Cialde belghe

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: belga

Metodo di cottura

Risulta 15 waffle: waffle carnosi e teneri (fondenti).
Sciogliere il lievito nel latte caldo o nella birra, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare e lasciare agire per 10 minuti.
In una ciotola unire farina e sale. In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, sbattere gli albumi a parte. Sciogliere il burro in una casseruola.
Aggiungere il lievito alla farina - mescolare, aggiungere i tuorli - mescolare, aggiungere olio - mescolare. Aggiungi le proteine e mescola delicatamente. Fare delle palline di pasta e lasciare riposare per 30 minuti. Cuocere in una piastra per cialde
Servire caldo o freddo, con o senza contorno. Meglio caldo, senza guarnizioni.
Suggerimenti: non lavorare l'impasto, non dovrebbe essere troppo elastico. Se l'impasto sembra troppo asciutto prima di aggiungere le proteine, aggiungere un po 'di latte o burro fuso.
Puoi aggiungere cannella, vaniglia, miele, semifreddo ai waffle. acqua di fiori d'arancio, essenza di rum o rum, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata: ogni piastra per cialde ha le sue proporzioni di spezie, quindi provala sempre peggio.