Kufta-shurpa con le tagliatelle

Kufta-shurpa con le tagliatelle

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo di agnello (manzo)	1,5 l
Montone macinato (manzo)	250 gr
Tagliatelle	3-4 manciate
Cipolla	1 piccolo
Carota	1 piccolo
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Narshirab (succo di melograno / aceto di vino)	gusto
aglio	2 chiodi di garofano
Prezzemolo	1 pacco
aneto	1 pacco
Coriandolo	1 pacco
sale	gusto
Menta secca	4-8 foglie
Pepe nero	1,5 cucchiaini.
Coriandolo	1 cucchiaino
Zira	1 cucchiaino
Paprika macinata	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Tritare finemente la cipolla, la carota e friggerle in olio d'oliva.
• 
• Aggiungere il concentrato di pomodoro, un po 'di brodo e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
• Condire la carne macinata con le spezie (coriandolo, cumino, 1 cucchiaino di pepe nero, paprika), sale. Ho fatto carne macinata solo con carne di agnello (guarnizioni) senza grassi, uova, pane, ecc.
• Formare delle palline di carne macinata con le mani bagnate. Non fare polpette grandi, perché senza grasso risultano essere dense (non dure, ma piuttosto dense) ed è scomodo dividerle in pezzi più piccoli in un piatto, la dimensione ottimale è per un boccone.
• Mettere la frittura nel brodo riscaldato, far bollire un po 'a fuoco basso.
• Riduci il fuoco al minimo.
• Metti delicatamente le polpette nel brodo senza farlo bollire - questo permetterà alle polpette di rimanere rosa all'interno e non trasformarsi in grumi grigi.
• Le tagliatelle possono essere lessate separatamente e messe nella zuppa già pronta. Ma non mi preoccupo di questo mestiere, e subito dopo che sono spuntate le polpette ho messo a bollire le tagliatelle.
• Senza cuocere a fuoco lento (solo leggere bolle!), Cuocere per 10 minuti.
• Tutti! La zuppa è pronta!
• Servire condito come segue:
• Getta l'aglio tritato finemente sul fondo del piatto, strofina 1-2 foglie di menta secca tra le mani.
• Mettere le polpette, versare sopra la zuppa e mettere sopra le verdure tritate (coriandolo, prezzemolo, aneto), cospargere con il pepe nero appena macinato rimanente e assicurarsi di versare il succo di melograno spremuto (3-4 cucchiai per porzione), o una piccola quantità (circa 1 cucchiaio per porzione) narshirab, - salsa di succo di melograno bollito, o, in estrema casi, aceto di vino (circa 1 cucchiaino per porzione) - per dare la caratteristica acidità.
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

4

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vita mia, come ho fatto a sfogliare una ricetta così meravigliosa ... Adoro queste cose, cucineremo

Cucinalo cucinalo davvero gustoso
Ed è molto facile da fare

Oh, verde .... beh, tu desh !!!! Che bontà! Ecco perché Lyalya Toy mi ha comprato un taglierino !!!!

Ecco perché Lyalya Toy mi ha comprato un taglierino !!!!

Tagliapasta! .. Meravigliosa e meravigliosa meraviglia!
E non ho ...

Chiedete a Lyalya, ne ha di economici nel suo villaggio ... Un balzo, la spedizione costerà ... pesa 4 chili! Ovviamente puoi trasferirti in treno o invitarmi a Minsk

Forse male senza un motivo per venire, amico?

No, non debole! Ma in occasione, poi, il tipo non l'ha chiesto, ma per lavoro

Bene, allora sei fortunato a non avere un tagliapasta, ma un trasformatore

Chi ??

Qualcuno ... Cabina del trasformatore!
Beh, o no uno stand ...
Te lo spiego dopo, sei d'accordo

Una consonante alla cabina! Anche saltandone fuori!

Bene, quando lo porti, lo metteremo a bagno e - abbaiare
Quando sei libero come corriere? Ti coinvolgerò

Ci penserò! Sono andato alla dacia, quindi intanto una pausa nella comunicazione!

Pensa, vado nella foresta per una settimana, per una sessione di nuoto, tornerò il 31. Sarò pronto a ricevere l'ambasciatore

Mi è piaciuta di più la tua versione dello shurpa (versione adattata), veloce e senza problemi (cucinano qualcosa lì tutto separatamente, servono separatamente). Va bene per un intero reggimento scherzare in quel modo, e quando non c'è tempo per 2 persone, è proprio questo. Inoltre, ora vendono tagliatelle speciali in "Magnet" sotto forma di pezzi di pasta tagliati. L'ho comprato e stavo cercando una ricetta adatta. Grazie.

Alla tua salute, Asya!
Shurpa è come il borsch, ogni famiglia ha la sua