Torta di Pasqua (1)

[Smalto:]

Torta di Pasqua (1)

Categoria: Pasqua

ingredienti
farina (setacciare!)	1 kg
latte caldo)	1,5 tazze (240 ml)
zucchero	2 bicchieri
le uova (peso 1 = 60 g senza guscio) separano i tuorli dagli albumi	4 cose
burro (sciogliere)	300 gr.
scorza di limone	1 cucchiaino
vaniglia	1 gr.
polvere di cardamomo)	1 cucchiaino
un po 'di sale
lievito fresco	50 gr.
uva passa	150 gr.
ananas candito	50 gr.
mandorle tostate tritate	60 gr.
tuorlo + qualche goccia di acqua ghiacciata	2
forma 20 cm di diametro e 6 lattine da 250 gr. confezionamento del caffè. ungere con olio e coprire il fondo con carta da forno.

Metodo di cottura

• Faccio questa torta di Marianna-sì, con le mie piccole modifiche, per tre anni di seguito, perché è incredibilmente gustosa, bella e aromatica, e anche perché questa è la torta preferita di mia nipote! Purtroppo non ho salvato le foto passo passo, ma quest'anno, quando infornerò, farò sicuramente una foto e la aggiungerò.
• Sciogliere il lievito nel latte e aggiungere la farina alla consistenza della panna acida, mettere in un luogo caldo, far raddoppiare il volume.
• Aggiungere il burro, lo zucchero, il sale, il cardamomo, la scorza e i tuorli, mescolare bene e aggiungere gli albumi montati a neve fino a quando non sono ben fermi.
• Quindi, in due passaggi, unire la farina e impastare una pasta non molto densa, coprire e mettere in un luogo caldo, lasciare che il volume raddoppi.
• Mescolare l'uvetta, i canditi e le mandorle, infarinare, riempire di 1/3 gli stampini e far lievitare 3/4 in un luogo tiepido.
• Ungere con tuorlo, infornare in forno preriscaldato a 180 "C, un dolce pasquale grande per circa un'ora, piccolo 25-30 minuti.
• lasciate raffreddare. coprire con marmellata tiepida. e poi glassare.
• Smalto:
• Sbattere le proteine ​​con un mixer, aggiungendo gradualmente il succo di limone e lo zucchero.
• P.S... Ungere la parte superiore della torta con la marmellata in modo che la glassa non si diffonda e mantenga la sua forma.

Nota

Torta di Pasqua (2) (natapit)

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Wow! La bellezza! ci sono già delle ricette per le quali preparo da anni, ma no, ho visto la ricetta e mi vengono prurito alle mani ..., grazie, voglio provare anche la tua!

Grazie mille!

Natasha, dimmi, se metti la marmellata sotto la glassa, la glassa si secca o rimane umida. Se si asciuga, per quanto tempo?

Mi sono asciugato rapidamente, ma dopo tutto era molto più caldo quell'anno era +25

E qual è la consistenza dell'impasto a fine infornata? Che ne dici di polpette o più umide?
La torta mi è piaciuta molto

Natasha, voglio provare a cuocere le torte pasquali secondo la tua ricetta, ma non riesco a impastare con le mani (sono malato), pensi che se lo fai in una macchina per il pane (metà della norma, probabilmente non tirerà un intero), versare l'impasto sulla farina (secondo le istruzioni ho il lievito, poi farina, tutto il resto, liquido sopra), poi burro, zucchero, ecc. o tutti gli ingredienti per farina e poi pasta? O non è importante? Impastare, probabilmente, sulla "pasta degli gnocchi", lasciarla lievitare e dopo circa un'ora incorporare l'uvetta nello stesso modo? Non ho mai fatto un impasto con lievito di birra vivo, voglio farlo domani per non sperimentare i dolci pasquali da soli! Ti sarei grato per la tua risposta!

[Sofim]

Sofim... molto più umido! la torta è deliziosa!

eugeshka, Ho impastato con le mie mani, ma penso che la macchina per il pane non mancherà! in bocca al lupo!

Grazie!
Un'altra domanda, su quale modalità cuocete: alto-basso, basso, convezione, convezione inferiore o qualche altro? Il forno non è ancora completamente funzionante, di solito cuocio a convezione vari panini cheesecake su due teglie, ma non mi sono ancora adattato a prodotti di grandi dimensioni.Hanno bisogno di cuocere più a lungo, temo che si abbronzeranno per convezione, come i neri

Mi sono asciugato rapidamente, ma è stato molto più caldo quell'anno era +25

Per favore dimmi, qual è l'output da 1 kg. Farina? Quanti stampi sono approssimativamente e di che diametro?

Il primo post ne parla

Il primo post ne parla

Grazie, non l'ho visto ...: girl_red: Ho riscritto i prodotti dalla ricetta, ma non l'ho letto fino alla fine. : DNow proverò la ricetta.

Mi scuso per non aver risposto subito, sono partito urgentemente per l'Ucraina. Cuocere in modalità top-bottom senza convenzione, buona fortuna!

Ricetta incredibilmente deliziosa! Ha un sapore simile a Myasoedovsky, ma non così confuso. E il risultato Grazie!

Ricetta incredibilmente deliziosa! Ha un sapore simile a Myasoedovsky, ma non così confuso. E il risultato Grazie!

LA SPAZZATRICE MOLTO DELIZIOSA È STATA FANTASTICA! : girl_claping: Cerco da tempo una ricetta del genere per la semplicità e la dolcezza dell'impasto! Vi ringrazio molto!

Grazie ragazze! Sono contento: yahoo: mi è piaciuta la torta!

Natasha, dimmi, per il latte, 240 ml, è un misurino?
Ho solo 250 ml, come posso calcolare esattamente di quanto latte ho bisogno?
hai misurato specificamente quanti in ml 1,5 tazze?
Grazie!

Ho già contato 1,5 tazze di latte, questo è 366 ml (Art.240 ml)

Natashik, sono con mio padre!
Ho impastato metà della ricetta, per 500 g di farina, una macchina per il pane lavorata con l'impasto.
Si è scoperto un test per 2 forme: 13 e 17 cm di diametro.
Si è scoperto negritosiki (adoriamo così tanto), cotto per 45 minuti.
PS: ha accartocciato il tetto di quella torta, che è più larga, l'ha ricoperta con un foglio e l'ha premuta leggermente ...
Voglio ringraziarti per la ricetta, l'impasto è super !!
Domani lo aprirò e proverò.
Grazie!!



ed ecco la torta nel trucco

Ho fatto anche questa torta. In generale, la prima volta che ho fatto le torte. Ho ottenuto tre dolci pasquali, piccoli, medi e grandi (convenzionalmente). In generale, mi è piaciuto, solo la glassa al cioccolato, dato che le uova crude mi filtrano. Il sapore dell'impasto è sbalorditivo, ma .... il tetto non si è rotto, è uscito così liscio, bellissimo. c'è stato un momento in cui ho pensato che l'impasto degli stampi sarebbe completamente scappato, ma in qualche modo si è fermato. La domanda è diversa: l'impasto non è stato cotto all'interno, questo è il primo, e il secondo, quando inizi a tagliare, dentro c'è il vuoto, solo il tetto si è alzato e basta. E questo è in tutti e tre i dolci pasquali, di diverse dimensioni.
Pensavo che, a quanto pare, non l'avessi tenuto, ma ieri ho provato a rifarlo. Stesso.
Quale potrebbe essere il motivo ??? Il lievito si è comportato molto bene e più vicino ai bordi: è stato fantastico!

è difficile per me dire qual è il problema ...... forse vale la pena aumentare il tempo di cottura, ma a una temperatura più bassa?

Vi ringrazio molto! Cercherò! Puoi anche cuocerlo come una torta. Per farlo l'anno prossimo. Proverò con il lievito secco. Lo ha fatto con i vivi. Ma il gusto è, ovviamente, incomparabile. Ho a lungo sognato proprio un'opzione aromatica del genere. Sì, e queste sono state le prime torte della mia vita in generale. Adesso mi allenerò.

Natasha !! Amo molto le tue ricette, le adoro. Voglio provare a cuocere questa torta. Per favore dimmi, come si fa la glassa?

[Elena-luna]

Elena-luna, grazie per la tua fiducia!

per smalto:
1 proteina
1,5 tazze di zucchero a velo
2 cucchiai. l. succo di limone

Smalto:
Sbattere le proteine ​​con un mixer, aggiungendo gradualmente il succo di limone e lo zucchero.
P.S. Ungere la parte superiore della torta con la marmellata in modo che la glassa non si diffonda e mantenga la sua forma.

Grazie Natasha !!! Ci proverò sicuramente.

Grazie per la ricetta! Ho provato la torta per la prima volta nella mia vita e tutto ha funzionato. Ho provato a rinfrescarmi immediatamente, sento il cardomon, ma a giorni alterni è tutto fantastico. Lo farò sicuramente per le vacanze.

[Natasha]

Natasha, grazie per esserti fidato della mia ricetta!

Natasha, quest'anno ho di nuovo i dolci pasquali secondo la tua ricetta !!! Grazie!!

Così bello!!!

Puoi sostituire il lievito vivo con il lievito secco e quanto è necessario allora? Già capito!

Grazie per la ricetta, pulita e gustosa, e l'hai già provata.

Si ottengono deliziose torte. Sto cucinando per il secondo anno secondo la tua ricetta. Grazie per la ricetta.
Le torte sono tutte uguali, l'impasto è gradevole. Prepararli è un piacere.

Ciao! Anche quest'anno sfornati secondo la vostra ricetta. L'impasto, ovviamente, è semplicemente pazzo, lo si mangia crudo, anche l'odore in cucina è mozzafiato. L'ho sfornato - tutto è come se fosse una selezione, dal piccolo al grande))) Ho tenuto conto dei tuoi consigli per abbassare la temperatura e aumentare il tempo. Vediamo cosa è successo al centro quando lo abbiamo tagliato. Ma sarà comunque delizioso. Certamente. La ricetta è del tutto semplice, direi addirittura la più semplice. E il gusto è esattamente il gusto che ho sempre sognato, questi sono i miei ricordi dell'ultimo anno. Quest'anno spero vada ancora meglio)))) Grazie !!!!

[natapit]

natapit, E a che temperatura cuocete?

[Kokoschka]

Kokoschka, Faccio tutte le torte a 180 gradi per 30 minuti, e per 160 altri 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni della torta, più grande è la forma, più tempo ci vorrà.

[Kokoschka]

Kokoschka, Faccio tutte le torte a 180 gradi per 30 minuti, e per 160 altri 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni della torta, più grande è la forma, più tempo ci vuole.

e il programma?
Calore inferiore o insieme al calore superiore?
Il forno è nuovo e non si regola ...

[Kokoschka]

Kokoschka, sì, accendo sempre entrambi i riscaldatori. La torta dovrebbe essere cotta in modo uniforme, da tutti i lati

Grazie per la ricetta. Molto gustoso, tutto ha funzionato !!!

Ho un forno elettrico e, sebbene sia di buona marca, è molto vecchio e quindi dipende dalla temperatura. Controllo la cottura con una scheggia di legno (spiedino), la foro al centro: se l'impasto è crudo, si attaccherà al bastoncino e se è cotto bene, il bastoncino sarà asciutto. Lo controllo sempre. Penso che molte persone conoscano questo modo semplice))))