Cheesecake "Angel's Tears"

[Lozja]

Lozja Ciao da dove vieni? Il budino può essere sostituito con budini polacchi, Budun per esempio, o altri budini, penso che questa attività sia in tutti i villaggi della Galizia

Ragazze, circa il lievito per dolci 1 confezione = 10g. Adesso aggiusto la ricetta

Vengo da una piccola città nella regione di Khmelnytsky. Proverò a cercare di nuovo, ma i nostri supermercati sembrano non avere budini.

[Lozja]

Lozja, se non lo trovi, ti manderò in un "villaggio" chiamato Vinnitsa.

[Lozja]

Lozja, se non lo trovi, ti manderò in un "villaggio" chiamato Vinnitsa.

Per non disturbare nessuno, giuro con giuramento di ripassare ancora una volta tutti i nostri magazzini. Ma se non esiste una cosa del genere a Vinnitsa, cosa possiamo dire di una piccola città con 35 mila abitanti.

E l'ho cotto! Con incredibile efficienza per me - l'ho letto, sono andato in cucina, l'ho cotto (come "è venuto, ho visto ..."). È impossibile ignorare una cosa così bella. E qual è il nome! Non posso resistere! In breve, qui.

È appena uscito dal forno.

E questo è già pianto. Non c'è ancora nessuna incisione: si sta ancora raffreddando. Se funziona bene, preparo il taglio. Non vado molto d'accordo con meringhe, soufflé, ecc.
Quindi volevo cuocere questa cheesecake, soprattutto perché nel frigorifero c'era un chilo di ricotta per lo smaltimento urgente. Qualcosa, però, doveva essere sostituito: latte per panna 33% (non si trovava latte in casa), quindi non ho messo olio vegetale. E mia figlia ha trascorso due giorni ad esercitarsi nella cottura delle meringhe, quindi dieci tuorli in un barattolo erano nel frigorifero. Ho aggiunto i tuorli all'impasto e alla ricotta non a pezzetti, ma approssimativamente (versandoli dal barattolo). E c'era ancora un po 'di prugne congelate a metà e le ho stese sotto il soufflé, cosparse di un po' di zucchero alla cannella (con cannella). Ho macinato la ricotta con un frullatore, ma non troppo duro, non in una pasta. Ho battuto gli scoiattoli con un mixer e la cosa divertente è che non posso farlo! Lo sbatto a mano con una frusta perfettamente, ma se con un mixer, allora non so mai cosa ne verrà fuori. E ora si è rivelata una massa rigogliosa, ma leggermente fluida. Parole tranquille aolaquesto può arrivare a picchi morbidi. Mi piace - è bellissimo! E proveremo dopo il completo raffreddamento.
aola, Grazie!!!

[marzo]

marzo, hai una bella cheesecake. Conciata così.
Beh, è ​​comprensibile ... è nato in mare.

Giusto! A proposito, all'ombra ne abbiamo 30. E non fa caldo, è un piacevole tepore.
In generale, dopo aver steso il soufflé, cuocerlo per 15 minuti a 170 gradi sul ripiano centrale con convezione. Forse era necessario senza o su un ripiano inferiore? Sono oscuro in materia di soufflé-bizet ...
Ed ecco il taglio.

E delizioso! Sì, la frutta si sposa bene con questa torta.

Eccole, lacrime angeliche. Quindi, ti dico, avevo 500 grammi di ricotta, ho deciso di farne mezza porzione. Quando ho fatto l'impasto ... qualcosa mi è sembrato che non bastasse, beh, ho fatto la seconda metà delle porzioni, in generale è risultata un po 'troppo. Non uso il budino, dato che non c'è altro oltre all'amido, il sale e la tintura e il sapore, quindi ho preso 2 cucchiai. l di amido di mais, un pizzico di sale, vaniglia e latte un po 'meno, circa 100 grammi .. ecco .. e tutto il resto secondo la ricetta

Appetitoso! Profumamente!
Quindi penso che la prossima volta farò a meno del budino, lo sostituirò con un cucchiaio di amido + vaniglia (anche se ho solo patate). E vorrei avere una forma di diametro inferiore, altrimenti tutto sarebbe leggermente "macchiato".

[Lozja]

Lozja, se non lo trovi, ti manderò in un "villaggio" chiamato Vinnitsa.

Ludik, non portare la gente in Oman, mi hai mandato l'amido di mais, e il budino del nostro "villaggio" era pieno di altri prodotti di otterovs ... e ora c'è anche l'amido, qui!

allora perché ti ho mandato, se ce n'è uno ???

quindi l'amido di mais è apparso di recente, quando l'hai inviato, quindi non lo era

E la mia cheesecake di oggi "versa una lacrima"



Ha fatto mezze porzioni - ottimo anche per una forma da 26 cm

[Kava]

Kava, si è rivelata un'ottima cheesecake!
Vedi, il tempo è umido, quindi ha versato rapidamente una lacrima.

Aha, feccia! andrò divorare becca un pezzo prima di andare a letto

[Käsekuchen vom Blech? Torta di ricotta da una teglia]

La ricetta è buona, anche molto buona, ma è troppo familiare, però, sotto un nome diverso: Käsekuchen vom Blech? Torta di ricotta da una teglia , dal sito GOOD KITCHEN, autore - KsyushinaMama, già caricato nel 2006

Lo faccio molto spesso, motivo per cui ho notato che era qualcosa di familiare.

Mi chiedo se funzionerà in un multicooker? Nessuno l'ha provato?

Improbabile. Le proteine ​​non si cuoceranno.

[MaDaMa]

MaDaMa, molte ricette sono simili.
Sono vietati anche i collegamenti diretti sul forum.

[MaDaMa]

MaDaMa, molte ricette sono simili.

Rimosso il collegamento

[Lozja]

Lozja, se non lo trovi, ti manderò in un "villaggio" chiamato Vinnitsa.

nel nostro villaggio un mucchio di questo bene. ma chi non poteva trovarlo. Aspetta, ti dico dove e come.

[Svetlanka]

Svetlankaquando l'ho inviato, non era ancora ma aspetta, ovviamente, aspetta che fosse un mucchio ovunque

Ma probabilmente sono l'unico così - ne ho portati due ai segnalibri e ho continuato a girare per la boscaglia, ma non oso farlo .. Qualcosa mi sembra molto laborioso. Una sorta di ricetta festiva, non tutti i giorni. Sebbene sia delizioso, non ne dubito nemmeno ...
O mi sbaglio?

[Qui]

Ma probabilmente sono l'unico così - ne ho portati due ai segnalibri e ho continuato a girare per la boscaglia, ma non oso farlo .. Qualcosa mi sembra molto laborioso. Una sorta di ricetta festiva, non tutti i giorni. Sebbene sia delizioso, non ne dubito nemmeno ...
O mi sbaglio?

Non da solo. Ma il mio entusiasmo si è placato a causa della mancanza di budino o amido di mais. E poi, letteralmente l'altro ieri, essendo in un'altra città, ho trovato il budino alla vaniglia (ne ho comprate 5 confezioni in una volta) ed era già tutto preparato. La prossima settimana sto accumulando. Per quanto riguarda la laboriosità, non credo di avere due ricette simili (Qui e Qui), ma oltre al ripieno di cagliata, ci sono anche perversioni vskie. E qui, metti il ​​ripieno sull'impasto e sbatti le proteine ​​sopra. Perché richiede tempo? È fatto rapidamente, tali torte vengono mangiate altrettanto rapidamente a causa della loro prelibatezza.

grazie, anche il tuo miele ha portato via ...
Probabilmente sono più fastidioso della meringa: ho un mixer a mano (non il migliore). E con le mani sulla meringa, in qualche modo non uccido mai gli scoiattoli, cadono molto ...
Forse è per questo che sembra laborioso e festoso.

[lassista]

lassista, Non sono un sostenitore di ricette laboriose con due o tre dozzine di ingredienti. Credimi, questa ricetta è semplicemente dettagliata per comodità e non per la massima complessità della tecnologia di cottura. E la meringa ... è più un morbido soufflé in questa cheesecake, quindi non preoccuparti. Puoi anche sbattere gli albumi con una frusta a mano. Ma risulta MOLTO gustoso! E tanto (ne ho fatta mezza porzione in uno stampo tondo d 26 cm). Quindi prendi una decisione e unisciti

grazie ragazze per il vostro supporto. Ho deciso di farlo oggi ... condividerò sicuramente i risultati e le impressioni. Ho rischiato una porzione intera, altrimenti la famiglia è pura rondini ...
Il mixer, dopotutto, non era incluso né per l'impasto né per le proteine. Beh, non mi piace questo stupido frullatore
Insomma, la mia torta adesso è al forno. E inoltre, come ordinato oggi, la pioggia è passata, quindi sembra l'ideale per le lacrime

Grazie per l'incredibile buonissimo! Ho cucinato per gli ospiti. Non ci sono foto, perché la cheesecake ha fatto davvero scalpore e non c'era niente da fotografare dopo gli ospiti.

Ragazze, se qualcun altro dubita, FATELO. QUESTO È INCREDIBILE !!!!!

Ieri sera ho cucinato mezza porzione e poi un'amica mi ha detto che sarebbe venuta per la notte. L'ho messo velocemente sul balcone a raffreddare, sono apparse delle goccioline per circa un'ora. Abbiamo preso un campione di notte cercando (), ma al mattino c'erano bellissime goccioline microscopiche su tutta la superficie, beh, proprio come la rugiada ambrata su tutta la torta.Al sole, la torta risplendeva di ambra. Molto bella!

Ebbene, il gusto è una storia a parte. Direttamente anche senza parole, che tenerezza in bocca! Mi è piaciuta molto questa messa con il budino, non hai nemmeno bisogno di masticare. Non ho ridotto il latte, tutto era rigorosamente secondo la ricetta. Io e mio marito ci siamo seduti a colazione, sul tavolo c'era più della metà della torta. Dopo colazione, il marito ha obbedientemente lavato il piatto. Ho persino perso il conto di quanti pezzi ho mangiato.

Grazie mille per la ricetta!

Le ragazze hanno visto abbastanza delle tue cheesecake e volevano cucinarle anche loro, sono corse nei negozi a cercare il budino e non hanno trovato una delusione da nessuna parte, ancora di più non c'è amido di mais e sicuramente non puoi sostituire le patate, molto bene. scusa.

Ragazze, l'amido di mais può essere sostituito con farina di mais? O generalmente è la stessa cosa?

E finalmente ho comprato un budino, appena avrò tempo libero cucinerò subito una cheesecake

Oggi sono stato finalmente onorato con questa allettante cheesecake !!!
Secondo me, ha funzionato




La ricetta è ottima, la cheesecake è buonissima !!!

Ragazze, l'amido di mais può essere sostituito con farina di mais? O generalmente è la stessa cosa?

L'amido e la farina sono cose diverse.

Chi ha cotto metà della porzione, hai infornato meno tempo di quanto indicato?

[UZhanka]

Ragazze, buon appetito e bei pasticcini deliziosi !!!! E che bello leggere che la ricetta mi è piaciuta !!! Abbiamo - sul pianeta Terra - le donne sono semplicemente super, possono e possono fare qualsiasi cosa !!!!
UZhanka, è uscita solo una bomba !!
RybkA, infornate ancora per almeno 40 minuti.
Alena No, mia nonna, il suo ricordo luminoso, ha sostituito l'amido con la semola, era anche buonissima! E farina - mai sostituita.
Notte Perché non puoi sostituire il budino con la fecola di patate, ARRAMPICATI! Basta aggiungere la vaniglia. E prendi un formaggio leggermente diverso. Coerenza penso di sì. Dipende dal latte, in tutte le altre torte al formaggio, mi sembra, non aggiungono liquido alla ricotta, quindi lì le torte al formaggio sono un po 'più dure, più dense.
E ieri ero torta di mele Zhivchik al forno, anche meringhe, ma in generale, così noiose !!! Vado a prenderla grazie !!

Chi ha cotto metà della porzione, hai infornato meno tempo di quanto indicato?

Inforno per 5 minuti in meno, ma il punto intero, mi sembra, non è in mezza porzione, ma in forni diversi. E c'è mezza porzione o una porzione: non c'è differenza, perché lo spessore della torta è sempre lo stesso, l'area è solo più grande.

Sono venuto qui per dire qualcosa. Cucino ogni volta e sono stupito di quanto sia veloce fare una torta. Sembrano 3 strati, ma anche i cupcakes ordinari in qualche modo richiedono più tempo per me. Butto burro, zucchero, tuorlo, uovo nel robot da cucina. Mentre la mietitrice macina il tutto, io peso e setaccio la farina con il lievito. Aggiungo, continuo a canticchiare con una mietitrebbia fino a che liscio, letteralmente per 15 secondi. Lo tirò fuori, lo distribuì secondo la forma (l'impasto è fantastico, sono davvero un bastardo quando lo stropiccio tra le mani - morbido, omogeneo e allo stesso tempo per niente appiccicoso!). Poi, nello stesso posto, nel robot da cucina, senza la mia ciotola, faccio un composto di cagliata, che mi impiega anche 5-7 minuti, non di più. Ho versato tutto, l'ho infornato e ho lasciato fare altre cose. Poi ha sbattuto i bianchi, li ha spalmati e cucinati. Beh, davvero, se hai una mietitrebbia, molto velocemente. E delizioso!

Bene, finalmente, caricherò il mio miracolo. Eccola qui: la mia cheesecake (l'ho già fatto tre volte)

super, GRAZIE MOLTO PER LA RICETTA !!!!
Ecco un pezzo, aiuta te stesso, quelli che ancora dubitano

[Lozja]

Lozja, puoi cuocere un po 'meno, ma tutto dipende dal forno! Ho provato specialmente a cuocere una mezza porzione, ci sono voluti 7-5 minuti in meno.
E la ricetta mi piace molto e non mi annoio mai, soprattutto piace a mia nipote!

lassistaOh, che buonissimo !!! E questo è per l'intera porzione?

[aola]

aola Ho fatto tutto come nella ricetta (solo ho fatto un po 'più di massa di cagliata (ho solo avuto molta cagliata, niente a che fare con essa)

Quindi oggi ho zababahala questa cheesecake ... Si è rivelata molto gustosa .. Solo il mio strato di ricotta è quasi scappato ... è già strisciato fino ai bordi .. hai bisogno di una teglia più alta o fai una mezza porzione .. . cotto in meno di 50 minuti ... Sonulya ha fortemente approvato e ha detto di non pulirlo lontano .. Ho subito un enorme grazie ..

Oggi questa cheesecake mi è piaciuta ancora di più ... ho già acquistato una teglia più alta per non rischiare ...

[lega]

Ragazze, per tutto grazie - molte grazie !!
È molto piacevole che a te e ai tuoi cari piaccia la ricetta !! Anche mia nipote Nastena lo adora molto, beh, non è redditizio per me cuocerlo, viene spazzato via al volo. Quindi lo costringono a cuocere!
legaHo un'altezza di 6 cm, salirà anche fuori, ma mmm non è ancora scappato! E il figlio ha buon gusto

[aola,]

L'ho cotto oggi. Lo proveremo domani.
Delizioso si è scoperto. Sicuramente, continuerò a cuocere. Solo io l'ho sovraesposto prima di applicare la meringa, gli strati inferiori si sono rivelati piuttosto asciutti. E la prossima volta aggiungerò meno zucchero.
aola, grazie per la ricetta

[Pogremushka]

PogremushkaSono contento di aver apprezzato la ricetta! Buon appetito!
Cari fornai, pasticceri, hostess e padroni di casa! Felice anno nuovo!
Felice anno nuovo!
Ti auguro felicità, gioia!
Non bere vino - brandy,
Per uno spuntino - oca,
La torta di Capodanno è più spessa
Ci sono più amici a tavola,
Divertiti dal cuore
Ma non puoi cadere sotto l'albero
A Babbo Natale
Non lo portò al centro di disintossicazione.

Aola, grazie per la gustosa sorpresa! Niskolechki non è difficile, bello e delizioso, insolitamente! a malapena alzò gli occhi dalla cheesecake! Vergine mi raccomando! assicurati di farlo !!!

Oggi l'ho fatto, molto gustoso, grazie per il buonissimo.

Ho portato un rapporto e un enorme grazie: è incredibilmente gustoso !!!
si preparavano impasti e meringhe per 1/2 della norma per uno stampo di 26 cm di diametro. aggiungere 100 ml di panna e 300 ml alla massa di cagliata. Non ho aggiunto latte, burro e ho aggiunto la scorza di limone e ho pressato le metà di una pesca in scatola nella massa, cotta più a lungo !!!

[natapit]

natapit , Abaldet! Che onde ... e lacrime ... e questa pesca è così gradita

Grazie per avermi ricordato questa ricetta, la rendevo comunque molto gustosa! Ricordo persino il nome originale, "Torta di ricotta - lacrime di angelo". Devo ripetere

[natapit]

Di tanto in tanto fisso questa ricetta, mi piace molto.
Ciò che ci ha fermato è stato che non avevamo e ancora non abbiamo budini o amido di mais. E inoltre, non mi piace l'amido nella ricotta. Ho pensato di aggiungere la semola di mais al posto dell'amido, ce l'abbiamo, ma neppure qualcosa è stato molto allettante.
Ho quasi fatto i conti con questo, ma ora ho letto il post natapit e rallegrato.
Se ho capito bene,natapit non hai aggiunto addensanti alla cagliata, solo panna e latte?
Hai aggiunto le uova? E niente è scappato da nessuna parte?
Cosa ne pensate, se aggiungo 2 uova, mezzo bicchiere di zucchero (a piacere), un bicchiere di latte a 0,5 kg di ricotta (mezza porzione), la mia ricotta non scapperà durante la cottura? Inoltre, voglio aggiungere mirtilli rossi congelati e ciliegie in cima per l'acidità, quindi crema proteica.
Per favore, aiuto, mi lecco le labbra su questa torta da molto tempo.
La ricotta è già nel frigorifero in attesa dietro le quinte.