aiuto, che tipo di pane?

Ciao!
forse la mia domanda suonerà come "vai lì ..."
in diversi viaggi in scandinavia e in Europa :) con grande piacere ho assaggiato questo pane: con pori enormi, buchi, un po 'fibrosi, con una crosta pronunciata. Probabilmente la cosa più vicina che puoi comprare nei nostri forni è una ciabatta, ma ancora non così. Mi piacerebbe molto scoprire che tipo di pane è, qual è la sua ricetta e sarebbe fantastico se potesse essere cotto in una macchina per il pane
Grazie in anticipo per i suggerimenti!

... ho guardato tutte le foto sul sito. probabilmente è una ciabata
ma ho tanta voglia di cuocerlo sui fornelli !! sabbia programmata, forse qualcuno conosce la ricetta?

Questa è Chiabata .. ma si sta preparando per le specialità. miscele ... ci sono molti produttori di tali miscele (io uso una miscela del Maestro Martini). È impossibile cucinare tale pane in una macchina per il pane, poiché viene cotto in forni a focolare, con vapore e accelerazione ad alta temperatura all'inizio della cottura.
Da SW. tecnologo

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
forse ti andrà bene;)