Capovolgere la torta di pere

Capovolgere la torta di pere

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	225g.
Crema 33%	80g.
Burro ammorbidito	100 grammi.
zucchero	100 grammi.
sale	pizzico
Lievito in polvere	1 \ 2h. l.
Riempimento:
zucchero	100 grammi.
Burro	80g.
Pere dure "Berra"	2 pz.

Metodo di cottura

Montare il burro con lo zucchero. Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Impastare una pasta morbida.

Mettete l'impasto sul tavolo, raccogliete in una palla:



Mettere in un sacchetto e conservare in frigorifero per 1 ora.

Per il ripieno, mettere lo zucchero in una ciotola con una giornata densa. Scaldare a fuoco medio. Aspetta che lo zucchero si sciolga. Volevo deliberatamente il colore marrone e il gusto "zucchero bruciato". Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere il burro e far bollire fino a formare il caramello. Versare in uno stampo in silicone d24cm.

Guarnire con le pere sbucciate e tritate.

Stendete la pasta in cerchio e adagiatela sopra le pere. Premi con le mani.

Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C fino a doratura per circa 30 minuti. L'ora esatta dipende dal tuo forno.



Torta deliziosa !!! Altamente. : nyam: Impasto arioso. Consiglia !!

Nota

Ricetta dal libro "Cucina vedica per casalinghe moderne"

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Adoro le torte salate! Grazie per la ricetta!

[Irchik, Tanya]

Irchik, Tanya, Vkusnaaaa !!!

Torta molto bella! Esattamente di buon gusto! Preparo anche torte simili con pasta frolla e biscotti. Ho il mio piccolo segreto (anche se potrei essere il capitano di Ovvio). : girl_curtsey: Sul fondo dello stampo in silicone, ho messo uno strato sottile di circa 70-80 grammi di burro, cosparso di zucchero di canna denso e ci ho messo sopra la frutta, poi uno strato di pasta. Prooooo.

[lungwort]

lungwort , Natalia, e cosa, il caramello viene fuori ?? Non l'ho mai provato.

[Ksyusha]

Ksyushaa! La torta è semplicemente favolosa! Ho un sapore ... assonnato

[Marish]

Sì, Marish, divorato (non riesci a trovare altre parole) in una sola seduta.

[lungwort]

lungwort , Natalia, e cosa, il caramello viene fuori ?? Non l'ho mai provato.

Si scopre il caramello!

Lo proverò sicuramente la prossima volta, grazie!

Omela, per favore dimmi che tipo di fornello a gas hai

[Ricchezze]

Ricchezze , Non ho un fornello a gas, ma un mini-forno elettrico da tavolo Redbear 4290.

Che bellezza!
Non ho mai fatto taten con una pera, devo provare

[Arochka]

Si, Arochka, Provalo !! Sto cucinando per il terzo giorno consecutivo.

Buonasera!
Mi piace anche questa ricetta, solo ho fatto due modifiche -
Faccio cuocere in una padella di ghisa, quindi sciolgo lo zucchero e il burro dentro, è più facile - non verso nulla da nessuna parte.
E adoro anche la combinazione di pera e cardamomo. Pertanto, assicurati di cospargere le pere con le spezie - tutto ciò che è a portata di mano - cardamomo, zenzero, noce moscata. Quando la pera dà il succo e tutto questo viene mescolato con il caramello sul fondo, risulta molto gustoso.
Distinti saluti..

[Formica]

Formica, Grazie! : rose: proverò anche con il cardamomo, lo adoro !! E come viene scossa dalla ghisa ?? Non si attacca?

Tutto il fondo è in caramello ledintsovoy. Lo zucchero si scioglie con il burro e forma una deliziosa crosta. Ma! Hai prestato attenzione all'adesione correttamente: è molto importante rimuovere e capovolgere immediatamente dal forno!
Quando è caldo, va tutto bene, ma se lo lasci raffreddare, si attaccherà saldamente.
Mio figlio maggiore ama così tanto la parte superiore della torta che chiede di fare 2/3 delle pere e dello zucchero e solo 1/3 dell'impasto.

Mio figlio maggiore ama così tanto la parte superiore della torta che chiede di fare 2/3 delle pere e dello zucchero e solo 1/3 dell'impasto.

Anche il mio mangia sempre prima le pere. Per me e mio marito resta solo la pasta.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, come sostituire la crema? panna acida grassa?

Ksyushenka, che simpatico mutaforma!
Amo molto i prodotti da forno a base di pere. È cresciuta in un frutteto di pere e mele, ha sempre preferito una pera a una mela.
E tu, che bellezza, e dove ti sei vestita così !?

con cosa sostituire la crema? panna acida grassa?

Tanya, io uso latte acido, yogurt e kefir. e panna acida. Cosa c'è in casa.)

Aggiunto Venerdì 25 Mar 2016 00:16

e dove si è vestita così !?

Lyudochka, aspetto la primavera .. ma non ha fretta di incontrarci!

[Omela]

Omela, Ksyu, ecco che finalmente sono riuscito a cuocere questa torta, ma è così bella sopra di me, perché non ha funzionato per te. È vero, l'ho subito scosso dallo stampo, caldo, perché l'ho cotto in teflon. Per favore dimmi, hai raffreddato la torta nello stampo? L'hai tirato fuori freddo? Facile uscire? Quanto è grande la forma? Sei in un caldo siliconico, vero?