Terrina di verdure "Inspiration"

Terrina di verdure "Inspiration"

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Pepe per insalata	300g
Pomodori freschi o nel loro stesso succo	4-6 pezzi
Brodo vegetale o acqua	0,5l
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
aglio	1 chiodo di garofano
Cipolla	1 pc
Riso	150 g
Aceto d'uva	1 cucchiaio. l.
Spinaci	50g
Sale, pepe nero	gusto
Gelatina	10g

Metodo di cottura

• Immergere la gelatina nel succo di pomodoro per 20 min.
• Lavate peperoni e pomodori, asciugateli e metteteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti, quindi metteteli in un sacchetto di plastica, legateli e lasciate agire per 5 minuti. Quindi sbucciate con cura i peperoni ei semi, tagliateli in 4-6 pezzi, eliminate la pelle dal pomodoro e tagliate a semianelli.
• Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli, fateli soffriggere in olio vegetale per 3-5 minuti, quindi aggiungete il riso e l'aceto di vino diluito in 50 ml di acqua (o 75 ml di vino bianco secco se non fate digiuno) e lasciate l'acqua con l'aceto o il vino evapora. Quindi versare il brodo caldo sul mestolo e attendere che il liquido sia completamente evaporato prima di versare altro. Cuocere il riso finché è tenero - circa 20-30 minuti, quindi raffreddare.
• Lavare gli spinaci, versarvi sopra l'acqua bollente per 1 minuto, quindi strizzarli e versarvi sopra l'acqua ghiacciata.
• Riscaldare il succo di pomodoro mescolando fino a quando la gelatina è completamente sciolta, raffreddare.
• Copri il modulo con pellicola trasparente.
• Immergere i pomodori nel succo e metterli in uno stampo, versarvi sopra un po 'di succo. Quindi spalmiamo gli spinaci, poi il riso, la lattuga. Versare succo, sale e pepe su ogni strato. Colpiamo il fondo del modulo sul tavolo in modo che il succo sia distribuito uniformemente e mettiamo il piatto in frigorifero a raffreddare e congelare per 2 ore.

Il piatto è progettato per

4

Tempo per la preparazione:

60 min + 2 ore (per il congelamento)

Nota

Gli strati possono essere disposti in qualsiasi ordine. Puoi prendere qualsiasi altra verdura. Questo delizioso, fresco, bellissimo piatto è adatto sia per una tavola festiva che per tutti i giorni!

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[Violochka]

Violochka, il tuo piatto sembra molto bello - gioia per gli occhi! E che fantasia hai!

Ma, sfortunatamente, questo piatto non può essere attribuito a piatti magri, poiché contiene gelatina.

"Gelatina - È un addensante incolore, insapore e inodore ottenuto da ossa e cartilagine di manzo e vitello; alcune varietà di gelatina sono un sottoprodotto della lavorazione della pelle di maiale. Viene utilizzato in cucina per la preparazione di gelatine, mousse, gelatine, marmellate, gelati, ecc. "
Questo prodotto è di origine animale.

Accetta le mie scuse, ma devo ritirarmi dal concorso.

Sto aspettando un sostituto per un altro piatto, sarò lieto di inserirlo nel concorso "Grande Quaresima"

[Admin]

Admine se la gelatina viene sostituita dall'agar?
Ebbene, niente, l'idea stessa può essere utile a qualcuno

[Violochka]

ViolochkaNon posso dire niente sull'agar, non lo so, so che è di origine vegetale. È necessario conoscere le sue proprietà e dove applicarlo, in quali casi.

E la tua ricetta è meravigliosa, tornerà sicuramente utile!

[Admin]

Admine se la gelatina viene sostituita dall'agar?
Ebbene, niente, l'idea stessa può essere utile a qualcuno

Violochkae vendi agar in città? e se sì, dove?

[Sweetka]

Sweetka, Non so come sia nella nostra città, ma finché avremo Lilya (Lyulek) sul forum, avremo sempre agar così come tutto il resto. Ordino cose che non vengono utilizzate spesso in cucina (agar, malto, lievito naturale, ecc.) Dai negozi online, se Lily non ne ha uno.

E se chiedi questo piatto, puoi fare a meno dell'agar, basta mettere un carico sopra lo stampo, il riso stesso è appiccicoso e manterrà la sua forma, nemmeno gli spinaci e il pepe andranno da nessuna parte.

[Violochka]

Violochka , sì LYULOK è il nostro tutto !!!!