Sto cercando una ricetta sul nostro forum

[Tina]

Tina, grazie, ho già trovato e fatto pasta choux in HP, sostituito l'acqua con siero di latte. Non ho visto la tua ricetta, la prossima volta farò la tua, altrimenti non mi è piaciuto molto preparare l'impasto, mentre facevo bollire il siero in un micron, l'ho quasi scottato. krivoruchka i

svetta, Kirch, stai guardando il nostro habitat, le nostre frecce sono ancora le più miti, ancora in anelli elastici ... Il Nord non è il Sud per te Abbiamo le fragole che iniziano appena ei lamponi stanno appena sbocciando

vieni fuori - non andrà da nessuna parte

Sembra che sia capodanno, con una tale "abbondanza" di sole ...

[Irina]

Irina, quindi prepariamoci per la tavola festiva

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, sì, sono consapevole dell'habitat))) Ho solo pensato che improvvisamente le frecce fossero semplicemente sovraesposte e diventassero grossolane.
Presto scoverò l'aglio, iniziano a scavarlo dopo il 12 luglio (Pietro e Paolo).

Ragazze, l'anno scorso hanno fatto "erbe provenzali", poke-dove?

[Elena]

Elena, Questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455969.0 ?

Erbe provenzali (essiccatore elettrico Oursson disidratatore) (Amministratore)

Molte grazie!

Ragazze, vorrei chiedere: cosa si può fare con aneto e gambi di coriandolo. L'hanno portato dalla dacia: ho già congelato le foglie, ma gli steli sono rimasti. Molto profumato: è un peccato buttarlo via. Se congeli solo per il brodo, c'è pochissimo spazio nel congelatore. Non c'è l'asciugatrice, ha detto la mamma: buttala via, perché c'è molta di quest'erba nel paese

[Lena]

Lena, macinare in qualsiasi modo (tritacarne, tritatutto) e salare o congelare (in questa forma ci vorrà meno spazio).

[SvetaI]

SvetaI,
Leggero, ho solo pensato di macinarlo con un frullatore e riempirlo di sale - penso solo in che proporzione? E lo metterò in frigorifero. Sono rimasto sbalordito: ho portato così tante verdure, ma in realtà diverse borse sono finite nel congelatore. Le cipolle verdi ancora lavate aspettano il loro destino. Il verde è probabilmente uno dei pochi che cresce quest'anno nel paese senza problemi

[Lena]

Lena, possono essere asciugati dopo il frullatore, se il tempo lo permette. È meglio coprire la parte superiore dal sole.

[Belka13]

Belka13,

possono essere asciugati dopo il frullatore, se il tempo lo permette.

Il balcone permette tutto))

Penserò: salare o asciugare su una teglia
Grazie ragazze!

[Antonovka]

Antonovka, Asciugo anche tutto sul balcone. E poi lo aggiungo ovunque.

Mi asciugo in appartamento. O stenditi o appenditi a mollette. Non solo asciugo bastoncini in questo modo, ma solo mazzi di vegetazione. Le verdure essiccate sono calde per me, più fragranti del gelato. Gelato solo per insalate.

Ragazze, vorrei chiedere: cosa si può fare con aneto e gambi di coriandolo. L'hanno portato dalla dacia: ho già congelato le foglie, ma gli steli sono rimasti. Molto profumato: è un peccato buttarlo via.

Faccio sempre così: avvolgo i gambi in carta-giornale e lo metto da qualche parte sullo scaffale. I gambi si seccano nella carta e si conservano bene, anche per diversi anni. Succede che siano comparsi i primi cetrioli, e i gambi di aneto non sono ancora maturi, tengo sempre in magazzino i gambi dell'anno scorso per i primi cetrioli salati.

[Antonovka]

Antonovka, Congelo tutte le verdure da diversi anni con olio d'oliva - frullino insieme ai gambi (se, ovviamente, non sono affatto di legno). Sale un po '. Ma va bene quando il mix è fragrante al punto da renderlo impossibile, anche se lo mangi così, senza tutto. Come il pesto.
Bene, sei lì per sushi-sale come vuoi, ma congela un bel mazzo di tutti i tipi di gambi, comprese le cipolle (che non ti piacciono molto, alcune parti ruvide) proprio così. Poi, quando hai intenzione di cucinare del brodo, senza guardarlo, tirerai fuori il succo e poi ... lo butterai via.Ho una busta speciale nel congelatore, dove metto le parti verdi grossolane dei porri, e le cosce e le foglie grossolane di aneto-prezzemolo, ritagli di sedano, gli avanzi di carote che non sono andati nella grattugia. Una bustina tanto necessaria si profila.

Ho un tale problema: non riesco a trovare la ricetta per la fantastica torta al papavero che mia madre ha preparato (mamma è morta - non c'è nessuno a cui chiedere). Gli ingredienti includevano semi di papavero, uova, burro e zucchero, ma non ricordo le proporzioni. Nella composizione non c'erano farina, né semolino, né pangrattato. Mio figlio l'ha ordinato su DR, si è precipitato a cercarlo - non è quello. Forse qualcuno sa qualcosa di simile? C'era gelatina rossa in cima alla ricetta, ma nel tempo hanno iniziato a farne a meno.

[Anya]

Anya, Mi sono incuriosito e sono salito a cercare nella ricerca, guarda cosa ho trovato:

Dolci al papavero (senza farina)
ingredienti
Drenante. olio - 100 g (temp. ambiente)
Zucchero - 150 gr.
Zucchero vanigliato - 1 bustina
Uova di gallina - 4 cose.
Papavero - 150 gr.
Noci - 80 gr.

Preparazione
Accendi il forno a 160 gradi.
Dividete le uova in tuorli e albumi.
Montare gli albumi con circa un quarto dello zucchero fino a raggiungere punte costanti (aggiungere lo zucchero in piccole porzioni dopo che gli albumi hanno già iniziato a montare).
Sbatti la stanza in una ciotola separata. temperatura di scarico. olio fino allo sbiancamento. A poco a poco, in piccole porzioni, unire al burro lo zucchero rimanente e una bustina di zucchero vanigliato.
Uno alla volta, sbattendo bene ogni volta, unite i tuorli al composto di burro. Quindi, mescolare con una spatola.
Aggiungere i semi di papavero SECCHI e mescolare bene.
Aggiungere le noci tritate e mescolare di nuovo bene fino a che liscio.
Con molta attenzione, in piccole porzioni, con una spatola, aggiungere gli albumi montati nel composto olio-papavero-noci (con un movimento circolare dal basso verso l'alto!) L'impasto è pronto.
Foderare una teglia 20x30 o 25x25 con carta stagnola o carta da forno, altrimenti la torta finita sarà difficile da raggiungere: è molto fragile. Ho cotto in un celikon - non erano necessari fogli e carta.
Versare l'impasto preparato in uno stampo e appiattire.
Infornate a 160 gradi. circa 40 minuti.
Dopo la cottura, lascia raffreddare la crosta nello stampo a temperatura ambiente, quindi puoi metterla in frigorifero per diverse ore. Rimuovere la crosta raffreddata dallo stampo, rimuovere la pellicola e tagliare con cura le torte.
Dal sito web 🔗

Di per sé non ha cotto, decidi tu se lo è o meno

[Ranuncolo]

Ranuncolo, grazie, molto simile. Ne ho trovato un altro, ma questo mi sembra più vicino. Solo il papavero è stato attorcigliato lì in un tritacarne

[Anna1957]

Anna1957, Anya, io, torta "La felicità del papavero" al forno, il mio tremendamente è piaciuto !!!

La composizione è molto simile a quella che cerchi ...

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie, davvero, la torta è molto simile
Ho guardato - Gasha non è apparso sul forum quest'anno e la tua torta è solo un'opera d'arte

[Anna1957]

Anna1957, Confermo che la torta di "Poppy Happiness" è molto gustosa. Ho avuto una torta di due torte di biscotti al miele, due
buccia di papavero, crema al burro e uno strato di fragola fresca. Era una bomba!

Il tentativo di prova è fallito: ho provato a cuocere nel patrimonio nordico - è andato in pezzi durante il tentativo di estrarre. Dobbiamo provare un'opzione più semplice: in uno stampo in silicone, che è incluso nello Shtebu. Il migliore è il nemico del buono Gustoso, ma non messo in tavola.

[Anna1957]

Anna1957, questa torta è molto tenera, è meglio tirarla fuori dopo averla raffreddata e cuocerla in una tonda.

Buon giorno a tutti. Sto cercando una ricetta per il pane Tikhvin russo antico prodotto da JSC Karavay Peter.
A mia moglie piace davvero. Ho provato a trovare ricette sul forum in apparenza, ma non ha funzionato.
Forse c'è un analogo. Grazie in anticipo.

[hag61]

hag61, prova a cercare non per nome, ma per composizione.
Almeno annota quale composizione c'è - assicurati di esattamente nell'ordine in cui è indicato sull'etichetta. Ciò renderà più facile la ricerca.

[La ricetta per il pane "Tikhvinsky" include tre tipi di farina... L'aggiunta di malto e la marmellata di mele conferiscono al pane un gusto particolarmente gradevole di caramello, e la presenza del cumino esalta l'aroma speziato e aromatico del pane.]

Pane "Starorussky" Tikhvinsky

Il pane "Starorussky" Tikhvinsky si riferisce al pane alla crema. I pani alla crema sono famosi per le proprietà benefiche e per il gusto, sono ricchi di vitamine naturali, minerali e oligoelementi. La ricetta per il pane "Tikhvinsky" include tre tipi di farina... L'aggiunta di malto e la marmellata di mele conferiscono al pane un gusto particolarmente gradevole di caramello, e la presenza del cumino esalta l'aroma speziato e aromatico del pane.

Tali informazioni sono disponibili sul sito web di Karavai.

La pagnotta ha un pane delizioso. Volevo ripeterli con la segale, ma persone esperte con CP hanno detto che questo è impossibile.



Non credo che sveleranno la loro ricetta.

Poiché il posizionamento di collegamenti a siti di terze parti è vietato, sto stupidamente riscrivendo la composizione
acqua
m hr baker sbucciato
m psh 1 grado
m psh 2 grado
marmellata di mele
zucchero
malto di segale fermentato a secco
glutine
cumino
lievito
sale
malto di segale secco non fermentato
lievito naturale




Questo è comprensibilmente un segreto commerciale. Forse gli intenditori conoscono l'analogo del gusto.

Non ho provato questo pane, ma posso presumere che abbia una lunga fermentazione.
Certo, è difficile giudicare dalla ricetta, ma puoi sperimentare.
Ad esempio, molto probabilmente, la farina di frumento viene prodotta con acqua, possibilmente con una piccola quantità di zucchero (?), Raffreddata, si introduce lievito naturale e per 12 ore si fa fermentare.
Quindi viene aggiunto tutto il resto.
È strano che non ci siano grassi, ma sembra che sia modellato nel burro, non nella farina.
E non è chiaro quale coltura starter sia molto probabilmente industriale secca, cioè, in effetti, lo stesso lievito con una componente CM.
Quelli. puoi provare a prendere KM pasta madre fatta in casa.
La farina di segale, a giudicare dal tipo di pane e dalla presenza di glutine nella ricetta, è di circa 3: 2 rispetto alla farina di frumento.
Potrebbero esserci problemi con la farina di 2 gradi, perché non viene venduto spesso, ma puoi prendere un grado 1 completamente di grano e aggiungere un po 'di crusca di frumento.
Ci sono semi di cumino o in polvere?
In generale, se tutto è chiaro con la ricetta, resta da evocare con la tecnologia.

Grazie per i suggerimenti, i pensieri erano gli stessi ...
Oggi è il terzo tentativo
All heip

Ieri ho visto una ricetta per melanzane al forno sul nastro. Come da Rada-dms. Ho comprato melanzane, non riesco a trovare la ricetta, anche se ero sicuro di averla segnata
Secondo la ricetta si taglia la melanzana in due metà longitudinalmente, si tagliano, si farciscono con l'aglio e ... non ricordo oltre.
Aiuta chi può

[Tatyana]

melanzana. Come da Rada-dms

Tatyana, non questo?

Melanzane piccanti in stile asiatico con menta e aglio (Rada-dms)

[Tatyana]

Tatyana, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=99899;start=0

#

Grazie per i suggerimenti, i pensieri erano gli stessi ...
Oggi è il terzo tentativo
All heip

Il risultato è molto interessante!
Per favore condividi, se possibile, cosa e come hai sperimentato e quali risultati sono stati ottenuti.

[celfh]

celfh, Tatyana, guarda la rivista di ieri, ci sono informazioni sui "luoghi da visitare"

Forse questa ricetta?

Melanzane al forno (Arka)

[Yulia]

Yulia, Yulechka, lo è !!! Confuso l'autore Ma è così bello che così tante persone vogliano aiutare
Grazie mille a tutti !!!

[hag61]

hag61, Hai dondolato a un pane difficile. Guarda il pane di Ang-kay, un nobile pane souvenir.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Spero di aver inserito correttamente il link. Se non altro, Angela aiuterà sempre con i consigli, se qualcosa non è chiaro

È strano che non ci sia grasso

Sono stato anche sorpreso dal fatto che non ci sia assolutamente grasso nel pane del Somerset con sidro di mele. Ho comprato il sidro, l'ho cotto e, nonostante l'avessi asciugato ad alta temperatura, mi è piaciuto molto il gusto. L'unico problema è che il sidro è delizioso e se rimani a bocca aperta con il pane, lo berranno.

Ragazze, aiutatemi!

Onestamente sono salito nella sezione "cantina di casa". Ma non sono riuscito a trovare una risposta.
Sto cercando una ricetta per le pesche nel loro succo o sciroppate per l'inverno.
Non riesco a trovare come sterilizzare i barattoli in un forno elettrico. L'ho visto nel microonde. E in un forno elettrico - no. Tutti menzionano solo questo metodo. Modalità, temperatura e ora. C'è un mare di video su YouTube e tutto è diverso. Le lattine da un litro e mezzo non sono salite al secondo livello. Diventa solo il primo più basso.

Grazie in anticipo a tutti!

[Tatyana]

Tatyana, Scriverò come faccio le mie lattine e le metto nel forno FREDDO con il collo rivolto verso il basso sulla griglia, accenderò di poco più di 100 gradi, tutta l'umidità si è asciugata, la luce si è spenta, tolgo e Versare i prodotti caldi, metto il barattolo su un canovaccio asciutto, altrimenti potrebbe scoppiare su una superficie fredda ...

[Vesta]

Vesta, Grazie mille!
tuttavia collo giù ...
Le lattine non si sono appannate con me, però le ho messe sottosopra.
Modalità alto + basso 120 g tenuto per 20 minuti. Nemmeno una goccia, non c'era niente su di loro.

Non riesco a trovare come sterilizzare i barattoli in un forno elettrico

Lattine sterilizzanti nel forno. Per la prima volta Inna-Krosh ne ha scritto. E recentemente io stesso ho letto nel libro di Hesion "La Bibbia del raccolto. Cresciamo. Salviamo. Prepariamo" quanto segue:

Banche con il collo in giù sulla gratella. Infornate a forno freddo, accendete a 140 gradi per 20 minuti. Spegni: le banche sono pronte. Estrarre con cura uno ad uno e riempire con prodotto caldo.

Metto il barattolo su un piatto caldo di legno. Non è decisamente fredda e secca. L'anno scorso l'ho fatto per la prima volta, quanto più conveniente di una coppia. Più pulito, più asciutto. Il fornello non è occupato da un'altra padella e inoltre non c'è vapore extra, neppure così caldo I coperchi sono puliti nello stesso punto della griglia.

[Mamme]

Mamme, Grazie mille. Quindi 140 grammi di banche non hanno paura.

Ciò significa che le banche da 140 g non hanno paura

Tanyush, assolutamente non spaventoso. La cosa principale è che stanno in piedi senza toccarsi. A poca distanza. E prendi, ovviamente, con presine. Molto caldo. E non versarvi dentro latte freddo, altrimenti una volta ho sterilizzato le lattine di yogurt e lì il latte freddo ...

Fatto! Grazie per la scienza. Mi è piaciuto il forno! Non c'è calore dal vapore, come facevo in una pentola con acqua bollente.

E sulle pesche Ragazze, nessuno vi dirà niente?

E sulle pesche

🔗

[Qui]

Inna-Krosh ne ha scritto

Qui .

Barattoli di spazi vuoti, se la ricetta lo richiede, ci sono anche io sterilizzare in forno .

Sto cercando una ricetta per le pesche nel loro succo o sciroppate per l'inverno.

TanechkaLo uso da molti anni _{Ero sicuro di aver postato la ricetta sul forum} ricetta, mi raccomando ...

Pesche (pere) al vino

La ricetta dal libro di Gastronome "About blanks".

Per un barattolo da due litri, abbiamo bisogno di:

1,5 kg di pesche grandi mature
500 g di zucchero
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio. l. succo di limone
1/2 cucchiaino cannella in polvere
1/4 cucchiaino polvere di zenzero
boccioli di garofano

Preparazione:

1. Sbollentare le pesche per 2 minuti in acqua bollente, versarle sopra con acqua fredda. Sciacquare bene i chiodi di garofano.

2. Pelare le pesche e pressarle in ogni spicchio. Le pesche dovrebbero assomigliare a ricci con spine molto radi.

3. Fai bollire 300 ml di acqua, aggiungi lo zucchero, la cannella e lo zenzero. Immergi delicatamente le pesche nello sciroppo. Cuocere per 10 minuti e lasciare in infusione per 3-4 ore.

4. Versate la soluzione zuccherina in un'altra casseruola, aggiungete vino e succo di limone alle pesche. Portare a ebollizione e cuocere finché non sono quasi teneri.

5. Mettete le pesche in barattoli sterilizzati caldi con un cucchiaio di legno. Portare a ebollizione il brodo e versarvi subito sopra le pesche (sul bordo dei vasetti). Chiudere i barattoli, capovolgerli e lasciar raffreddare.

Consigli del Deli:
Se vuoi ottenere un piatto più dolce e aromatico, prendi del vino da dessert o liquoroso al posto del vino bianco secco. Le pesche a Madeira o al porto saranno particolarmente buone.