Torta di Pasqua sui tuorli (impastare in una macchina per il pane)

Quindi sono arrivato qui .. Ora vado a metterne una porzione ... Avevo paura di raccontare il lievito secco (soprattutto perché ho un momento di sicurezza, sembrano essere più attivi), mi sono confuso .. prova a cuocerlo dal vivo .... Quindi tutto sembra essere chiaro. Ci proveremo.

così l'ultima volta sono stato ingannato da questo - ho preso come risultato un po 'di lievito - di conseguenza, si è scoperto essere umido all'interno ((((

ora ho preso 15 grammi di "saf-moment" istantaneo secco - tutto è lievitato bene, si sta già sciogliendo in forno)))))
aspetta il risultato!

Beh ... l'ho sfornata ... ho preso il normale lievito vivo, invece della panna ho preso panna + latte (letteralmente 30 g di panna non erano sufficienti alla quantità richiesta nella ricetta). Ho fatto l'impasto, tutto era ok fino alla cottura. E l'impasto è fresco e la consistenza e l'odore. Dopo l'impasto nella modalità "impasto", è stato, come è stato scritto, 1 ora e 20 minuti (anche se la mia modalità 1 ora e 30 minuti - 3 impastare 3 lieviti - forse 10 minuti qui era sottoesposta ??).

L'ho messo nei moduli, ho riletto di nuovo la ricetta, ero molto imbarazzato "Fai lievitare per circa 5 minuti." ... Tutte le ricette che ho usato prima sono state scritte circa 20 minuti, o fino a quando l'impasto non è visivamente aumentato. e siccome sono un laico nella pasta lievitata, di solito seguo la ricetta. Sono rimasti in piedi per circa 5-7 minuti, non sono aumentati davvero (beh, forse sono cresciuti di 1 cm, e non è un dato di fatto che questo non sia un inganno visivo), lo hanno messo nel forno.

Sono stati cotti per circa 25 minuti, nel processo sono saliti al centro della forma (gli stampini sono piccoli) e il gioco è fatto. E si sono separati sul tavolo. Ho letto cosa è possibile nel forno, ma come? Il forno è elettrico.

Persone esperte, dimmi cosa ho fatto di sbagliato? Domani voglio provare il momento sicuro con lievito e latte (senza panna). Ho paura che non funzioni di nuovo ... Aspetta, vado a tagliarne uno, vedrò cosa c'è dentro e cosa ha gusto. Se ci sono altre stranezze, aggiungerò.

[1 volta]

oh ragazze ... sono in buona forma oggi ... al forno ...
1 volta come l'autore, ma ho aggiunto altro lievito, perché l'anno scorso non li ho denunciati, ora è andata bene, ho dovuto "scherzare" con HP, poi impastare, poi lievitare, poi ancora impastare ... ... troppo pigro per stare sempre vicino ad HP.

2 volte cotto secondo una ricetta diversa - si è rivelato anche buono, ma più simile a un muffin viennese.

e ora in 3 volte Ho deciso di cuocere tutto come l'autore, MA adattarlo completamente ai miei HP, in modo che ci fossero meno emorroidi e prenderlo)))). In generale, quell'impasto è andato benissimo, ora non stanno lievitando nel forno, annullerò l'iscrizione come cuocere completamente

Quindi ricetta per HP panasonik SD 2501 + 360 ml di vetro nativo (modalità test n. 14 di base con uvetta) 2 ore: 20 minuti

- panna 10% + latte (50/50) tiepido - 270 ml
- 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero (nativo)
- lievito secco "momento sicuro" - 17 g
- farina 1 bicchiere pieno di nativo + 80 ml (cioè farina fino a 80 ml di vetro nativo), cioè esattamente la metà di tutta la farina.

Metti tutto questo in HP e accendilo in modalità No. 14.! L'impasto inizierà dopo 30 minuti (display visualizzerà 1:50), trascorsi 35 minuti dall'inizio del programma (display 1:45) aggiungere il resto degli ingredienti:

- 4 tuorli + 0,5 tazze di macinato nativo a bianco,
- aggiungere 120 g di burro fuso (non caldo),
- il resto della farina 1 bicchiere pieno di nativo + 80 ml (cioè anche farina fino a 80 ml di vetro nativo)
- sale 0,5 cucchiaini l. + vanillina.
Dovresti ottenere un kolobok "formato", semmai mentre l'impasto è in corso - puoi aggiungere la farina alla consistenza di un kolobok morbido. In questo momento, proprio alla fine del lotto, il distributore si aprirà oppure potrai aggiungere uvetta, canditi, scorza, frutta secca (a chi piace cosa).

Lasciar lievitare per 1 - 1:20 minuti fino alla fine del programma.

mettere tutto in stampi oliati in stampi da 1/3, metterli in un forno caldo per ammollo finché non si alzano e cuocere finché sono teneri.

levochka, dimmi per favore

Metti tutto questo in HP e accendilo in modalità No. 14.! la miscelazione inizierà dopo 30 minuti (il display visualizzerà 1:50), trascorsi 35 minuti dall'inizio del programma (display 1:45) aggiungere il resto degli ingredienti:

Impastate a mano l'impasto? o semplicemente allagato, riempito e basta? E si scopre, in questa modalità, prima l'impasto viene riscaldato e poi vengono aggiunti il ​​resto degli ingredienti? Perché te lo chiedo .. Ho versato il latte caldo con il lievito sciolto e la farina nella mia HP, l'ho messa in modalità "impasto", ho aspettato il primo infornato, ho spento la modalità "impasto", ho aspettato come indicato nella ricetta. Poi ho aggiunto tutto il resto e ho acceso di nuovo l '"impasto". e probabilmente ha interrotto il programma, poiché la mia modalità è 1:30 e la ricetta dice 1:20. E l'ho fatto come nella ricetta. apparentemente non fino alla fine?

Lasciar lievitare per 1 - 1:20 minuti fino alla fine del programma.

cioè, a seconda della macchina per il pane, si può aumentare il tempo di lievitazione rispetto alla ricetta? Non ho ancora imparato completamente il mio, così come le sottigliezze del lavoro con i produttori di pane.

mettere in un forno caldo a bagno finché non si alzano e cuocere finché sono teneri.

E qual è la temperatura intorno al forno? e aprire o chiudere la porta? scusa per le domande stupide. Sto cercando di capire cosa è andato storto.

Ciao,
ha fatto tutto come da ricetta in prima pagina, all'inizio era tutto OK.
Tuttavia, nel processo di impastare la pasta, si è scoperto che nel nostro HP Kenwood BM350 il programma "impasto" non è lo stesso di quello dell'autore, ovvero: il programma "Impasto" (1:30) impasta prima per 30 minuti e poi si scioglie semplicemente per 1:00 all'ora. E OGNI COSA.
Ho scoperto questo fatto sfortunato alla fine del processo ...
Durante questo periodo (più di un'ora), l'impasto nel secchio è aumentato notevolmente (di circa l'80% del volume del secchio e nel secchio viene cotta una pagnotta da 1 kg).
Poiché non volevo tradurre i prodotti, l'esperimento è proseguito, ovvero:
- l'uvetta è stata versata, a seguito della quale la massa liquida che era nel secchio si è depositata bruscamente (fino a circa il 20% del volume del secchio);
- è stato riavviato il programma di impasto;
- dopo circa 15 minuti di impasto, sono rimasto sorpreso di scoprire che il mixer spinge la stessa massa liquida in un cerchio solo con l'uvetta;
- nel tentativo di risolvere la situazione, ha versato la farina nel secchio. Circa. Penso che 50 ... 80 grammi;
- per i restanti 15 minuti di impasto, l'impasto si è trasformato in una specie di kolobok giallo;
- lasciare riposare il test nell'HP per altri 50 minuti;
- poi infornate a 30 ... 50 gradi per altri 20 minuti.
- facendo attenzione che non ci siano lievitazioni particolari nell'impasto, accendete il forno a 200 gradi e per 45 minuti.

Di conseguenza: qualcosa è cotto.
Sembra che sia cotto dentro, per quanto ne so, al mattino si vedrà la copertina.
fuori la crosta superiore è leggermente bruciata.

A peso - come lussureggiante.

E ora la domanda, cari redattori: com'è giusto mescolare la pasta se un tale regime è nel nostro HP?
(c'è anche la modalità "Pasta fatta in casa", ma è molto lunga - 5:15)

Tutto con la prossima vacanza!

[levochka]

levochka, Dimmelo per favore

Impastate a mano l'impasto? o semplicemente allagato, riempito e basta? E si scopre, in questa modalità, prima l'impasto viene riscaldato e quindi vengono aggiunti il ​​resto degli ingredienti? Perché te lo chiedo .. Ho versato il latte caldo con il lievito sciolto e la farina nella mia HP, l'ho messa in modalità "impasto", ho aspettato il primo infornato, ho spento la modalità "impasto", ho aspettato come indicato nella ricetta. Poi ho aggiunto tutto il resto e ho acceso di nuovo l '"impasto". e probabilmente ho interrotto il programma, dato che la mia routine è 1:30 e la ricetta dice 1:20. E l'ho fatto come nella ricetta. apparentemente non fino alla fine?

nel fluido corporeo, quando ha versato tremori e zucchero - ho mescolato tutto un po ', ho letteralmente scosso il secchio, poi ho versato sopra la farina e non l'ho più mescolata, perché ha acceso l'HP (non interferisce immediatamente con lei , sta in piedi per 30 minuti)

cioè, a seconda della macchina per il pane, si può aumentare il tempo di lievitazione rispetto alla ricetta? Non ho ancora imparato completamente il mio, così come le sottigliezze del lavoro con i produttori di pane.

certo che puoi)))

E qual è la temperatura intorno al forno? e aprire o chiudere la porta? scusa per le domande stupide. Sto cercando di capire cosa è andato storto.

forno elettrico a convezione, impostarlo a 50 gradi in modo che fosse leggermente caldo e si alzassero ancora fino a raggiungere quasi il bordo dello stampo (circa 40-50 minuti esatti)

Grazie per la ricetta! Mi è piaciuta molto la mancanza di problemi. Ovviamente ho fatto un po 'a modo mio. Al posto della panna c'era il latte fatto in casa, sostituito il burro con un misto di margarina e strutto (da qualche parte nella mia memoria è venuto fuori che i prodotti da forno con lo strutto sono ottimi). Il lievito non è stato lasciato 50 g, ma 40, quindi è stato versato 0,5 cucchiaini. asciutto. L'impasto è stato impastato in modalità impasto per 5 minuti e tenuto in un secchio per 30 minuti. Ho aggiunto tutto (tranne l'uvetta) e ho acceso la modalità impasto due volte (ce l'ho 1 ora e 30 minuti). Con le mani ho aggiunto solo uvetta. Quindi le maniglie erano tenute pulite. Ho aggiunto un po 'di farina durante la prima sessione di "impasto". Non l'ho portato a un kolobok chiaro. È stato lasciato riposare nelle forme per 1 ora e cotto letteralmente per 20 minuti a 160 gradi (paste in forme di carta). Il primo anno, quando ho cotto il paski senza laboriose lavorazioni. L'anno prossimo farò una ricetta completa (per 8 tuorli). Fortunatamente, ci sono due C / P in casa: dividerò a metà e FORWARD C / P (quest'anno ho mescolato Myasoedovsky in questo modo) appositamente preparato 2 ricette in parallelo da confrontare. La conclusione si basa sui risultati GUSTO / SFORZI / COMPOSIZIONE che questa torta ha vinto. Anche Myasoedovsky è gustoso, ma ci sono più problemi con esso. A questo mi sono letteralmente avvicinato a C / P 2 volte

[Valuehka]

Cristo è risorto!
Ecco cosa ho fatto quest'anno ...






Faccio di anno in anno, sono molto soddisfatto del risultato, nessuna nuova ricetta mi è gustosa come questa.
Capisco che non ci sono ricette universali, ad alcune persone piace, ad altre no, qualcuno ci riesce, qualcuno no ... beh, io ho sempre tutto. E ti auguro
Mi scuso subito per le risposte tardive - ieri non c'era tempo per Internet ...
Valuehka, grazie per il caloroso feedback!
Bonkarina, Ho anche cotto il primo lotto su crema rustica, l'impasto si è rivelato molto untuoso (anche da stampini di carta, burro gocciolato), ora l'ho provato, ha un sapore - è tutto fantastico !!!
Il secondo infornato è stato cotto su panna rustica con aggiunta di latte - mi è piaciuto di più l'impasto, poco grasso ... - ha il sapore dei primi dolci ...
lexa763, Non so se la tua stufa ti permette di spegnerla durante il funzionamento ...
1. Impasto. Addormentate tutto nel cotone, lasciate amalgamare bene la pasta, senza grumi ... Spegnete il fornello (quando sarà abbastanza caldo). Lei è fuori, la pasta sta giocando e sta arrivando.
2. Dopo un'ora, aggiungere il resto del cibo. Attiva la modalità completa.
Il tuo forno ha impastato un impasto vero, è lievitato,
3. Inoltre (non mi dispiace il fornello, riaccendo l'impasto impastando, quando si sarà stabilizzato, aggiungo l'uvetta, il fornello impasta per almeno 3-5, lo spengo, si forma l'impasto, si fa lievitare e io cuocio le torte). Peccato per i fornelli: siediti l'impasto con le mani, aggiungi l'uvetta, disponi negli stampini, lievitano e infornano ...
Spero tu ci sia riuscito!
Trufaldin, scusa, ho davvero un errore nella ricetta (non ho prestato attenzione). La correzione non è di 5 minuti, ma di circa 50 ... Purtroppo non posso modificare la ricetta ...

[sparta]

sparta, puoi inserire altri 5 copechi. Al forno l'altro ieri (mangiamo il terzo giorno) la torta pasquale non fa che migliorare. Non riuscivo a capire come le persone cuocessero in 3-5 giorni (al massimo sono venerdì-sabato). Questa torta può e deve essere cotta in anticipo. È un peccato che ho scoperto solo 3 pasochki - sono già stati mangiati in modo sicuro. Una speranza - un memoriale in una settimana - qui cucinerò e mangerò Forse farò anche una foto

[Valuehka]

Spero tu ci sia riuscito!

Cristo è risorto!
Ovviamente ha funzionato ... con l'aiuto Valuehka e Internet.

Qualcosa del genere (subito dopo il forno, non decorato):


Non ho fatto in tempo a fotografare quelli addobbati, li abbiamo già mangiati

Grazie mille a tutti e buone vacanze!

Qui da qualche parte è successo. È un peccato che senza una bella foto.La mattina volevo fare una foto di una natura morta con pasta di ricotta e uova, MA mio marito si è alzato prima di me e non c'era niente da fare (ha tagliato a metà la pasta frolla e ha provato le torte). Il taglio è lo stesso dell'autore, sparta, ancora una volta

Grazie mille all'autore di questa splendida ricetta!
Sfornato quest'anno per tre diverse ricette e questa ricetta ha vinto a tutti gli effetti! L'impasto si adatta bene, cotto velocemente, niente si è attaccato agli stampi. E il gusto ha impressionato tutti. A differenza del resto, i dolci pasquali si sono rivelati gustosi e teneri, la consistenza è molto corretta. Le altre due ricette, sebbene avrebbero dovuto essere più grasse, si sono rivelate molto secche, sebbene preparate a parità di condizioni.

Ho HP GORENJE BM 900 AL. Modalità impasto (IMPASTO) 1.30, interviene solo 1 volta e tra la seconda e la terza lievitazione, gira la vite un paio di volte, come se si stabilisse l'impasto, l'impasto dura 20 minuti, quindi l'uvetta va lanciata per 15 minuti. L'impasto si è rivelato di media densità, l'impasto è liquido, ma aggiungendo un po 'di farina il panino si è subito formato bello. Crema usata 33%. quando ho tirato fuori l'impasto dalla HP, l'olio stava già colando, quindi si è facilmente smontato rapidamente nelle forme, e nelle forme l'impasto caldo è salito molto velocemente mentre il forno si stava scaldando (~ 15 minuti). Realizzato in piccoli stampi 150-250 grammi di torte all'uscita. Si è cotto in 15 minuti a 220 gradi in forno a gas.
Questa ricetta ha uno svantaggio, si è rivelata così gustosa e il risultato è di soli 6 piccoli dolci pasquali. Mangiato molto velocemente.
Ho ricevuto da tutti l'ordine di ripetere questo capolavoro per la giornata dei genitori

anche se in ritardo, ma posterò le foto dell'anno scorso)))))

Che bellezze rubiconde!
Ripeterete questa ricetta quest'anno?
Mi sto già preparando lentamente ...

Che bellezze rubiconde!
Ripeterete questa ricetta quest'anno?
Mi sto già preparando lentamente ...

grazie, sì, naturalmente!
meno lo prendi con le mani, meglio è))))
Lo farò di nuovo.
Sto scorrendo di nuovo nella mia testa

Che bellezze rubiconde!
Ripeterete questa ricetta quest'anno?
Mi sto già preparando lentamente ...

Sparta, grazie mille per la ricetta meravigliosa e semplice, l'ha adattata per la loro macchina per il pane Panasonic SD-255. Prima delle vacanze ho deciso di fare una prova. Dalla prima volta si sono scoperti 4 piccoli dolci pasquali puliti (cotti in stampi di carta usa e getta)


Per i miei gusti, non c'è abbastanza zucchero e uvetta, aumenterò la loro dose, e quindi il gusto è meraviglioso CREMOSO (ho preso il 10% acquistato in negozio), la mollica è moderatamente umida (non secca, ma non luccicante) e, anzi, non stantia da molto tempo!
Tutta buona Pasqua e buone vacanze!

[Danona]

Danona, Sono contento che ti piaccia la ricetta. Che delizioso taglio! ... posso sentire direttamente questo odore fantastico ...

E sono già in piena allerta. Cucinerò giovedì o venerdì.

Ciao. Sapreste dirmi quanta farina dovete spingere per fare 2 dolci pasquali in forme, alte circa 15 cm e di diametro 16 cm? Grazie.

[Olya]

Olya, se non sei urgente, domani preparerò torte per insegnanti ... te lo dirò più precisamente. E con il metodo dei test, prova a prendere 2,5 tazze di farina ... in teoria, dovrebbe funzionare ... Ma per essere sicuro, comprerei anche forme di carta di diametro inferiore ... Buona fortuna!

Grazie, oggi cucinerò la prima porzione, se possibile la modificherò domani. Una domanda, dovrebbe essere elastico, morbido, ma ancora formato un panino? O forte? Eppure, se ho capito tutto bene, allora accendi la "Pasta" 2 volte, la prima volta per l'impasto, la seconda per tutto il resto insieme all'impasto, stai sempre, e poi nel forno spento il razorbato finché non si alzano, giusto?

Ciao. Sapreste dirmi quanta farina dovete spingere per fare 2 dolci pasquali in forme, alte circa 15 cm e di diametro 16 cm? Grazie.

Faccio 2 stampini da 16 cm di diametro e 10 cm di altezza - si scopre un bel cappello: farina 500 g + burro, uova e così via.

[Taia]

Taia, Grazie per la risposta.

[Olga]

Olga, sì, hai scritto tutto bene
Io avevo il cotone più semplice ... e sono pigro ... Per l'impasto ho buttato tutto nel cotone, lei ha impastato bene l'impasto ... dopo 5-10 minuti ha spento la modalità ... Poi lei Aggiunto tutto il resto, tranne l'uvetta, nuovamente acceso la modalità "impasto". L'omino di marzapane è formato, non stretto ... leggermente morbido, cioè l'impasto è vago, ho aggiunto un po 'di farina, guardato, non appena l'omino di pan di zenzero si è "formato", poi ha smesso di aggiungere farina . Quando x / p ha impastato bene il kolobok, ha spento x / p. Poi ho riacceso il cotone, ho sistemato la pasta e secondo le forme ... È così che ho sfruttato senza pietà la mia macchina per il pane per 5 anni. Ora ne ho uno nuovo, ha una modalità home ... - solo su un programma puoi impostare tutti questi impastamenti. Tuttavia, qualsiasi macchina per il pane fa risparmiare tempo ...
C'è un errore nella ricetta sulla prima pagina, non so come modificare ... infine negli stampini l'impasto va distanziato per aumentare di volume di 2-2,5 volte. Quindi accendi il forno e inforna le torte.

[sparta]

sparta, grazie. Oggi inizierò a provare, se ho tempo posterò un report! Grazie ancora.

Buona giornata! Ho deciso anche di provare i dolci pasquali secondo la tua ricetta. Dimmi chi ha mai provato a mettere una doppia porzione in una sola volta nella macchina per il pane? Temo che la pasta strisci fuori dal secchio .. Ma allo stesso tempo, con 2 bambini piccoli, vorrei fare tutto il prima possibile e non in 2 passaggi .. La macchina per il pane standard è progettata per un massimo 900 grammi. Se qualcuno me lo dice te ne sarò grato. E un'altra domanda. Qualcuno ha provato questa ricetta con il lievito per la cottura Saf-moment? È per i muffin, poiché su di essi è scritto il calcolo di una busta (12 g) per 1 kg di farina, quindi penso a quanto mettere

[Anna Fatyanova]

Anna Fatyanova, Ora ho messo la pasta, quindi risponderò. La media aurea è esattamente un segnalibro per 2,5 tazze di farina (la sera scriverò le proporzioni in grammi). Risulta un grande volume, se raddoppi immediatamente la porzione, una macchina per il pane standard potrebbe non farcela bene: non impasterà bene e durante la lievitazione l'impasto scapperà sui bordi del secchio.
Non mi piace il lievito secco, ma in termini di rapporto lievito fresco / secco servono 15 grammi. Cioè, il tuo pacchetto è sufficiente.

[Prodotti per la pasta]

Soprattutto ieri ho raccontato la ricetta in grammi.
Forse qualcuno avrà bisogno di ...
Ecco cosa è successo ...
Prodotti per la pasta
Crema-226 gr.
Lievito 50 gr.
Farina-220 gr.
Impasto Opara +
Burro-125 gr.
Tuorli d'uovo - 4 pezzi - 77 gr.
Zucchero - 165 gr.
Sale - 0,5 cucchiaini.
Farina-220 gr. + aggiungere gradualmente alla consistenza desiderata 45 gr. + 30 gr. Totale nel lotto principale: 295 gr.
Uvetta - 125 gr. + vaniglia a piacere.
In totale ci sono voluti 515 grammi di farina.

Da questa norma si è scoperto:
Ho sfornato 2 torte pasquali in una forma di carta, alte 10 cm, diametro 12 cm + piccolo, alte 9 cm, diametro 7 cm.
Dalla seconda norma - 3 torte pasquali sotto forma di 12 cm di altezza, 10 cm di diametro e 2 piccole torte pasquali di 7 e 9 cm, rispettivamente.
Domani cucinerò per me stesso

Grazie, cioè, devi metterlo 2 volte in modo che vengano fuori più torte .. E riguardo al lievito, a 2,5 cucchiai, non sarà molto? Intendevo un pacchetto per la seconda porzione se, poiché la confezione dice che 12 grammi per 1 kg di farina. Dopotutto, il lievito secco è diverso, questi sono quelli istantanei, inoltre, e diciamo in un normale momento di sicurezza (non per la cottura) è scritto 1 pacchetto per 500 g di farina, e su questi 1 sacchetto per 1 kg .. Adoro questo lievito moltissimo, ho fatto tanta cottura al forno, sempre ottima, di solito ho aggiunto 1,5 cucchiaini per 500 grammi di farina circa, e poi questa quantità di lievito confusa nella tua ricetta))) Bene, proviamo un sacchetto intero da 2,5 cucchiai, probabilmente è meglio spostarlo che viceversa

Olga, grazie mille per la ricetta! Oggi l'ho provato, si è scoperto 1 torta di medie dimensioni e 2 piccole. Abbiamo provato un po ', molto bene. Sospetto che domani o dopodomani si alzeranno e staranno meglio. La consistenza è grassa sciolta, non secca. A base di lievito vivo e panna 33%, con uvetta (ammollata nel cognac) e mandorle. Aggiunto 1 tavolo. un cucchiaio di farina. Domani avrò altre 2 porzioni, questa quantità non ci basta. L'unica osservazione: voglio un gusto più ricco. Domani proverò ad aggiungere la scorza di limone.Forse aggiungi l'estratto di mandorle. In generale, la ricetta ha davvero molto successo ed è la più vicina, secondo me, all'impasto per torta ideale tra i tanti testati.

Ho HP GORENJE BM 900 AL. Modalità impasto (IMPASTO) 1.30, interviene solo 1 volta e tra la seconda e la terza lievitazione, gira la vite un paio di volte, come se si stabilisse l'impasto, l'impasto dura 20 minuti, quindi l'uvetta va lanciata per 15 minuti. L'impasto si è rivelato di media densità, l'impasto è liquido, ma aggiungendo un po 'di farina il panino si è subito formato bello. Crema usata 33%. quando ho tirato fuori l'impasto dalla HP, l'olio stava già colando, quindi si è facilmente smontato rapidamente nelle forme, e nelle forme l'impasto caldo è salito molto velocemente mentre il forno si stava scaldando (~ 15 minuti). Realizzato in piccoli stampi 150-250 grammi di torte all'uscita. Si è cotto in 15 minuti a 220 gradi in forno a gas. Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124700.0

Oh, ho la stessa macchina per il pane. Mi è solo sembrato che la modalità impasto interferisse ancora dopo la prima impastatura ... Forse non ho prestato attenzione. Per favore dimmi in che modalità hai messo la pasta?

E un'altra domanda: hai fatto la quantità di prodotti, come l'autore della ricetta, o ridotta?

[Trufaldin]

Trufaldin, Ora ho anche questo meraviglioso forno. Nella pagina precedente, vedi il numero di prodotti in grammi, l'ho fatto in un secchio grande ... è risultato il più ... Provalo sul programma 12 ... (Lo sto provando solo ora, prima Ho torturato la modalità impasto accendendola più volte.)
Nella modalità "impasto" dopo la prima impasto principale, a metà ciclo, al 50 ° minuto, l'impasto non interferisce, la vite gira un paio di volte ...
Ora, a casa, ho impostato il primo lotto - massimo - 12 minuti, aumento - 1 ora, 30 minuti, impasto - 12 minuti, aumento 1,30 ... cottura - 0. Proverò cosa succede ...
E penso anche che puoi metterlo in un secchio rotondo, riduci ancora di più la dose ... Nel programma "Pane francese", dovrebbe finire bene in tempo ...

Volevo provare anche questo, ma l'ho già cotto e una porzione è in fase di lievitazione. Se lo mangiano velocemente, cercherò di cuocerlo. Ci sono molte ricette, non puoi cuocere tutto.

[sparta]

spartagrazie per il suggerimento. Ho messo "impasto" sull'ottava modalità, mancano 10 minuti alla fine, ho aggiunto uvetta e canditi, ho letto che hai messo due volte su 12 impasto-1,30 lievitazione, ho avuto paura di accendere la "pasta" da zero . Di conseguenza, è salito, si è allontanato (a differenza dei 5 minuti dell'anno scorso), l'unica cosa che ho fatto di sbagliato - ho provato a riempire tutti gli stampini di carta, in due prove era un terzo ed è aumentato magnificamente, e nel resto - un quarto .. e rosa in modi diversi. Probabilmente toglierò questi pezzi di carta ... o no ... probabilmente i lati saranno brutti ...

Evviva! È finito! Sono venuti fuori! La prossima volta metterò un po 'più di prova. Ha strappato i fogli, non ha riflettuto sui lati. Decorato con mia figlia insieme. Foto dopo. Grazie per la ricetta!

Per favore dimmi perché l'impasto può rompersi durante la cottura? 2 salite sono durate almeno un'ora, poi è rimasta nelle forme per circa 40 minuti, è salita media. Quando l'ho messo nel forno, è salito rapidamente, ma si è anche rotto ... Tutti sono così uniformi, ma i miei sono strappati.

[Cristo è risorto !]

Cristo è risorto !
Pony, Sono contento che mi sia piaciuta la ricetta! Aspettiamo il reportage fotografico ... Avete un nuovo assaggio dei dolci pasquali? Condividere
Dopo il tuo messaggio, ho aggiunto la scorza d'arancia ai dolci pasquali ... Questa è una bomba !!! Mi hanno dato una torta con esattamente lo stesso gusto dall'Italia, chiamata panettone ... Ora aggiungerò sempre!
Trufaldin, Congratulazioni !!! Non può fallire !!!
olena14, è difficile da dire ... Forse più tempo per le prove nel modulo?
Non ho mai avuto questo ...

Ed ecco le nostre foto. Grazie ancora! Sì, ieri ho dimenticato di scrivere: invece di uvetta e mandorle ho comprato al mercato limoni secchi e mandarini secchi. Tagliarli a pezzi e aggiungerli all'impasto. E il gusto e l'aroma della scorza + una specie di agrume ... mi è piaciuto.

Cristo è risorto!!!



E il decoratore principale ... e il mangiatore di smalti ...

[Trufaldin]

Trufaldin, Voistu Risen!
Che bel decoratore !!!

[sparta]

Pony, sono contento che ti sia piaciuta la ricetta! Aspettiamo il reportage fotografico ...

sparta, Olya, sono venuto a rinfrescarmi la memoria della ricetta della torta ... In generale, mi vergogno, mi vergogno. Quest'anno posterò sicuramente delle foto

Sono già andato 3 cerchio anno di nuovo secondo questa ricetta

Grazie! Molto gustoso, un po 'più spesso impastato, non così alto rosa)) con la scorza è qualcosa !!!!

Non so come inserire una foto ((

bisogno di riempire per esempio 🔗 e quindi inserire il collegamento URL tra i tag (immagine di mona lisa))))

Ho messo l'impasto per 2 porzioni, quindi ora sono seduto e penso che funzionerà o no

[Trufaldin]

Trufaldin, Ciao! Si prega di chiarire: impastare la pasta con lievitazione a 1.30, poi l'impasto principale a 1.30, quindi scordare nella forma fino a quando non aumenta di 2-3 volte, dopo averla fatta riposare, e cuocere. Ti ho capito bene? Ho x. articolo Mulunex con 2 viti. Hai bisogno di 4 ore?

[pollo]

pollo, puoi impastare l'impasto in qualsiasi modalità: l'importante è che si mescoli per circa cinque minuti e dopodiché l'impasto si solleva senza mescolare (cioè spegni i programmi) Dopo che si è alzato (ho 30-40 minuti , ma fa caldo per me), solo allora la modalità TEST 1.20 o 1.30 minuti per qualcuno come.

Ciao, ho cotto le grida per Pasqua secondo 3 ricette: pasta viennese, pasta allo zafferano con panna acida e la tua. L'unica deviazione dalla ricetta è che il bicchiere è stato posato. Il tuo è il leader indiscusso! Lavorerò solo sui sapori del ripieno, ma questa è una domanda per me e la tua ricetta è perfetta. La struttura della torta è liscia come la seta!

Buona giornata! Sono molto contento che non solo mi piaccia la ricetta di questa torta.

Grazie mille per l'ottima ricetta! Lo sto cuocendo già per il secondo anno. L'anno scorso le torte non si adattavano bene, ma il gusto era superbo. E in questo sono venuti bene, ma i loro "tetti" sono stati strappati. Puoi dirmi perché. Ho messo 2,5 cucchiaini di lievito SafMoment. (da qualche parte ho sottratto un tale rapporto tra vivo e secco), ho aggiunto la farina perché non c'era il kolobok, era liquido. Ma voglio dire un GRAZIE speciale per il gusto del pasque, tutti quelli che l'hanno provato (impastandolo con 16 tuorli con "mani") lo hanno elogiato, e la moglie di mio fratello generalmente ha detto che non aveva mai mangiato pasque più delizioso in vita mia . Ho sfornato tanto, ma tutti ne chiedevano sempre di più e si è rivelato poco.))) Io stesso ne voglio di più!
Faccio anche il "Royal Bummer", che è anche molto gustoso, ma lì mi sono addormentato e ho tirato fuori la pasta. Forse qualcuno userà il mio post.