Sto cercando una ricetta sul nostro forum

[Olga]

cospargere
Olga,

Mi congratulo con tutti per le vacanze di Bright Easter!
Ho un'enorme carcassa di un fantastico salmone coho (pesce rosso). L'ho pulito e mi sono chiesto come cucinarlo al meglio. Il marito vuole cuocerlo, ma non è forte nel pesce rosso. Qual è il modo migliore per cuocerlo in forno in modo che sia delizioso, interessante e gustoso? In linea di principio, ci sono quasi 2 kg, puoi tagliare bistecche porzionate e provare diverse opzioni, anche al vapore.
ci sono opzioni?

[Elisabetta]

Elisabetta, guarda qui questa ricetta. Mi piace molto il risultato.

[Vei]

Vei Lisa, ci sono molte ricette di pesce qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

Il salmone Coho è un pesce che è autosufficiente nel gusto. Mi piace cuocere questo pesce rosso senza additivi inutili: intero, non rimuovere la pelle, sale-pepe-zucchero, ungere con una goccia di olio vegetale sopra, un paio di rametti all'interno di rosmarino (puoi anche sott'olio). E per servirlo intero e con limone (e se con sottaceto) - morte cerebrale

Sale da cucina (miscela di stagionatura) (Amministratore)

[Elisabetta]

Elisabetta,

salmone coho (pesce rosso)

Il salmone Coho di tutti i pesci rossi non è il più grasso, in termini di contenuto di grassi, è più vicino al salmone rosa, quindi consiglio di aggiungere olio durante la cottura. A proposito, oggi ho preparato il pesce rosso per un ricevimento cerimoniale dei parenti in occasione di tutte le feste, siccome era un po 'inaspettato ho tirato fuori dal freezer tutto il pesce rosso che avevo: 2 bistecche di salmone coho, 2 sockeye bistecche e 4 porzioni di filetto di salmone rosa ... E lo sfornò "in francese". In una teglia a strati: prima tritate le patate su un tritatutto a dischi sottili, un po 'di cipolla sulle patate, pepate, salate, spalmate sopra il pesce e mettete a cuocere, dopo 20-30 minuti, in linea di massima è tutto pronto , ma ho tirato fuori e versato il formaggio grattugiato misto a maionese e rosmarino, cotto per altri 10 minuti, i parenti sono rimasti estasiati!
Certo, questo non è mai un piatto francese, solo per qualche motivo la nostra carne su patate con formaggio e maionese si chiama francese, quindi ho chiamato questo piatto secondo l'anologia. L'ho inventato in viaggio, era necessario in modo rapido e semplice, da quello che è a casa, altrimenti gli ospiti hanno avvertito del loro arrivo solo ieri sera tardi ...

Adoro cucinare il salmone e il salmone.

Salmone Chum (o qualsiasi pesce rosso) sotto una pelliccia di patate (Tumanchik)

ragazze, grazie a tutti per le opzioni proposte, penserò e sceglierò))

[Elisabetta]

Elisabetta,

Qual è il modo migliore per cuocerlo in forno in modo che sia delizioso, interessante e gustoso?

la prima cosa che mi è venuta in mente: cuocere in un cappotto di sale e mangiare caldo dal cuore, e se c'è qualcosa rimasto - in un'insalata o lavash

[freddo]

Lizonka, può essere tagliato in 2 filetti e uno con sale: 1 °. l. zucchero + 3 cucchiai. l. Mescolare i sali, versare il filetto in una ciotola su tutti i lati con questo composto, avvolgerlo ben stretto in un canovaccio e metterlo a temperatura ambiente per un giorno. Dopo un giorno, scrollati di dosso il sale e lo zucchero e puoi mangiare (è più buono per me dopo il frigorifero).
Il secondo filetto può essere diviso in porzioni, piegato in un poliet. pacchetto, aggiungere un po 'di sale, in 3p. meno zucchero, un paio di cucchiai d'olio, una spolverata di maggiorana e rosmarino, agitare bene, chiudere bene e tenere premuto per mezz'ora.
Quindi scuotere il tutto in uno stampo, una padella, una teglia, senza sbucciare nulla e cuocerlo rapidamente sulla griglia, nel forno, o cuocerlo a vapore o addirittura metterlo a sedere (ricorda, come un pollo alla master class di Shteba) . Servire con il limone.
Un'altra zuppa di pesce molto gustosa risulterà: dentro freddo nell'acqua mettete le patate tritate (io preferisco la radice di sedano al posto delle patate), le carote, il pesce tagliato in porzioni, il peperone (obbligatorio!). A volte aggiungo una manciata di riso.La zuppa non deve essere troppo densa, perché lì si ottiene il brodo divino se non viene martellato pesantemente. Se il pesce è asciutto, puoi mettere un pezzo di burro su un piatto quando servi. Salare con cura per non intasare il sapore dolciastro di pesce. Se usi il pepe, meglio i piselli dolci e il bianco, ma anche con attenzione, puoi aggiungere solo un po 'di noce moscata sulla punta di un coltello. Bene, un cucchiaio di vodka 3 minuti prima della fine della cottura.
Questa zuppa è buona fresca. Qualcosa si perde se conservato in frigorifero.
In bocca al lupo!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, in realtà ho questo salmone coho fino a 7 kg, quindi avrò tempo per provare tutto))

Se il pesce rosso è secco (come il salmone rosa), allora è utile la panna acida.Il modo più semplice è dividere il filetto in porzioni, sale e pepe, mettere un bel cucchiaio di panna acida su ciascuno e cospargere di formaggio. Cuocere in forno fino a quando il pesce è tenero.

ragazze, ho visto la farina di mais nel negozio e l'ho comprata. e perché, dimmi?))) Cosa puoi cuocere delizioso con esso?

[Gulya]

Gulya, puoi pane, torte, ma puoi https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Faccio il pane con farina di mais, in questa ricetta, su succo di betulla, ma questo è solo di stagione, e lo sostituisco nella stessa quantità con solo acqua, il resto è secondo la ricetta. Ebbene, i programmi Dough e Baking sono disponibili in quasi tutti i CP. Oppure se non c'è il CP manuale: impastare, lievitare, impastare, anche lievitare e cuocere.

Redmond RBM-M1902. Pane di mais su succo di betulla con formaggio e semi di lino (Mandraik Ludmila)

grazie, miei cari! Sapevo che non mi avresti lasciato senza yummy)) Ci proverò!

[Gulya]

Gulya, hai mai mangiato? Si tratta di tortillas georgiane a base di farina di mais, solitamente farcite con fette di suluguni. Delizioso. Ne ho scritto in una nota Tyts.

[Larissa]

Larissa, Io non ho mai mangiato niente dalla farina di mais ((ma la voglio già provare)), soprattutto visto che c'è solo farina e acqua) e non serve mettere il sale?

No, non sono salati. Quando il suluguni viene messo dentro, nel taglio di una focaccia calda, si scioglie e la sua salinità è sufficiente.

E il pesce è impanato nella farina di mais prima della frittura, risulta più gustoso che nella farina di frumento.

E la nostra farina di mais parte ancora più velocemente del solito: aggiungo 50-100 g l'una e l'impasto della pizza fantasia, e nell'impasto del pane insieme al semolino, al pollo impanato e alle torte di formaggio. Non ho tempo per guardarmi indietro, è già finita!

Preparo anche farina di mais. E patate (io cucino in AF) e zucchine (grigliao nel Bibikey) e altre cose.

Cari fornai! Dopo aver infornato il kulcha e cotto la Pasqua, sono rimasti 3 albumi e 100 ml di liquido dolce e grasso di Pasqua, dove possono essere smaltiti in forno. Ho visto l'Angelic Cupcake - mi è piaciuto, solo che non c'è liquido ... sai dirmi cosa è interessante, altrimenti i prodotti "andranno via" mentre sono in frigorifero ...

[Lyudochka]

Lyudochka, la cosa più semplice è congelare sia le proteine ​​che la massa, e mentre il cibo sarà raffreddato nel congelatore, beh, in questo momento, con un senso, con sentimento, con una disposizione)) pensa a dove sarebbe meglio per allegarli ...

Ragazze, mio ​​marito è tornato da un viaggio in Iran e mi ha portato zafferano e acqua di rose.
Da qualche parte ho visto per certo che lo zafferano si insiste sull'acqua o sulla vodka e questa infusione viene aggiunta ai piatti. Ma non ricordo le proporzioni ... Colpisci il naso, plizz
E cosa fare con l'acqua di rose, dove versarla e quanto?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Ho scritto di recente sulla tintura di zafferano ...

L'acqua di rose è al massimo mai indossata, ancora arancione e un po 'di più ...

Informazioni e ricetta sull'acqua di fiori:
La mamma è la dolcezza libanese dell'amore! (katerix)

Ragazze e ragazzi, ho provato degli gnocchi fantastici con un parente di mio marito, l'impasto è incredibile, ma lei non punge a scapito della ricetta, sono riuscita solo a scoprire che l'impasto del choux stesso con molte uova fatte in casa. Forse dalla nostra chissà quali proporzioni

[Inna]

Inna, Marina, grazie, questo è esattamente quello che stavo cercando!

ma non inietta a causa della prescrizione

Guarda, che ravanello ...

[Uncinetto]

Uncinetto, non c'è bisogno di dirlo! È lei che si vendica di me - in linea di principio, non condivido ricette con nessuno: guby: tranne il nostro

Tanya, sei sicura che ci siano molte uova? La pasta choux per gnocchi a volte è fatta senza uova e, se con uova, letteralmente una per un paio di bicchieri di farina.
In effetti, ci sono molte di queste ricette in te, solo quale è la stessa
Probabilmente dovrai selezionarlo per prova.

[Olga]

Olga, Sono sicuro che l'impasto è molto giallo e compatto, non sono più sicuro di niente, ho fatto tante volte la pasta choux, ma in base a quale principio buttare le uova - non riesco a capirlo! Molto spesso faccio il solito, a 3 cucchiai. farina - 1 bicchiere di liquido (rompo un paio di testicoli nello stesso misurino e aggiungo latte-siero di latte-acido - secondo il mio umore). Ma come combinare le uova con l'acqua bollente non viene in mente

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, i tuorli non vengono introdotti in acqua bollente, ma in una massa di crema pasticcera leggermente raffreddata, dopo averli mescolati prima con una piccola quantità di farina, ho comunque incontrato, ma non provato, l'opzione quando macino i tuorli con la farina per fiocchi di pollo e poi aggiungere gradualmente acqua bollente

[Tina]

TinaHo fatto gli gnocchi con il mio solito impasto e ho tirato fuori il mio rotolo di pasta. Cosa posso dirti: cielo e terra, la mia pasta compatta è srotolata fino alla trasparenza, e penso che non sia peggio di quella di mia zia

[Scarlett]

Scarlett, Tan, mi strappo la ricetta dal cuore.
Voglio condividere un meraviglioso impasto per gnocchi o gnocchi. Quante volte l'ho fatto, l'impasto è semplicemente super! Ora ho completamente abbandonato la mia vecchia ricetta. e!

Farina 2 pila. (250 ml)
Sale 1 cucchiaino
Pizzico di soda
Acqua bollente 1 pila.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, far bollire con acqua bollente, lasciare raffreddare e adagiare. Impasto morbido e plastico, è un piacere lavorarci! Gli gnocchi non si rompono, si attaccano bene. Ancora una volta sono convinto che più semplice è, meglio è.
Marrone chiaro e per il giallo puoi aggiungere la curcuma. Anche se non so perché quel giallo.

Farina 2 pila. (250 ml)
Sale 1 cucchiaino
Pizzico di soda
Acqua bollente 1 pila.

Oh, felice di vedere che qualcun altro è contento di questo test!
Mia sorella mi ha regalato questa ricetta, portandola sul forum "Mangiamo tutti i giorni" dall'amministratore del locale Stern, (credo di averla annotata correttamente) ... Anno, credo, 2010.
Solo mia sorella ha anche detto che in seguito l'amministratore ha attribuito che l'impasto sarebbe stato ancora migliore se fossero stati versati 2 cucchiai nel bicchiere in anticipo. l. rast. olio, e solo allora aggiungi acqua bollente al bicchiere. L'impasto quindi resiste a una grande quantità di ripieno.
Quindi lo faccio ancora, con l'olio. Perché mettiamo molte otturazioni.

[risiede]

Mia sorella mi ha dato questa ricetta portandola sul forum "Mangiamo tutti i giorni" dall'amministratore del locale Stеrn

Abbiamo questa ricetta dal 2009. risiede ...

Lo uso da 7 anni !!!

[svetta]

svetta, Anche io adoro la pasta choux, ma con le uova mi piace ancora di più ... (e io faccio gli gnocchi dai tuoi) Probabilmente perché me lo ha insegnato mia nonna. Ha fatto le tagliatelle fatte in casa solo sulle uova, senza liquido. Sono sorpreso ora: come ha fatto a arrotolarlo così sottile, è stretto, ma non aveva una macchina per stendere la pasta come la mia
Alluvione, tuttavia, chiamo e striscio verso i cespugli più vicini
DI, Mihasik si è tirato su all'odore degli gnocchi!

E ce n'è uno, mezzo forum su questo fa gli gnocchi

Pasta per bignè per tagliatelle, gnocchi, gnocchi (Amministratore)

[Olga]

Olga, Sono sicuro che l'impasto è molto giallo e compatto, non sono più sicuro di niente, ho fatto tante volte la pasta choux, ma su quale principio buttare le uova - non riesco a capirlo! Molto spesso faccio il solito, a 3 cucchiai. farina - 1 bicchiere di liquido (rompo un paio di testicoli nello stesso misurino e aggiungo latte-siero di latte-acido - secondo il mio umore). Ma come combinare le uova con l'acqua bollente non viene in mente

Tatiana oggi nella sezione "acquisto di prova" sul primo canale, parlavano proprio di pasta choux per gnocchi. Guarda su Internet.Ma se nelle tue stesse parole, il metodo di cottura è simile all'impasto per bignè.

[Tanya!]

Oh, Mihasik si è tirato su fino all'odore degli gnocchi!

Non c'è bisogno di dire Tanya! Nelle ultime due settimane, ovviamente, ogni giorno ho riempito lentamente il congelatore vuoto di gnocchi - gnocchi.
Ho visto che stai parlando del test, quindi ho deciso di dire "miao".

[Ragazze]

Ragazzedove puoi attaccare una grande quantità di cipolle e aglio Non so come venga chiamata in modo intelligente, come rockambol ?

Pesto con questi steli ho già fatto ...

Nessuno ha provato ad asciugare?

oggi nella sezione "acquisto di prova" sul primo canale, parlavamo proprio di pasta choux per gnocchi. Guarda su Internet. Ma se nelle tue stesse parole, il metodo di cottura è simile all'impasto per bignè.

Ecco la ricetta medica. 150 ml di latte, 150 acqua, un po 'di zucchero e sale. Portate a ebollizione, togliete dal fuoco e aggiungete subito tutta la farina (credo 100g, qui mi sono perso qualcosa). E poi, come negli eclairs, aggiungi 3 uova

cipolla e aglio

Può essere un arco da montagna, alias arco di Suvorov, alias anzur. È lui?

[Kirch]

Kirch, Ludmilae poi il macellaio con la farina, a quanto ho capito, potrebbe anche essere

È lui?

Si ...

Può essere un arco da montagna, alias arco di Suvorov, alias anzur.

O forse dzhusai, è anche chiamato cipolla all'aglio. È ramificato e le foglie sono più sottili di anzur e sembrano aglio.

Le foglie verdi di Anzur sanno di aglio. Con loro puoi fare insalate, antipasti, panini, aggiungere ai primi e ai secondi. Per conservare le verdure vitaminiche, puoi congelarle in frigorifero.
I bulbi di Anzur hanno un sapore più simile ai ravanelli o ai ravanelli che alle cipolle. Il loro gusto e odore sono poco attraenti, quindi, per l'uso culinario, le cipolle fresche vengono immerse in una soluzione salina per 30-40 giorni, cambiando regolarmente la soluzione. Quindi l'anzur viene messo in salamoia utilizzando la stessa tecnologia dell'aglio, ottenendo un'ottima aggiunta ai piatti di carne.

[Kirch]

Kirch, Ludmilae poi il macellaio con la farina, a quanto ho capito, potrebbe anche essere

Sì, poi ne ha strappato un pezzo, l'ha steso e ha fatto dei cerchi con un bicchiere