ogni volta

Ora, non riesco a staccare gli occhi)))

Penso "pro" perché impasta come un professionista.

A quanto ho capito, "pro" si chiama "a imitazione di Bosch"?)) Molto simile nello stile, anche se la performance è diversa.

[gioiello]

A quanto ho capito, "pro" si chiama "a imitazione di Bosch"?)) Molto simile nello stile, anche se la performance è diversa.

gioiello, è molto simile, solo le dimensioni sono più piccole, come un gancio delle impastatrici per mini panifici (5 kg di farina), ma anche lì ruota la ciotola. Una volta su internet ho visto un vecchio Kenwood e ha impastato la pasta con un gancio simile, solo che ora c'è una lama larga all'estremità del gancio, ma poi è stata semplicemente tagliata. Quindi questa non è una novità per l'azienda.