Torta della mamma (biscotti viennesi)

Torta della mamma (biscotti viennesi)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	250 gr. (1,5 cucchiai.)
zucchero	100 grammi (0,5 cucchiai.)
Margarina	125 gr.
Bibita	0,5 cucchiaini
o lievito per dolci	0,5 sacchetto
Vanillina	1,5 gr. (1 confezione)
Panna acida	2 cucchiai. l.
Uovo	1
Cannella	gusto
Salsa di mele	3 cucchiai. l.
Amido	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Ho trovato la ricetta di mia madre in un vecchio taccuino. Ha una misura in bicchieri, l'ho pesata su una bilancia elettronica. Ho fantasticato e ora sto cuocendo una torta. La ricetta è simile ai biscotti viennesi.
• Il cibo secco viene prima di tutto. Setaccia la farina, aggiungi lo zucchero, la soda (o il lievito), la vanillina o la cannella (a piacere). Aggiungi la margarina. Impastare, risulta friabile. Aggiungere la panna acida e l'uovo, impastare l'impasto. Mentre prepari il ripieno, puoi metterlo in frigorifero.
• Per il ripieno, uso la salsa di mele, che ho preparato da Antonovka, aggiungo un po 'di amido. Penso che tu possa usare qualsiasi marmellata / marmellata.
• Ungere la padella con il grasso, utilizzare lo strutto di maiale. Divido l'impasto in parti disuguali, arrotolo quello grande in modo uniforme in una padella antiaderente. Cospargere un po 'di amido, spalmare la salsa di mele. Dispongo il restante suocero sopra le strisce. Può essere guarnito con confettura di ciliegie.
• Infornate per circa 30 minuti in forno a 180 °. ad una bella crosta.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Forno

Nota

Gusto dell'infanzia.
Ecco una foto tagliata.

0,5 cucchiaini la soda e 1 sacchetto di lievito per dolci non è chiaramente un sostituto equivalente. Comunque, una tale quantità di lievito per 250 g di farina è un po 'troppo

0,5 cucchiaini la soda e 1 sacchetto di lievito per dolci non è chiaramente un sostituto equivalente. Comunque, una tale quantità di lievito per 250 g di farina è un po 'troppo

Grazie per il consiglio!
Nella mia esperienza, non ho notato quasi la differenza
Sulla base della mia esperienza:
- se la soda nella ricetta è 0,5 cucchiaini, il lievito ha bisogno di circa 1,5 cucchiaini.
MA HAI GIUSTO
guardato il lievito che uso. Preston ferma peso 12g. La confezione dice - 500 gr. Farina.
Correggerò la ricetta.
Foto del mio lievito qui

Molto interessante e semplice,
Mi sembra che al posto della marmellata dolce, puoi mettere i mirtilli rossi schiacciati, ad esempio con lo zucchero, se l'impasto sembra un dolce di pasta frolla, sarà delizioso

Mi sembra che al posto della marmellata dolce, puoi mettere i mirtilli rossi schiacciati, ad esempio con lo zucchero, se l'impasto sembra un dolce di pasta frolla, sarà delizioso

Penso che le bacche acide saranno molto buone! La mia bacca preferita è il mirtillo rosso, a volte lo faccio