Pane allo yogurt senza impastare in forno

Pane allo yogurt senza impastare in forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Yogurt*	400g.
Farina di grano tenero (io ho 1c)	300g.
Chicchi di grano	50g.
Grani di segale	50g.
Lievito fresco	3d.
sale	10g.
Muesli (ho con una mela)	100 grammi.

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito nello yogurt.
• * Lo yogurt (non da bere) può essere assunto al naturale o con additivi. Ho avuto 50:50.
• Macina i chicchi in un macinacaffè. È meglio farlo in anticipo in modo che la farina sia satura di ossigeno.
• Mescolare fino a che liscio con gli altri ingredienti. L'impasto è viscoso:
• 
• Metti l'impasto sul tavolo. Se necessario, bagnare le mani con acqua o olio vegetale:
• 
• Riunisci l'impasto in una palla. Mettere in un contenitore, chiudere il coperchio e lasciare a temperatura ambiente. Ora circa il tempo. Non c'era un'indicazione esatta nella ricetta. Ho 7 ore. L'impasto è aumentato di quasi 4 volte e sulla superficie sono comparse bolle di piume:
• 
• Quindi mettere l'impasto sul tavolo, cosparso di farina. Distribuire in uno strato, arrotolare una busta. Coprite e lasciate agire per 10 minuti.
• Formare una pagnotta e disporla con la cucitura rivolta verso l'alto in un cestello da lievitazione (io metto il cestello con un canovaccio e strofino con la farina).
• Coprite con pellicola trasparente e lasciate agire per 60 minuti.
• Preriscaldare il forno con una pietra a 250 ° C.
• Capovolgere lo spazio vuoto su carta da forno, eseguire tagli trasversali. Cospargere con acqua, pianta su una pietra.
• Cuocere per 10-15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 220 ° C e infornare finché sono teneri per 15-20 minuti. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Il pane pronto, quando picchiettato sul fondo, emette un suono sordo.
• Coprire il pane finito con un asciugamano, ungere con burro se lo si desidera.
• 
• 
• Pane delizioso e salutare con una mollica delicata e aromatica. Consiglia per pigro molto occupato.
• shl. La sezione bianca è una mela.

Nota

Sulla base della ricetta: 🔗

Ricette simili

Grano - pane di segale su yogurt (macchina per il pane) (Spaventapasseri)

Pane integrale allo yogurt con mela (Sonadora)

Pane con crusca e yogurt (Melisa72ru)

Vischio, come sempre. Una volta che le sette si avvicinano, puoi tranquillamente metterlo di notte e cuocerlo al mattino. Dovrò provare

[Xu!]

Xu! Che bar carino e delizioso! Un utile
Tagli, mollica, crosta - WOW
Adesso cercherò i grani. E ho visto venerdì scorso all'uscita della fiera, ho pensato che la gente prende per la germinazione. E poi guarda quali cose utili puoi costruire.
Lo yogurt ha un principio? o del latte acido?

[Lenchik]

Lenchik, Grazie!! Sì, utile proprio sul "non voglio". E ha leggermente bruciato la crosta. Non per molto tempo distratto.

Pensavo che le persone prendessero per la germinazione.

Woo .. sono stato per anni .. tsat mentono. Tozh ha preso per la germinazione.

Lo yogurt ha un principio? o del latte acido?

Lenchik, penso - sì. Questa ricetta dell'autore è generalmente di base. Ho avuto un vasetto di yogurt alla mela .. odora così tanto !! Puoi combinare farina e additivi!

[Lena]

puoi tranquillamente metterlo di notte e cuocerlo al mattino.

Lena, è esattamente quello che raccomandano. Ma io sono più a mio agio soldi la mattina, sedie la sera impostare la mattina - cuocere la sera.

[Ksyusha,]

Ksyusha, che bell'uomo! E una ricetta interessante l'ho trascinata nei cassonetti, la farò sicuramente!

Inutile dirlo, solo SCHIAVITORI Mentre aggiungo ai segnalibri, voglio cuocere

[Marina, Albina]

Marina, Albina, Grazie! Il pane è davvero sano e gustoso.

Oksana, che pane sano !! Aggiungo spesso lo yogurt al mio pane. perché ne ho uno fatto in casa e ho bisogno di smaltire gli avanzi da qualche parte e, di regola, questo ha un ottimo effetto sulla struttura del pane. E poi ci sono chicchi di grano, segale, muesli, beh, solo una colazione già pronta ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Grazie!! Qui la struttura è specifica .. del resto, integrale, muesli.

Oksana, amiamo il pane con i cereali, i cereali, quindi non ci spaventerai con la struttura ... Ultimamente tutto il resto del pane per me è come una pagnotta. Il preferito è generalmente multicereali.

non puoi spaventarci con la struttura ...

Tu si! E adoro il pane caldo soffice bianco! Ma questo, sorprendentemente, è stato mangiato dappertutto. Mentre leggevo la composizione, ero pervasa dall'utilità. Sto provando ad avviare un lievito (anche se in qualche modo è stato ottenuto male finora), in generale ci sarà utile !!

knock Knock! rispondi perfavore! si possono sostituire i chicchi di grano con quelli strappati?



Nessuno ha risposto TC, ieri ero impegnato in esibizioni amatoriali. Ho un nuovo forno a vapore, una totale mancanza di logica nella testa e tanta voglia di cuocere il pane.
Cosa ho sognato: un rotolo bianco con una crosta croccante e buchi)))), in modo che con i tagli, cotti al forno sul focolare, con una quantità minima di lievito e fatica.
Alla fine, ho optato per questa ricetta. Riporto l'accaduto: pane delizioso, Kislinsky light light, tenera mollica, crosta croccante. Ho aggiunto un po 'di muesli con una mela, non c'era segale.









Ovviamente i tagli non sono così chic come vorremmo.
Se vedi errori, scrivi.
Ho usato per provare il pane nel forno HP, ma il mio stomaco fa molto male e il bruciore di stomaco inizia dopo tale pane.
Ora ho deciso il forno.