Verdure assortite

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Per lattina da 1 litro
Verdure (zucca, zucchine, cetrioli, aglio, pomodori)	quanto si adatterà al barattolo
Spezia	gusto
Zucchero, sale	gusto
3/4 cucchiaini di acido citrico per barattolo da un litro

Metodo di cottura

Assortito nel mio caso è quando ci sono molti contenitori, ma non molte materie prime. Da solo avevo una zucca giovane e un midollo vegetale. Pelle fresca e tenera - stufato - non abbastanza, ma arrotolali in un barattolo da un litro con cetrioli e pomodori!
Nell'inscatolamento è importante preparare con cura il contenitore, selezionare materie prime di alta qualità, fresche;
hanno spinto le materie prime nei barattoli, hanno messo le spezie che ti piacciono, ci hanno versato sopra dell'acqua bollente.
Una lattina da litro costa 5 minuti; ripetuto; la terza volta hanno versato il ripieno, aggiunto - sale e zucchero a piacere.
Alcuni hanno appena messo il sale, ma a me piacciono 3 cucchiai. l. zucchero semolato e 1 cucchiaio. cucchiaio di sale marino. Mentre bolle, mettono l'acido citrico - su un barattolo da un litro - 3/4 cucchiaini.
Hanno versato questa salamoia in un barattolo e l'hanno arrotolata. Poi lo girarono e lo fecero rotolare sul tavolo per assicurarsi che fosse sigillato.
Per quanto riguarda il conservante, non uso mai aspirina, essenza di aceto. Solo limone o aceto 9% o 6%. A volte aggiungo la vodka ai cetrioli per la croccantezza.
Ma ho una bella vecchia cantina. Se conservi a casa, forse l'acido dovrebbe essere messo nel mio caso 1 cucchiaino.