Pagnotta a fette (forno)

Funzionerà. Non c'è niente di complicato e la ricetta è semplice.
È imperativo controllare l'impostazione della farina, il rispetto delle norme della propria macchina per il pane e osservare l'equilibrio farina-liquido.
Modalità di cottura - base-base

[Tatyana]

Tatyana, Grazie !

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Cuocio regolarmente! Risulta fantastico. Ora questo è il nostro pane principale!
Per prima cosa impasto un impasto liscio e setoso in una macchina per il pane, lo faccio lievitare due volte, lo impasto delicatamente, quindi forma una palla tesa, tiro fuori una spatola dal fuoco, la metto in un secchio, la faccio lievitare 2 volte, ungere con il latte e infornalo nella modalità "Cupcake", è senza impastare ... Ho una specie di stufa LG ...

Ho provato a stendere subito il cibo, ma la consistenza della mollica risulta leggermente diversa, mi piace di più con lo sbriciolamento. Non molto più a lungo, ma il risultato è notevolmente migliore per me.

Ottima ricetta della pagnotta, la mia preferita
Lo preparo molto spesso

[Anastasia]

Anastasia, grazie, ho appena visto il messaggio.

Per prima cosa impasto un impasto liscio e setoso in una macchina per il pane, lo faccio lievitare due volte, lo impasto delicatamente, quindi formiamo una palla densa,

Non capisco niente su come fare il pane
Puoi chiarire? 2 volte per lievitare fino all'impasto: è in hp o già tolto dal secchio? Ohh, e cos'è imbrogliare?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Perché non vuoi provare a fare solo un intero ciclo sul Basic? Puoi provare

[pasta di grano]

Non capisco niente su come fare il pane
Puoi chiarire? 2 volte per lievitare fino all'impasto: è in hp o già tolto dal secchio? Ohh, e cos'è imbrogliare?

Dove sarà l'impasto e la cottura del pane? Completamente in x / n? O impastare nel cotone e cuocere in forno? Da qui devi ballare

Se il batch è in x / p, è necessario inserire pasta di grano sulla modalità Impasto e portarlo a piena prontezza, l'intero ciclo con impasto e lievitazione. Togliete quindi la pasta dal cotone, COMPATTA, forma il pane, lascialo riposare, quindi mettilo in forno a cuocere.

Accartocciare è stringergli le mani correttamente, far uscire l'aria da lui.

Cerca qui la versione doppia (impastare nel cotone, cuocere in forno) Omino di pan di zenzero di farina di frumento (master class)

Ragazze, grazie

Perché non vuoi provare a fare solo un intero ciclo sul Basic? Puoi provare

Perché è necessario regolare la quantità di prodotti:

mantenere l'equilibrio liquido-farina.

e siccome ancora non capisco molto del panino, della struttura dell'impasto richiesta e di tutto il resto, lo adagerei rigorosamente secondo la ricetta e otterrei un pane delizioso con il minimo sforzo

Guarda qui versione doppia (impastare nel cotone, cuocere in forno) Omino di pan di zenzero di farina di frumento (master class)

Tatyana, un altro grazie

E mi riverso nelle vostre esili file ... La prima pagnotta si sta raffreddando .. Ho cambiato solo l'acqua in latte di capra e l'ho unta di latte ..
Grazie mille per la ricetta. Ho una farina eccellente - da Kholshchevik - Istra Bakery.

E oggi ho cotto al forno la mia PRIMA pagnotta della mia vita !!! Ha cotto baguette, ma mai il Baton! Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo ho sostituito l'acqua con siero di latte + latte di capra. L'impasto è molto compatto, il povero HP lo ha appena impastato (anche aiutato con le mani un paio di volte). acqua è stata aggiunta 2 volte ai sensi dell'art. cucchiaio. Si è rivelato bello e pesante. Così strano ... le baguette sono piccole, leggere.
Grazie per la ricetta! Penso che ora cucinerò spesso.
Non l'ho ancora tagliato, si sta raffreddando.



È così scuro nella foto, ma in effetti è molto, molto bello !!!

Tutto ha funzionato la prima volta. Ci è voluto un po 'più di tempo per cuocere. Il bambino ha detto che il pane è delizioso. Mentre giravo ho mangiato di tutto e non ho avuto il tempo di provarlo. dovrà cuocere di più))

PRIMA pagnotta al forno nella vita !!!

Guzelechka, è questo il primo ?! tu pensato bene sicuro ?!

Bene, allora mi tolgo il cappello e faccio una standing ovation !!!

Bene, hai già preso un campione? Iiii?!

Cosa ha detto il nostro capo degustatore ?! Intendevo Timurchik ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Innusya! Bene, sei come sempre !!!
Timka ha rotto un intero pezzo (e questo è stato dopo uno spuntino pomeridiano completo)! 🤣
Il bar è andato, hanno convinto il tutto! Il genero non credeva di non essere un negozio ...
Quindi domani cucinerò ancora! 😂
Qui! Ho dimenticato la sezione.

[Guzel]

Guzel, buon bar si è rivelato

[Guzelechka]

Timka ha rotto un intero pezzo (e questo è stato dopo uno spuntino pomeridiano completo)! 🤣

Piccolo tesoro ...

Fin dall'infanzia conoscerà il gusto del vero pane fatto in casa, e tutto grazie alla sua super nonnina !!!

Guzelechka, il monumento durante la tua vita sicuramente non ti basta, qui serve qualcosa di più ambizioso !!!

Tutte le nonne sono uguali Guzelku !!!

Ho dimenticato la sezione.

!!!

L'hai tagliato tiepido?

E da parte mia una grandissima MISERICORDIA all'autore per un'ottima super ricetta di pagnotta. Lo preparo molto spesso. Mi sono adattato per impastare la pasta con il più semplice sbattitore manuale, solo io cambio le fruste a ganci. E aggiungo 20 g in più di liquido, più spesso siero di latte. Impastate molto velocemente, poi ancora un po 'con le mani per aggiungere "anima" e l'impasto è pronto.

Grazie per la ricetta, deliziosa!

[koluchchka]

koluchchka, molto. Per la prima volta in vita mia in forno, tutto secondo la ricetta, solo 210 g di acqua, infornata per 200 * 10min, poi per 180 * 10min, l'ho tirata sulla gratella e subito stesa la crosta di prugne. olio. Non ho resistito e ho tagliato a caldo, so che la modanatura è curva, che i tagli non si sono aperti. Ci lavorerò sopra, perché dovrà ripetere spesso. Deliziosa, crosta sottile, senza parole. Impercettibilmente ridotta mezza pagnotta.
Grazie molto!

Buonasera.
Ho letto tutte le pagine e molti hanno 5 grammi di lievito secco, 1,3-1,5 cucchiaini. dalla macchina per il pane Panasonic. Ho pesato 5 grammi su una bilancia. lievito secco ho ottenuto 2 cucchiaini. Da Panasonic 2511, che mi è sembrato molto basato sulle ricette base per i fornelli. Quanto lievito prendere (io uso il momento sicuro).

La ricetta afferma chiaramente:
Farina di grano tenero 360g
Lievito secco 5g

In caso di dubbio, utilizza i temi:

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Quantità di ingredienti principali in un misurino e misurino

Conversione del lievito secco in umido, pressato (e viceversa)

Grazie mille. Sta nel forno) in attesa del risultato.

La pagnotta è semplicemente divina, ha esattamente il sapore di un panino di città della nostra Samara BPC. E la ricetta non è confusa

Lo adoro assolutamente! Il bar è meraviglioso! Questo è esattamente ciò che dovrebbe essere la pagnotta nella mia comprensione Grazie mille, la cucinerò di nuovo.





Ho preso 200 ml di acqua. Per prima cosa cuocere a 210 ° con convezione per 8 minuti (5 minuti con vapore), poi per 14 minuti a 190 ° senza convezione fino a cottura ultimata. Fino a una temperatura delle briciole di 98.

Ragazze, grazie mille per le vostre gentili parole. È da molto che non faccio il pane, ora ricomincio. Apparentemente, i lati sono spariti, la mia coscienza si è addormentata))))) Ho iniziato a fare questa pagnotta con siero di latte proprio come alcuni - mi è davvero piaciuto. Ma non so se la farina è diversa, o il siero di latte funziona in questo modo, ma devo anche aggiungere più liquido. Perché non capisco (Inizialmente, ho ricontrollato la ricetta, l'ho controllata e si è rivelato un buon kolobok. Ma ora, con la stessa quantità di ingredienti, non si ottiene il kolobok corretto.

Sono tornato con un bar!

Non mi stanco di ripetere GRAZIE! È molto bello, delizioso!

Grazie mille per la ricetta. Oggi ho sfornato, si è rivelato molto gustoso, ripeterò. Ho fatto tutto come scritto, ho aggiunto solo un po 'd'acqua. Non so come esporre.

Buona giornata, è successo così che mi perdo dal forum, ma poi sono tornato di nuovo. Faccio un lotto per una pagnotta, l'ho sfornata ieri, ha detto mio marito, non comprerà più le pagnotte))

[koluchchka]

koluchchka, grande pagnotta! Grazie!

Adesso ho 3 lieviti di cv, ma l'impasto non è lievitato, forse il lievito è cattivo.È possibile in qualche modo cambiare la situazione prima della cottura?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, l'unica opzione che vedo è testare il tuo lievito. Mettere 3 grammi in un po 'di latte caldo, lasciare, se la schiuma inizia a mescolarsi, incorporare all'impasto. Lascia stare per ora. Molto probabilmente dovrai aggiungere un po 'di farina, guarda il panino.

[koluchchka]

koluchchka, La ringrazio molto per la risposta. E così ha fatto. Diluito il lievito da un'altra busta. L'impasto cresceva bene, ma il pane aveva un sapore così così. Il lievito è molto evidente. Studieremo ulteriormente

[Lisichkalal]

LisichkalalSfortunatamente, in questo caso non si può fare nulla con il forte odore di lievito. L'ho preso io stesso quando ho deciso di utilizzare la confezione aperta da un mese (non disperare, infornate di più !!! Andrà tutto bene!

[koluchchka]

koluchchka, grazie mille per la pagnotta molto gustosa.

[Svetlana201]

Svetlana201infornate alla vostra salute!



Ieri anche cotto. C'è almeno qualcosa di buono in questo isolamento: il tempo è apparso. Ho aggiunto una manciata di una miscela di alcuni semi))) solo la coda è sopravvissuta fino al mattino. Si scopre che alla famiglia mancava molto)

Grazie per il delizioso pane!

[IrinaIM]

IrinaIM, quanto è bello l'hai, i tagli sono generalmente superbi di quanto non fossero? a che punto hai tagliato?

[IrinaIM]

IrinaIM, quanto è bello l'hai, i tagli sono generalmente superbi di quanto non fossero? a che punto hai tagliato?

Grazie! Le incisioni sono state eseguite con una lama da barba dopo l'ultima lievitazione prima di essere inviate al forno.
Insomma, una ricetta semplicissima! Consiglio a tutti i principianti.

[IrinaIM]

IrinaIM, grazie, ho cucinato e mi è piaciuto molto il bar, i tagli non sono ancora belli (non c'è la lama)

Grazie mille. La tua ricetta è letteralmente salvata !!! Ora siamo sull'autoisolamento. Ancora una volta non uscirai, c'è un caso di coronavirus all'ingresso. Abbiamo fatto scorta di cibo. E il pane è finito! Tutte le consegne di prodotti da 3 mila. E abbiamo solo bisogno di pane. È già cotto 3 volte. E sotto forma di baguette, pagnotte, formaggio e mele. Mi è piaciuto di più con il lievito vivo! Hanno impastato tutto a mano e cotto in forno.

[Tana12]

Tana12,
Aggiungo anche a questa meravigliosa pagnotta e prodotti da forno per autoisolamento)) Ho anche cucinato Derevensky e Chuchelkin a lungo)) Mi aiutano davvero!

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Grazie per la ricetta!
Ho cotto 1,5 porzioni, le pagnotte non erano piccole.
La dacia si trova vicino a Tver, in estate compriamo il pane dal Tverskoy Baker, quindi il gusto delle barrette di muschio è lo stesso.

Grazie per il pane! Ha già sfornato dozzine di volte, veloce e gustoso