Cavolo rapa e insalata di ciliegie

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Cavolo rapa e insalata di ciliegie

ingredienti

Cavolo rapa 1 piccola testa
Patate bollite 2 pz.
Mela 1 PC.
Carote fresche 1 PC. piccolo
Sedano rapa
(può essere sostituito con radice di prezzemolo)
Pezzo da 50 g
Ciliegie fresche (congelate) 200 g
MIX insalata gusto
Cipolla verde 0,5 bundle
Prezzemolo fresco 1-2 cucchiai. l.
sale gusto
Olio vegetale per il rifornimento gusto

Metodo di cottura

  • Preparazione: cavolo cappuccio, carote, mela, sedano (prezzemolo) tagliato su una grattugia grossa. Tagliare le patate a pezzi, tagliare le cipolle a pezzi. Togliere i semi dalle ciliegie, metterle al setaccio, scolare il succo. Se la ciliegia è molto acida, spolverare con lo zucchero e lasciare in infusione e in ammollo per un po '.

  • Montare l'insalata: unire tutte le verdure tritate (tranne le ciliegie), la lattuga, le cipolle verdi, le erbe fresche, versare sopra con olio vegetale e lasciare fermentare per 30 minuti.

  • Aggiustate di sale, mescolate, trasferite in un'insalatiera, cospargete di ciliegie e servite.

Nota

Insalata molto bella, gusto fresco!

Insalata per chi ama, e soprattutto per chi non ama il cavolo rapa!

Buon appetito!

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