Yogurt maker - scelta, recensioni, domande di funzionamento (2)

La pace sia con voi fornai!
Ora, se domani fai lo yogurt, oggi metto un sacchetto di latte sul tavolo, e basta, non riscaldo niente, ho mescolato il lievito nella yogurtiera, 7 ore e un prodotto stupendo

[Anatoly]

Anatoly, e che lievito usi? E ad esempio, è possibile prima riscaldare il latte in una yogurtiera, e poi incorporare la pasta madre, assumendo un unico contenitore, ovviamente.

[Olyushk @]

Olyushk @, se compri il latte "da sotto una mucca", dovresti farlo bollire comunque. Il riscaldamento in una yogurtiera non è efficiente, nemmeno a Redmond. Più facile in un microonde o solo in acqua calda.
In generale, a giudicare dalle tue esigenze, un multicooker è più adatto a te per la produzione di prodotti a base di latte fermentato. Verrà anche rilasciato un piccolo cartone animato per i soldi, ma la funzionalità è più ampia. E in uno grande, puoi versare il latte direttamente in una casseruola e fermentare in lattine di qualsiasi volume. In un cartone animato, puoi anche riscaldare il latte prima della fermentazione e cuocere il latte cotto per il latte cotto fermentato.

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, se il latte è fatto in casa, è davvero più facile usare un multicooker. O anche una pentola a pressione multicooker. Faccio yogurt (o meglio, narine) da più di tre anni, tre o quattro volte a settimana. All'inizio ho anche sognato una yogurtiera, ma un'unità in più in cucina ... Recentemente ho riscaldato il latte in una pentola a pressione (da 15 minuti a 2 ore, a seconda dell'ora e dell'umore), puoi semplicemente bollire in una casseruola. Lo raffreddo, aggiungo la pasta madre, lo verso nelle tazze di Ikeev (quelle interne con i bordi delle celle, alte, 15 rubli ciascuna), sopra - pellicola trasparente. E in una pentola a cottura lenta per 3 o 8 ore. Aumenta 8 bicchieri = 1,5 litri. La temperatura del latte non è particolarmente importante in questo caso, solo che non supera i 40 gradi. In un multicooker, si riscalda alla temperatura desiderata.
Recentemente ho acquistato una piccola pentola a pressione multicooker gemlux, 2 l. L'ho provato in un contenitore. Convenientemente! Il latte veniva bollito sotto pressione, lì si raffreddava, si aggiungeva lievito naturale, dopo 3 ore si faceva fermentare il latte cotto. Ma è scomodo: il latte cotto ha schiuma, a chi non piace, devi filtrarlo. Ha anche condotto un esperimento (di solito non compriamo tetrapack): ho sciacquato la ciotola e il coperchio della pentola a pressione con acqua bollente, ho versato un litro di latte dal tetrapak, un bicchiere di lievito naturale. Dopo circa 20 minuti l'ho aperto - il latte era caldo. Tre ore dopo stavo già spostando lo yogurt. Non ho messo la pasta madre liquida originale per 8 ore con una bottiglia ed è chiaro cosa succede. La pentola a pressione non è stata acquistata per lo yogurt, o meglio, non solo per lui. Ed è più conveniente per noi con gli occhiali.

[Nataliya]

Nataliya, Ho 2 pentole a cottura lenta, e ce n'è una grande e una piccola, ed entrambe hanno una funzione yogurt ed entrambe si surriscaldano ... quindi le uso per qualcosa di diverso dal latte. Ma per il latte voglio ancora un'unità di profilo separata. Natasha, mi chino ancora verso Redmond.

[Olyushk @]

Olyushk @, Unità multifunzionale di Redmond l'ho acquistata per via della scelta di temperatura e tempo e di due grandi contenitori. Ho intenzione di fermentare. Ora ho un fungo del latte tibetano, per ora lo legherò con gli yogurt. Farò qualcosa di interessante a Redmonde.

E prima avevo una macchina per il pane con il programma "yogurt", la usavo sempre, ma i fornelli erano coperti, ora ho intenzione di acquistare un forno da tavolo con lo stesso programma. Per me, tenere un dispositivo in più con una sola funzione è solo uno spreco inammissibile di uno scarso spazio in cucina. Inoltre, preparo anche la ricotta, che deve essere riscaldata fino a circa 60 * e pochi produttori di yogurt sono in grado di farlo.

[Nataliya]

Nataliya, Vado a leggere del fungo entot.E volevo anche chiedere, ho letto che Redmond prima riscalda tutto fino a 40 gradi e solo dopo va alla temperatura impostata, anche se è impostata sotto i 40.



Galina, Qui Redmod 5402 fa solo la cagliata!

redmond prima riscalda tutto fino a 40 gradi e solo dopo si porta alla temperatura impostata, anche se impostata sotto i 40.

Sono riuscito a trovare solo 2 recensioni - non l'ho visto da nessuna parte. Io stesso non ho misurato il t-ru. Ma quando ha fatto il kefir, chiaramente non ha superato i 28.

La pace sia con voi fornai!

L'ho già condiviso più di una volta - i lieviti di Orsik sono particolarmente tolleranti alle temperature, a prezzi fedeli e la gamma è normale

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[Anatoly]

Anatoly, risulta un po 'caro con la consegna nelle regioni ... forse ovviamente i networker li vendono, devi guardare.

[Olyushk @]

Olyushk @, Le recensioni "Yogurt proprio" sembrano abbastanza buone. E la consegna è poco costosa.

La pace sia con voi fornai!

Olga
L'ho portato a OKEY un mese fa e si è scoperto che secondo la carta la confezione costava 149 rubli

Ciao a tutti! Ho una macchina per yogurt mulinex (senza pretese con barattoli). Lo uso da molto tempo e costantemente. Sono molto soddisfatto. E faccio lo yogurt così: latte cotto + danon classico (1 vasetto) e per 3-4 ore. La prima volta che l'ho fatto secondo le istruzioni, l'ho messo alle 8 (cara madre), che risultato disgustoso. Ora solo 3 ore al massimo 4.

[IrinaIM]

IrinaIM, il latte con lievito madre, secco o liquido, viene messo per 8-10 ore. Con un bicchiere di yogurt, ovviamente, sarà pronto in 3 ore)) anche se c'è una teoria secondo cui non tutti i batteri si moltiplicano così velocemente.

La pace sia con voi fornai!

nel mio limite delle 7 in punto appare un'ulteriore acidità

[Anatoly]

Anatoly, Ciao! Da qualche parte ho visto che hai una ricetta meravigliosa per lo yogurt con latte condensato ... perso. Potresti ricordarmelo?

ricetta per yogurt con latte condensato ...

Qui e sotto i post.
Questo?

Ragazze, buona sera! Aiutami, per favore !!! Ho urgentemente bisogno di una yogurtiera come regalo a mia suocera. Ho provato a leggerlo - non ho imparato tutto ed ero completamente confuso. Vorrei leggere l'intero argomento e scegliere a lungo, ma lavoro sette giorni su sette e non c'è tempo - DR è molto vicino! Di che cosa hai bisogno:
- necessariamente barattoli (sicuramente non stenderà il prodotto finito)
- Regolatore di temperatura
- Timer
-segnale sulla fine (senza può mancare)
- beh, l'opportunità di fare qualcos'altro oltre allo yogurt lì (questo non è necessario, ma ho letto che ce ne sono)

Per favore aiutami con la scelta !!!

[Nata-li]

Nata-li, a Temko recentemente elogia nostro figlio e kitfort. E ora tutte le aziende sembrano realizzare un regolatore di temperatura.
Ourson molto carino e funzionale, con 8 tazze e 2 pentole più grandi. Probabilmente è meglio non pensare a yogurt, panna acida e kvas come regalo))

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Di solito c'è anche un timer con un segnale. È solo questione di tempo: devi guardare. Yogurt e 3-4 ore per cucinare e 6-8-12 ...
Non è più facile prendere un multicooker con la funzione di yogurt? Anche se abbandona lo yogurt, userà un multicooker ... E il multicooker raramente si surriscalda.
Avito ha molti produttori di yogurt, compresi quelli nuovi ...

Non è più facile prendere un multicooker con la funzione di yogurt? Anche se abbandona lo yogurt, userà un multicooker ... E il multicooker raramente si surriscalda.

Se puoi impostare la temperatura su 70 * in un multicooker, puoi preparare la ricotta lì. Anche se sembra che esistano produttori di yogurt con la funzione "cagliata".
Non ho comprato la ricotta da molto tempo, fermento il latte, l'arricciatura e il ceppo acquistati, e tale ricotta è molto più gustosa di quella del negozio. Prima facevo tutto questo in una macchina per il pane, ora ho comprato un mini-forno con T da 30 * e lo guido come yogurtiera.
E al posto delle tazze per yogurt termostatico porzionato, puoi utilizzare qualsiasi utensile adatto: barattoli bassi, bicchieri, bicchieri e tazze con coperchi normali o universali.

E mi piace molto il tefal per 6 tazze, c'è anche una funzione di ricotta. Ma i nuovi sono molto costosi, ho preso il mio su Avito.

Ragazze, grazie mille per le vostre risposte! Ora, se non fosse per l'urgenza, avrei preso per me Brand 100. Mi è piaciuto il fatto che ci sia una modalità per impostare la temperatura.Ma, ahimè, non sono disponibili da nessuna parte. Probabilmente prenderò Oursson.

Hai considerato Vivo?

Ebbene, i piani sono un po 'cambiati. Adesso scelgo lentamente. Vivo non l'ha ancora guardato, ma lo farò sicuramente.

Voglio parlarvi della mia nuova macchina per yogurt REDMOND RYM-M5402.
Nel complesso, mi piace. E sebbene il mio vecchio produttore di yogurt Binaton preferito sia ancora vivo, anche questo ha i suoi vantaggi, lo userò a mia volta
La yogurtiera è compatta perché verticale. Quello vecchio occupa molto più spazio sul tavolo. Ci sono due ciotole: per 1,8 e 1,6 litri e un setaccio per piegare la cagliata. Programmi "yogurt", "ricotta" (riscalda lo yogurt fatto fino a 60 gradi), c'è anche un pulsante "kvas" e "suvid" e una funzione "multi-cook" (timer fino a 72 ore e temperatura da 20 a 60 gradi). Ho provato a fare lo yogurt - eccellente, ma se lo lasci sul timer preimpostato per 10 ore, si surriscalda, 5-6 ore sono state sufficienti per me. Ma sono comunque contento di averlo, con la vecchia yogurtiera ho avuto più di una volta attacchi di dimenticanza quando mi sono ricordata dello yogurt consegnato ore dopo le 12-20 e quindi almeno una sorta di rete di sicurezza. Ma in una vecchia yogurtiera il latte "sale" molto più velocemente - in 3 -4 ore, lo spostamento è lo stesso.
Ho provato a fare la cagliata arrotolata (senza riscaldamento) e lo yogurt greco - ottimo e anche conveniente. Fai lo yogurt in una tazza, poi metti un colino nella seconda e cola il siero di latte. Il siero con sale (e senza) ora è un piacere da bere al caldo, non è riscaldato, cioè "vivo", utile. Il marito chiama lo yogurt greco "panna acida" e lo usa nelle zuppe e nelle insalate.
Proverò a kvas nel prossimo futuro. Di solito faccio il samokvas sul tavolo della cucina, vediamo come differisce dal kvas a una determinata temperatura (sembra essere più alto lì, 28 gradi). Difficilmente userò il pulsante "suvid", non ho ancora provato che tipo di animale sia - un suvid, ma in ogni caso, un multicooker con la funzione "multi-cook" sarà più conveniente per questo. Anche se secondo Blumenthal si pensa di provare a far bollire le uova a 60 gradi, sembra. Cucino subito circa 10, per insalate, okroshka e patè di uova.
C'è un coperchio per il contenitore (anche se solo uno per due contenitori) e trasparente per il dispositivo stesso. C'è un ricettario.
In generale, chi è alla ricerca di una yogurtiera con un timer e la possibilità di impostare la temperatura e fare la ricotta - lo consiglio. Ho comprato con una promozione e con i punti, è risultato molto economico

Lo yogurt greco è ottimo e anche conveniente.

Voglio davvero cucinare lo yogurt greco, ne ho davvero bisogno per le torte in PP.
Ho anche ordinato REDMOND RYM-M5402, ricevuta in 7 giorni.

[Plyushkin @]

Plyushkin @, grazie mille per aver mostrato questo modello di yogurtiera 5402 Redmond, è stato dopo il tuo post che l'ho comprato e ora sono felice come un elefante!
Adesso il nostro caldo è insopportabile, mi salvo con yogurt freddo alla pesca, fragole e aggiungo i semi di chia, è molto gustoso! Ora ho un tale bicchiere di yogurt per colazione e cena!
Voglio anche provare a fare il gelato allo yogurt.

Ho una gelatiera e mi piace molto il gelato allo yogurt. È vero, non ho decifrato cosa significa gelato.

La pace sia con voi fornai!

E chi ha mai fermentato su NEMOLOKO?

Non l'ho provato e sono assalito da vaghi dubbi. Inoltre, questi non derivati ​​dal latte ... E da grano saraceno, avena e altri.

La pace sia con voi fornai!
figlio dal lavoro ha portato cinque pacchi, tutti di avena
Ci ho messo il pane - semplice - l'ho messo, risulta deliziosamente dal fatto che mia figlia ha cotto dei panini dolci con il cioccolato
Ce n'è anche uno alla frutta, ma è 0,5 grassi, un leggero 1,5 grassi e un'altra bottiglietta di dessert alla vaniglia, come una crema pasticcera
Ho solo pensato: in linea di principio, può fermentare? perché non hanno yogurt nella loro linea

Ho solo pensato: in linea di principio, può fermentare?

Tol, mi sembra di no, perché fermentiamo il latte, e questo ...

La pace sia con voi fornai!

E chi ha mai fermentato su NEMOLOKO?

c'era sopra - non lo so, ma sul latte vegano fatto in casa - fermentavano. Tumanchik ha una ricetta.

[gioielli]

gioielli,

Plyushkin @, grazie mille per aver mostrato questo modello di yogurtiera

Sulla tua salute, sono contento che sia stato utile per qualcuno!
Puoi dirci di più sul gelato in PP? E ho anche scoperto i semi di chia relativamente di recente per me stesso, beh, dessert molto gustosi con loro

E chi ha mai fermentato su NEMOLOKO?

Proprio oggi ho visto l'uscita di Hungry Man su YouTube (il canale di un famoso blogger culinario), in cui ha mostrato che tipo di yogurt si ottiene dal latte di soia. Di spessore. Voglio anche fermentare il latte d'avena, per il porridge mattutino quotidiano.