Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Ciao a tutti! Ho una domanda. Oggi ho finalmente trovato la farina di segale. Non lo abbiamo da nessuna parte nella nostra città, nemmeno nei grandi magazzini, anche se il pane di segale è abbondante nei negozi! Anche questo è un indovinello! Ma dopo aver corso per una settimana, l'ho trovato in un costoso negozio in confezioni da 1 kg. Costoso, 2 volte più costoso del grano di prima scelta. Ora l'attenzione è la domanda. Se non ho la bilancia e misuro con un misurino, la segale e il grano vengono misurati allo stesso modo? Cioè, 250 ml = circa 160? Farina senza segni di identificazione. È scritto semplicemente farina di segale e ciao. Grazie in anticipo.

Ora l'attenzione è la domanda.

Voglio solo dire agli esperti: il minuto è passato!

E mia madre e mia sorella non vengono a trovarci da molto tempo, io sono più di loro, e poi ho comprato una stufa, ho mandato loro un paio di pani e li ho incuriositi con quale impasto meraviglioso fa per gli gnocchi. Domani verranno da me per una visita speciale per vedere come fa la pasta, e poi attacceremo tutto velocemente e ci divertiremo. Ho già attirato i miei parenti sugli yogurt. All'inizio hanno negato, dicono, non lo faremo comunque, ma ora noi stessi siamo arrivati ​​a ciò di cui abbiamo bisogno. Ho comprato una yogurtiera e loro. Ora inizia la graduale introduzione di HP Panasonic nei loro ranghi. In questo momento negano anche loro, ma la vittoria sarà nostra !!! Lo so.

Risposta di attenzione: quantità degli ingredienti principali in un misurino e un cucchiaio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Dimmi quale delle ricette del libro è più adatta come muffin per il tè? O forse c'è una ricetta inventata qui dove, lancia un link. E altre domande: chi ha cucinato la marmellata di arance? Hai una ricetta? Pts hota .....

Dimmi quale delle ricette del libro è più adatta come muffin per il tè? O forse c'è una ricetta inventata qui dove, lancia un link. E altre domande: chi ha cucinato la marmellata di arance? Hai una ricetta? Pts hota .....

Kulich: vai al tè. E non ti consiglio di cucinare la marmellata, se non vuoi comprarti un nuovo HP.

non un nuovo CP, ma un nuovo secchio (i secchi Panasonic non soffrono di perdite, a differenza di altre marche, dove lo sciroppo entra nel meccanismo del CP stesso). La marmellata può essere cucinata, ma dovrebbe essere fatta molto sporadicamente, e lavare molto accuratamente il secchio, la paletta e lo zucchero.

Se voglio aggiungere qualcosa al pane, ad esempio alcune erbe secche che non sono nella ricetta, allora mettile nel dispenser e HP stessa indovinerà di aprirlo e aggiungere additivi, o se questo non è previsto dal programma , poi non si aprirà da solo, è meglio versarli inizialmente nell'impasto?

Se voglio aggiungere qualcosa al pane, ad esempio alcune erbe secche che non sono nella ricetta, mettile nel dispenser e HP stessa indovinerà di aprirlo e aggiungere additivi, o se questo non è previsto dal programma , poi non si aprirà da solo, è meglio versarli inizialmente nell'impasto?

Puoi metterlo nell'impasto inizialmente. E questo solo se il programma con additivi. HP stessa non indovinerà esattamente.

non un nuovo CP, ma un nuovo secchio (i secchi Panasonic non soffrono di perdite, a differenza di altre marche, dove lo sciroppo entra nel meccanismo del CP stesso). La marmellata può essere cucinata, ma dovrebbe essere fatta molto sporadicamente, e lavare molto accuratamente il secchio, la paletta e lo zucchero.

Penso che puoi cucinare gli gnocchi in una casseruola sul fornello.

E la domanda è che tipo di crusca aggiungere, altrimenti ho trovato finora solo quelle croccanti, ma queste non sono le stesse?

[Uliya-Uliya]

Puoi anche in una casseruola, riposare e mescolare per un'ora, non tutti hanno il tempo e la voglia.

A proposito, Uliya-Uliya, tieni presente che le conserve e le marmellate dei panificatori sono così, da mangiare subito. Come spazi vuoti non conservato, diventa acido. Cioè, puoi fare marmellata fresca "al tavolo" da, diciamo, frutta congelata. Ma nella stagione della marmellata, devi ancora prendere una ciotola e cucinarla da solo.

Rina, grazie, vorrei solo cucinare la marmellata un paio di volte, ma gli spazi non sono per me, preferisco farli da congelati che da freschi ma in barattoli. Ma allo stesso tempo, non è un fan della marmellata da cucinare tutti i giorni, quindi penso che una volta al mese sia possibile, a HP non succederà nulla di criminale.

Dimmi quale delle ricette del libro è più adatta come muffin per il tè? O forse c'è una ricetta inventata qui dove, lancia un link. E altre domande: chi ha cucinato la marmellata di arance? Hai una ricetta? Pts hota .....

Ho anche cucinato di recente, ma mi è piaciuta molto la ricetta del ricettario: pane bianco normale con uvetta. Solo io metto 2 cucchiai. cucchiai di zucchero invece di uno (per renderlo più dolce per il tè), ma credo che 1,5 sarebbe più ottimale. e acqua nella ricetta 260 ml, ho usato 240 (di cui 160 - acqua e 80 - siero di latte) Se non c'è siero di latte, puoi 2-3 cucchiai di kefir, panna acida o qualsiasi altro latte acido (L'impasto lievita molto bene se c'è qualcosa di fermentato) Ma poi l'acqua deve essere ridotta del volume di questi tre cucchiai. Sì, ho sfornato la taglia M, la crosta è leggera. Anche se si è rivelato per niente leggero a causa della grande quantità di zucchero.
E ieri l'ho sfornata di nuovo, ma oltre all'uvetta (l'ho fatta rotolare nella farina, l'ho messa nel dispenser), ho messo 1 mela media tagliata a pezzi medio-piccoli. Lo ha aggiunto lei stessa al secchio immediatamente durante il primo lotto. E in questo caso ha messo 3 cucchiai. l. zucchero invece di 2 come solo con l'uvetta, poiché la mela darà acido. E tieni presente che devi mettere meno liquido qui, in base alla quantità di succo della mela. Ho messo 210 ml. (130 - acqua, 80 - siero) Si consiglia di aggiungere da 1/3 a 1/2 della quantità totale di liquido. Sì, e nella seconda ricetta ho aggiunto mezza bustina di zucchero vanigliato.
Entrambi i pani si sono rivelati semplicemente fantastici, come un panino dolce, un gusto molto delicato. Quello con l'uvetta - fatto al momento PAF con lievito, e il secondo - già pressato a umido con pasta, come consigliato qui. Se hai domande, puoi scrivermi in un messaggio personale, condividerò volentieri la mia finora piccola, ma credo, esperienza di successo.

Ho provato a mettere in una ricetta francese 100 grammi di farina di mais invece di grano (cioè 25%). Il pane non si è alzato. Al forno, gustoso, ma 2-2,5 volte inferiore. E la crosta è spessa. Chi chiarirà la situazione?

Ho provato a mettere in una ricetta francese 100 grammi di farina di mais invece di grano (cioè 25%). Il pane non si è alzato. Al forno, gustoso, ma 2-2,5 volte inferiore. E la crosta è spessa. Chi chiarirà la situazione?

La farina di mais è una farina pesante e non contiene glutine, bisogna metterne un po 'nell'impasto (vedi ricette), e si può aggiungere una goccia di lievito, il 20 per cento in più.

Consiglio di guardare le ricette per il pane con farina di mais sul forum

La farina di mais è una farina pesante e non contiene glutine, bisogna metterne un po 'nell'impasto (vedi ricette), e si può aggiungere una goccia di lievito, il 20 per cento in più.

Consiglio di guardare le ricette di pane con farina di mais sul forum

Grazie. Studierò. Ho pensato che fosse semplice.

Ho messo il pane bianco con l'uvetta, ho messo solo 2 cucchiai di zucchero e un po 'più di zucchero vanigliato, quando impasto sembro qualcosa di denso, poi mi viene da pensare che ho pesato 500 g di farina, ho aggiunto 10-20 ml di acqua, no in più ho letto che è meglio non segnalare la farina che l'acqua dopo aggiungere, beh, sembra che questa sia la seconda volta che lievita, vediamo cosa succede all'uscita.

Quando l'impasto sta già lievitando, spesso cerca di non guardare dentro. Tutto è già caldo, il suo microclima. Mia nonna mi ha insegnato a non bussare con niente, parlo anche a terra quando la pasta è in aumento, così non mi spavento e non cado.

La nonna ha insegnato questo per la pasta al burro. Il pane, se corretto, perdona molto, anche il fatto che le persone lo guardino in un secchio.La pasta lievitata non perdona il cattivo umore o le liti in casa - questo è stato testato da molti utenti del forum. Se ero teso, spesso abbastanza pane non funziona.

E dopo aver acquistato una macchina per il pane, mi sembra che nell'appartamento sia presente una sorta di aura magica. L'odore del pane cotto tormenta ogni aspetto negativo alla radice, tutti sorridono. Forse ci saranno meno litigi nella casa in cui viene cotto il pane.

Oggi il mio amato marito ha regalato una macchina per il pane
Testato, cotto secondo la 1 ° ricetta base, nessuna modifica. Il pane si è rivelato ottimo
È decollato molto facilmente, il panino è alto, soffice, cotto. La crosta è croccante MMM! I bambini mangiarono immediatamente la metà, aspettarono a malapena che si raffreddasse un po '
Sono felicissimo, molto gustoso !!! Non puoi confrontare con il negozio! Dimmi come inserire una foto?

Dimmi come inserire una foto?

Attraverso ... e quindi incolla il collegamento copiato.

Utilizza spesso il terzo link "Anteprima. Clicca per ingrandire". Quindi copia e incolla il link senza codici aggiuntivi.

levZ60, con l'iniziativa tu!. Ottimo risultato della prima volta. Buona fortuna e buon appetito.

Mona1, grazie! Siamo tutti di ottimo umore! A casa odora di pane!

Recentemente ho anche iniziato a cucinare. Ho cotto del pane al momento SAF. Poi ho finito un sacchetto di lievito e, su consiglio di Rina, Dio non voglia la sua salute, sono passato al lievito compresso. In 2 fasi con la pasta. Non è difficile, come all'inizio avevo paura, ma molto semplice. Il pane è generalmente delizioso e ha un sapore migliore e un odore più gradevole. E sostituisco parte dell'acqua nella ricetta con siero di latte (1/3). Quindi provalo in futuro, spero che piacerà anche a te.

Mona 1, Grazie per il consiglio, proveremo. Tutto con la prossima vacanza! Atmosfera primaverile, sorrisi, sole caldo!

E la domanda è che tipo di crusca aggiungere, altrimenti ho trovato finora solo quelle croccanti, ma queste non sono la stessa cosa?

Molto spesso cuocio con la crusca. Aggiunti vari: segale e grano (acquistati in Okey). Quest'ultimo ha acquistato avena e una miscela di tre tipi di crusca (avena, grano, segale) da Myllyn Paras. Sono tutte buone, ma le ultime mi sono piaciute di più, sono un po 'più grandi.

Molto spesso cuocio con la crusca. Aggiunti vari: segale e grano (acquistati in Okey). Quest'ultimo ha acquistato avena e una miscela di tre tipi di crusca (avena, grano, segale) da Myllyn Paras. Sono tutte buone, ma le ultime mi sono piaciute di più, sono un po 'più grandi.

E non ho ancora raggiunto la crusca, sono in qualche rapporto in peso alla farina messa?

E non ho ancora raggiunto la crusca, sono in qualche rapporto in peso alla farina messa?

Le istruzioni per HP dicono non più di 75 g. Aggiungo sempre 100g.

Le istruzioni per HP dicono non più di 75 g. Aggiungo sempre 100g.

È più gustoso o più sano? E perché ci sono 75? Può impastare duro sul fornello, se di più?

È più gustoso o più sano? E perché ci sono 75? Può impastare duro sul fornello, se di più?

Il mio impasta ok! Utile in modo inequivocabile. In generale, penso che non sia per tutti. Puoi aggiungere 10 g.
Tanyusha, felice festa di primavera! Pane buono e gustoso !!!!!

Il mio pesa benissimo! Utile in modo inequivocabile. In generale, penso che non sia per tutti. Puoi aggiungere 10 g.
Tanyusha, felice festa di primavera! Pane buono e gustoso !!!!!

Grazie. Anche tu tutto, tutto e così che tutto funzioni!
E ho rimesso del pane con l'uvetta. Voglio mettere qualcos'altro, ma ai miei è piaciuto così tanto che lo richiedono solo.
Volevo chiedere ancora una cosa: lì nel ricettario c'è Pane con farina di segale (in modalità francese). C'è il grano. e farina di segale. Non ci sono malto o spezie. Sto pensando di provare a cuocere. Ma magari aggiungi il cumino lì o il coriandolo, o qualcos'altro, o è meglio non aggiungere a questa ricetta? Eppure, il distributore non funziona in questa modalità? Hai bisogno di lanciare tutto manualmente? Se sì, allora quando? Prima del regime francese farò un impasto con farina di grano tenero mista a pelmeni. Sì, e dopo devo mettere su un timer? Di solito rimando di 2 ore, ma qui il francese è di 6 ore, quindi forse il timer può essere ridotto o per niente?

E non ho ancora raggiunto la crusca, sono in qualche rapporto in peso alla farina messa?

Una volta ho parlato con un tecnologo di produzione del pane ... è già in pensione e ha lavorato quando c'erano ancora i GOST sovietici. Quindi, riguardo alla crusca, mi ha detto che il 10% della crusca è consentito nell'impasto del pane.I medici non hanno permesso di più, perché la crusca contiene nitrati (nel guscio del grano ci sono la maggior parte dei nitrati). Dosaggio sicuro al 10%. Non posso fornire documenti o standard su questo argomento, ma queste informazioni danno motivo di riflessione.

Grazie. Anche tu tutto, tutto e così che tutto funzioni!
E ho rimesso del pane con l'uvetta. Voglio mettere qualcos'altro, ma ai miei è piaciuto così tanto che lo richiedono solo.
Volevo chiedere ancora una cosa: lì nel ricettario c'è Pane con farina di segale (in modalità francese). C'è il grano. e farina di segale. Non ci sono malto o spezie. Sto pensando di provare a cuocere. Ma magari aggiungi il cumino lì o il coriandolo, o qualcos'altro, o è meglio non aggiungere a questa ricetta? Eppure, il distributore non funziona in questa modalità? Hai bisogno di lanciare tutto manualmente? Se sì, allora quando? Prima del regime francese farò un impasto con farina di grano tenero mista a pelmeni. Sì, e dopo devo mettere su un timer? Di solito rimando di 2 ore, ma qui il francese è di 6 ore, quindi forse il timer può essere ridotto o per niente?

Anch'io facevo la pasta. E ora macino il lievito con la farina e lo metto in un secchio. Provalo, il risultato non sarà peggiore.
E a proposito della crusca - in generale, consiglio a una persona di consumare non più di 2 cucchiai al giorno. cucchiai - da qualche parte 40 g.

Una volta ho parlato con un tecnologo di produzione del pane ... è già in pensione e ha lavorato quando c'erano ancora i GOST sovietici. Quindi, riguardo alla crusca, mi ha detto che il 10% della crusca è consentito nell'impasto del pane. I medici non hanno permesso di più, perché la crusca contiene nitrati (nel guscio del grano ci sono la maggior parte dei nitrati). Dosaggio sicuro al 10%. Non posso fornire documenti o standard su questo argomento, ma queste informazioni danno motivo di riflessione.

Wow! utile e spaventoso. Questo è il 10% in peso della somma di tutti gli ingredienti, inclusa l'acqua, o il 10% negli ingredienti secchi?

Wow! utile e spaventoso. Questo è il 10% in peso della somma di tutti gli ingredienti, inclusa l'acqua, o il 10% negli ingredienti secchi?

Non ho specificato questo momento, ma ora non esiste tale possibilità. Penso che qui puoi già orientarti secondo i tuoi gusti, l'importante è ricordare che va tutto bene con moderazione.

Wow! utile e spaventoso. Questo è il 10% in peso della somma di tutti gli ingredienti, inclusa l'acqua, o il 10% negli ingredienti secchi?

La quantità di varie aggiunte di farina, ingredienti va sempre alla quantità di farina e tutta la farina (di diversi tipi) nella ricetta.

Ho notato uno schema interessante: se dopo la cottura tolgo il pane in un'ora o più, allora ha una specie di lati convessi all'interno e la protuberanza è piuttosto grande. Il pane (e questo l'ho notato sul pane con l'uvetta) è bello, ben cotto, gustoso. Se lo tolgo dopo 20 minuti, non c'è praticamente rigonfiamento, quindi può a malapena. da gustare - lo stesso. Sospetto che se lo ottieni in 5 minuti, ci sarà una perfetta uniformità. È chiaro che alcuni processi sono in corso nel pane da un po 'di tempo, ma se ha lo stesso sapore, proverò a tirarlo fuori presto, per 10-15 minuti sulla griglia, quindi coprirlo con un asciugamano e lasciate che questi processi proseguano nel pane caldo. Cercherò.

conserve e marmellate dei produttori di pane - esatto, da mangiare ora Come spazi vuoti non conservato, acido. Cioè, puoi fare marmellata fresca "in tavola" da, diciamo, frutta congelata. Ma nella stagione della marmellata, devi ancora prendere una ciotola e cucinarla da solo.

perché non dovrebbe essere conservato? quasi tutta la stagione invernale è conservata perfettamente in frigorifero (quasi perché tutto è divorato) niente è acido nemmeno una volta, mmm

In realtà, tradizionale Le "scorte invernali" - marmellate e confetture - sono progettate solo per essere conservate senza frigorifero.

[Panasonic SD-2501]

ognuno ha tradizioni diverse solo)))) e anche spazi vuoti e frigoriferi
ma in generale, non sono in questo thread con consigli sugli spazi vuoti, questa è un'osservazione per il fatto che puoi memorizzare tutto

ma a quello che abbiamo acquisito Panasonic SD-2501
quindi sto studiando le ricette per questo forno, il primo pane non era particolarmente contento, ma ero pronto per questo, perché ho misurato la farina con i bicchieri, e non con la bilancia domani porteranno una bilancia da cucina e inizieranno a fare pipì poi

A proposito, non è sempre necessario cucinare qualcosa da conservare in frigorifero. Basta con le ricette della "marmellata cruda", dove la frutta grattugiata viene mescolata allo zucchero.

Basta con le ricette della "marmellata cruda", dove la frutta grattugiata viene mescolata allo zucchero.

le bacche nello zucchero possono essere conservate in frigorifero, ovviamente, ma questo è un prodotto completamente diverso e un gusto diverso
la marmellata non è marmellata perché nel suo senso usuale
c'è una consistenza diversa, viene aggiunta la pectina, ecc., ecc.

E mi diletto con il pane all'uovo, non cuocio più il bianco semplice, è troppo semplice.
Ho fatto un impasto sottile per la pizza, tutti erano contenti, ne è rimasta anche una parte, mettetela in frigorifero, ci sarà una mini pizza nel fieno.

E mi diletto con il pane all'uovo, non preparo più il bianco semplice, è troppo semplice.
Ho fatto un impasto sottile per la pizza, tutti erano contenti, ne è rimasta anche una parte, mettetela in frigorifero, ci sarà una mini pizza nel fieno.

Amo anche la pizza. Hai fatto la prescrizione HP o la tua? E l'impasto in più nel frigorifero, ma non nel congelatore, giusto?

Amo anche la pizza. Hai fatto la prescrizione HP o la tua? E l'impasto in più nel frigorifero, ma non nel congelatore, giusto?

L'ho fatto secondo la ricetta, e l'eccesso nella busta e nel frigorifero, anche se non l'ho ancora usato, non so come sia lì, ma penso che, come l'impasto del negozio, si possa conservarlo per 2-3 giorni.

Cari fornai ... lanciatemi un link al lievito e al numero di cucchiai per metterlo al posto del lievito secco e dove metterlo nella scheda ingredienti. E poi non sono davvero in grado di trovare qualcosa e raccogliere informazioni. Grazie in anticipo!