Antipasto di pesce in salamoia in salsa di pomodoro

Antipasto di pesce in salamoia in salsa di pomodoro

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Filetto di pesce	1 kg
carota	300g
cipolla	300g
Limone	1 pc
sale, pepe, spezie qb
olio vegetale	per friggere
scorza di limone	c1 pz
pasta di pomodoro	4 cucchiai
Verdi	3-4 rami
aglio	5-6 denti

Metodo di cottura

• Sciacquare il pesce, tagliarlo in porzioni. Friggere il pesce su 2 lati per 2 minuti su ciascun lato. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli e friggere fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un po 'd'acqua, in modo che la pasta assuma una consistenza liquida, aggiungere sale, pepe, condimento di pesce, scorza di limone e il succo di un limone, far bollire il tutto. In una padella separata con i bordi alti, mettere il pesce in 1 strato (prima versare 0,5 tazze d'acqua sul fondo) e coprire il pesce con il ripieno. Disporre interi rametti di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, sedano), erba cipollina intera. Portare tutto a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, a coperchio chiuso. Quindi lasciate raffreddare il pesce, eliminate l'aglio e le erbe aromatiche, mettete su un piatto, potete spolverare con le erbe. Servire freddo. Il pesce è tenero con una salsa piccante e sapore! Buon appetito!

Nota

Non avevo il filetto, ho tagliato la carpa in pezzi di 4-5 cm.

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