Torta al miele di pasta choux

[Torte:]

Torta al miele di pasta choux

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Torte:
Farina di frumento	4 cucchiai.
Vodka	2 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio.
Burro	60 g
Uova	2 pz.
Miele denso (quanto raccoglierò dal barattolo)	3 cucchiai. l. con uno scivolo
Bibita	2 cucchiaini
Crema -1:
Panna acida fatta in casa è possibile con altra panna acida o crema	1 l
zucchero	1,5 cucchiai.
Crema-2:
Burro	400 gr
Formaggi Vaniglia 100g /	6 pz.
o sostituire con ricotta grassa fatta in casa	600 gr
zucchero	14 Art. l.
Crema-3:
Crema	0,5 l
zucchero	0,5 cucchiai.
Banane	3-4 pz.
-------------------------------------------	--------------
Vetro =	250 ml

Metodo di cottura

• Torte:
• Mettete tutti gli ingredienti per la pasta, tranne la farina, in una ciotola capiente e mettete a bagnomaria. Sempre mescolando, cuocere il composto fino a quando non si alza una forte schiuma. Ora aggiungi la farina e mescola bene con un cucchiaio. Rimuovere dal bagnomaria.
• Quando la pasta choux risultante si raffredda un po ', puoi stendere e cuocere le torte. Dalla porzione di prodotto specificata si ottengono 4 torte di 26 cm per 36 cm Questo impasto viene cotto molto velocemente (meno di 5 minuti), non lasciare incustodito.
• Crema-1:
• Sbatti la panna acida fatta in casa con lo zucchero.
• Crema-2:
• Il mio preferito. Sbattere il burro e aggiungere la cagliata dolce (può essere sostituita con la ricotta grassa fatta in casa) e lo zucchero.
• Crema-3:
• Montare la panna con lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente 3-4 pezzi (o più) di purea di banane crude. E ancora una volta, batti tutto bene insieme. Se la crema è fatta in casa, deve essere diluita con il latte.
• Non mangio banane, ma nella mia famiglia è una crema molto rispettata.
• Assemblaggio della torta:
• Lubrificare le torte raffreddate con una delle tre creme (opzionale) e versarvi sopra la glassa al cioccolato.

Nota

Ci sono molte ricette di torta al miele, ma questa è la mia preferita: morbida, ariosa e deliziosa! Ecco la composizione dell'impasto per una torta grande (dalle torte, secondo gli schemi, viene ritagliato un cucciolo d'orso).
Puoi tranquillamente fare una mezza porzione, ma questo non ci basta.

Ci scusiamo per la qualità della foto, non avevo intenzione di pubblicare questa ricetta.

Buon appetito !

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[Qween]

Qween Grazie mille per la ricetta !!! Le torte, a quanto ho capito, non dovrebbero essere impregnate di niente? E nella foto con quale crema dei tre ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, sulla foto c'è una torta con crema al burro.

Le torte non hanno bisogno di essere impregnate di nulla. Saranno comunque molto morbidi. E meno tempo trascorre tra l'impasto e la stesura e la cottura, più morbide saranno le torte finite. E, soprattutto, non esagerare nel forno.

[Qween]

Qween Voglio dire grazie mille per la ricetta della torta ... Quindi volevo prepararla ... Ma non è andata senza incidenti Ieri mattina stavo per cuocere - mio figlio ha DR oggi - e ho scoperto che il mio il forno si riscalda in modo un po 'strano. L'ho misurato con un termometro - la temperatura è di 160 gradi e non di più. Aspettato quindici minuti - non sale più in alto. Ho dovuto ricostruire in movimento. Ho comprato le torte al bazar. E la crema è stata fatta secondo la tua ricetta n. 2. Ho messo solo una confezione di olio nella crema, tutto il resto è rimasto invariato. Voglio dire, la torta è deliziosa! (y) Ne ho già mangiato metà ... Ne farò sicuramente di più non appena sistemeremo i fornelli. E allo stesso tempo devi pensare a come uscire per il nuovo anno ... Problema! Come sarebbe cuocere se la stufa scaldasse solo 160 gradi? A capodanno e senza forno, non l'ho mai mangiato

[Qween]

Vi segnalo oggi ... Le torte sono davvero acquistate, ma la crema fatta in casa è super! Grazie Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , si è rivelata una bella torta.
Sono contento che mi sia piaciuta la crema.
Alla vostra salute.
Ti capita di avere un multicooker?

[Qween]

Qween Sfortunatamente, non ho un multicooker. Solo una macchina per il pane. Penso, o fai una torta senza cuocere, come ha suggerito il Summer Resident (chiamato dolci orientali), o ancora, dovrai sperimentare con le torte acquistate

[Qween]

Voglio dire grazie mille Qween per questa ricetta! Ma invano ho ascoltato la raccomandazione che puoi fare la metà della norma. Mentre tagliavo le torte al diametro richiesto, mio ​​figlio di tre anni, con aria acuta, ha mangiato quasi tutti i pezzi tagliati, immergendoli nella panna acida. Ho dovuto cospargere con i pezzi salvati. Ma l'impasto è molto gustoso, sono completamente d'accordo con il mio assaggiatore principale.

[Qween]

Qween, Oggi ho preparato la tua torta al miele. Vorrei chiarire alcuni punti: la pasta si è rivelata leggermente gommosa, quando l'ho arrotolata ha cercato di tornare indietro. Ho cotto le torte per 5 minuti fino a doratura. Quando l'ho tolto, erano morbidi, ma quando si sono raffreddati si sono induriti. Li ho spalmati di panna acida e li ho messi in frigorifero per una notte. Penso che si impregneranno e diventeranno più morbide. Ho fatto tutto bene o sono stato trafitto da qualche parte?

[kava]

kava, Non direi che l'impasto è di gomma. Forse l'impasto stretto?
In ogni caso, dopo aver ammollato con la crema, le torte diventeranno molto morbide.

[Qweenchik]

Il mio preferito è 400 gr. Sbattere il burro e aggiungere 6 cagliata dolce (può essere sostituita con ricotta grassa fatta in casa) e 14 cucchiai. l. Sahara.

Quando la pasta choux risultante si raffredda un po ', puoi stendere e cuocere le torte.

Qweenchik
Per favore dimmi, sto pensando nella giusta direzione, queste cagliate sono da 100 grammi ciascuna? Vengono anche alla vaniglia, con uvetta, ecc., Vero? Cioè, se lo sostituisci con la ricotta, hai bisogno anche di 600 grammi? E lo zucchero? Conserviamo gli stessi 14 cucchiai o aggiungiamo?

Quando la pasta choux risultante si raffredda un po ', puoi stendere e cuocere le torte.

Annushka, è possibile per i dotati, beh, almeno approssimativamente ... quanto dovrebbero essere spesse le torte?

[Minuscolo]

Minuscolo, se sostituisci la cagliata con la ricotta, sostituiamo al ritmo del peso di una cagliata 100 grammi. Non riduco lo zucchero, ma, in generale, lo zucchero a piacere.

Quanto dovrebbero essere spesse le torte?

Di solito stendo ~ 0,5 cm Più è sottile e più a lungo è cotto, più dure saranno le torte dopo il raffreddamento. Ma, ripeto, in ogni caso, qualunque siano le torte, diventeranno necessariamente morbidissime, prive di peso dopo l'ammollo con la crema. E non mi pento della crema, se si nota dalla foto.

Una volta ho dato questa ricetta a un vicino. Quindi ottiene le migliori torte (per il suo muco), se metti non 4 tazze di farina, ma 2,5. Quindi, anche questo può essere preso in considerazione.

[Qween]

Qween,
Ho cotto la tua torta! L'impasto si è rivelato anche quando si è raffreddato leggermente, una specie di gomma. L'ho diviso in 4 parti con il calcolo per stendere una grande torta rettangolare. Ma non era lì, dopo averlo arrotolato in un cerchio, mi sono reso conto che non c'era nessun posto dove stendere ulteriormente, mi sono anche ricordato che hai scritto dell'altezza dell'impasto di 0,5 cm Bene, tutto, penso, ha coperto la mia torta con una bacinella di rame, solo 4 torte rotonde, sì così sottili - risulterà una torta molto bassa. Avresti dovuto vedere la mia espressione quando ho guardato nel forno per la prima torta! Queste torte crescono mooooolto, sono rimasto scioccato. E quando si raffreddano, rimangono morbidi, si induriscono solo un po ', il che è positivo, perché è conveniente trasferirli qua e là. In generale, ho una grande torta rotonda e alta. Ho fatto la crema pasticcera. Mia madre ha una ricetta molto simile, ma senza vodka e le torte sono sottili e molte sono cotte. Questa è la torta preferita della nostra famiglia. Non so ancora come sia, ma l'odore delle torte ha un buon profumo, come la torta di mia madre. Domani, credo, ci sarà un'incredibile bontà a colazione, praticamente la nostra torta preferita, ma in una versione più veloce. Se non dimentico, porterò un boccone.
Grazie!

Delizioso! Ma la prossima volta cercherò di dare meno farina, perché è un po 'secca. Si può vedere dalla tua foto che l'impasto è più arioso del mio. Sperimentiamo! Ma il fatto che lo cucinerò di nuovo è un dato di fatto!

Il motivo per modificare un post è una foto che non si apre. Moderatore ilonnna.

Sono stato tentato dal tuo viaggio di nozze e sono andato al forno, la sera mi cancellerò definitivamente

il tutto, sinterizzato, spalmato per metà con crema di burro-banana + burro, per metà con crema di ricotta-yogurt per il test. Abbiamo già assaggiato quello cremoso - la torta è SUPER !!! ora lo farò al posto del latte allo zafferano, alla famiglia è piaciuto molto. Grazie per la ricetta

Qween! Grazie mille per la ricetta! Lo sto cuocendo già per la quinta volta. Enorme .. splendida torta al miele! Domani posterò le foto ... ricevo 10 torte ... 11 da spolverare ... Oggi l'ho anche sfornata ... per due ore per tutta la torta! Le torte sono cotte all'istante, solo io ho il tempo di cambiarle ... Meraviglioso! Meraviglioso

Ho aggiunto 3 cucchiai di farina. Le torte dopo averle sfornate erano morbide. Ha steso le torte di 3-4 mm di spessore, ma poi si sono alzate un po 'nel forno. E non l'ho reso rettangolare, ma rotondo, ma penso che non abbia influenzato il gusto. Ho fatto la torta la sera, pensavo sarebbe rimasta fino al mattino, inzuppata. FIG you)), l'odore era fantastico !!!! Il marito non poteva sopportarlo e dopo 1,5 ore si è tagliato un pezzo. Delizioso !!!! Molto gentile !!!! Grazie per la ricetta!

Ragazze, dimmi, per favore. Ho trovato la cagliata nel negozio solo con l'uvetta. Invece della cagliata ho comprato una massa di cagliata alla vaniglia. Cosa pensi che funzionerà per la seconda crema?

[Persona originale]

Persona originale, per la crema, puoi usare torte di ricotta con uvetta e massa di vaniglia. Sarà delizioso!

[Persona originale]

Persona originale, per la crema, puoi usare torte di ricotta con uvetta e massa di vaniglia. Sarà delizioso!

Solo che non volevo vedere l'uvetta nella torta. Grazie per la risposta))) Rassicurato. E poi ho intenzione di cuocere una torta nella Repubblica Dominicana per la prima volta.

Ed ecco la mia torta! Si è rivelato molto gustoso! Gli ospiti stavano lodando. La foto si è rivelata un po 'sfocata, ma non c'era tempo per rifarla (avrebbe potuto essere lasciata senza la sua porzione)

Adoro questa torta fino a farmi tremare le ginocchia, solo la faccio su crema pasticcera ... Ha un sapore così buono che non ho forza ... Si scioglie in bocca ... E dai clienti, e da tutti coloro che l'hanno provato torta, solo giudizi elogiativi .. La foto è solo vera:

Oh, questa è esattamente la torta al miele che amo! Ho fatto le torte secondo la ricetta, ho fatto una normale crema pasticcera, super buonissima! Grazie per la ricetta!

Ragazze, sono contento che vi sia piaciuta la torta. Alla vostra salute!

Aiutami per favore! al momento vivo in campagna e vorrei fare una torta al miele, ma non c'è il forno! come essere posso provarlo in padella? o non funzionerà?

[mamasavva]

mamasavva tardivamente rispondo, probabilmente non più rilevante ... si può, ovviamente, in padella! Ho cotto con le torte, a fuoco lento, come le frittelle, da un lato, capovolgo e dall'altro.

[BlackHairedGirl]

Ciao a tutti! Sono nuovo qui))

BlackHairedGirl, nella foto una torta con crema di ricotta.

Le torte non hanno bisogno di essere impregnate di nulla. Saranno comunque molto morbidi. E meno tempo trascorre tra l'impasto e la stesura e la cottura, più morbide saranno le torte finite. E, soprattutto, non esagerare nel forno.

Qween, e la torta superiore, prima di versare la glassa, va unta con la panna? o versare la glassa direttamente sulla torta?

[Yulkuz]

Yulkuz, Benvenuto !

Ungo sempre i lati e la parte superiore della torta. Poi verso la glassa sopra. E mia madre versa subito il cioccolato sui lati e sulla parte superiore. In generale, una questione di gusti.

[Qween]

Qween, grazie) Sono solo preoccupato se la crema in qualche modo si mescola con la glassa per non rovinare

Voglio davvero fare una torta, ma non sono amico degli occhiali. Riesci a sapere esattamente quanta farina è in grammi?

Voglio davvero fare una torta, ma non sono amico degli occhiali. Riesci a sapere esattamente quanta farina è in grammi?

In un bicchiere da 250 ml circa 160 g di farina.

Grazie significa 640 g, ma non molto?

Grazie significa 640 g, ma non molto?

Dalla porzione di prodotti specificata, si ottengono 4 torte con una dimensione di 26 cm per 36 cm.

Ho provato a preparare la tua prossima torta. Ho un sacco di domande, ho cotto la prima torta - si è attaccata allo stampo, poi ho iniziato a cuocere su carta da forno.Al forno in AG, prima per 5 minuti su un lato, poi capovolto sull'altro. arrotolate sottilmente le torte. si sono rivelati goffi. È sempre così? Ho sfornato la prima volta non l'ho tagliato. si è scoperto 9.5 torte. Cuocere la crema pasticcera e montarla con una confezione di burro. anche la crema si è rivelata un po 'acquosa. Raccolse la torta, rimase per un'ora o un'ora e mezza sul tavolo, poi la mise in frigorifero.
Non c'è modo di provare. La figlia è fortunata per la sua amica. Ha decorato la torta con gli scarti delle torte e, oh, 5 torte, impastate e cosparse. Dimmi, quando raccogli, tagli la torta? e quando ? dopo che è stato bagnato? Sì, cotto su uno stampo del diametro di 26 cm

[mowgli]

mowgli, le torte non sono goffe, ma abbastanza uniformi. Non ho cotto in una friggitrice, ma ho cotto in forno. Non giro le torte, arrossiranno meravigliosamente. Se le torte devono essere rifilate o tagliate secondo lo schema, lo faccio mentre la torta è calda. E così, in generale, non taglio sempre le torte, perché spalmo tutte le torte con la panna sui lati e sopra, e poi le riempio di cioccolato.

Scusa, Kvinochka, volevo dire che i bordi si sono rivelati non molto uniformi e quindi, sì, arrossiscono bene e rapidamente. Mi piacciono molto tutte le tue torte, ma qui le ho sfornate per la prima volta e non in forno. e non sapevo quando è meglio livellare. E ingrassi la forma? o su carta da forno? Perché lo chiedo, voglio ripetere, ma evita gli errori. Ho capito che è meglio non cuocere in AG, è meglio sopportare il calore del forno. Grazie per le vostre meravigliose torte!

Ahhh, ho capito male. Naturalmente, ho pensato che la superficie delle torte stesse non fosse uniforme. Le mie torte hanno anche i bordi non perfettamente arrotondati, ma, come ho già scritto, ricopro i lati di crema, quindi le irregolarità non sono per niente visibili. Faccio torte su una teglia, senza carta. Ungo una teglia con la margarina, e quando è ancora fredda, e quando metto le torte successive. La mia teglia è di smalto normale, lo smalto è scuro.

Grazie! : fiori: pensavo fosse meglio nella stufa. La figlia dovrebbe chiamare e dire quanto ha apprezzato la torta

Mia figlia ha chiamato, la torta è piaciuta all'amica. Ho subito ricevuto il secondo, mi ha chiesto mio figlio. Il secondo è risultato migliore, per qualche motivo più alto, l'ho tagliato caldo, come hai consigliato. Lo ha messo per insistere. Ho tenuto conto di tutti gli errori, lo taglieremo, inserirò la relazione. Volevo anche chiedergli, e metterlo subito in frigorifero o lasciarlo stare in tavola?

E misuro le torte per la torta al miele con il coperchio più grande (32 cm) quando la stendo, e la taglio subito dopo la cottura anche sul coperchio.

[mowgli]

mowgli, Sono contento di aver apprezzato la torta. Alla vostra salute!

metterlo a destra in frigorifero o lasciarlo riposare sul tavolo?

Cerco di tenere qualsiasi torta in tavola fino a sera in modo che sia ben satura. E lo metto in frigorifero per la notte.

Il secondo si è rivelato migliore, per qualche motivo superiore

Sì, deve essere paffuto.

la mia relazione:

[mowgli]

mowgli, si è rivelata una bella torta. Si può vedere che la crema non è sufficiente.
Morbido, inzuppato?

[mowgli]

mowgli, si è rivelata una bella torta. Si può vedere che la crema non è sufficiente.
Morbido, inzuppato?

grazie per il complimento e ancora per la ricetta, ma ho a che fare con la crema pasticcera, e voglio con la massa di formaggio, penso che sarà più gustosa

E voglio popishchaaaaaaaat con gioia! Sono stato nei segnalibri per molto tempo, ma le penne non hanno raggiunto. Ieri ho sfornato le torte -mmmmmmmmmmm. Così delicato, fragrante e gustoso! I vicini non hanno dormito bene a causa dell'odore.
Raffreddando, le torte diventano più dure. Korzhi, inviato al frigorifero fino al mattino (indurito).
Di notte è stato trovato solo il 10% della crema. Per qualche motivo le ho messe nel congelatore.
Oggi ho tirato fuori due pietre. Li ho messi (ricordando il consiglio di Husky) in acqua calda. Poi c'era qualcosa con volume e non ho più guardato la ricetta. Ricordando la composizione approssimativa della crema (e) sono andato in un altro negozio. Non è più necessario il contenuto di grassi della crema! Tutto sbagliato. Ho comprato quello che mi piaceva per la sua freschezza. La panna acida era acida.
Da una confezione di panna scongelata (10%) ho preparato la gelatina liquida. Volevo solo. Abbastanza per due torte di fondo.Quindi ha montato una confezione di burro (180 g) e ha aggiunto 1/2 di un'altra confezione di panna (10%) e massa di formaggio (2 * 180 g). Il risultato è una crema di cagliata liquida. Il burro con la ricotta era denso per me. Le torte diventano morbide quando viene applicata la crema. Mi piace. Lo metto in frigorifero. Se vivrà abbastanza per vedere la serata è una domanda. Un reportage sul gusto della torta arriverà più tardi.
Eh, addio vita!

La torta del secondo e terzo giorno (quello che era rimasto) era molto gustosa! Qween, un enorme grazie da parte dei mangiatori!
Foto in fuga - non molto buone. Preparerò per un amante delle torte al miele. Forse allora mi vanterò.

[Sima]

Sima, alla vostra salute!

Sì, più a lungo rimane la torta al miele, più sarà satura di panna, più gustosa.

[Qween]

Qween, come pensi che dovrebbe essere inzuppata quella torta, idealmente? Caldo? in x-ke? la mia amica mette in impregnazione in generale, prima nel congelatore, e poi si scalda sul tavolo .. Dice che si bagna più velocemente in questo modo ...

Torte diverse richiedono tempi diversi per immergerle. Dipende anche dal grado di saturazione che ti piace della torta.
Dopo la cottura, tengo tutte le torte in tavola fino a sera (almeno 3-4 ore), e le metto in frigorifero per tutta la notte. Mangiamo già al mattino oa pranzo.

Ma, ad esempio, adoro Napoleon e inzuppato e praticamente 2-3 ore dopo aver spalmato di crema, in modo che ci siano ancora torte croccanti.
C'è una torta "reale" nelle mie ricette, quindi è molto più gustosa il quarto giorno che il secondo.
Le torte alla panna acida come per la torta "Dream" impiegano più tempo a bagnarsi rispetto alle torte al miele.

la mia amica mette in impregnazione in generale, prima nel congelatore, e poi si scalda sul tavolo .. Dice che si bagna più velocemente in questo modo ...

Non tengo mai la torta fresca nel congelatore. Modo dubbioso per l'impregnazione accelerata.

Ho preparato una torta al miele secondo questa ricetta, si è rivelata molto gustosa. L'unico dubbio che ho avuto durante la cottura è stato che ho mescolato tutti gli ingredienti, li ho messi a bagnomaria, ho interferito per circa 20 minuti, probabilmente, ma la schiuma non è mai arrivata. La massa è aumentata un po 'e basta, la schiuma non è apparsa. Non ho spento la soda, giusto? Dimmi qual è il motivo?