Insalata di barbabietole

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti

barbabietole 500g.
carote 1kg.
cipolla 1kg.
pomodori 3kg.
zucchero 200 g.
sale 2 cucchiai. l.
peperone 5-6 pezzi
pepe nero (piselli) 15pz.
baccelli di olio. 0,5 l.
"Salsa Krasnodar" 0,5l.

Metodo di cottura

Versate l'olio in una ciotola (io ho una ciotola grande per le insalate) e portate a ebollizione. Strofinare le barbabietole su una grattugia grossa e inviarle a olio bollente (cuocere per 10 minuti)
Grattugiare carote, cipolle. Tagliare a cubetti, tagliare a fettine i pomodori, tagliare a semianelli il peperone e unire il tutto alle barbabietole e cuocere per 1 ora a fuoco lento. Quindi mettere in barattoli, arrotolare e avvolgere fino a quando non si raffredda.

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