Sorbetto gelato "Yogurt-kizil"

[Non è un segreto che il gelato allo yogurt e ai frutti di bosco sia un'ottima scelta per chi sceglie dessert leggeri a basso contenuto di grassi per motivi dietetici o è indifferente al solito gelato dolce e cremoso.]

Sorbetto gelato "Yogurt-kizil"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Yogurt naturale	250 ml
Panna acida	4 cucchiai. l.
Vaniglia	1 baccello
Uovo	2 pz.
Miele	2 cucchiai. l.
Frutta candita tritata	4 cucchiai. l.
Mandorle tritate	1 cucchiaio. l.
Corniolo (purea)	200 ml
Succo di melograno	200 ml
Zucchero a velo	50 g

Metodo di cottura

• Non è un segreto che il gelato allo yogurt e ai frutti di bosco sia un'ottima scelta per chi sceglie dessert leggeri a basso contenuto di grassi per motivi dietetici o è indifferente al solito gelato dolce e cremoso.
  
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• Sono solo uno degli ultimi, di cui vi ho già parlato nella ricetta della Torta Gelato al Limone.
  
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• Ecco uno dei miei gelati sorbetto di base. Su questa base puoi combinare tanti gusti, sperimentare!
  
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• 1. In una casseruola, mescolare lo yogurt denso con la panna acida, mettere un baccello di vaniglia o lo zucchero vanigliato.
  
• Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Togli immediatamente dal fuoco. Togli il baccello di vaniglia.
  
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• 2. Versare le uova in un contenitore resistente al calore e metterle a bagnomaria e sbattere energicamente con una frusta fino a quando il composto si addensa. Senza smettere di montare, versare la miscela di panna acida e yogurt in un filo sottile.
  
• Uso un fornello per il latte (con acqua bollente tra le doppie pareti) invece di un bagnomaria.
  
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• 3. Togliere dal fuoco, aggiungere il miele, mescolare, raffreddare a temperatura ambiente.
  
• Successivamente, metti la miscela nel congelatore per 3-4 ore.
  
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• 4. Preparare la porzione di frutti di bosco del gelato.
  
• Strofina le bacche di corniolo (ora puoi acquistare salviette da salviettine meccaniche poco costose agli accessori per mietitrebbie sia nei negozi normali che in quelli online, sono stato fortunato - Kenwood me lo ha pulito).
  
• Sbatti la purea di corniolo, il succo di melograno e lo zucchero a velo con un frullatore (regola la dolcezza a tuo piacimento).
  
• Se hai degli stampini per gelato speciali che stanno in piedi, il passo successivo è "assemblare" il gelato.
  
• E se non ci sono stampi, quindi per combinare le parti di bacche e yogurt, è necessario congelare la bacca in modo che entrambe le miscele abbiano una densità vicina, ma di viscosità sufficiente per combinarsi.
  
• Quindi puoi disporli in ciotole, bicchieri o qualsiasi forma a tua scelta.
  
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• 5. Rimuovere entrambe le miscele congelate. Aggiungere la scorza, i canditi e le mandorle allo yogurt e mescolare.
  
• Gelato "Raccogli": giù - yogurt, poi frutti di bosco. Lo spessore degli strati-interstrati: secondo i tuoi gusti, puoi creare solo due strati, come nella foto, oppure puoi creare una zebra colorata ...
  
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Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

50 minuti + 6 ore

Nota

Ho usato il corniolo, perché durante l'inverno non mangiavamo tutte le provviste. E il congelatore per il raccolto futuro deve essere svuotato ...

UN PO 'DI KIZIL

Le qualità curative del corniolo sono diverse.

Il Cornel contiene molto glucosio, vitamine C e P, provitamina A, acidi organici (malico, succinico, citrico), tannini, pectina e sostanze azotate, fruttosio, olio essenziale, phytoncides. Il corniolo contiene vari macro e microelementi, tra cui ferro, potassio, calcio, zolfo e magnesio ...

Nella medicina popolare, il corniolo è usato per trattare e prevenire molti disturbi.
Le bacche di corniolo avranno un effetto benefico su varie malattie gastrointestinali.
Cura il corniolo e la gotta, l'anemia, ripristina il metabolismo nel corpo umano.
Anche gli infusi del fogliame e dei rami di questa pianta hanno proprietà astringenti e sono usati come coleretici e diuretici.
La corteccia e le radici del corniolo contengono glicoside della carne di cavallo, che agisce come agente antimalarico.
Il corniolo è utile anche per il diabete, è in grado di alleviare il sovraccarico di zuccheri.
Grazie ai phytoncides, il corniolo è in grado di inibire i batteri della dissenteria, del tifo, ecc.
Cornel ha proprietà disinfettanti, allevia l'intossicazione del corpo.
Le bacche contengono pectine e quindi il processo di pulizia del corpo viene accelerato. Con il suo aiuto, l'acido ossalico e urico viene escreto.

Inoltre, il corniolo, come pianta da giardino, pulisce l'aria da batteri e insetti nocivi.

molto bella!

[Feofania]

molto bella!

Grazie, Feofania! Sarei felice se apprezzassi il gusto

Nagira-Irina, ciao!
Una ricetta interessante, voglio provare. Ho una gelatiera. Come mi consigliate: preparare tutto, mescolare e gelato? o congelare la parte di frutta separatamente dalla parte di latte e solo dopo unirli? hai provato a mescolare tutto insieme?

[LightTatiana]

Nagira-Irina, ciao!
Una ricetta interessante, voglio provare. Ho una gelatiera. Come mi consigliate: preparare tutto, mescolare e gelato? o congelare la parte di frutta separatamente dalla parte di latte e solo dopo unirli? hai provato a mescolare tutto insieme?

LightTatiana contento che tu sia interessato alla ricetta!
Sfortunatamente, non ho una gelatiera e non conosco la complessità del cucinare.
Nella ricetta, la preparazione separata delle parti di yogurt e frutti di bosco è dovuta più all'estetica: gli strati bianco e rosso sembrano belli Anche se ci sono anche sfumature di gusto: prima ti godi un gelato, poi il sorbetto ai frutti di bosco

Quindi puoi provare a mixare, perché no, se il tempo è breve. E quando ne hai l'opportunità, prova come nella ricetta e confronta

Grazie per tanta bellezza !!!
Vado a prendere un altro limone!)))