Macchina per il pane Bork X800

Terminata la fase KEEP WARM, togliamo il pane dalla teglia e lo assaggiamo. All'interno la briciola è ovviamente umida
Abbiamo provato diverse ricette, anche Khleburg già pronta. In generale, il pane è delizioso, tutto è meraviglioso, solo umido

Sii paziente e lascia raffreddare la pagnotta completamente cotta.
Capisco, voglio provare, ma il pane non solo si raffredda, ma matura anche. La sabbia calda darà tale umidità. Cerca di raffreddare completamente su una gratella. Sul riscaldamento, dopo la cottura, puoi tenerlo per 15 minuti, poi in un secchio per 5 minuti e solo allora scuoterlo.
La segale dovrebbe maturare per altre 10 ore, avvolta in un asciugamano fino a quando non si raffredda completamente.
Provalo e avrai successo

[Zerbe]

Zerbe, Il 98% dei fallimenti sono errori dell'utente, il Khleburg più pronto legge il forum cuocere secondo le ricette del forum, usa una bilancia, solo un bicchiere per l'acqua!

Olga, grazie ancora! Ci proveremo. Cioè, ho capito bene che l'umidità all'interno è normale se ti sbrighi?

[Zerbe]

Zerbe, Invia la tua foto, penseremo cosa non va. Come inserire una foto nel tuo messaggio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Cioè, ho capito bene che l'umidità all'interno è normale se ti sbrighi?

Può essere.
Ma, per cominciare, se possibile, cuocere secondo una ricetta collaudata dal sito, ad esempio questo pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146019.0
Cool completamente!
Scatta una foto e mostraci. E se qualcosa va storto, lo scopriremo insieme.
In bocca al lupo

Grazie, ci proverò

Viva il primo grande pane!
Nel programma BASIC, aumentare il tempo di tostatura di 20 minuti, il tempo di impasto di 5 minuti

Congratulazioni

Dopo l'ultimo allenamento, puoi tirare fuori la pagaia. Ci sarà solo un piccolo buco nel pane.
Qual era la ricetta per la cottura? Eppure, l'impressione è che non si siano raffreddati completamente. Non hai preso il coltello? È meglio raffreddare su una gratella in modo che si raffreddi anche dal basso.
In questo programma cambio il tempo sulla lievitazione dell'impasto. Aggiungo 20 minuti nella terza fase.
Aumento T durante l'impermeabilizzazione - 33-34 gradi, a seconda della T in cucina.
Tempo di cottura - 1 ora, 10 minuti, T 145 gradi.

Olga, grazie per il consiglio
In effetti, il pane non è completamente raffreddato, poiché mia figlia ha chiesto molto di tagliarlo. Ma sbricioli quello che ti serve, altrimenti prima risultava sempre crudo.
Beccati questa ricetta collaudata https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146019.0
Con le ricette del libro, non viene fuori nulla

Mi piacerebbe molto cuocere il pane di segale e il burro. Ci sono così tante ricette, gli occhi spalancati

Preparo la segale con il lievito naturale. Questo forno è molto comodo per il pane a lievitazione naturale.
Scegli una ricetta, maestro.
Ci sono molte ricette qui, puoi cuocere pane diverso per un anno e non ripetere
Puoi prenderne qualsiasi. Basta seguire rigorosamente la ricetta in grammi.
E l'ordine degli ingredienti. Abbiamo - prima liquido, poi a flusso libero.

Non credo che serviranno libri

[Andrei]

Andrei, complimenti per un pane riuscito! : rosa: a giudicare dal "tetto", l'impasto potrebbe essere reso un po 'più morbido, cioè aggiungere un po' più di liquido o ridurre la farina.

Grazie! il tempo sarà più lungo, inizierò a occuparmi di ricette più complesse. Potresti consigliare del pane bianco con aneto per il nostro forno? Qual è la ricetta più provata. C'è un sacco di storie sui lieviti. Deve prima essere preparato, deve essere compreso in teoria. Non ho nessuna conoscenza in cucina

[Andrei]

Potresti consigliare del pane bianco con aneto per il nostro forno?

Andreicercando di aiutarti

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/se...%F3%EA%F0%EE%EF%EE%EC#825
Scegli, segui l'ordine degli ingredienti. Attento al kolobok. E tutto funzionerà.

Voglio condividere la mia esperienza, forse tornerà utile per qualcuno.Ieri ho preparato KULICH dal ricettario per Bork X800. Tutto secondo la ricetta, semplicemente non ha aggiunto albicocche secche. L'impasto è venuto bene, ma ha cotto più a lungo di quanto scritto nelle istruzioni. La prontezza è stata verificata con una sonda di temperatura. Il tempo di cottura totale è di 1 ora. I lati erano leggermente arrossati, ma penso che avrei dovuto fare la misurazione 10 minuti prima. La torta è gustosa, ma un po 'stretta, forse dovrebbe esserlo. Se qualcuno ha commenti, sarei lieto di sentirti.

Cari utenti del forum, che possiedono questa stufa, parlate qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424426.msg1938619;topicseen

Se qualcuno ha commenti, sarei lieto di ascoltarli.

Eck come si è rotto. Qui o non c'è abbastanza liquido (che tipo di panino era?) O non era abbastanza. O entrambi insieme.

Ragazze, ho questo problema: Borku ha 3 anni, la cottura piace, ma durante l'impasto è apparso un forte colpo di kolobok sulle pareti della stufa, sembra che qualcosa sia allentato. Forse qualcuno ha un problema del genere e cosa fare ora?

[Admin]

Buon pomeriggio a tutti!
Bene, ho letto 21 pagine dell'argomento "Macchina per il pane Bork X800". Molte cose avrebbero potuto essere perse, perché è stato proprio alla fine che si è detto che qui è necessario discutere e condividere le capacità di questo modello, e non cercare AGENTI. Ad oggi, tutto è andato a posto.
Così la nostra famiglia è finalmente diventata proprietaria di HP BORK. : my6050: Abbiamo deciso di fare un regalo di famiglia per noi stessi per il nuovo anno e abbiamo optato per una macchina per il pane. Per diversi giorni ho letto le recensioni (purtroppo non sul tuo sito web) e sono andato all'M-video (e di nuovo, dillo a questo negozio ...) per Panasonic 2512. Il venditore ha dissuaso, perché non c'è la finestra di visualizzazione e l'asta che ruota la lama era di plastica ... Dato che volevo davvero cuocere anche il pane di segale, ci è stato offerto BORK X800. Non scriverò nulla sul suo prezzo per oggi, tu stesso sai e vedi tutto. Include manuale di istruzioni, 2 lame per impastare, ricettario, bicchiere e cucchiaio + guanto. Tutto è chiaro nel manuale ea pagina 14 c'è una tabella per la modifica dei parametri della funzione MODIFI. Pertanto, all'inizio dell'argomento, sono rimasto sorpreso dal fatto che abbiano chiesto come cambiare la ricetta. (Solo più tardi ho prestato attenzione alla data dell'argomento)
Non ho nulla con cui confrontarmi, poiché questo è il primo HP in casa. È meglio che ti parli del mio "hobby per il pane".
1) È stata la prima a cuocere il pane secondo la ricetta del libro BORK "Pane bianco tradizionale con semi di girasole" a pagina 13 per 0,75 kg senza modificare alcuna impostazione. La crosta superiore era molto più leggera del previsto e il pane non si è sbriciolato, non si è sciolto molto (nessuna foto perché hanno mangiato tutto velocemente) - è normale o no? Chi l'ha già cotto?
2) Il secondo pane di segale al forno con semi di cumino secondo la ricetta (dove l'ho preso, non ricordo):
Ingredienti:
• Acqua - 1 bicchiere
• Latte - 0,5 tazze
• Sale - 2 cucchiaini
• Miele - 2 Arte. cucchiai
• Aceto - 2 cucchiai. cucchiai (preferibilmente mela)
• Olio vegetale - 2 Art. cucchiai
• Malto di segale fermentato - 4 Art. cucchiai
• Farina di grano tenero - 100 grammi
• Farina di segale - 500 grammi
• Lievito fresco - 20 grammi
• Spezie - pepe, noce moscata, cumino - A piacere

Porzioni: 5-7
Ho preso esattamente la metà della ricetta, ho preso il lievito secco. aceto ordinario, cotto in modalità PANE DI SEGALE senza azzerare nulla. Il pane si è rivelato commestibile, sa di Borodinsky, ma piatto. Purtroppo non ci sono foto. già mangiato. Ok, non credo che tu possa sbarazzarti di me così facilmente, perché sono testardo
3) Dato che volevo davvero la vera segale, ho preso un'altra, beh, ricetta molto simile:
Ingredienti:
• Malto di segale - 4 Art. cucchiai
• Acqua - 400 millilitri
• Miele - 2-3 Art. cucchiai
• Sale - 1-1,5 cucchiaini
• Coriandolo - 1 cucchiaino
• Aceto di vino - 1-2 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Cumino - 1 cucchiaino
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Farina di grano tenero - 100 grammi
Farina di segale - 400-450 grammi
Ecco cosa è successo. Questa volta l'ho fatto senza cumino e per intero.
🔗
Questa è una foto 3-4 giorni dopo. Penso che dovrebbe essere diverso. Ho ragione o no? In entrambi i casi, il malto è stato versato con acqua bollente e lasciato in infusione, e solo successivamente messo nella ciotola, iniziando dai liquidi.
4) Poi ho deciso di fare "BRANCH BREAD" a pagina 19 del ricettario. Non ho cambiato nulla e ho fatto tutto secondo il libro.
🔗
Nella foto c'è il pane per il 3 ° giorno. Non sembra nemmeno molto buono, ma sa di Bran Hercules della Bread House. E ancora, densità media. E quindi ne vuoi uno più sciolto.
5) Mentre ero seduto a scrivere una recensione, un'altra creazione è arrivata in tempo. Sul forum ho trovato una ricetta per il pane italiano Admin https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html.
Ecco cosa ho
🔗 🔗
Prima di infornare (dopo aver sollevato 3) ho tirato fuori una paletta da impasto, forse è per questo che è così bassa? È vero, la ciotola è rettangolare Shir19 * Lunghezza14 * Altezza14 cm In generale, il pane è molto gustoso, ma per me si è rivelato dolce. Se riduci la quantità di zucchero (io metto 25 grammi), cambierà qualcosa durante la cottura?

In generale, mi piace HP, devo ancora capirlo molto.
Voglio chiedere subito: è possibile cuocere il pane tricolore in HP? 🔗
Grazie a tutti per il lavoro, chi scrive e risponde, aiuta molto a capire molto ea non calpestare lo stesso rastrello. Sarebbe bello se i miei scarabocchi aiutassero qualcuno.

[Tatyana]

Tatyana, Congratulazioni! Bella stufa. Lavorando.
Il suo grande svantaggio è il coltello pieghevole. Il rivestimento si stacca costantemente nei punti di contatto. Ma può essere cambiato in SC, cosa che faccio periodicamente.
Ho comprato questo forno appositamente per il pane di segale a lievitazione naturale. Adesso ce l'ho.
Ha appositamente coltivato lievito naturale e dolci. Come cuocere e cosa cercare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=9345.0
Studia l'argomento e avrai pane di segale senza aceto e vero. Poi fai crescere il lievito e sarai felice.
Quindi vai alla sezione del pane di segale a lievitazione naturale
Un pane tricolore è una pubblicità per un sito web?
Fai, inforna. Niente di complicato lì. Mostraci.
In bocca al lupo!

Buonasera!
È diventato il proprietario della macchina per il pane x800!
Per favore dimmi, la paletta che si piega quando si impasta l'impasto dovrebbe giacere o stare in piedi?
Ho cotto il pane due volte, tutto ha funzionato due volte. E oggi, mentre impastavo la pasta, ho notato che la spatola giaceva. È così che dovrebbe essere?

[Egik]

Buonasera,Egik.
Quando si impasta, la spatola è sia verticale che sdraiata. Poiché la rotazione va in direzioni diverse, il coltello si comporta in modo diverso. È pieghevole.
Assicurati che il coltello si pieghi liberamente. Può essere lavato, asciugato con una velina e leggermente unto con olio. E il trasferimento sarà gratuito.

[OlgaGera]

OlgaGeraCioè, ho capito bene che il coltello si piega e si raddrizza durante l'impasto, e non la macchina per il pane lo controlla. Scusa per domande così stupide stup.

[OlgaGera]

OlgaGera, Oggi ho guardato impastare e il coltello giaceva sempre

il coltello giaceva sempre

Puoi provare tu stesso quale mossa ha il petalo. Se è stretto, lubrificare con olio. Il petalo dovrebbe piegarsi liberamente. Forse l'impasto è cotto lì?
Mettere in acqua per un'ora, spazzolare delicatamente, asciugare e ungere con olio.
Non so dove vivi, puoi cambiare in SC, sul Garden Ring

[Romario01]

Romario01,
scrivi, scrivi: entrambi a vantaggio di te e di informazioni per coloro che stanno solo guardando questo HP.

Dimmi dove puoi scaricare la tabella completa delle modalità del forno cablato? Visto sul forum da molto tempo, i link non funzionano

[magicandrey]

Ciao a tutti! Entra nei ranghi dei proprietari.

Il Quantum Sunbake (questo è il modello originale, un clone è stato venduto in Europa con il nome di DeLonghi-125S) è stato ucciso gettandosi a terra da bambini cattivi e ha cessato la sua esistenza incurante di 8 anni. Sorse la domanda su un degno sostituto. e Breville BM800 (questo è il nome originale del modello, nella CSI viene venduto con il nome Bork, in Europa - Catler, Gastroback, Rivera & Bar, Sage, Solis o Stollar) - si è rivelato il più adatto. Mi è piaciuta particolarmente la possibilità di modificare la temperatura di cottura).

magicandrey,
i collegamenti sono stati banditi, quindi proverò in modo personale
la tabella si trova solitamente alla fine del libretto

Qualcosa non è chiaro: si è scoperto con l'invio o meno. In ogni caso, i collegamenti erano al sito russo Bork e al sito australiano Breville.

Supplemento: ricette a confronto di libri inglesi e russi. Sono diversi. E nella composizione e nelle proporzioni. Quindi, anche se cuoci "secondo il libro", ci vorrà più di una settimana. Inizierò, forse, controllando le ricette elaborate sui precedenti HP e confrontandole con quelle "a libro" ...

E qui, in generale, c'è qualcuno vivo nell'argomento? E poi il silenzio è sospetto, nessuno ha risposto a una semplice domanda ...

Grazie! Alla cosa più importante, il libro è stato scaricato, ho frugato in tutto, ma non ho avuto la mente di guardarlo, grazie ancora! Il fornello è fresco, non ne ho usati altri, tutte le ricette si ottengono su di esso, l'unica cosa è che a volte il tetto crolla, questo apparentemente è dovuto al fatto che costa più del necessario con il lievito. Quindi ho voluto esaminare le modalità. Con il lievito madre, tutto è normale 3-5 ore di lievitazione dell'impasto e tutto è fantastico!

PS: E il "riccio" è chiaro che anche 3 cucchiaini - per la pagnotta più grande (1,25 kg). QUESTO È MOLTO !!!! [/ q Penso che non sia chiaro !!!!

Aggiunto giovedì 01 settembre 2016 15:34

E una persona normale dovrebbe capire, c = cosa non significa cucchiaini e cucchiai ordinari, ma quelli che sono attaccati, e dimensionali! Di solito un tavolo. l 15 g di lievito secco, e nel misurato-8 e, di conseguenza: 1 cucchiaino da 5 g, nel misurato-2 g !!!! Faccio il pane (Panasonic) a KhP da sette anni e lì per 600 g di farina - 2 cucchiaini (misurati) !!!!

Buonasera!
Avendo imparato Bork x800 nuovo, non lo padroneggerò mai. Puoi dirmi come, ad esempio, aumentare il tempo di impasto o di cottura? .. Non mi sto abituando ai fornelli e non capisco ... Non c'è nessuno a cui chiedere.

Aggiunto domenica 27 novembre 2016 22:21

Ma non riesco a ottenere la segale: tutto è secondo la ricetta secondo il libro. Qualcosa è andato storto.

[Magpie-Beloboka]

Magpie-Beloboka, c'è un'istruzione? Tutto è scritto molto bene lì.

Proverò con le dita
C'è un pulsante MODIFICA e SELEZIONA. Scegliere un programma. Fare clic su MODIFICA, girare SELEZIONA. Provalo. hai bisogno di vedere con i tuoi occhi

A proposito di pane di segale

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

e in particolare sulla programmazione
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Grazie per l'informazione. Ho solo una macchina per il pane per una settimana !!!
Secondo le istruzioni, si è rivelata una cipolla molto gustosa, grano, ma la segale non è sufficiente.
Ora ho letto che molti, come me, sono andati per Panasonic e il manager l'ha promosso ...
Non so se sia un bene o un male, ma quasi amo già la mia stufa.
Voglio provare ad aggiungere il tempo di impasto.
Tutti chiedono la segale ...

[Anna]

Anna, Sono andato a segale per molto tempo.
Ho comprato questo fornello proprio per la cottura del pane a lievitazione naturale.
Al momento sto cuocendo con il lievito madre
1-1 lotto 1 min
2 ° -10, aiuto con una spatola, mentre si mescola, faccio una pausa, tiro fuori il mixer, lo accendo. Sto aspettando il distributore. Chiudo il distributore (ancora non lo legherò in modo che non si apra)

Distribuisco in piedi per 6 ore. Circa 1 ora e 40 minuti. T 33
cottura 1h 30min T 150

Allora gioca da solo. Le stufe sono diverse.
Ho sostituito il mio primo in garanzia. La seconda volta, il secchio si staccò. Si sono offerti di cambiare, io ho sostituito.
Quindi il primo era un forno morbido. E il nuovo è più aggressivo. Non ancora abituato a lei

Per il grano - non ha cotto un solo pane secondo le ricette del libro. Non in una singola stufa (c'erano 4)
Prendi la ricetta qui. Nessuna foratura.

[Lelka]

Lelka, il mio dispenser era storto dopo la prima cottura e non lo uso - l'ho messo così durante l'impasto. Non ho ancora provato a modificare i parametri - mentre la foresta oscura, lo scoprirò con il tempo. Ora metto la segale su un libro. Durante il tentativo di tutto dal libro. Non c'è pasta madre, nei negozi, no, non ho ancora contattato l'ufficio postale. Ma con il kvas secco vorrei provare.
Sto spalando Internet, alla ricerca di ricette collaudate solo per il mio bork. Ma capisco, finché non avrò ottenuto un buon risultato per due mesi, non spero di aspettare. Ma la cipolla ha reso tutti felici ... Aspetterò la segale e cercherò il lievito naturale. O forse hai una ricetta per fare la pasta madre stessa?

Aggiunto martedì 29 novembre 2016 14:42

Voglio provare il lievito naturale ...

[Vanya28]

Sto spalando Internet, alla ricerca di ricette collaudate solo per il mio bork.

Perché perdere tempo? Qualsiasi ricetta andrà bene. Segui il link nell'argomento da Vanya28 tutto è. Nessuno te lo può spiegare meglio.
Bene, i rastrelli di altre persone non si adattano, devi calpestare da solo ...

il distributore è inclinato dopo la prima cottura

Quindi porta la tua stufa al negozio o chiama il servizio

Non ho ancora provato a modificare i parametri - mentre la foresta oscura, lo scoprirò con il tempo.

Capire

Non c'è cultura iniziale, non c'è negozio nei negozi, non ho contattato la posta

Cresci te stesso e ci saranno felicità e pane in casa
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 prenditi la briga di leggere ciò che non è chiaro ti diranno
Sezione Starter https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0
In bocca al lupo!

[Lelka]

Oh,Lelka, Grazie. Sicuramente userò il consiglio di Vanya28. Solo ora ha ingredienti che non ho ancora acquistato. Prendilo e vai! Anche nella prima ricetta - farina di segale sbucciata. E ne ho uno normale. Agram, malto (il malto può essere sostituito con kvas).
In generale, ho molto lavoro da fare.
Grazie per i collegamenti, sto cercando di creare lo starter da solo.

[Magpie-Beloboka]

Magpie-Beloboka, ecco Daritsky.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0
Cucino costantemente. Semplice e delizioso.
Ho anche farina normale, dal negozio. Quello che vendono, quello che compro. Non uso Agram. Il malto è necessario. Ma puoi farne a meno.
Ripristina il programma. Guarda che tipo di impasto dovrebbe essere e poi puoi affrontare facilmente qualsiasi ricetta

Ops ... Quanto lavoro .. E un'ora fa ho buttato via un'altra torta di segale chiamata "pane di segale". Probabilmente molto dipende anche dalla farina. Che tipo di segale usi? ..... Con frustrazione, metto la cipolla sulla farina di frumento. C'è bellezza nella finestra.

Che tipo di segale usi? ..

Quello venduto nelle vicinanze. Sia il falconiere che Ryazanochka. Ruvido. Grano, se necessario, quindi 1 grado.

Ripristina il programma. Guarda che tipo di impasto dovrebbe essere e poi puoi affrontare facilmente qualsiasi ricetta
Sì .... La ricetta è stata scritta per il forno. Qual è il programma migliore per la cottura? Integrale? ..
Ho impostato il lievito.

Quale programma è il migliore per la cottura

Base: puoi cambiarlo secondo le tue necessità o creare un programma individuale. Per impostazione predefinita, non mi occupo di programmi. Ho cambiato tutto per me. Accendo qualsiasi, tranne il test, e faccio il programma che mi serve

La ricetta è scritta per il forno

E allora? Ti ho dato un link al mio pane da KP. Ce ne sono altri. Cosa c'è di spaventoso?

Aggiunto mercoledì 30 novembre 2016 11:25

Ho impostato il lievito.

Il lievito crescerà - ci sarà il pane)))
Nel frattempo cresce, pratica con il programma. Vanya28 ha un algoritmo: tempo e T
Per prodotti da forno a base di segale 1h 30 T 150. Rimuovere tutte le salse! Impastare solo fino a che liscio. Non c'è kolobok. Spalmare
Per il grano - 1h10 T 130-140

Già .. alleniamoci .. Solo allora perché nel libretto con le ricette? ... sembra che tutto dovrebbe essere regolato per una specifica macchina per il pane ...

Solo allora perché c'è un libro con le ricette nel libro?

Non mi sono mai posto questa domanda: perché le ricette nel libro per HP. MV. prosciutto e altri utensili. È come attaccare una ricetta a una padella. Anche se ora è di moda anche scrivere ricette su una confezione di pepe macinato.
Non ti sto scoraggiando dall'usare quelle ricette, come ti sembra, specifiche per la tua stufa.
Porta un libro ad HP e confrontalo.
Qui le ricette sono già state testate, ma quello che hanno scritto lì. Controlla. Accidenti .. il mattone di segale è stato buttato via? E l'abbiamo mangiato con piacere. Questa è l'intera differenza

Sì ... Secondo la stessa ricetta si ottengono diversi tipi di pane, si mette tutto allo stesso modo ..

Buongiorno a tutti, voglio lasciare una recensione, ieri ci siamo comprati un bork x800, evviva ,,,, hanno portato tutto disimballato, strofinato, hanno iniziato a cuocere un paese francese dalla prima volta, tutto si è rivelato potente dispositivo, niente farina negli angoli mentre scrivono sul forum, il panino si è rivelato favoloso, niente puzza di plastica, QUESTA PASTICCERIA È COSTO DEI SUOI ​​SOLDI .. il marchio è davvero fantastico, servono bene le loro attrezzature in garanzia, ho tutto l'attrezzatura bork, rispetto all'esperienza di acquisto di Redmond, la differenza è colossale, ho bork multivarka rotto un paio di volte sono venuti al servizio, l'hanno preso, l'hanno riparato, l'hanno portato gratuitamente sotto garanzia, guasti è successo per colpa mia.Ero distratto solo per la mia compagnia preferita, è diventato un insulto, ho sfornato il pane versando tutto secondo la ricetta, ma senza pesi, cioè senza assoluta precisione, scrivono che non funziona la prima volta, è una sciocchezza, prendi lievito e farina di alta qualità, un po 'di improvvisazione e tutto si risolverà, ho aggiunto dalla norma dell'acqua metà latte, delizioso, consiglio questa macchina per il pane

Ho cotto il pane con farina Endaxi - va tutto bene e .. tutto è completamente diverso. Il pane è lievitato, rigoglioso, alto .. Secondo una ricetta con diverse farine e il risultato è scolpito. È anche delizioso con Macfoy, ma il gusto e l'aspetto sono notevolmente diversi. Continuo a sperimentare ulteriormente con il mio Borok. Quindi prova a cambiare la farina quando le cose non funzionano.

Qual è la ricetta del pane? o pubblicizziamo farina?
E cosa sperimentare con la stufa? Stufa già rotolata via. Non nuovo.
Puoi cuocere del pane dentro.

Aggiunto venerdì 09 dicembre 2016 23:43

Quindi prova a cambiare la farina quando le cose non funzionano.

un po 'sbagliato. Innanzitutto, calcoliamo il rapporto tra l'acqua, controlliamo la quantità di lievito e la sua freschezza. Poi la farina

La stufa è nuova per me e anche io sono un fornaio. Ho solo un fornello da due settimane !!! ... Non tutti riescono a niente, anche con una ricetta. Faccio diversi tipi di pane e anche da un libro. Appendo i prodotti alla bilancia. Ma con farine diverse risulta diverso, è esattamente quello che voglio dire. Perché dovrei pubblicizzare la farina, non ho nulla a che fare con la sua produzione e vendita. Ho sfornato con McFa, ma ho deciso di cambiare 2 gradi per la farina, come ho letto qui. Con la farina Melnikoff grado 1 (grano), non riesco nemmeno a prendere il pane. Ma con Endaxi (Vladimir), il pane integrale è un miracolo e persino un bel cappello. Venduto in piccole confezioni da 500 grammi e segale, grano saraceno e mais, ecc.
Forse sono un pessimo fornaio, preparo dopo il lavoro, quasi di notte e nei fine settimana.

Ciao a tutti, circa un anno fa ho acquistato questo dispositivo, voglio raccontarvi come vanno le cose con la cottura del pane, la preparazione dell'impasto, tutto è super. Qui scrivono è necessario versare e versare i grammi chiaramente, sinceramente non uso bilance, basta un misurino, anche se non quello del kit, a volte improvviso, aggiungendo qualcosa ad occhio. per un anno non una sola mancata accensione, dalla prima volta tutto è andato col botto. Personalmente mi è piaciuto di più il pane con lievito madre e lievito naturale, anche se non sempre c'è tempo per pasticciare con il lievito naturale. Dalla mia esperienza, impastare e il grammo più grande è difficile per un mixer, quindi ho messo la pagnotta più grande su 1 kg, aumento il tempo di cottura di 10-15 minuti in modo che risulti fritto, ci piace di più, ho provato ad aumentare il tempo di lievitazione, secondo le mie osservazioni non vale la pena, la crosta si stacca .... L'impasto viene impastato chiaramente secondo diverse ricette ea 1250 gr. affronta bene, CONSIGLIO QUESTO MODELLO A TUTTI ...