Cheesecake "Angel's Tears"

Beh, davvero non voglio entrare in questa torta. Cucino per la terza volta questa settimana. Il mio non ne avrà mai abbastanza. Ieri la verità è stata ridotta. C'erano solo 300 grammi di ricotta e ho calcolato il ripieno di ricotta per questa quantità. Base di sabbia e proteine ​​sono la metà della norma. E tutto perché la torta secondo questa ricetta risulta essere incredibilmente gustosa. Una base di sabbia, un soufflé di cagliata e un delicato berretto proteico ... è una schifezza della tua testa, che delizioso. Ho messo l'amido di mais nel ripieno della cagliata, non mi è piaciuto molto con il budino (e se aggiungi anche la scorza di limone, allora fse, addio vita come si dice). Le prime volte non riuscivo nemmeno a fare una foto, tutto è pezzo per pezzo, poi un altro pezzo e un altro ... rimanevano solo briciole di sabbia. Ma questa volta, ho prima disperso tutti con le parole "Mani rimosse". Le persone intorno a me hanno capito la serietà delle mie intenzioni e si sono separate all'unisono. Ho scattato una foto e sono corso qui per ringraziarti di cuore per la ricetta. Sono un tuo fan per sempre

Ho messo la maizena nel ripieno della cagliata

ma non dite la proporzione quanto amido aggiungere? Basta indicare, per favore, per quale porzione (piena / metà), altrimenti sono completamente ignorante in materia.

[Katerina]

Katerina, per una porzione completa, metto 40 grammi di amido di mais, per metà, rispettivamente, 20 grammi.

Katerina, per una porzione completa metto 40 grammi di amido di mais, per metà, rispettivamente, 20 grammi.

Grazie mille.

E puoi anche, per favore, chiarire.

Tuorli 4 pz. Uova 2 pz.

Ho capito bene che si tratta di 4 tuorli d'uovo (senza proteine) + 2 uova normali (bianco + tuorlo)

Sì, è tutto corretto! : ragazza-sì: le proteine ​​inutilizzate nell'impasto e nella massa di formaggio andranno sulla meringa sopra la torta.

Sì, è tutto corretto! Le proteine ​​inutilizzate nell'impasto e nella massa di formaggio andranno sulla meringa sopra la torta.

Grazie

[aola]

Grazie aola e tutti coloro che hanno condiviso la loro esperienza qui.
Ne ho fatta mezza porzione, non è venuta fuori neanche per me, la pergamena si è incollata da qualche parte ed è stata strappata insieme alla cheesecake, ma per me anche il fatto che sia uscito qualcosa è un traguardo
Delizioso! L'unica cosa che per me personalmente, non sono un goloso, è troppo dolce, ma è già la decima cosa.

Grazie per la ricetta! Molto tenero e delizioso!
a base di amido ...

È solo qualcosa! Delizioso! Ho preparato mezza porzione con l'amido. Lo mangiavano ancora caldo, mi piacciono gli stufati così.

Ha cotto a lungo, oggi ho trovato una foto. La cheesecake si è rivelata molto gustosa. Solo il mio strato inferiore si è rivelato umido (lo puoi vedere nella foto). Ora penso: è dovuto al fatto che il budino alla vaniglia (o amido di mais) non è stato aggiunto al ripieno di formaggio? Ho capito bene che doveva assumere il liquido in eccesso? La ricetta è stata poi trovata su Internet (allora non ero ancora un fan assiduo della Macchina per il pane), ma è del tutto identica a questa ricetta, tranne che per il budino (amido).

[Anna]

Anna, L'ho fatto con l'amido, non ci sono stati problemi.

[Rita]

Rita, grazie, significa che è lo stesso nell'amido, riproverò.

[aola]

aola, Grazie per l'ottima ricetta! Cucino molto spesso. Metto le pesche nel mezzo. Uno dei preferiti della mia famiglia!

Mille grazie all'autore della ricetta! La torta si è rivelata molto gustosa, è ancora meglio chiamarla torta.

Buona giornata! Grazie all'autore per questo miracolo! Molto gustoso, uno svantaggio: si mangia rapidamente))

[yule4ka]

yule4ka, si sono rivelate ottime cheesecake!
Aggiunto ai preferiti la ricetta)